一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟：S1、備料：按如下重量份的原料進(jìn)行備料：小米：50～80份；黑豆：20～30份；紅豆：10～15份；黃豆：10～15份；山楂：5～14份；紅棗：3～8份；低聚甘露糖粉：28～45份；水果粒：5～20份；決明子：3～8份；S2、粉碎；S3、混料；S4、膨化；S5、冷卻；S6、烘烤；S7、包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：添加低聚甘露糖使得該營養(yǎng)粉對保護(hù)腸道、提高免疫力、減輕胰島素負(fù)擔(dān)、提高胰島素作用、改善血清、改善微循環(huán)、保護(hù)和調(diào)節(jié)臟器功能具有顯著的效果，同時(shí)低聚甘露糖屬于低聚糖，具有高效的益生元效應(yīng)。
【專利說明】
一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及營養(yǎng)粉制備技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]營養(yǎng)粉是市場上常見的產(chǎn)品，因其服用方便、營養(yǎng)均衡等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的喜愛，多是采用各種糧食谷物經(jīng)調(diào)配、炒制、粉碎制備而成。但目前的營養(yǎng)粉要么不含具有豐富營養(yǎng)的藥食兩用植物成分，要么藥食兩用植物營養(yǎng)成分不易為人體吸收。
[0003]低聚甘露糖是從魔芋粉中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠，田箐膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。低聚甘露糖具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒等良好的理化性質(zhì)；低聚甘露糖還具有腸道調(diào)節(jié)功能兼有良好的乳酸桿菌生長活性，這是一種改善血清脂質(zhì)水平的功能，因此其具有保護(hù)腸道、提高免疫力、預(yù)防或改善糖尿病及其并發(fā)癥的效果而又不涉及顯著改變飲食生活習(xí)慣。
[0004]目前市場上低聚甘露糖的使用有作為助劑來使用，如公開號(hào)為CN102424795A的中國專利公開了一種應(yīng)用于白酒中的生物催陳助劑，該發(fā)明可使新酒味、糟味、異雜味消失， 降低刺激性，增強(qiáng)柔和感，酒的后味干凈，無“返生”現(xiàn)象;也有如公開號(hào)為CN102342413A的中國專利公開了一種基于低聚甘露糖的胃腸道健康因子組合物，該組合物能調(diào)節(jié)人體腸道群菌，從而有效改善胃腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)人體免疫力，提高人們的健康水平和生活質(zhì)量。但是目前還未見將低聚甘露糖應(yīng)用在營養(yǎng)粉中，因此，低聚甘露糖的有益效果沒有很好的利用，存在很大的改進(jìn)空間。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:51、備料:按如下重量份的原料進(jìn)行備料:小米:50?80份;黑豆:20?30份;紅豆:10? 15份;黃豆:10?15份；山楂:5?14份;紅率:3?8份;低聚甘露糖粉:28?45份;水果粒:5? 20份;決明子:3?8份；52、粉碎:將步驟S1中的原料分別通過粉碎機(jī)進(jìn)行多次粉碎，過50?60目篩，分別得到原料粉末；53、混料:將步驟S2中的原料粉末依次倒入拌粉機(jī)內(nèi)，攪拌3?5min，向拌粉機(jī)內(nèi)加入去離子水，加入量為原料粉末總重量的20?25%，繼續(xù)攪拌3?5min，得到混合料；54、膨化:將混合料送入膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化，得到膨化料；55、冷卻:將膨化料取出冷卻至40?60°C，得到含水量為15?18%半流質(zhì)料；56、烘烤:將上述半流質(zhì)料放入烤爐內(nèi)，控制溫度在80?100 °C，烘烤20?30min，待半流質(zhì)料的含水量為3?6%時(shí)，得營養(yǎng)粉；S7、包裝:按照規(guī)格進(jìn)行裝袋包裝，密封保存。
