一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料：狍肉400?600份、竹蓀40?60份、洋甘菊20?30份、檸檬馬鞭草20?30份；雞樅菌6?10份、羊肝菌6?10份、當(dāng)歸6?10份、熟地黃6?10份、紅糖4?8份、炙黃芪6?10份、淮山藥5?15份、枸杞子5?15份、紅棗5?15份；高粱根6?10份、澤蘭6?10份、白芍5?15份、墨旱蓮6?10份、番石榴葉6?10份、桑白皮6?10份、薄荷6?10份、萊菔子6?10份等。本發(fā)明運用中醫(yī)中藥辨證施治，通過補中益氣，寬胸化痰、利濕利尿、和胃消脂的幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖產(chǎn)后婦女用本藥膳來降脂瘦身美白祛斑獲得良好效果。
【專利說明】
一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳及其制備方法
[0001 ]
技術(shù)領(lǐng)域： 本發(fā)明涉及一種藥膳，特別是涉及一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳及其制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】： 產(chǎn)后瘦身是指女性在生產(chǎn)后進行的減肥，主要方法包括飲食減肥、運動減肥、藥物減 肥、物理減肥等。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，產(chǎn)后瘦身與痰、濕、氣虛等有關(guān)，可通過祛痰、利濕、補氣來 達到產(chǎn)后瘦身的目的。目前藥膳以產(chǎn)后瘦身茶多見，食療亦以魚類或素食為主，獸肉類的瘦 身藥膳未見相關(guān)文獻及專利報道。且茶或素食類瘦身藥膳產(chǎn)婦用后容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，存 在一定缺陷。
[0003] 狍子又稱矮鹿、野羊，屬偶蹄目鹿科，為草食動物。狍肉質(zhì)純瘦，全身無肥膘，營養(yǎng) 價值高，細嫩鮮美，號稱"瘦肉之王"，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，優(yōu)質(zhì)肉比牛肉高5%_8%、 比羊肉高10%_20%，而膽固醇比牛肉低33.8%;古有"食狍肉成仙"的傳說，狍茸、血、心、肝、 腎、骨、肉等均有補身益壽功能，可健脾、生精、補髓、養(yǎng)血、益陽，能提高記憶力，促進生長發(fā) 育和新陳代謝。
[0004] 本發(fā)明旨在制作一款營養(yǎng)全面且祛痰、利濕、補氣、活血，適合產(chǎn)后女性食用的瘦 身祛斑藥膳。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】
： 針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)全面且祛痰、利濕、補 氣、活血的產(chǎn)后瘦身祛斑狍肉藥膳。
[0006] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為： 一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料:狍肉400-600份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;雞樅菌6-10份、羊肝菌6-10份、當(dāng)歸6-10份、熟 地黃6-10份、紅糖4-8份、炙黃芪6-10份、淮山藥5-15份、枸杞子5-15份、紅棗5-15份;高粱根 6-10份、澤蘭6-10份、白芍5-15份、墨旱蓮6-10份、番石榴葉6-10份、桑白皮6-10份、薄荷6-10份、萊菔子6-10份；山楂4-8份、蓮子6-10份、突實4-8份、紫蘇籽4-8份、五味子4-8份、生姜 5-15份、羅勒4-8份、肉桂4-8份、迷迭香5-15份。
[0007] 優(yōu)選地，所述的產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料：狍肉500 份、竹蓀50份、洋甘菊25份、梓檬馬鞭草25份;雞樅菌8份、羊肝菌8份、當(dāng)歸8份、熟地黃8份、 紅糖6份、炙黃芪8份、淮山藥10份、枸杞子10份、紅棗10份;高粱根8份、澤蘭8份、白芍10份、 墨旱蓮8份、番石榴葉8份、桑白皮8份、薄荷8份、萊菔子8份；山楂6份、蓮子8份、芡實6份、紫 蘇籽6份、五味子6份、生姜10份、羅勒6份、肉桂6份、迷迭香10份。
[0008] 本發(fā)明的進一步設(shè)置在于:所述的產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳還包括以下配料及調(diào) 味料:料酒、生抽、精鹽、0.1%木瓜蛋白酶。
[0009] 所述的配料及調(diào)味料按重量份計，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木 瓜蛋白酶〇.4-〇.8U/yg。
[0010] 優(yōu)選地，所述的配料及調(diào)味料按重量份計，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量， 0.1%木瓜蛋白酶0.61]/邱。
