一種石決明荔枝燉雞湯配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種石決明荔枝燉雞湯配方，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。由以下重量份原料制備而成：雙黃雞1400?2000份、新鮮荔枝35?57份、石決明3?5份、海帶15?27份、刺五加0.9?1.5份、薄荷3?5份、熟地0.8?1.2份、丹參0.8?1.4份、梔子0.7?1.3份、蜜餞3?5份、花生12?20份、細(xì)鹽3?5份、味精0.9?1.5份、生姜1?3份、白酒5?7份。本發(fā)明提供的石決明荔枝燉雞湯配方，補(bǔ)中益精、健脾生津、清肝明目，促進(jìn)人體血液循環(huán)、助消化，有促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老，提高人體免疫力的功效。
【專利說(shuō)明】
一種石決明荔枝燉雞湯配方
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種石決明荔枝燉雞湯配方。
【背景技術(shù)】
[0002]燉雞湯是一種以雞為主要食材，配以多種輔料一起燉煮而成的一道傳統(tǒng)菜品。雞肉味道鮮美且富含營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量極高，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品，對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后者用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜。但雞肉中缺少鈣、鐵、胡蘿卜素及各種維生素和粗纖維，單獨(dú)食用易使人處于“亞健康”狀態(tài)，如若能與適宜的食材搭配，彌補(bǔ)雞肉所欠缺的營(yíng)養(yǎng)元素，形成互補(bǔ)，即可稱之為一道美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種石決明荔枝燉雞湯配方
[0004]本發(fā)明采取的具體技術(shù)方案是:
[0005]—種石決明荔枝燉雞湯配方，由以下重量份原料制備而成:雙黃雞1400-2000份、新鮮荔枝35-57份、石決明3-5份、海帶15-27份、刺五加0.9-1.5份、薄荷3-5份、熟地0.8-1.2份、丹參0.8-1.4份、梔子0.7-1.3份、蜜餞3-5份、花生12-20份、細(xì)鹽3-5份、味精0.9-1.5份、生姜1-3份、白酒5-7份。
[0006]本發(fā)明還提供了一種石決明荔枝燉雞湯的制作方法，包含以下步驟:
[0007](I)荔枝去殼去核，洗凈待用?；ㄉ?、海帶洗凈，清水浸泡。田雞宰殺后，去毛、爪、皮和內(nèi)臟，切成塊。沙姜去皮，洗凈切絲?；ㄉ磧?，清水浸泡；
[0008](2)將雞塊下鍋，放入姜絲、白酒，再加入適量清水，猛火煲煮至燒開(kāi)，再加入剩余原材料，待水再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢燉約2小時(shí)；(3)加入味精和精鹽調(diào)味即可。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:補(bǔ)中益精、健脾生津、清肝明目，促進(jìn)人體血液循環(huán)、助消化，有促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老，提高人體免疫力的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0011]實(shí)施例1
[0012]—種石決明荔枝燉雞湯配方，由以下重量份原料制備而成:雙黃雞1400份、新鮮荔枝35份、石決明3份、海帶15份、刺五加0.9份、薄荷3份、熟地0.8份、丹參0.8份、梔子0.7份、蜜餞3份、花生12份、細(xì)鹽3份、味精0.9份、生姜I份、白酒5份。
[0013]其具體制作過(guò)程包含以下步驟:
[0014](I)荔枝去殼去核，洗凈待用?；ㄉ?、海帶洗凈，清水浸泡。田雞宰殺后，去毛、爪、皮和內(nèi)臟，切成塊。沙姜去皮，洗凈切絲。花生洗凈，清水浸泡；
