一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝，采取林分選擇、嫩葉分期采集、將分期采集的嫩葉單獨(dú)制茶的三大工藝改進(jìn)，一是保證了生產(chǎn)所采用的原料來(lái)自天然環(huán)境下生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、健康的成熟人工林分，其所含營(yíng)養(yǎng)成分較人工幼齡林豐富，既確保青錢柳茶產(chǎn)品的原生態(tài)屬性，又保護(hù)了青錢柳原始天然森林資源；二是根據(jù)青錢柳的嫩葉生長(zhǎng)物候期進(jìn)行分期采摘，針對(duì)葉片的形態(tài)大小和水分含量，調(diào)節(jié)生產(chǎn)工藝參數(shù)，加工精細(xì)，通過(guò)各道工序的協(xié)同作用，不僅有效提升青錢柳茶葉的色澤、外形、香氣、口感，且能最大限度的改善青錢柳茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
【專利說(shuō)明】
一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種青錢柳茶的生產(chǎn)工藝，特別涉及一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工
-H-
O
【背景技術(shù)】
[0002]青錢柳(Cyclocaryapaliurus(Batal.)Iljinskaja)系胡桃科(Juglaruiaceae)青錢柳屬植物，喬木，高達(dá)10-30m;奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)約20cm，小葉7-9枚。是中國(guó)特有的單種屬植物，也是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的瀕危植物之一。廣泛分布于江西、浙江、江蘇、安徽、福建、臺(tái)灣、湖北、四川、貴州等地的海拔420-2500m的山區(qū)、溪谷或石灰?guī)r山地，喜生于溫暖、濕潤(rùn)、肥沃、排水良好的酸性紅壤或黃紅壤。據(jù)《中國(guó)中藥志要》記載，其樹皮、樹葉具有清熱解毒，止痛功能，可用于治療頑癬。20世紀(jì)80年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大專院校和科研機(jī)構(gòu)對(duì)青錢柳的化學(xué)成分和保健功能等方面進(jìn)行了大量研究，結(jié)果表明，青錢柳具有多種對(duì)人體有益的生理活性和藥理功能，可有效地用于防治糖尿病、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱等疾病。目前以青錢柳葉為主要原料的降糖、降壓、降脂、減肥系列產(chǎn)品正在初步開發(fā)。然而，現(xiàn)有的青錢柳資源主要是天然林，不僅數(shù)量少，而且多零星分布于深山老林和一些自然保護(hù)區(qū)中，人工林多為用材林目標(biāo)栽培，密度大，林齡小，存在掠奪式和破壞性采集天然青錢柳古樹葉或采集活性成份不足的人工幼齡林現(xiàn)象。隨著人們對(duì)青錢柳藥用價(jià)值意識(shí)的增強(qiáng)，青錢柳茶產(chǎn)品越來(lái)越被廣大消費(fèi)者所青睞。但目前市場(chǎng)上青錢柳茶基本上以原葉直接晾曬制成的粗級(jí)產(chǎn)品為主，加工工藝簡(jiǎn)單、粗糙，或有專利提出的青錢柳茶的生產(chǎn)工藝，有的只是在產(chǎn)品原料的組合配方上有所改善，有的只是在參照茶的制作基礎(chǔ)上進(jìn)行某些方面的工藝改進(jìn)，其生產(chǎn)方法都沒(méi)有充分尊重青錢柳樹的自然生長(zhǎng)規(guī)律，產(chǎn)品品質(zhì)沒(méi)有得到綜合性的有效提升。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝，不僅有效提升茶葉的香氣，且能最大限度的改善茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]—種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0006]一、林分選擇:選擇適生區(qū)域原生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)20?25年以上的青錢柳成熟林的青錢柳樹為采摘對(duì)象;本發(fā)明林分選擇能夠使青錢柳年齡達(dá)到具備較高的生理活性成份與藥理功能，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下充分發(fā)揮資源潛力，所含營(yíng)養(yǎng)成分較人工幼齡林豐富，確保青錢柳茶產(chǎn)品的原生態(tài)屬性。
[0007]二、嫩葉分期采集:每年春分至谷雨(3月20日至4月25日)，根據(jù)青錢柳嫩葉生長(zhǎng)物候期，分三期采取不同采集方式采集嫩葉。
[0008]三、將分期采集的嫩葉按照以下工藝單獨(dú)制茶:
[0009](I)攤青:將青錢柳嫩葉攤于干凈無(wú)污染的室內(nèi)，攤放厚度l-2cm，均勻攤放靜置8-12h;對(duì)比鮮葉失水率20-25%。
[0010](2)殺青:將攤青后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)殺青；對(duì)比攤青后葉失水率35-40%。
[0011](3)揉捻:將殺青后的嫩葉按150-250g成團(tuán)手工揉捻5-15min;手工揉捻青錢柳葉，既達(dá)到發(fā)酵的效果，又能理?xiàng)l成形，減少嫩葉破損。
