一種香辣椒的制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香辣椒的制作工藝，將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為85?120℃的烘干機(jī)中烘烤2?7h使其含水量為2?10％，粉碎至40?100目得到辣椒粉備用；將辣椒粉炒制8?20min，成色微黑備用；將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為120?140℃的烘干機(jī)中烘烤3?5h使其含水量為2?6％，粉碎至40?100目得到中藥粉；將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.1?4的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。本發(fā)明制得的香辣椒用于調(diào)味，且還具有軟化血脂、防抽筋、軟化血管、驅(qū)寒、去風(fēng)濕、提高人體體溫的功效。本發(fā)明取材廣泛，制備過程簡單、易操作，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說明】
一種香辣椒的制作工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及調(diào)料技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種香辣椒的制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]我國人民群眾普通重視傳統(tǒng)食品的應(yīng)用，傳統(tǒng)食品品種廣，營養(yǎng)豐富，符合人們飲食多樣性的要求，特別是大多特色食品對治療慢性病的效果，如辣椒可以除濕解毒，但我國對傳統(tǒng)食品重視不夠，特別是加工方法不夠，使傳統(tǒng)食品品種單一，難以存放等諸多因素，加上特色食品季節(jié)性很強(qiáng)，加工成本高，利潤低等原因的存在，使我國傳統(tǒng)食品加工業(yè)很落后，其應(yīng)用并不廣泛。
[0003]辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。目前生產(chǎn)辣椒粉都是辣椒干研磨成粉制成，或者是將不同品種的辣椒研磨成粉后混合而成。這種方法制備而成的辣椒粉味道單一、功效單一，不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種軟化血脂、防抽筋、軟化血管、驅(qū)寒、去風(fēng)濕、提高人體體溫的香辣椒的制作工藝，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為85-120°C的烘干機(jī)中烘烤2-7h使其含水量為2-10%，粉碎至40-100目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制8-20min，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為120-140 0C的烘干機(jī)中烘烤3-5h使其含水量為2-6 %，粉碎至40-100目得到中藥粉；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.1-4的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟I)中，將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為90-115 °C的烘干機(jī)中烘烤4-6h使其含水量為3-8 %。
[0007]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟3)中，中藥粉按照重量份分別為:石斛1-20份、三七1-20份、山藥1-20份、杜仲1-10份、牛膝1-10份、枸杞1-20份、制南星1-10份、白芍1-20份、仙茅1-10份、龍膽草1-10份、黃芪1-20份、天花粉1-20份、伸筋草1-10份、血竭1-10份、甘草1-20份、百合1-20份。
[0008]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟3)中，中藥粉按照重量份分別為:石斛5-15份、三七5-15份、山藥5-15份、杜仲3-8份、牛膝3-8份、枸杞5-15份、制南星3-8份、白芍5-15份、仙茅3-8份、龍膽草3-8份、黃芪5-15份、天花粉5-15份、伸筋草3-8份、血竭3-8份、甘草5-15份、百合5-15份。
[0009]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟4)中，將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.2-2的質(zhì)量比混合。
[0010]本發(fā)明中石斛益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
[0011 ]三七散瘀止血，消腫定痛。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。
[0012]山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
[0013]杜仲有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效。可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。現(xiàn)代研究杜仲具有清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球藥理作用。
[0014]牛膝活血通經(jīng)；治產(chǎn)后腹痛，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫；熟用，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝;治腰膝酸痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛。獸醫(yī)用作治牛軟腳癥，跌傷斷骨等。
[0015]枸杞:養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉:補(bǔ)虛益精，清熱明目。
[0016]制南星燥濕化痰，祛風(fēng)定驚，消痞散結(jié)，消腫鎮(zhèn)痛。南星臨床上常用品有生南星、制南星及膽南星3種。生南星有毒，臨床多外用，具有良好的消腫止痛作用。
[0017]白芍平肝止痛，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗。用于頭痛眩暈，脅痛，腹痛，四肢攣痛，血虛萎黃，月經(jīng)不調(diào)，自汗，盜汗。
[0018]仙茅具有補(bǔ)腎助陽、益精血、強(qiáng)筋骨和行血消腫的作用。
[0019]龍膽草清熱燥濕;瀉肝定驚。濕熱黃疸；小便淋痛；陰腫陰癢;濕熱帶下;肝膽實(shí)火之頭脹頭痛；目赤腫痛;耳聾耳腫;脅痛口苦;熱病驚風(fēng)抽搐。
[0020]黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
[0021]天花粉具體功效是清熱瀉火，生津止渴，排膿消腫。主治:治熱病口渴、消渴、黃疸、肺燥咳血、癰腫、痔痿。對于治療糖尿病，常用它與滋陰藥配合使用，以達(dá)到標(biāo)本兼治的作用。
[0022]伸筋草祛風(fēng)散寒.除濕消腫，舒筋活絡(luò)。用于風(fēng)寒濕痹，筋脈拘攣疼癰。外用治跌打扭傷腫痛。
[0023]血竭具有活血定痛，化瘀止血，生肌斂瘡的功效。用于跌打損傷，心腹瘀痛，外傷出血，瘡瘍不斂。
[0024]甘草具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥之功效。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0025]百合具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