[0011] 本發(fā)明還提供了一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳的制備方法，其特征在于:包括以 下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包制備:各取重量份的當(dāng)歸、熟地黃、炙黃芪、高粱根、澤蘭、白芍、墨旱蓮、番石榴 葉、桑白皮、萊菔子冷水浸泡l〇min后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量份的洋甘菊、檸檬 馬鞭草、紅糖、紫蘇籽、五味子、薄荷、山楂、羅勒、肉桂、迷迭香冷水浸泡lOmin后用紗布包裝 好制得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:取重量份的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片 備用;生姜切片;紅棗去核洗凈，枸杞子洗凈備用，蓮子、山藥、芡實浸泡lh備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中的狍肉、步驟(2)的藥包1均放 入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入蓮子、淮山藥、芡實，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢 燉1小時，接著放入切好的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌、藥包2和適量鹽繼續(xù)小火燉25-35min即可。
[0012] 下面對本發(fā)明的配方中所選用的主要原料的性能及作用機理進行簡要分析： 1、君藥： 狍肉：具有祛寒、增熱量、生胃火等作用，所含骨髓具有治瘡癤、愈創(chuàng)傷等功效。
[0013]竹蓀:性溫味甘，具有活血、健脾、益胃、助消化之功效。
[0014] 洋甘菊:味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強 記憶力、降低膽固醇。
[0015] 檸檬馬鞭草:原產(chǎn)南美，葉子多被用作草藥茶，具有芳香性，能助消化、止痙攣。
[0016] 2、臣藥： 雞樅菌:性平味甘，具有益胃、清神、治痔等功效。
[0017] 羊肚菌:性平，味甘寒無毒。具有益腸消食、化痰理氣、潤胃健脾之功效。
[0018] 當(dāng)歸:味甘，辛，苦，性溫。歸肝、心、、脾經(jīng)。補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。
[0019] 熟地黃:味甘，性溫。歸肝;腎經(jīng)。補血滋潤;益精填髓。
[0020] 紅糖:甘甜、溫潤、無毒。入肝、脾。潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。 [00 21]炙黃苗:甘，溫。歸肺、脾經(jīng)。益氣補中。
[0022] 淮山藥:味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，清熱解毒。
[0023] 枸杞子:味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。
[0024] 紅棗:味甘性溫。歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。
[0025] 3、佐藥： 高粱根:味甘，性平。平喘，利尿，止血。
[0026] 澤蘭:性微溫，味苦、辛?；钛觯兴[。
[0027] 白芍:性涼，味苦酸，微寒，具有補血柔肝、平肝止痛。斂陰收汗等功效。
[0028] 墨旱蓮:甘、酸，寒。歸經(jīng):歸腎、肝經(jīng)。功能主治:滋補肝腎，涼血止血。
[0029] 番石榴葉:味苦，澀，性平。燥濕健脾，清熱解毒。
[0030] 桑白皮:味甘微苦。有降血糖，利尿，抗人體艾滋病病毒HIV，抗菌等作用。
[0031 ]薄荷:辛，涼。入肺經(jīng)、肝經(jīng)。疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。
[0032]萊菔子:性平，味辛、甘、無毒，歸肺、胃經(jīng)。具有消食導(dǎo)滯，降氣化痰功效。
[0033] 4、使藥： 生姜:味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
[0034] 山楂:性微溫，味甘、酸。歸脾、胃、肝經(jīng)。有消食化積、活血散瘀功效。
[0035] 蓮子:甘、溫澀、無毒。入脾、腎、心經(jīng)。清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng) 神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。
[0036] 芡實:性平味甘。歸脾、胃經(jīng)、肝經(jīng)。能行氣消食，健脾開胃。
[0037] 紫蘇籽:味辛，性溫。歸肺經(jīng)。降氣消痰、止咳平喘、潤腸。
[0038] 桑葚:味甘性寒。功能滋陰補血生津潤腸。
[0039] 五味子:溫、酸、甘。歸肺、心、腎經(jīng)。收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。
[0040]羅勒:性溫昧辛。有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功效。
