一種紅豆靈芝飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料及其制備方法，由以下重量份的原料組成：紅豆45～75份、紅棗12～20份、南瓜20～30份、桂圓15～25份、紅蘿卜15～30份、香菇3～10份、蜂蜜10～30份、靈芝5～10份、當(dāng)歸1～4份、葛根2～5份、黃氏1～4份、黨參1～3份、茯苓1～5份、枸杞2～7份、茶粉3～10份、調(diào)味料5～15份；所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成：檸檬酸1～3份、麥芽糊精1～3份、淀粉酶0.5～2.5份、杏仁粉2～5份、核桃粉4～10份。本發(fā)明紅豆靈芝飲料，制作簡單，添加的南瓜和紅蘿卜等都是頗佳的補(bǔ)血佳品，當(dāng)歸、葛根等中藥的添加，具有提高人體免疫力，補(bǔ)氣養(yǎng)血等保健功能。
【專利說明】
一種紅豆靈芝飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅豆靈芝飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱木靈芝、菌靈芝、靈芝草，素有“仙草”“瑞草” “還魂草”之美譽(yù)，是我國傳統(tǒng)名貴中藥，具有多種生理活性和藥理作用。靈芝的生物活性成分十分豐富，目前已分離到150余種活性成分，有多糖類、核苷類、生物堿類、氨基酸蛋白質(zhì)類、三萜類和礦物質(zhì)元素等。其中，靈芝多糖能提高機(jī)體免疫力，刺激干擾素的形成，抗病毒，抗氧化，抗腫瘤，提高機(jī)體耐缺氧能力，增強(qiáng)肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA和蛋白質(zhì)的能力，從而延長壽命。靈芝纖維素可在大腸內(nèi)脫水，從而防止便秘;還可以降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化等。從靈芝粗脂肪中可以分離出靈芝三萜類物質(zhì)，其含量約占靈芝的1%?2%，具有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細(xì)胞等功效，對人體無副作用。
[0003]靈芝在保健品市場中占據(jù)著獨(dú)特的優(yōu)勢地位，由于人工栽培靈芝的成功，菌絲體、孢子粉和孢子粉破壁等技術(shù)也獲得突破，被譽(yù)為中藥圣品的靈芝，消費(fèi)商機(jī)可觀，其發(fā)展前景是全球性的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場增長迅速。上個世紀(jì)80年代末至90年代初，隨著人民生活水平的不斷提高，再加上受幾千年來“藥食同源”的中國傳統(tǒng)食療文化影響，中國保健產(chǎn)業(yè)順理成章地異軍突起。從1993年到1995年三年間，中國保健品生產(chǎn)企業(yè)增加了30倍，年銷售額增加了 12倍，成為發(fā)展最快的一個產(chǎn)業(yè)。目前，我國人民生活水平上處于從溫飽型向小康型過度階段，人們從追求吃飽轉(zhuǎn)向吃好、營養(yǎng)。人們的健康觀念也發(fā)生了較大的變化，從有病抓藥轉(zhuǎn)向無病防病，防病先強(qiáng)身，“三分治，七分養(yǎng)”，從單一依靠體育鍛煉強(qiáng)身和通過“一日三餐”直接從自然界攝取營養(yǎng)轉(zhuǎn)向于人工間接強(qiáng)化輸入營養(yǎng)，以調(diào)節(jié)人體機(jī)能相結(jié)合。國內(nèi)外保健食品業(yè)者近來紛紛推出多元化的靈芝產(chǎn)品，例如靈芝茶、靈芝沖劑、靈芝口服液、靈芝酒和靈芝膠囊，均試圖在靈芝市場占有一席之地。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紅豆靈芝飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0006]—種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料，由以下重量份的原料組成:
[0007]紅豆45?75份、紅棗12?20份、南瓜20?30份、桂圓15?25份、紅蘿卜15?30份、香燕3?10份、蜂蜜10?30份、靈芝5?1份、當(dāng)歸I?4份、葛根2?5份、黃氏I?4份、黨參I?3份、茯苓I?5份、枸杞2?7份、茶粉3?1份、調(diào)味料5?15份；
[0008]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸I?3份、麥芽糊精I(xiàn)?3份、淀粉酶
0.5?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?10份。
[0009]優(yōu)選地，由以下重量份的原料組成:
[0010]紅豆50?70份、紅棗14?17份、南瓜18?25份、桂圓18?22份、紅蘿卜15?20份、香燕3?7份、蜂蜜15?25份、靈芝6?8份、當(dāng)歸I?2.5份、葛根2?4份、黃氏I?3份、黨參I?3份、茯苓2?4份、枸杞4?6份、茶粉5?10份、調(diào)味料7?12份；
[0011]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸I?3份、麥芽糊精I(xiàn)?3份、淀粉酶I?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?7份。
[0012]優(yōu)選地，由以下重量份的原料組成:
[0013]紅豆60份、紅棗15份、南瓜25份、桂圓20份、紅蘿卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、靈芝8份、當(dāng)歸I份、葛根2份、黃氏I份、黨參2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、調(diào)味料10份；
[0014]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸2份、麥芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。
[0015]優(yōu)選地，所述茶粉由涌溪火青制備而成。
[0016]進(jìn)一步地，一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0017](I)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料；
[0018](2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于3?6倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末；
[0019](3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋。
[0020]優(yōu)選地，步驟(3)所述顆粒過12?20目。
[0021]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
[0022]本發(fā)明的紅豆靈芝飲料，制作過程簡單，豐富了飲料市場產(chǎn)品的多元化，具有廣闊的市場推廣前景。添加的紅棗、南瓜、桂圓和紅蘿卜都是頗佳的補(bǔ)血佳品，南瓜富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，均是補(bǔ)血的優(yōu)良營養(yǎng)素，這些原料天然健康，同時豐富了飲料的口感;靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞的添加，具有提高人體免疫力，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏等保健功能，長期飲用無毒副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面對本發(fā)明的實(shí)施例作詳細(xì)說明，本實(shí)施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過程，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實(shí)施例。
