一種珊瑚菌保健茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種珊瑚菌保健茶的制備方法，該發(fā)明具有強(qiáng)筋健骨、安血養(yǎng)神、提神醒目、滋養(yǎng)皮膚、提高免疫力等功效。本發(fā)明優(yōu)勢在于：一是本發(fā)明核心成分珊瑚菌浸提液是通過“真空冷凍干燥+二次超聲波配合乙醇浸提法”工藝制備，有效保留了蘆筍的有效活性成分；二是在原料中添加了甜葉菊浸提液，甜葉菊可作為一種植物甜味劑，同時具有降低血脂、降血糖、調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、幫助消化和清熱解毒等作用；三是以常見茶葉作為載體，通過浸泡使茶葉吸收原料的有效活性成分，生產(chǎn)工藝簡單易操作，使本發(fā)明成為一種適用于各年齡段消費(fèi)群體的保健飲品，具有較好的市場推廣前景。
【專利說明】
一種珊瑚菌保健茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種保健茶的制備方法，尤其是一種珊瑚菌保健茶的制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]珊瑚菌又名“掃帚菌”，該菌體含有多種對人體有益的碳水化合物和微量元素，是我國野生食用菌資源中不可或缺的組成部分。珊瑚菌有很多品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色，像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用。
[0003]珊瑚菌在世界很有名氣，被稱為“野生之花”，鮮甜爽口，含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸，其中有6種人體必需氨基酸，還可以用藥，具有和胃現(xiàn)氣、祛風(fēng)、破血緩中等作用。中醫(yī)認(rèn)為珊瑚菌具有補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜、防止人體鈣流失、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血安神的食補(bǔ)功效?，F(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為珊瑚菌可防治手腳抽筋、顫抖、能促進(jìn)肌體健康，延緩衰老。常食能美容皮膚、提高肌體免疫力。民間常用來醫(yī)治胃痛、宿食不化和風(fēng)痛等癥?！兜崮媳静荨分姓劦?“帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平，無毒。主治和胃氣，祛風(fēng)、破血、緩中。多食令人氣凝，少者舒氣，，O
[0004]目前市場上及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)檢索中均未有相關(guān)珊瑚菌保健茶的報道，本發(fā)明以葡萄狀珊瑚菌為主要原料，通過天然降解工藝制備成珊瑚菌浸提液，使珊瑚菌所特有的生物活性成分得到最大程度的釋放，配以常見茶葉經(jīng)過精制得到一種保健功能茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為克服現(xiàn)有食用菌保健茶生產(chǎn)工藝技術(shù)上存在的不足，本發(fā)明在于提供一種以常見茶葉為主要載體，以珊瑚菌浸提液為核心成分的保健茶的制備方法。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明提供一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于制備珊瑚菌保健茶所用的核心成分珊瑚菌浸提液是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:
(1)選取新鮮葡萄狀珊瑚菌，用清水反復(fù)多次洗凈泥沙，放入清水中浸泡20min?30min，從清水中取出珊瑚菌并放入40 °C?60 °C、濃度為2%?3%的Na2CO3中浸泡2?4h，取出于陰涼干燥處風(fēng)干至無水滴滴下;將浸泡Na2CO3并風(fēng)干后的珊瑚菌剪切為3?5cm的小段，放置于-30°C?_20°C低溫冰箱中迅速冷凍2?3h;將冷凍后的珊瑚菌轉(zhuǎn)移至凍干機(jī)干燥倉內(nèi)，于-20 0C?-10 °C條件下真空干燥2?4h;對干燥倉內(nèi)加熱板加熱直至干燥倉溫度為40 °C?50°C，并調(diào)節(jié)干燥倉真空壓力為40Pa?50Pa條件下保溫0.5?111;保持干燥倉真空壓力40?3?50Pa條件下進(jìn)行降溫，待溫度降至25°C?35°C后維持2?3h;