[0041 ]肉桂:性大熱，味辛、甘。散寒邪而利氣，下行而補腎。
[0042]迷迭香:辛，溫，無毒。消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒腦。
[0043]本發(fā)明按中醫(yī)藥"君臣佐使"原理科學(xué)配方，具有補中益氣，寬胸化痰、利濕利尿、 和胃消脂的功效。狍肉搭配竹蓀、洋甘菊、檸檬馬鞭草作為組方中的君藥，主要起到補氣及 消脂、降糖作用，從解決肥胖的根本原因著手。與雞樅菌、羊肚菌等菌菇類相配具有益氣補 腦、涼血解毒、降壓、抗癌、減肥功效。羊肚菌所含的亞油酸和油酸分別有降低人體膽固醇濃 度和降低低密度脂蛋白（LDL)，升高高密度脂蛋白（HDL)的功能。此外，還可以與佐藥中的萊 菔子、使藥中的山楂產(chǎn)生協(xié)同作用，和胃助消化，消除脂垢。研究表明萊菔子水溶性生物堿 對ApoE基因敲除小鼠血脂的影響，發(fā)現(xiàn)萊菔子水溶性生物堿能夠提高高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C)的含量。上述中藥所含有的油酸類、生物堿等成分通過不同的機制，協(xié)同產(chǎn)生和 胃消食作用。
[0044] 寬胸化痰可改善臟腑功能。中醫(yī)有"肥人多痰"的觀點，該痰是指肥胖之痰濁，亦即 脂肪過多。臣藥萊菔子醇提取物具有顯著的祛痰作用，炒萊菔子水提取物具有一定的平喘 作用。淮山藥、枸杞等作用機理各有不同；此外使藥中的生姜亦能增強其潤肺化痰的作用， 上述幾味藥疊加進而產(chǎn)生協(xié)同強化的結(jié)果。
[0045] 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，臣藥中的當(dāng)歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環(huán)血液量 等。當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性，從而抑制黑色素形成，對治療黃褐斑、雀斑等色素性 皮膚病收效良好。紅糖含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸等成分，對皮膚細胞具有強效抗氧化及修 護作用，令肌膚美白，且紅糖中含有的"糖蜜"具有強力解毒功效，能將黑色素從真皮層中 導(dǎo)出，產(chǎn)生美白祛斑作用。佐藥中的白芍也可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤。上述幾種 中藥產(chǎn)生協(xié)同作用。
[0046] 利尿瀉下則是是給以出路加強排泄的。通過用清熱利濕法以強化排泄邪濁。使藥 中的芡實、紫蘇籽均有利濕功效。
[0047] 使藥由生姜、山楂、羅勒、迷迭香、蓮子幾味健脾和胃的中藥構(gòu)成，對上述藥膳中君 藥、臣藥和佐藥的進行調(diào)和之后，藥膳中含有的營養(yǎng)物質(zhì)更利于產(chǎn)后婦女的吸收和利用。 [0048]本發(fā)明的有益效果在于： 本發(fā)明在預(yù)處理狍肉時，加入了木瓜蛋白酶，利用酶促反應(yīng)，使狍肉所含的大量蛋白質(zhì) 水解成小分子肽或氨基酸，有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高其營養(yǎng)價值，并有利于人體消 化和吸收。
[0049] 本發(fā)明運用中醫(yī)中藥辨證施治，通過補中益氣，寬胸化痰、利濕利尿、和胃消脂的 幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖產(chǎn)后婦女用本藥膳來降脂瘦身美白祛斑獲得良好效果。
[0050]
【具體實施方式】： 實施例1: 本實施例的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料： 狍肉400份、竹蓀40份、洋甘菊20份、檸檬馬鞭草20份;雞樅菌6份、羊肝菌6份、當(dāng)歸6份、 熟地黃6份、紅糖4份、炙黃芪6份、淮山藥5份、枸杞子5份、紅棗5份;高粱根6份、澤蘭6份、白 芍5份、墨旱蓮6份、番石榴葉6份、桑白皮6份、薄荷6份、萊菔子6份；山楂4份、蓮子6份、突實4 份、紫蘇籽4份、五味子4份、生姜5份、羅勒4份、肉桂4份、迷迭香5份。
[00511調(diào)味料及其他配料:4份料酒、5份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4U/yg。
[0052]上述產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.4U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制1 Omin; (2) 藥包制備:各取重量份的當(dāng)歸、熟地黃、炙黃芪、高粱根、澤蘭、白芍、墨旱蓮、番石榴 葉、桑白皮、萊菔子冷水浸泡lOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量份的洋甘菊、檸檬 馬鞭草、紅糖、紫蘇籽、五味子、薄荷、山楂、羅勒、肉桂、迷迭香冷水浸泡lOmin后用紗布包裝 好制得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:取重量份的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片 備用;生姜切片;紅棗去核洗凈，枸杞子洗凈備用，蓮子、淮山藥、芡實浸泡lh備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中的狍肉、步驟(2)的藥包1均放 入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入蓮子、山藥、芡實，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉 1小時，接著放入切好的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌、藥包2和適量鹽繼續(xù)小火燉25min即可。