[0024]實(shí)施例1
[0025]一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料的配方:
[0026]紅豆60份、紅棗15份、南瓜25份、桂圓20份、紅蘿卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、靈芝8份、當(dāng)歸I份、葛根2份、黃氏I份、黨參2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、調(diào)味料10份；
[0027]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸2份、麥芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。
[0028]具體制備過程為:
[0029](I)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料；
[0030](2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于4倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末；
[0031](3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋，顆粒過12目，茶粉由涌溪火青制備而成。
[0032]實(shí)施例2
[0033]紅豆65份、紅棗17份、南瓜18份、桂圓21份、紅蘿卜15份、香菇7份、蜂蜜24份、靈芝7份、當(dāng)歸2.5份、葛根4份、黃氏2份、黨參I份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉1份、調(diào)味料8份；
[0034]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸3份、麥芽糊精2份、淀粉酶2份、杏仁粉2份、核桃粉5份。
[0035]具體制備過程為:
[0036](I)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料；
[0037](2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于6倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末；
[0038](3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋，顆粒過15目，茶粉由涌溪火青制備而成。
[0039]實(shí)施例3
[0040]紅豆50份、紅棗14份、南瓜18份、桂圓18份、紅蘿卜16份、香菇3份、蜂蜜15份、靈芝8份、當(dāng)歸2份、葛根4份、黃氏2份、黨參I份、茯苓2份、枸杞5份、茶粉6份、調(diào)味料8份；
[0041]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸2份、麥芽糊精3份、淀粉酶2份、杏仁粉4份、核桃粉4份。
[0042]具體制備過程為:
[0043](I)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料；
[0044](2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于3倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末；
[0045](3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋，顆粒過15目，茶粉由涌溪火青制備而成。
[0046]實(shí)施例4
[0047]紅豆50份、紅棗15份、南瓜20份、桂圓25份、紅蘿卜20份、香菇6份、蜂蜜20份、靈芝8份、當(dāng)歸2份、葛根4份、黃氏2份、黨參I份、茯苓2份、枸杞6份、茶粉10份、調(diào)味料10份；
[0048]所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸2份、麥芽糊精3份、淀粉酶2.5份、杏仁粉4份、核桃粉6份。
[0049]具體制備過程為:
[0050](I)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料；
[0051](2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于6倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末；
[0052](3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋，顆粒過12目，茶粉由涌溪火青制備而成。
[0053]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成: 紅豆45?75份、紅棗12?20份、南瓜20?30份、桂圓15?25份、紅蘿卜15?30份、香菇3?1份、蜂蜜10?30份、靈芝5?10份、當(dāng)歸I?4份、葛根2?5份、黃氏I?4份、黨參I?3份、茯苓I?5份、枸杞2?7份、茶粉3?1份、調(diào)味料5?15份； 所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸I?3份、麥芽糊精I(xiàn)?3份、淀粉酶0.5?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成: 紅豆50?70份、紅棗14?17份、南瓜18?25份、桂圓18?22份、紅蘿卜15?20份、香菇3?7份、蜂蜜15?25份、靈芝6?8份、當(dāng)歸I?2.5份、葛根2?4份、黃氏I?3份、黨參I?3份、茯苓2?4份、枸杞4?6份、茶粉5?10份、調(diào)味料7?12份； 所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸I?3份、麥芽糊精I(xiàn)?3份、淀粉酶I?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?7份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成: 紅豆60份、紅棗15份、南瓜25份、桂圓20份、紅蘿卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、靈芝8份、當(dāng)歸I份、葛根2份、黃氏I份、黨參2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、調(diào)味料10份； 所述調(diào)味料由以下重量份的原料組成:檸檬酸2份、麥芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料，其特征在于，所述茶粉由涌溪火青制備而成。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將南瓜、紅蘿卜和香菇洗干凈切塊后，與桂圓、紅棗、紅豆、蜂蜜一起，加入適量水，先進(jìn)行大火蒸煮25min，然后文火燜煮40?50min，將所有物料取出，打漿后噴霧干燥，得粉料； (2)將靈芝、當(dāng)歸、葛根、黃氏、黨參、茯苓和枸杞置于3?6倍體積的水中，文火煎煮3次，時間為40?60min，過濾，將3次過濾液所得藥汁合并，濃縮、冷凍干燥得粉末； (3)將步驟(I)所得粉料和步驟(2)制備的粉末與調(diào)味料混合均勻，制成顆粒裝袋。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅豆靈芝飲料的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述顆粒過12?20目。
【文檔編號】A23L2/39GK105942123SQ201610330534
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月17日
【發(fā)明人】程偉龍, 方仙蓮
【申請人】旌德縣興農(nóng)靈芝專業(yè)合作社