(2)將經(jīng)過低溫真空冷凍干燥去除大部分游離水的珊瑚菌用破碎機(jī)破碎并轉(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，加入2?3倍重量份、溫度300C?40 0C的純凈水，在功率為35?40W的超聲波作用下提取2?3h得到珊瑚菌提取液，靜置2?4h，初步過濾，得到珊瑚菌過濾液； (3 )向珊瑚菌過濾液中加入4?6倍重量份的70%乙醇，在70 0C?80 °C恒溫水浴、功率35?40W的超聲波作用下分三次回流提取，每次提取30min?40min，得到濾液，用離心法將濾液在3600?4000r/min的轉(zhuǎn)速下離心15min?20min除去殘?jiān)?，然后將殘?jiān)厥辙D(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，并通過以上步驟再提取一次，濃縮回收乙醇，合并濾液，得到珊瑚菌浸提液。
[0007]本發(fā)明提供一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于:上述制備珊瑚菌保健茶所用的珊瑚菌浸提液是通過“真空冷凍干燥+二次超聲波配合乙醇浸提法”工藝制備的。
[0008]本發(fā)明提供一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:
(1)向珊瑚菌浸提液中按重量百分?jǐn)?shù)加入40%?54%茶葉、32%?36%甜葉菊浸提液、6%?8%蜂蜜，用攪拌機(jī)攪拌30min?50min，充分混勾，之后密封于真空容器中于25°C條件下保存24h?48h;
(2)將上述混勻后的物料從容器中取出，用篩網(wǎng)瀝去茶葉上的料液，將瀝去料液的茶葉置于50 0C?60 0C烘箱中保溫干燥3?4h;
(3)將干燥后的茶葉粉碎過100目篩，滅菌并分裝成1g/袋小包裝，即得珊瑚菌保健茶成品。
[0009]本發(fā)明提供一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于:以上所述茶葉為鐵觀音、龍井、毛尖、普洱茶、碧螺春中的一種。
[0010]本發(fā)明提供一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于:以上所述甜葉菊浸提液是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:將新鮮甜葉菊葉片放置于60°C?80°C烘箱中烘干2?3h，取出剪切破碎過30目篩;加入按重量份1.5?2份純凈水，在功率為30?40W超聲波作用下提取I?2h;提取溫度控制在40°C?60°C，過濾;濾渣再重復(fù)提取兩次，合并濾液，將濾液濃縮至原體積的1/3?1/2即得甜葉菊浸提液。
[0011]本發(fā)明提供了一種珊瑚菌保健茶的制備方法，該發(fā)明具有強(qiáng)筋健骨、安血養(yǎng)神、提神醒目、滋養(yǎng)皮膚、提高免疫力等功效。本發(fā)明優(yōu)勢在于:一是本發(fā)明核心成分珊瑚菌浸提液是通過“真空冷凍干燥+二次超聲波配合乙醇浸提法”工藝制備，有效保留了蘆筍的有效活性成分;二是在原料中添加了甜葉菊浸提液，甜葉菊可作為一種植物甜味劑，同時具有降低血脂、降血糖、調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、幫助消化和清熱解毒等作用;三是以常見茶葉作為載體，通過浸泡使茶葉吸收原料的有效活性成分，生產(chǎn)工藝簡單易操作，使本發(fā)明成為一種適用于各年齡段消費(fèi)群體的保健飲品，具有較好的市場推廣前景。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0013]實(shí)施例1:
一種珊瑚菌保健茶的制備方法，具體包括以下步驟:
(I)選取新鮮葡萄狀珊瑚菌，用清水反復(fù)多次洗凈泥沙，放入清水中浸泡20min，從清水中取出珊瑚菌并放入40 0C、濃度為2%的Na2CO3中浸泡2h，取出于陰涼干燥處風(fēng)干至無水滴滴下；將浸泡Na2CO3并風(fēng)干后的珊瑚菌剪切為3cm的小段，放置于-30°C低溫冰箱中迅速冷凍2h;將冷凍后的珊瑚菌轉(zhuǎn)移至凍干機(jī)干燥倉內(nèi)，于-20°C條件下真空干燥2h;對干燥倉內(nèi)加熱板加熱直至干燥倉溫度為40°C，并調(diào)節(jié)干燥倉真空壓力為40Pa條件下保溫0.5h;保持干燥倉真空壓力40Pa條件下進(jìn)行降溫，待溫度降至25°C后維持2h; (2)將經(jīng)過低溫真空冷凍干燥去除大部分游離水的珊瑚菌用破碎機(jī)破碎并轉(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，加入2倍重量份、溫度30°C的純凈水，在功率為35W的超聲波作用下提取2h得到珊瑚菌提取液，靜置2h，初步過濾，得到珊瑚菌過濾液；
(3 )向珊瑚菌過濾液中加入4倍重量份的70%乙醇，在70 °C恒溫水浴、功率35W的超聲波作用下分三次回流提取，每次提取30min，得到濾液，用離心法將濾液在3600r/ min的轉(zhuǎn)速下離心15min除去殘?jiān)缓髮堅(jiān)厥辙D(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，并通過以上步驟再提取一次，濃縮回收乙醇，合并濾液，得到珊瑚菌浸提液；
(4)向珊瑚菌浸提液中按重量百分?jǐn)?shù)加入40%茶葉、32%甜葉菊浸提液、6%蜂蜜，用攪拌機(jī)攪拌30min，充分混勻，之后密封于真空容器中于25°C條件下保存24h;
(5)將上述混勻后的物料從容器中取出，用篩網(wǎng)瀝去茶葉上的料液，將瀝去料液的茶葉置于50°C烘箱中保溫干燥3h;
(6)將干燥后的茶葉粉碎過100目篩，滅菌并分裝成1g/袋小包裝，即得珊瑚菌保健茶成品；
步驟(4)所述甜葉菊浸提液是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:將新鮮甜葉菊葉片放置于60°C烘箱中烘干2h，取出剪切破碎過30目篩;加入按重量份1.5份純凈水，在功率為30W超聲波作用下提取Ih;提取溫度控制在40°C，過濾;濾渣再重復(fù)提取兩次，合并濾液，將濾液濃縮至原體積的I /2即得甜葉菊浸提液。
[0014]實(shí)施例2:
一種珊瑚菌保健茶的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)選取新鮮葡萄狀珊瑚菌，用清水反復(fù)多次洗凈泥沙，放入清水中浸泡30min，從清水中取出珊瑚菌并放入60 0C、濃度為3%的Na2CO3中浸泡3h，取出于陰涼干燥處風(fēng)干至無水滴滴下；將浸泡Na2CO3并風(fēng)干后的珊瑚菌剪切為5cm的小段，放置于-20°C低溫冰箱中迅速冷凍3h;將冷凍后的珊瑚菌轉(zhuǎn)移至凍干機(jī)干燥倉內(nèi)，于-20 °C條件下真空干燥2.5h;對干燥倉內(nèi)加熱板加熱直至干燥倉溫度為40°C，并調(diào)節(jié)干燥倉真空壓力為40Pa條件下保溫0.5h;保持干燥倉真空壓力40Pa條件下進(jìn)行降溫，待溫度降至25°C后維持2h;
(2)將經(jīng)過低溫真空冷凍干燥去除大部分游離水的珊瑚菌用破碎機(jī)破碎并轉(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，加入2倍重量份、溫度30°C的純凈水，在功率為40W的超聲波作用下提取2h得到珊瑚菌提取液，靜置2h，初步過濾，得到珊瑚菌過濾液；
(3 )向珊瑚菌過濾液中加入4倍重量份的70%乙醇，在70 °C恒溫水浴、功率40W的超聲波作用下分三次回流提取，每次提取30min，得到濾液，用離心法將濾液在3600r/ min的轉(zhuǎn)速下離心15min除去殘?jiān)?，然后將殘?jiān)厥辙D(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，并通過以上步驟再提取一次，濃縮回收乙醇，合并濾液，得到珊瑚菌浸提液；
(4)向珊瑚菌浸提液中按重量百分?jǐn)?shù)加入40%茶葉、32%甜葉菊浸提液、6%蜂蜜，用攪拌機(jī)攪拌30min，充分混勻，之后密封于真空容器中于25°C條件下保存24h;
(5)將上述混勻后的物料從容器中取出，用篩網(wǎng)瀝去茶葉上的料液，將瀝去料液的茶葉置于50°C烘箱中保溫干燥3h;
(6)將干燥后的茶葉粉碎過100目篩，滅菌并分裝成1g/袋小包裝，即得珊瑚菌保健茶成品；