[0007]進(jìn)一步地，步驟S1中，所述的低聚甘露糖粉來源于魔芋。
[0008]進(jìn)一步地，所述的水果粒為蘋果、香蕉、梨、西瓜或芒果中的一種，經(jīng)過將果肉部分切碎得到。
[0009]進(jìn)一步地，所述的膨化機(jī)包括三個(gè)機(jī)筒，沿進(jìn)料方向，三個(gè)機(jī)筒內(nèi)的溫度依次為 100°C、130°C、150°C。
[0010]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):1、本發(fā)明得到的營養(yǎng)粉以小米為主要成分，分別加入黑豆、紅豆和黃豆，含有大量的營養(yǎng)成分，食用后能對腸道功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，還加入了山楂，有助于消化;決明子具有清肝明目、 利水通便、有緩瀉作用、降血壓降血脂的功效。
[0011]2、本發(fā)明還添加了低聚甘露糖，使得該營養(yǎng)粉對保護(hù)腸道、提高免疫力、減輕胰島素負(fù)擔(dān)、提高胰島素作用、改善血清、改善微循環(huán)、保護(hù)和調(diào)節(jié)臟器功能具有顯著的效果，同時(shí)低聚甘露糖屬于低聚糖，具有高效的益生元效應(yīng)。
[0012]3、本發(fā)明的工藝簡單，周期短，適用于大批量加工，而且采用低溫烘烤工藝，可有效保護(hù)營養(yǎng)粉的營養(yǎng)成分不被破壞?！揪唧w實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于以下所述。
[0014]【實(shí)施例1】一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:51、備料:按如下重量份的原料進(jìn)行備料:小米:50份；黑豆:30份;紅豆:10份;黃豆:15 份；山楂:14份;紅棗:3份;低聚甘露糖粉:28份;7K果粒:20份;決明子:3份；52、粉碎:將步驟S1中的原料分別通過粉碎機(jī)進(jìn)行多次粉碎，過60目篩，分別得到原料粉末；53、混料:將步驟S2中的原料粉末依次倒入拌粉機(jī)內(nèi)，攪拌5min，向拌粉機(jī)內(nèi)加入去離子水，加入量為原料粉末總重量的25%，繼續(xù)攪拌5min，得到混合料；54、膨化:將混合料送入膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化，得到膨化料；55、冷卻:將膨化料取出冷卻至40°C，得到含水量為18%半流質(zhì)料；56、烘烤:將上述半流質(zhì)料放入烤爐內(nèi)，控制溫度在100°C，烘烤20min，待半流質(zhì)料的含水量為6%時(shí)，得營養(yǎng)粉；57、包裝:按照規(guī)格進(jìn)行裝袋包裝，密封保存。
[0015]步驟S1中，所述的低聚甘露糖粉來源于魔芋。
[0016]所述的水果粒為蘋果、香蕉、梨、西瓜或芒果中的一種，經(jīng)過將果肉部分切碎得到。 [〇〇17]所述的膨化機(jī)包括三個(gè)機(jī)筒，沿進(jìn)料方向，三個(gè)機(jī)筒內(nèi)的溫度依次為100°C、130 °C、15(TC。
[0018]【實(shí)施例2】一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:s1、備料:按如下重量份的原料進(jìn)行備料:小米:65份；黑豆:25份;紅豆:13份;黃豆:12 份;山楂:10份;紅棗:5份;低聚甘露糖粉:35份;7K果粒:12份;決明子:5份；52、粉碎:將步驟S1中的原料分別通過粉碎機(jī)進(jìn)行多次粉碎，過55目篩，分別得到原料粉末；53、混料:將步驟S2中的原料粉末依次倒入拌粉機(jī)內(nèi)，攪拌4min，向拌粉機(jī)內(nèi)加入去離子水，加入量為原料粉末總重量的23%，繼續(xù)攪拌4min，得到混合料；54、膨化:將混合料送入膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化，得到膨化料；55、冷卻:將膨化料取出冷卻至50°C，得到含水量為16%半流質(zhì)料；56、烘烤:將上述半流質(zhì)料放入烤爐內(nèi)，控制溫度在90°C，烘烤25min，待半流質(zhì)料的含水量為4%時(shí)，得營養(yǎng)粉；57、包裝:按照規(guī)格進(jìn)行裝袋包裝，密封保存。