[0015](2)將雞塊下鍋，放入姜絲、白酒，再加入適量清水，猛火煲煮至燒開(kāi)，再加入剩余原材料，待水再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢燉約2小時(shí)；(3)加入味精和精鹽調(diào)味即可。
[0016]實(shí)施例2
[0017]—種石決明荔枝燉雞湯配方，由以下重量份原料制備而成:雙黃雞1700份、新鮮荔枝46份、石決明4份、海帶22份、刺五加1.2份、薄荷4份、熟地1.0份、丹參1.1份、梔子1.0份、蜜餞4份、花生16份、細(xì)鹽4份、味精1.2份、生姜2份、白酒6份。
[0018]其具體制作過(guò)程包含以下步驟:
[0019](I)荔枝去殼去核，洗凈待用?；ㄉ⒑磧?，清水浸泡。田雞宰殺后，去毛、爪、皮和內(nèi)臟，切成塊。沙姜去皮，洗凈切絲?；ㄉ磧簦逅?；
[0020](2)將雞塊下鍋，放入姜絲、白酒，再加入適量清水，猛火煲煮至燒開(kāi)，再加入剩余原材料，待水再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢燉約2小時(shí)；(3)加入味精和精鹽調(diào)味即可。
[0021]實(shí)施例3
[0022]—種石決明荔枝燉雞湯配方，由以下重量份原料制備而成:雙黃雞2000份、新鮮荔枝57份、石決明5份、海帶27份、刺五加1.5份、薄荷5份、熟地1.2份、丹參1.4份、梔子1.3份、蜜餞5份、花生20份、細(xì)鹽5份、味精1.5份、生姜3份、白酒7份。
[0023]其具體制作過(guò)程包含以下步驟:
[0024](I)荔枝去殼去核，洗凈待用?；ㄉ⒑磧?，清水浸泡。田雞宰殺后，去毛、爪、皮和內(nèi)臟，切成塊。沙姜去皮，洗凈切絲?；ㄉ磧?，清水浸泡；
[0025](2)將雞塊下鍋，放入姜絲、白酒，再加入適量清水，猛火煲煮至燒開(kāi)，再加入剩余原材料，待水再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢燉約2小時(shí)；(3)加入味精和精鹽調(diào)味即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種石決明荔枝燉雞湯配方，其特征在于由以下重量份原料制備而成:雙黃雞1400-2000份、新鮮荔枝35-57份、石決明3-5份、海帶15-27份、刺五加0.9-1.5份、薄荷3-5份、熟地0.8-1.2份、丹參0.8-1.4份、梔子0.7-1.3份、蜜餞3-5份、花生12-20份、細(xì)鹽3-5份、味精0.9-1.5份、生姜1-3份、白酒5-7份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石決明荔枝燉雞湯配方，其特征在于由以下重量份原料制備而成:雙黃雞1550-1850份、新鮮荔枝40-52份、石決明3.5-4.5份、海帶19-25份、刺五加1.Ο-?.4份、 薄荷3.5-4.5份、熟地0.9-1.1份、丹參1.0-1.2份、梔子0.8_1.2份、蜜餞3.5-4.5份、花生14-18份、細(xì)鹽3.5-4.5份、味精1.0-1.4份、生姜1.5-2.5份、白酒5.5-6.5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石決明荔枝燉雞湯配方，其特征在于由以下重量發(fā)原來(lái)制備而成:雙黃雞1700份、新鮮荔枝46份、石決明4份、海帶22份、刺五加1.2份、薄荷4份、熟地1.0份、丹參1.1份、梔子1.0份、蜜餞4份、花生16份、細(xì)鹽4份、味精1.2份、生姜2份、白酒6份。4.一種的石決明荔枝燉雞湯的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)荔枝去殼去核，洗凈待用?；ㄉ?、海帶洗凈，清水浸泡。田雞宰殺后，去毛、爪、皮和內(nèi)臟，切成塊。沙姜去皮，洗凈切絲。花生洗凈，清水浸泡； (2)將雞塊下鍋，放入姜絲、白酒，再加入適量清水，猛火煲煮至燒開(kāi)，再加入剩余原材料，待水再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢燉約2小時(shí)；(3)加入味精和精鹽調(diào)味即可。
【文檔編號(hào)】A23L13/50GK105995841SQ201610516957
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月29日
【發(fā)明人】馬昱
【申請(qǐng)人】馬昱