步驟(4)所述甜葉菊浸提液是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:將新鮮甜葉菊葉片放置于60°C烘箱中烘干2h，取出剪切破碎過30目篩;加入按重量份1.5份純凈水，在功率為30W超聲波作用下提取Ih;提取溫度控制在40°C，過濾;濾渣再重復(fù)提取兩次，合并濾液，將濾液濃縮至原體積的I /2即得甜葉菊浸提液。
[0015]以上實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其進(jìn)行限制；盡管參照前述實(shí)施例對被發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，但對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，依然可以對前述實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換;而對這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護(hù)的技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于具體包括以下步驟: (1)選取新鮮葡萄狀珊瑚菌，用清水反復(fù)多次洗凈泥沙，放入清水中浸泡20min?30min，從清水中取出珊瑚菌并放入40 °C?60 °C、濃度為2%?3%的Na2CO3中浸泡2?4h，取出于陰涼干燥處風(fēng)干至無水滴滴下;將浸泡Na2CO3并風(fēng)干后的珊瑚菌剪切為3?5cm的小段，放置于-30°C?_20°C低溫冰箱中迅速冷凍2?3h;將冷凍后的珊瑚菌轉(zhuǎn)移至凍干機(jī)干燥倉內(nèi)，于-20 0C?-10 °C條件下真空干燥2?4h;對干燥倉內(nèi)加熱板加熱直至干燥倉溫度為40 °C?50°C，并調(diào)節(jié)干燥倉真空壓力為40Pa?50Pa條件下保溫0.5?111;保持干燥倉真空壓力40?3?50Pa條件下進(jìn)行降溫，待溫度降至25°C?35°C后維持2?3h; (2)將經(jīng)過低溫真空冷凍干燥去除大部分游離水的珊瑚菌用破碎機(jī)破碎并轉(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，加入2?3倍重量份、溫度300C?40 0C的純凈水，在功率為35?40W的超聲波作用下提取2?3h得到珊瑚菌提取液，靜置2?4h，初步過濾，得到珊瑚菌過濾液； (3 )向珊瑚菌過濾液中加入4?6倍重量份的70%乙醇，在70 °C?80 °C恒溫水浴、功率35?40W的超聲波作用下分三次回流提取，每次提取30min?40min，得到濾液，用離心法將濾液在3600?4000r/min的轉(zhuǎn)速下離心15min?20min除去殘?jiān)?，然后將殘?jiān)厥辙D(zhuǎn)移至反應(yīng)容器中，并通過以上步驟再提取一次，濃縮回收乙醇，合并濾液，得到珊瑚菌浸提液； (4)向珊瑚菌浸提液中按重量百分?jǐn)?shù)加入40%?54%茶葉、32%?36%甜葉菊浸提液、6%?8%蜂蜜，用攪拌機(jī)攪拌30min?50min，充分混勾，之后密封于真空容器中于25°C條件下保存24h?48h; (5)將上述混勻后的物料從容器中取出，用篩網(wǎng)瀝去茶葉上的料液，將瀝去料液的茶葉置于50 0C?60 0C烘箱中保溫干燥3?4h; (6)將干燥后的茶葉粉碎過100目篩，滅菌并分裝成1g/袋小包裝，即得珊瑚菌保健茶成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珊瑚菌保健茶的制備方法，其特征在于步驟(4)所述甜葉菊浸提液是通過以下步驟實(shí)現(xiàn)的:將新鮮甜葉菊葉片放置于60°C?80°C烘箱中烘干2?3h，取出剪切破碎過30目篩;加入按重量份1.5?2份純凈水，在功率為30?40W超聲波作用下提取I?2h;提取溫度控制在40°C?60°C，過濾;濾渣再重復(fù)提取兩次，合并濾液，將濾液濃縮至原體積的1/3?1/2即得甜葉菊浸提液。
【文檔編號】A23F3/14GK105918533SQ201610306699
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年5月11日
【發(fā)明人】趙洪軍, 馬強(qiáng), 王雪麗, 趙慶濤, 梁書豐
【申請人】趙洪軍