一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品領(lǐng)域，具體涉及一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法，該配方將多種益生菌與其他人體必需成分相結(jié)合制成全營養(yǎng)配方食品，在保證每日所需營養(yǎng)的同時，通過攝入的益生菌來重建患者腸道內(nèi)正常菌群結(jié)構(gòu)，恢復(fù)腸道正常生理功能，提高機(jī)體免疫力和自愈能力。同時，為實現(xiàn)益生菌的定位釋控，提高臨床療效，將流化床側(cè)噴微囊制備技術(shù)應(yīng)用其中，使制得益生菌微囊兼具常溫保存和腸溶特性。
【專利說明】
一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制 備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品領(lǐng)域，具體涉及一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定 疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須 在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨食用或與其他食品配合使用。
[0003] 人體腸道內(nèi)數(shù)以萬億計的微生物構(gòu)成了人體的腸道菌群，這些微生物與機(jī)體正常 代謝密切相關(guān)，一旦菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生失調(diào)或遭到破壞，各種代謝疾病隨之而來。已有研究表 明，癌癥、糖尿病、高血壓、肥胖等疾病的患者腸道菌群有別于正常人群，不同腸道微生物結(jié) 構(gòu)和組成影響著宿主營養(yǎng)物質(zhì)吸收、能量平衡、免疫能力及其他多種重要的生理活動。研究 表明，通過補(bǔ)充益生菌能夠調(diào)節(jié)紊亂的腸道菌群結(jié)構(gòu)并提高機(jī)體的免疫能力，進(jìn)而改善機(jī) 體健康水平。
[0004] 隨著人們對益生菌研究的不斷深入，益生菌及其相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)越來越成為研究的 熱點，但由于絕大多數(shù)益生菌自身比較脆弱，不耐氧、不耐酸、以及在常溫條件下易失活等 問題的存在，在一定程度上限制了其開發(fā)與應(yīng)用。通過微膠囊(Microencapsulation，ME)包 埋技術(shù)使益生菌細(xì)胞周圍形成一個致密的物理屏障，可以較好地解決益生菌自身存在的不 足，實現(xiàn)益生菌定位釋控進(jìn)而提尚其臨床療效。
[0005] 由于我國對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研究較少，目前大多數(shù)產(chǎn)品是在符合《特殊醫(yī) 學(xué)用途配方食品通則》中規(guī)定營養(yǎng)元素比例要求的基礎(chǔ)上變更一些功能食品或添加一些中 藥成分。這類產(chǎn)品雖然滿足了人體日常營養(yǎng)需求，但未能充分考慮患病人群特別是術(shù)后人 群腸道菌群失衡的問題，進(jìn)而臨床效果受到影響。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對上述特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品存在的問題和不足，本發(fā)明的一個目的在于通過 優(yōu)化全營養(yǎng)配方食品中各成分比例，使其更利于特定患病人群吸收，提高患者機(jī)體恢復(fù)速 度；本發(fā)明的另一個目的在于，通過在全營養(yǎng)配方食品中添加足夠數(shù)量的乳雙歧桿菌 NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和嗜熱鏈球菌NQ5405,患者服用后可以使其定植于人體腸 道，提高腸道內(nèi)益生菌豐度，恢復(fù)其腸道正常菌群結(jié)構(gòu)，使處于紊亂的宿主器官和菌群之間 的互作機(jī)制恢復(fù)正常，進(jìn)而從根本上提高患者的免疫和自愈能力;本發(fā)明的另一個目的還 在于提供一種可常溫保存的乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和嗜熱鏈球菌 NQ5405兼具常溫保存和腸溶特性微膠囊的制備技術(shù)，使其能夠有效延長益生菌在常溫條件 下的存活時間和避免胃酸對菌體活性的影響，實現(xiàn)益生菌在腸道靶向釋放、提高臨床療效 和有益人體健康的作用。
[0007] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食 品，其包含重量配比的以下成分：
[0008]
L〇〇〇9J 其中，乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和嗜熱鏈球菌NQ5405微膠曩通 過流化床側(cè)噴工藝進(jìn)行制備:將乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和嗜熱鏈球菌 NQ5405菌粉分別與麥芽糊精、低聚木糖按1:1:1混合后置于側(cè)噴流化床上，以無菌水作為黏 合劑，側(cè)噴流化床進(jìn)風(fēng)溫度40_55°C、空氣流量30-50m 3/h、霧化壓力1.5-3. Obar、物料溫度 30-50°C、噴液速率2-20ml/min，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速150-300rpm，制備時間為l-3h。測定制得的乳雙歧 桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌N5495Q微膠囊中的活菌數(shù) 后，按照配方含量要求，稱取三種益生菌微囊混合均勻備用。
