一種茶葉發(fā)酵裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種茶葉加工機(jī)械，尤其涉及一種茶葉發(fā)酵裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]工夫紅茶初制工藝分為“鮮葉萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥”四個工序。其中發(fā)酵工序過程條件的滿足與否是形成工夫紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵。
[0003]發(fā)酵的目的是增強(qiáng)酶的活性，也需要一定濃度的氧氣促進(jìn)多酚類氧化，形成紅茶特有的顏色和滋味；散發(fā)清氣，形成濃郁的香氣。
[0004]人們往往關(guān)注的是紅茶發(fā)酵作用的首要條件就是溫度、濕度。然而，現(xiàn)代技術(shù)研宄表明，氧氣在茶發(fā)酵過程中氧氣的含量控制在0.5%-1%之間最為理想。
[0005]目前，還沒有既能控制溫度、濕度，又能控制氧氣含量的發(fā)酵裝置。
[0006]因此，解決工夫紅茶生產(chǎn)過程中除了關(guān)鍵的溫、濕度調(diào)節(jié)手段之外，氧氣的控制也是保證工夫紅茶品質(zhì)形成的重要關(guān)鍵技術(shù)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]綜上所述，本實(shí)用新型有必要提供一種可控制發(fā)酵過程中氧氣含量的茶葉發(fā)酵
目.ο
[0008]一種茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:包括罐體、溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀、控制器、蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，所述罐體開有帶密封蓋的進(jìn)料口，所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀的探頭均深入罐體內(nèi)，所述蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置分別有一根管道與罐體連通，所述控制器一端分別與所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀電連接，用于輸入罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度相關(guān)的數(shù)據(jù)，另一端與蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，通過輸入數(shù)據(jù)與設(shè)定值對比，然后對蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置電性連接進(jìn)行實(shí)時控制，從而保證罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度在設(shè)定的范圍內(nèi)。
[0009]進(jìn)一步地，所述控制器為PLC。
[0010]相較于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型的茶葉發(fā)酵裝置通過設(shè)置溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀不僅解決工夫紅茶生產(chǎn)過程中關(guān)鍵的溫、濕度調(diào)節(jié)，還在此基礎(chǔ)上增加了對氧氣的控制也保證工夫紅茶品質(zhì)更優(yōu)化。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型較佳實(shí)施例的茶葉發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說明。
[0013]請參閱圖1，本實(shí)用新型的一種茶葉發(fā)酵裝置，包括罐體10、溫度傳感器20、濕度傳感器30、氧氣濃度檢測儀40、控制器50、蒸汽爐60、熱氣爐70以及氧氣發(fā)生裝置80。所述罐體10開有帶密封蓋的進(jìn)料口 11。所述溫度傳感器20、濕度傳感器30、氧氣濃度檢測儀40的探頭均深入罐體10內(nèi)。所述蒸汽爐60、熱氣爐70以及氧氣發(fā)生裝置80分別有一根管道與罐體10連通。所述控制器50 —端分別與所述溫度傳感器20、濕度傳感器30、氧氣濃度檢測儀40電連接，用于輸入罐體10內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度相關(guān)的數(shù)據(jù)，另一端與蒸汽爐60、熱氣爐70以及氧氣發(fā)生裝置80電性連接，通過輸入數(shù)據(jù)與設(shè)定值對比，然后對蒸汽爐60、熱氣爐70以及氧氣發(fā)生裝置80進(jìn)行實(shí)時控制，從而保證罐體10內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度在設(shè)定的范圍內(nèi)。
[0014]進(jìn)一步地，所述控制器為PLC。
[0015]本實(shí)用新型的茶葉發(fā)酵裝置通過設(shè)置溫度傳感器20、濕度傳感器30、氧氣濃度檢測儀40不僅解決工夫紅茶生產(chǎn)過程中關(guān)鍵的溫、濕度調(diào)節(jié)，還在此基礎(chǔ)上增加了對氧氣的控制也保證工夫紅茶品質(zhì)更優(yōu)化。
[0016]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:包括罐體、溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀、控制器、蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，所述罐體開有帶密封蓋的進(jìn)料口，所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀的探頭均深入罐體內(nèi)，所述蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置分別有一根管道與罐體連通，所述控制器一端分別與所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀電連接，用于輸入罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度相關(guān)的數(shù)據(jù)，另一端與蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，通過輸入數(shù)據(jù)與設(shè)定值對比，然后對蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置電性連接進(jìn)行實(shí)時控制，從而保證罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度在設(shè)定的范圍內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:所述控制器為PLC。
【專利摘要】本實(shí)用新型提供一種茶葉發(fā)酵裝置，包括罐體、溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀、控制器、蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，所述罐體開有帶密封蓋的進(jìn)料口，所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀的探頭均深入罐體內(nèi)，所述蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置分別有一根管道與罐體連通，所述控制器一端分別與所述溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀電連接，用于輸入罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度相關(guān)的數(shù)據(jù)，另一端與蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置，通過輸入數(shù)據(jù)與設(shè)定值對比，然后對蒸汽爐、熱氣爐以及氧氣發(fā)生裝置電性連接進(jìn)行實(shí)時控制，從而保證罐體內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度在設(shè)定的范圍內(nèi)。本實(shí)用新型的茶葉發(fā)酵裝置通過設(shè)置溫度傳感器、濕度傳感器、氧氣濃度檢測儀不僅解決工夫紅茶生產(chǎn)過程中關(guān)鍵的溫、濕度調(diào)節(jié)，還在此基礎(chǔ)上增加了對氧氣的控制也保證工夫紅茶品質(zhì)更優(yōu)化。
【IPC分類】A23F3-08
【公開號】CN204444051
【申請?zhí)枴緾N201520055698
【發(fā)明人】蘇鵬鳴
【申請人】蘇鵬鳴
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年1月27日