[0012](4)殺二青:將揉捻后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)二次殺青;對(duì)比揉捻后葉失水率48-52 %。
[0013](5)輝鍋:將二次殺青后的嫩葉在茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理后得青錢柳茶成品。對(duì)比殺二青后葉失水率23-25%，最終得青錢柳茶含水率2-3%。通過(guò)二次殺青和輝鍋，調(diào)節(jié)生產(chǎn)工藝參數(shù)，加工精細(xì)，提高品質(zhì)。
[0014]本發(fā)明提升青錢茶品質(zhì)的方法主要是體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:一是林分選擇;二是分期采摘;三是制作工藝。
[0015]本發(fā)明通過(guò)以上三個(gè)工藝集成，保證了生產(chǎn)所采用的原料來(lái)自天然環(huán)境下生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、健康的成熟的低密度人工林分，其所含營(yíng)養(yǎng)成分較人工幼齡林豐富，確保青錢柳茶產(chǎn)品的原生態(tài)屬性;二是根據(jù)青錢柳的生長(zhǎng)期進(jìn)行分期采摘，針對(duì)葉片的形態(tài)大小和水分含量，調(diào)節(jié)生產(chǎn)工藝參數(shù)，加工精細(xì)，通過(guò)各道工序的協(xié)同作用，不僅有效提升茶葉的香氣，且能最大限度的改善茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
[0016]作為優(yōu)選，青錢柳成熟林的青錢柳樹之間的株行距為6-8m。
[0017]作為優(yōu)選，分三期采取不同采集方式采集嫩葉具體為:第一期為一復(fù)葉三到四片小葉初展期，此時(shí)小葉長(zhǎng)2?3cm，采集帶復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切;第二期為一復(fù)葉五到六片小葉展開期，2?5cm長(zhǎng)的小葉采集帶復(fù)葉柄的小葉全葉，長(zhǎng)度大于5cm的小葉采集去復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切;第三期為復(fù)葉全展期，采集去復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切或分切成2?3cm長(zhǎng)的小段葉片。
[0018]小葉全葉包括小葉柄和葉片。
[0019]嫩葉每年春分開始進(jìn)行采摘，青錢柳一復(fù)葉具有7-9個(gè)小葉。第一期時(shí)，一復(fù)葉上有三到四片小葉展開了，此時(shí)葉較嫩，采集小葉全葉，小葉全葉附帶復(fù)葉柄一起采集(復(fù)葉柄這是較短，嫩，可以利用)，隨著時(shí)間的推移，采摘進(jìn)入第二期，這時(shí)，一復(fù)葉上有五到六片小葉展開了，此時(shí)，部分小葉的復(fù)葉柄較長(zhǎng)不能與小葉同時(shí)利用，因此2?5cm長(zhǎng)的小葉采集全葉+對(duì)應(yīng)的復(fù)葉柄，長(zhǎng)度大于5cm的小葉去復(fù)葉柄采集全葉。最后進(jìn)入了第三期，這時(shí)一復(fù)葉的7-9片小葉全部展開了，小葉較大，復(fù)葉柄已經(jīng)全部長(zhǎng)成、其長(zhǎng)度已不適合與小葉一同作為制茶原料，去掉復(fù)葉柄采集小葉全葉。
[0020]從3月20日開始進(jìn)入第一期，第一期維持時(shí)間大約在5-7天，接著進(jìn)入第二期，第二期維持時(shí)間大約在5-7天，最后進(jìn)入第三期，第三期維持時(shí)間大約在20-25天。
[0021]本發(fā)明根據(jù)青錢柳嫩葉生長(zhǎng)物候期，分三期采取不同采集方式，充分利用早期青錢柳嫩葉生理活性成份高與藥理功能強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，使嫩葉整體上保持完整形狀，提高鮮葉品質(zhì)和利用率。
[0022]作為優(yōu)選，步驟(2)殺青時(shí)全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度200-220V，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50-70g，時(shí)間2-4min。
[0023]作為優(yōu)選，步驟(4)二次殺青時(shí)全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度180-2000C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50-70g，時(shí)間3-5min。
[0024]作為優(yōu)選，步驟(5)茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理的參數(shù)控制為:控制溫度100-130°C，10轉(zhuǎn)/秒(I Or/s)翻動(dòng)25-40min輝干，再控制溫度130-150 V，60轉(zhuǎn)/秒(60r/s) 60圈/秒翻動(dòng)15-20min提香。
[0025]作為優(yōu)選，采集嫩葉時(shí)利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集。利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集青錢柳嫩葉，既避免爬樹采集帶來(lái)的安全隱患，確保采集安全，又不避免砍樹枝采葉對(duì)資源的破壞