[0010] 本發(fā)明還提供一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制備方法， 其具體步驟如下：
[0011] (1)將蛋白質(zhì)分散于水中制成蛋白液后，與碳水化合物和脂肪混合均質(zhì)，滅菌過濾 后濃縮，采用冷凍干燥制成粉劑備用。
[0012] (2)將亞油酸、亞麻酸、維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K1、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、葉酸、泛酸、維生素 C和生物素粉碎后過40目篩，用微波干燥滅菌 后按比例均勻混合備用。
[0013] (3)鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯和硒粉碎后過40目篩，用微波干燥滅菌 后按比例均勻混合備用。
[0014] (4)分別測定乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈 球菌NQ5405微膠囊中的活菌數(shù)后，稱取三種益生菌微囊混合均勻備用。
[0015] (5)將上述步驟（1)(2)(3)(4)得到的物料在無菌環(huán)境中混合均勻、無菌分裝即得 成品。
[0016] 本發(fā)明中乳雙歧桿菌NQ1501菌粉、保加利亞乳桿菌NQ2508菌粉和嗜熱鏈球菌 NQ5405均可以市售獲得。蛋白質(zhì)來源于優(yōu)選的膠原蛋白、大豆蛋白和乳清蛋白。碳水化合物 來源于蔗糖和麥芽糊精。脂肪來源于花生油和大豆油。礦物質(zhì)元素分別為氯化鈉、葡萄糖酸 鉀、葡萄糖酸銅、氯化鎂、硫酸亞鐵、氯化錳、硫酸鋅、磷酸鈣、碘化鉀和麥芽硒，所選化合物 的用量均需換算成該元素的含量。
[0017] 本發(fā)明產(chǎn)品屬于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是經(jīng)口攝取的均衡營養(yǎng)食品，不僅可以 為無法正常飲食，胃腸消化功能紊亂以及術(shù)前術(shù)的患者提供必需的營養(yǎng)支持，還可通過攝 入的益生菌來重建腸道菌群、改善腸道功能，提高患者免疫和自愈能力，提高患者的治療效 果。
【具體實施方式】
[0018] 為了更詳細(xì)地進(jìn)一步闡明而不是限制本發(fā)明，給出下列實施例。
[0019] 實施例1. 一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
[0020] 本發(fā)明提供一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，包含重量配比 的以下成分：
[0021]
[0022] 其中，乳雙歧桿菌NQ1501菌粉、保加利亞乳桿菌NQ2508菌粉和嗜熱鏈球菌NQ5405 菌粉購自內(nèi)蒙古雙奇藥業(yè)股份有限公司，將乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和 嗜熱鏈球菌NQ5405菌粉分別與麥芽糊精、低聚木糖按1:1:1混合后置于側(cè)噴流化床上，以無 菌水作為黏合劑，側(cè)噴流化床進(jìn)風(fēng)溫度40-55 °C、空氣流量30-50m3/h、霧化壓力1.5-3. Obar、物料溫度30-50°C、噴液速率2-20ml/min，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速150-300rpm，制備時間為l-3h， 從而制得乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌N5495Q微 膠囊，測定其中的活菌數(shù)后，按照配方含量要求，稱取三種益生菌微囊混合均勻。
[0023] 所述蛋白質(zhì)來源于優(yōu)選的大豆蛋白，碳水化合物來源于蔗糖，脂肪來源于花生油。
[0024] 實施例2.-種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
[0025] 本發(fā)明一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，包含重量配比的以 下成分：
[0026]
[0027] 其中，乳雙歧桿菌NQ1501菌粉、保加利亞乳桿菌NQ2508菌粉和嗜熱鏈球菌NQ5405 菌粉購自內(nèi)蒙古雙奇藥業(yè)股份有限公司，將乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和 嗜熱鏈球菌NQ5405菌粉分別與麥芽糊精、低聚木糖按1:1:1混合后置于側(cè)噴流化床上，以無 菌水作為黏合劑，側(cè)噴流化床進(jìn)風(fēng)溫度40-55 °C、空氣流量30-50m3/h、霧化壓力1.5-3. Obar、物料溫度30-50°C、噴液速率2-20ml/min，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速150-300rpm，制備時間為l-3h， 從而制得乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌N5495Q微 膠囊，測定其中的活菌數(shù)后，按照配方含量要求，稱取三種益生菌微囊混合均勻。