[0053] 實施例2: 本實施例的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料： 狍肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;雞樅菌8份、羊肝菌8份、當(dāng)歸8份、 熟地黃8份、紅糖6份、炙黃芪8份、淮山藥10份、枸杞子10份、紅棗10份;高粱根8份、澤蘭8份、 白芍10份、墨旱蓮8份、番石榴葉8份、桑白皮8份、薄荷8份、萊菔子8份；山楂6份、蓮子8份、芡 實6份、紫蘇籽6份、五味子6份、生姜10份、羅勒6份、肉桂6份、迷迭香10份。
[0054]調(diào)味料及其他配料:6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。
[0055]上述產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.6U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制15min; (2) 藥包制備:各取重量份的當(dāng)歸、熟地黃、炙黃芪、高粱根、澤蘭、白芍、墨旱蓮、番石榴 葉、桑白皮、萊菔子冷水浸泡lOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量份的洋甘菊、檸檬 馬鞭草、紅糖、紫蘇籽、五味子、薄荷、山楂、羅勒、肉桂、迷迭香冷水浸泡lOmin后用紗布包裝 好制得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:取重量份的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片 備用;生姜切片;紅棗去核洗凈，枸杞子洗凈備用，蓮子、淮山藥、芡實浸泡lh備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中的狍肉、步驟(2)的藥包1均放 入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入蓮子、山藥、芡實，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉 1小時，接著放入切好的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌、藥包2和適量鹽繼續(xù)小火燉30min即可。
[0056] 實施例3: 本實施例的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料： 狍肉600份、竹蓀60份、洋甘菊30份、檸檬馬鞭草30份;雞樅菌10份、羊肝菌10份、當(dāng)歸10 份、熟地黃10份、紅糖8份、炙黃芪10份、淮山藥15份、枸杞子15份、紅棗15份;高粱根10份、澤 蘭10份、白芍15份、墨旱蓮10份、番石榴葉10份、桑白皮10份、薄荷10份、萊菔子10份；山楂8 份、蓮子1 〇份、突實8份、紫蘇籽8份、五味子8份、生姜15份、羅勒8份、肉桂8份、迷迭香15份。 [0057]調(diào)味料及其他配料:8份料酒、15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.8U/yg。
[0058]上述產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.8U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制20min; (2) 藥包制備:各取重量份的當(dāng)歸、熟地黃、炙黃芪、高粱根、澤蘭、白芍、墨旱蓮、番石榴 葉、桑白皮、萊菔子冷水浸泡l〇min后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量份的洋甘菊、檸檬 馬鞭草、紅糖、紫蘇籽、五味子、薄荷、山楂、羅勒、肉桂、迷迭香冷水浸泡lOmin后用紗布包裝 好制得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:取重量份的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片 備用;生姜切片;紅棗去核洗凈，枸杞子洗凈備用，蓮子、山藥、芡實浸泡lh備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中的狍肉、步驟(2)的藥包1均放 入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入蓮子、淮山藥、芡實，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢 燉1小時，接著放入切好的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌、藥包2和適量鹽繼續(xù)小火燉35min即可。