[0019]步驟S1中，所述的低聚甘露糖粉來源于魔芋。
[0020]所述的水果粒為蘋果、香蕉、梨、西瓜或芒果中的一種，經(jīng)過將果肉部分切碎得到。
[0021]所述的膨化機(jī)包括三個(gè)機(jī)筒，沿進(jìn)料方向，三個(gè)機(jī)筒內(nèi)的溫度依次為l〇〇°C、130 °C、15(TC。[〇〇22]【實(shí)施例3】一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:51、備料:按如下重量份的原料進(jìn)行備料:小米:80份；黑豆:20份;紅豆:15份;黃豆:10 份；山楂:5份;紅棗:8份;低聚甘露糖粉:45份;7K果粒:5份;決明子:8份；52、粉碎:將步驟S1中的原料分別通過粉碎機(jī)進(jìn)行多次粉碎，過50目篩，分別得到原料粉末；53、混料:將步驟S2中的原料粉末依次倒入拌粉機(jī)內(nèi)，攪拌3min，向拌粉機(jī)內(nèi)加入去離子水，加入量為原料粉末總重量的20%，繼續(xù)攪拌3min，得到混合料；54、膨化:將混合料送入膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化，得到膨化料；55、冷卻:將膨化料取出冷卻至60 °C，得到含水量為15%半流質(zhì)料；56、烘烤:將上述半流質(zhì)料放入烤爐內(nèi)，控制溫度在80°C，烘烤30min，待半流質(zhì)料的含水量為3%時(shí)，得營養(yǎng)粉；57、包裝:按照規(guī)格進(jìn)行裝袋包裝，密封保存。[〇〇23]步驟S1中，所述的低聚甘露糖粉來源于魔芋。
[0024] 所述的水果粒為蘋果、香蕉、梨、西瓜或芒果中的一種，經(jīng)過將果肉部分切碎得到。 [〇〇25]所述的膨化機(jī)包括三個(gè)機(jī)筒，沿進(jìn)料方向，三個(gè)機(jī)筒內(nèi)的溫度依次為100°C、130 °C、15(TC。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于:包括以下 步驟:51、備料:按如下重量份的原料進(jìn)行備料:小米:50?80份；黑豆:20?30份;紅豆:10? 15份;黃豆:10?15份；山楂:5?14份;紅率:3?8份;低聚甘露糖粉:28?45份;水果粒:5? 20份;決明子:3?8份；52、粉碎:將步驟S1中的原料分別通過粉碎機(jī)進(jìn)行多次粉碎，過50?60目篩，分別得到 原料粉末；53、混料:將步驟S2中的原料粉末依次倒入拌粉機(jī)內(nèi)，攪拌3?5min，向拌粉機(jī)內(nèi)加入去 離子水，加入量為原料粉末總重量的20?25%，繼續(xù)攪拌3?5min，得到混合料；54、膨化:將混合料送入膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化，得到膨化料；55、冷卻:將膨化料取出冷卻至40?60°C，得到含水量為15?18%半流質(zhì)料；56、烘烤:將上述半流質(zhì)料放入烤爐內(nèi)，控制溫度在80?100°C，烘烤20?30min，待半流 質(zhì)料的含水量為3?6%時(shí)，得營養(yǎng)粉；57、包裝:按照規(guī)格進(jìn)行裝袋包裝，密封保存。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法， 其特征在于:步驟S1中，所述的低聚甘露糖粉來源于魔芋。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法， 其特征在于:所述的水果粒為蘋果、香蕉、梨、西瓜或芒果中的一種，經(jīng)過將果肉部分切碎得 到。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有高效益生元效應(yīng)的低聚甘露糖營養(yǎng)粉的制備方法， 其特征在于:所述的膨化機(jī)包括三個(gè)機(jī)筒，沿進(jìn)料方向，三個(gè)機(jī)筒內(nèi)的溫度依次為l〇〇°C、 130°C、150°C。
【文檔編號(hào)】A23P10/40GK106071851SQ201610499200
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月30日
【發(fā)明人】王香芬, 許正宏, 史勁松, 羅春勤
【申請人】成都永安制藥有限公司