[0028] 所述蛋白質(zhì)來源于優(yōu)選的膠原蛋白，碳水化合物來源于麥芽糊精，脂肪來源于大 豆油。
[0029] 實施例3.-種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
[0030] 本發(fā)明一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，包含重量配比的以 下成分：
[0031]
[0032] 其中，乳雙歧桿菌NQ1501菌粉、保加利亞乳桿菌NQ2508菌粉和嗜熱鏈球菌NQ5405 菌粉購自內(nèi)蒙古雙奇藥業(yè)股份有限公司，將乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和 嗜熱鏈球菌NQ5405菌粉分別與麥芽糊精、低聚木糖按1:1:1混合后置于側(cè)噴流化床上，以無 菌水作為黏合劑，側(cè)噴流化床進(jìn)風(fēng)溫度40-55 °C、空氣流量30-50m3/h、霧化壓力1.5-3. Obar、物料溫度30-50°C、噴液速率2-20ml/min，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速150-300rpm，制備時間為l-3h， 從而制得乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌N5495Q微 膠囊，測定其中的活菌數(shù)后，按照配方含量要求，稱取三種益生菌微囊混合均勻。
[0033]所述蛋白質(zhì)來源于優(yōu)選的乳清蛋白，碳水化合物來源于麥芽糊精，脂肪來源于花 生油。
[0034]實施例4.含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的動物功能驗證試驗
[0035] 1含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品對大鼠生長的影響試驗
[0036] 取本發(fā)明實施例1-3所得全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品進(jìn)行試驗，同時設(shè)空白對 照組，空白對照組灌胃生理鹽水。
[0037] 清潔級健康雄性Wistar大鼠，體重（200±20)g，每組10只。按照1.2g/(kg · BW)劑 量每天灌胃小鼠，連續(xù)30天。每天測定其攝入食量，每3天稱重1次，最終計算各組攝食量的 增加、體重增加、食物利用系數(shù)(食物利用率=體重增長/食物重量X100%)。
[0038] 本發(fā)明實施例1-3所得全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品對大鼠體重和食物利用系數(shù) 的影響結(jié)果見表1。
[0039] 表1配方食品對大鼠體重和食物利用系數(shù)的影響結(jié)果
[0040]
[0042] 由表1可知，與對照組比較，實施例1-3組大鼠的體重增加無顯著性差異（P> 0.05)，即各組配方?jīng)]有影響大鼠體重的正常增加。大鼠食物利用系數(shù)試驗結(jié)果顯示，本發(fā) 明提供的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，能夠有效改善大鼠機(jī)體對營養(yǎng)物的吸收，進(jìn)而提 高食物利用率。
[0043] 2含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品對大鼠腸道菌群的影響試驗
[0044] 分別于0天、15天和30天收集各組大鼠的糞便，檢測雙歧桿菌、乳酸菌、大腸桿菌、 產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量。所用檢驗方法依照GB 4789.3-2010《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗：大腸 菌群測定》檢測大腸桿菌;GB 4789.34-2012《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗:雙歧桿菌檢驗》檢測 雙歧桿菌；GB 4789.35 - 2010《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗：乳酸菌檢驗》檢測乳酸菌；GB 4789.13-2012《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗:產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗》檢測產(chǎn)氣莢膜桿菌。
[0045] 2.1對大鼠腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌的影響
[0046] 各組別試驗大鼠灌胃前后腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌的變化情況如表2和表3所示。
[0047] 表2大鼠奠便中雙歧桿菌測定結(jié)果(單位:cfu/g)
[0048]
[0049] 表3大鼠糞便中乳酸菌測定結(jié)果(單位:cfu/g)
[0050]
[0051 ]由表2和表3可知，隨著飼養(yǎng)時間的增加，空白組大鼠腸道內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌 數(shù)量在灌胃前后差異不顯著。與對照組相比，3種配方食品組大鼠糞便中的雙歧桿菌和乳酸 菌檢出量不斷增加，喂養(yǎng)30天后活菌數(shù)提高了 2個數(shù)量級，說明配方食品中添加的益生菌在 腸道內(nèi)定植，起到了調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)和改善腸道功能的作用。