[0026]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是: 本發(fā)明制得的香辣椒用于調(diào)味，且本發(fā)明中的辣椒中炮制加入石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合等中草藥，使其還具有軟化血脂、防抽筋、軟化血管、驅(qū)寒、去風(fēng)濕、提高人體體溫的功效。本發(fā)明取材廣泛，制備過程簡單、易操作，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0028]實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為85°C的烘干機(jī)中烘烤2h使其含水量為2%，粉碎至40目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制Smin，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為120 0C的烘干機(jī)中烘烤3h使其含水量為2 %，粉碎至40目得到中藥粉，中藥粉按照重量份分別為:石斛I份、三七I份、山藥I份、杜仲I份、牛膝I份、枸紀(jì)I份、制南星I份、白茍I份、仙茅I份、龍膽草I份、黃苗I份、天花粉I份、伸筋草I份、血竭I份、甘草I份、百合I份；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.1的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0029]實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為120°C的烘干機(jī)中烘烤7h使其含水量為10%，粉碎至100目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制20min，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為140 0C的烘干機(jī)中烘烤5h使其含水量為6 %，粉碎至100目得到中藥粉，中藥粉按照重量份分別為:石斛20份、三七20份、山藥20份、杜仲10份、牛膝10份、枸杞20份、制南星10份、白芍20份、仙茅10份、龍膽草10份、黃芪20份、天花粉20份、伸筋草10份、血竭10份、甘草20份、百合20份；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:4的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0030]實(shí)施例3
本發(fā)明實(shí)施例中，一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為900C的烘干機(jī)中烘烤4h使其含水量為3 %，粉碎至60目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制1min，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為120°C的烘干機(jī)中烘烤3.5h使其含水量為3 %，粉碎至60目得到中藥粉，中藥粉按照重量份分別為:石斛5份、三七5份、山藥5份、杜仲3份、牛膝3份、枸杞5份、制南星3份、白芍5份、仙茅3份、龍膽草3份、黃芪5份、天花粉5份、伸筋草3份、血竭3份、甘草5份、百合5份；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.2的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0031 ] 實(shí)施例4
本發(fā)明實(shí)施例中，一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為115°C的烘干機(jī)中烘烤6h使其含水量為8 %，粉碎至80目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制15min，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為1400C的烘干機(jī)中烘烤4.5h使其含水量為5 %，粉碎至80目得到中藥粉，中藥粉按照重量份分別為:石斛15份、三七15份、山藥15份、杜仲8份、牛膝8份、枸杞15份、制南星8份、白芍15份、仙茅8份、龍膽草8份、黃芪15份、天花粉15份、伸筋草8份、血竭8份、甘草15份、百合15份；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:2的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0032]實(shí)施例5
本發(fā)明實(shí)施例中，一種香辣椒的制作工藝，包括以下步驟:
1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為1000C的烘干機(jī)中烘烤5h使其含水量為5 %，粉碎至40-100目得到辣椒粉備用；
2)將辣椒粉炒制15min，成色微黑備用；
3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為130 0C的烘干機(jī)中烘烤4h使其含水量為4 %，粉碎至50目得到中藥粉，中藥粉按照重量份分別為:石斛10份、三七10份、山藥10份、杜仲5份、牛膝5份、枸杞10份、制南星5份、白芍10份、仙茅6份、龍膽草6份、黃芪12份、天花粉12份、伸筋草6份、血竭6份、甘草12份、百合12份；
4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:1的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。
[0033]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0034]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香辣椒的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟: 1)將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為85-1200C的烘干機(jī)中烘烤2-7h使其含水量為2-10%，粉碎至40-100目得到辣椒粉備用； 2)將辣椒粉炒制8-20min，成色微黑備用； 3)將石斛、三七、山藥、杜仲、牛膝、枸杞、制南星、白芍、仙茅、龍膽草、黃芪、天花粉、伸筋草、血竭、甘草、百合洗凈后放入溫度為120-140 0C的烘干機(jī)中烘烤3-5h使其含水量為2-6 %，粉碎至40-100目得到中藥粉； 4)將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.1-4的質(zhì)量比混合均勻即得香辣椒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣椒的制作工藝，其特征在于，步驟I)中，將采摘的辣椒去把、洗凈后放入溫度為90-115 0C的烘干機(jī)中烘烤4-6h使其含水量為3-8 %。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣椒的制作工藝，其特征在于，步驟3)中，中藥粉按照重量份分別為:石斛1-20份、三七1-20份、山藥1-20份、杜仲1-10份、牛膝1-10份、枸杞1-20份、制南星1-10份、白芍1-20份、仙茅1-10份、龍膽草1-10份、黃芪1-20份、天花粉1-20份、伸筋草1-10份、血竭1-10份、甘草1-20份、百合1-20份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣椒的制作工藝，其特征在于，步驟3)中，中藥粉按照重量份分別為:石斛5-15份、三七5-15份、山藥5-15份、杜仲3-8份、牛膝3-8份、枸杞5-15份、制南星3-8份、白芍5-15份、仙茅3-8份、龍膽草3-8份、黃芪5-15份、天花粉5-15份、伸筋草3-8份、血竭3-8份、甘草5-15份、百合5-15份。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣椒的制作工藝，其特征在于，步驟4)中，將炒制的辣椒粉與中藥粉按照5:0.2-2的質(zhì)量比混合。
【文檔編號】A61P9/14GK106072399SQ201610417546
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月15日 公開號201610417546.6, CN 106072399 A, CN 106072399A, CN 201610417546, CN-A-106072399, CN106072399 A, CN106072399A, CN201610417546, CN201610417546.6
【發(fā)明人】龍永勝, 歐邦筑, 吳仕玉
【申請人】貴州省黎平縣筑綠康農(nóng)業(yè)發(fā)展貿(mào)易有限公司