[0059] 在本發(fā)明中精鹽的放入量可以根據(jù)個人的口味進行增減，沒有特殊限制。
[0060] 本發(fā)明的配方中選用的均為安全無毒副作用"藥食兩用"天然中藥材，食用安全， 補中益氣，寬胸化痰、利濕利尿、和胃消脂、活血美容，效果明顯，尤其適合產(chǎn)后肥胖婦女食 用，能有效地降血脂、美白祛斑。經(jīng)過20名21-41歲產(chǎn)后肥胖婦女的直接食用(每周食用2-3 次，食用三個月后），普遍反映體重明顯減輕、血脂水平降低、腰圍減小、色斑變淡，具體如下 表所示。
[00611表1食用狍肉后產(chǎn)后肥胖婦女情況統(tǒng)計表
本發(fā)明在所述狍肉中添加膳食調(diào)味料，不降低本發(fā)明藥膳的藥用效果，而且使得狍肉 的味道更加鮮美，口感更好，氣味更芳香。
[0062]添加了雞樅菌、羊肚菌、蓮子、枸杞子、紅棗幾種原料后，降血脂、美白祛斑效果明 顯增加。
【主權(quán)項】
1. 一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，其特征在于:按重量份計，包括以下原料:狍肉400-600份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;雞樅菌6-10份、羊肝菌6-10份、 當(dāng)歸6-10份、熟地黃6-10份、紅糖4-8份、炙黃芪6-10份、淮山藥5-15份、枸杞子5-15份、紅棗 5- 15份;高粱根6-10份、澤蘭6-10份、白芍5-15份、墨旱蓮6-10份、番石榴葉6-10份、桑白皮 6- 10份、薄荷6-10份、萊菔子6-10份；山楂4-8份、蓮子6-10份、芡實4-8份、紫蘇籽4-8份、五 味子4-8份、生姜5-15份、羅勒4-8份、肉桂4-8份、迷迭香5-15份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，其特征在于：按重量份計，包 括以下原料:狍肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;雞樅菌8份、羊肝菌8份、 當(dāng)歸8份、熟地黃8份、紅糖6份、炙黃芪8份、淮山藥10份、枸杞子10份、紅棗10份;高粱根8份、 澤蘭8份、白芍10份、墨旱蓮8份、番石榴葉8份、桑白皮8份、薄荷8份、萊菔子8份；山楂6份、蓮 子8份、突實6份、紫蘇籽6份、五味子6份、生姜10份、羅勒6份、肉桂6份、迷迭香10份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，其特征在于:還包括以下 配料及調(diào)味料:料酒、生抽、精鹽、〇. 1%木瓜蛋白酶。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，其特征在于:所述的配料及調(diào) 味料按重量份計，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4-0.8U/yg。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳，其特征在于:所述的配料及調(diào) 味料按重量份計，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種產(chǎn)后瘦身祛斑的狍肉藥膳的制備方法，其特征在于:包括 以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理：將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包制備:各取重量份的當(dāng)歸、熟地黃、炙黃芪、高粱根、澤蘭、白芍、墨旱蓮、番石榴 葉、桑白皮、萊菔子冷水浸泡l〇min后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量份的洋甘菊、檸檬 馬鞭草、紅糖、紫蘇籽、五味子、薄荷、山楂、羅勒、肉桂、迷迭香冷水浸泡lOmin后用紗布包裝 好制得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:取重量份的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片 備用;生姜切片;紅棗去核洗凈，枸杞子洗凈備用，蓮子、山藥、芡實浸泡lh備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中的狍肉、步驟(2)的藥包1均放 入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入蓮子、淮山藥、芡實，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢 燉1小時，接著放入切好的竹蓀、雞樅菌、羊肝菌、藥包2和適量鹽繼續(xù)小火燉25-35min即可。
【文檔編號】A23L13/40GK105851894SQ201610275698
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】李偉波
【申請人】紹興文理學(xué)院