[0052 ] 2.2對大鼠腸道內(nèi)大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的影響
[0053]各組別試驗大鼠灌胃前后腸道內(nèi)大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的變化情況如表4和表 5所示。
[0054 ]表4大鼠奠便中大腸桿菌測定結(jié)果(單位:cf u/g)
[0055]
[0056]表5大鼠奠便中產(chǎn)氣莢膜梭菌測定結(jié)果(單位:cfu/g)
[0057]
[0058] 由表4、表5可知，隨著飼養(yǎng)天數(shù)的增加，對照組大鼠糞便中的大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜 梭菌數(shù)量無明顯變化，配方食品組大鼠糞便中這兩種菌數(shù)量急劇下降，這是由于配方食品 中雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌定植于腸道后對腸道致病菌產(chǎn)生拮抗作用，說 明配方食品中的益生菌能夠進(jìn)入腸道并成功定植，對腸道菌群結(jié)構(gòu)起到了很好的調(diào)節(jié)效 果。
[0059] 3含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的輔助降血脂功能試驗
[0060] 取本發(fā)明實施例1所得全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品進(jìn)行試驗，采用雄性Wistar 大鼠為試驗材料，每組10只分五組，A為空白對照組，每天灌胃生理鹽水10mL/kg;B為模型對 照組，每天灌胃生理鹽水10mL/kg;C、D、E分別為配方食品低、中、高劑量組，每天分別灌胃配 方食品〇.8g/(kg · BW)、1.2g/(kg · BW)、2.4g/(kg · BW)?？瞻讓φ战M用基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)，其余 各組喂以高脂飼料，定時定量給食及飲水，自由攝取，喂養(yǎng)14d后，大鼠不禁食采血，采血后 盡快分離血清測定TC、TG、LDL-C、HDL-C水平，建立Wi s tar大鼠高膽固醇血癥模型。受試樣品 給予時間為30天，于實驗結(jié)束時不禁食采血，測定血清1^36、〇^-(：、!101^(：水平，實驗結(jié)果 見表6。
[0061 ] 表6大豆卵磷脂對血清TC、TG、LDL-C和HDL-C含量的影響
[0062]
[0064] 注：空白對照組與模型對照組比較差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，aP〈0.05，劑量組與模型 對照組相比差異具有統(tǒng)計學(xué)意義， bP〈〇.05。
[0065] 如表6所示，模型對照組與空白對照組相比，血清TC和LDL-C均顯著增加 (P〈0.05)， 血清TG差異無統(tǒng)計學(xué)意義，說明高膽固醇血癥動物模型成立;配方食品中、高劑量組與模型 對照組相比，血清TC顯著下降(？〈0.05)，了6均有所增加，冊1^-(：均有所降低，但與模型對照組 比較差異均無統(tǒng)計學(xué)意義，所以配方食品的中、高劑量均判定為陽性，說明配方食品具有降 血脂功能。
[0066] 4含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的亞急性酒精性肝損傷輔助保 護(hù)功能試驗
[0067]取本發(fā)明實施例2所得全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品進(jìn)行試驗，SPF級健康雄性SD 大鼠50只，體重（200±20g)，每組10只分五組，設(shè)三個劑量組，分別為0.335g/kg BW · d、 0.710g/kg BW · d、2.13g/kg BW · d，另設(shè)正常對照組和模型對照組。3個劑量組每日經(jīng)口灌 胃給予受試樣品，正常對照組和模型對照組給予蒸餾水。動物每周稱重兩次，以調(diào)整受試物 劑量，自由飲食飲水。于實驗第17天開始，模型對照組和3個劑量組每天在給予樣品4h后給 予30%乙醇，按10mL/kg BW給予染毒，正常對照組給予等量蒸餾水，連續(xù)14天。實驗結(jié)束后， 將各組動物稱重，摘眼球取血，分離血清，測定TBIL、LDL-C、TC，實驗結(jié)果見表7。
[0068] 表7受試物對血清TBIL、LDL-C、TC的影響
[0069]
[0070]注:與模型對照組比較差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，*P〈0.05
[0071] 試驗結(jié)果顯示模型對照組大鼠的血清TBIL、LDL-C、和TC含量均高于正常對照組， 說明亞急性酒精性肝損傷模型成立(P〈〇.〇5)。三個劑量組的血清TBIL、LDL-C、和TC含量均 顯著低于模型對照組，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P〈〇.05)，說明配方食品能夠有效的緩解肝細(xì)胞 的損傷，具有對亞急性酒精性肝損傷的輔助保護(hù)功能。
[0072] 由上述實施例1-4的試驗結(jié)果可以看出，本發(fā)明的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 在提高食物利用率、促進(jìn)消化吸收、調(diào)節(jié)腸道菌群、降血脂以及保肝護(hù)肝等方面均有良好效 果D
【主權(quán)項】
1. 一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征在于，其包含重量配 比的以下成分： 乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊 >107CFU/g 葉酸 25.0~30·0μ§ 保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊彡106CFU/g 泛酸 0.3~0.5mg 嗜熱鏈球菌NQ5405微膠囊 彡106CFU/g 維生素 C 25.0~35.0mg 蛋白質(zhì) 3.0~5.5g 生物素 2.0~3輕 JMIlTi 1.0 ~3.0g 鈉 80.0 ~90.0mg 碳水化合物 10.0-15.0g 鉀 110.0 ~130.0mg 亞油酸 0.2~0.6g 銅 45~55pg 亞麻酸 0.1~0.3g 鎂 1.5~_25mg 維 4·:?ΚΑ 40.0 ~50.0卜電鐵 0.83 ~丨.50mg 維牛.索D 1.0 -?.8μ§ 鋅 0,4~丨,Omg 維4:.? E 1.0~2.0mg 錳 100.0~150.0.ug 維 Ψ.^ΚΙ 4.5 ~5.5pg 鈣 55,0 ~65.0nig 維BI 0_卜-0_15mg 磷 40,0~50.Omg 維生素 B2 0.1 ~0.15mg 碘 6.5 ~7.5pg 維牛.索 B6 0..1 ~CU5rng 氯 50,0~丨OO.Omg 維牛素 B12 〇:，15~〇.25pg 硒 3.2~4.5pg 煙酸 0.5~_1.0mg。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征 在于，所述乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌NQ5405 微膠囊均具有常溫保存和腸溶特性。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特征 在于，所述乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌NQ5405 微膠囊均采用流化床側(cè)噴工藝進(jìn)行制備。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特 征在于，所述流化床側(cè)噴工藝將乳雙歧桿菌NQ1501、保加利亞乳桿菌NQ2508和嗜熱鏈球菌 NQ5405菌粉分別與麥芽糊精、低聚木糖按1: 1:1混合后置于側(cè)噴流化床上，以無菌水作為黏 合劑。5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特 征在于，所述微膠囊側(cè)噴制備工藝為進(jìn)風(fēng)溫度40-55 °C、空氣流量30-50m3/h、霧化壓力1.5-3.(^&心物料溫度30-50°(：、噴液速率2-201111/1^11，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速150-300印111，制備時間為1-311。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特 征在于，所述蛋白質(zhì)來源于膠原蛋白、大豆蛋白和乳清蛋白。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌微膠囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其 特征在于，所述脂肪來源于花生油和大豆油。8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其特 征在于，所述碳水化合物來源于蔗糖和麥芽糊精。9. 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的含有益生菌微囊的全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制備方 法，其特征在于，包括如下步驟： (1) 將蛋白質(zhì)分散于水中制成蛋白液后，與碳水化合物和脂肪混合均質(zhì)，滅菌過濾后濃 縮，采用冷凍干燥制成粉劑備用； (2) 將亞油酸、亞麻酸、維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 Kl、維生素 Bl、維生素 B2、維 生素 B6、維生素 B12、葉酸、泛酸、維生素 C和生物素粉碎后過40目篩，用微波干燥滅菌后按比 例均勻混合備用； (3) 鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯和硒粉碎后過40目篩，用微波干燥滅菌后按 比例均勻混合備用； (4) 分別測定乳雙歧桿菌NQ1501微膠囊、保加利亞乳桿菌NQ2508微膠囊和嗜熱鏈球菌 NQ5405微膠囊中的活菌數(shù)后，稱取三種益生菌微囊混合均勻備用； (5) 將上述步驟(1)(2)(3)(4)得到的物料在無菌環(huán)境中混合均勻、無菌分裝即得成品。
【文檔編號】A61P1/14GK105995981SQ201610341495
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月19日
【發(fā)明人】黃少磊, 劉彥民, 夏少明, 李林泉, 劉云輝, 李康寧, 王春穎, 馬征途, 楊飛雁, 馬曉娟, 金海英, 喬建軍, 李曉軍, 程超, 龔虹, 馮謙, 馬曉紅, 張春霞, 韓至, 邢會霞, 馬躍英, 王海霞, 焦志軍, 王瀟
【申請人】內(nèi)蒙古雙奇藥業(yè)股份有限公司