[0026]作為優(yōu)選，青錢柳成熟林為青錢柳成熟人工林。
[0027]本發(fā)明的有益效果是:
[0028]I)原生態(tài)環(huán)境下人工成齡青錢柳嫩葉為原料制茶工藝，既保護(hù)了青錢柳原始天然森林資源，又保證了原材料安全高效，多糖、黃酮、氨基酸、礦質(zhì)元素以及三帖、皂苷類等有效成份含量高，并充分利用優(yōu)質(zhì)資源，將對(duì)人體有益的生理活性釋放并為服用者所吸收。
[0029]2)根據(jù)青錢柳的嫩葉生長(zhǎng)物候期進(jìn)行分期采摘，針對(duì)葉片的形態(tài)大小和水分含量，調(diào)節(jié)生產(chǎn)工藝參數(shù)，加工精細(xì)，通過(guò)各道工序的協(xié)同作用，不僅有效提升茶葉的香氣，且能最大限度的改善茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
[0030]3)利用高技剪輔助采集青錢柳嫩葉，保障青錢柳茶采集者安全。
[0031]4)所泡的青錢柳茶，嫩葉完整，外形勻齊，鮮嫩甜香，風(fēng)味清馨、湯色如金、口感恬淡、回甘沁心。
[0032]5)由于原料生態(tài)環(huán)保，取材優(yōu)質(zhì)，加工精細(xì)，使青錢柳茶的活性成分與藥理功能充分釋放與利用，藥用與保健效果提升。
【具體實(shí)施方式】
[0033]下面通過(guò)具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的具體說(shuō)明。
[0034]本發(fā)明中，若非特指，所采用的原料和設(shè)備等均可從市場(chǎng)購(gòu)得或是本領(lǐng)域常用的。下述實(shí)施例中的方法，如無(wú)特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域的常規(guī)方法。
[0035]本發(fā)明的對(duì)象青錢柳樹的青錢柳人工林位于浙江省淳安縣新安江開發(fā)總公司姥山林場(chǎng)，位于29° 327 34〃N，119° Of 04〃E，地處千島湖的東南區(qū)域，是千島湖的第二大島嶼，海拔108-350m。屬于我國(guó)中北亞熱帶的東北地部，氣候條件優(yōu)越，四季分明，年平均氣溫17°(:，日最高氣溫39.1°(:，日最低-5.4°(:，日平均氣溫2 10°(:的年積溫為5410°(:，1月氣溫最低，月平均5 °C ; 7月氣溫最高，月平均28.9 °C。初霜常年出現(xiàn)在11月下旬，終霜出現(xiàn)在3月上旬，平均無(wú)霜期263d。年降水量1430mm，年雨日155d(天)，年平均相對(duì)濕度76%。年日照時(shí)數(shù)195111，年輻射總量447510/1112，年蒸發(fā)量1381.5111111。土壤以黃紅壤為主，也有部分巖性土。青錢柳樹種植于1984年，按6m間距栽種青錢柳，經(jīng)過(guò)多年的封山育林，青錢柳樹遵循自然生長(zhǎng)規(guī)律，通過(guò)人工林密度調(diào)節(jié)，充分利用作為葉用的林地空間，其冠長(zhǎng)率80-95%，樹冠圓滿度45-80，樹冠投影比25-45。單株分枝數(shù)15條以上，每個(gè)枝條的葉片干生物量2_4kg以上。
[0036]實(shí)施例1:
[0037]2015年3月下旬(3月25_29日)，在33年生6m間距的青錢柳人工林內(nèi)，選擇枝葉茂盛，無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)、健康青錢柳樹，針對(duì)一復(fù)葉三到四片小葉初展期(第一期)，小葉長(zhǎng)2?3cm，采集嫩葉時(shí)利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集，采帶復(fù)葉柄的小葉全葉160kg，不分切，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、殺二青、輝鍋后，制得青錢柳茶29.2kg。
[0038]制茶工藝如下:
[0039](I)攤青:將青錢柳嫩葉攤于干凈無(wú)污染的室內(nèi)，攤放厚度Icm，均勻攤放靜置1h;
[0040](2)殺青:將攤青后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)(市售)內(nèi)殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度2000C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50g，時(shí)間2min;
[0041 ] (3)揉捻:將殺青后的嫩葉按150g成團(tuán)手工揉捻5min;
[0042](4)殺二青:將揉捻后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)二次殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度180°C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50g，時(shí)間4min;
[0043](5)輝鍋:將二次殺青后的嫩葉在茶葉滾筒輝鍋機(jī)(市售)中處理后得青錢柳茶成品，茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理的參數(shù)控制為:控制溫度100°c，10r/s翻動(dòng)30min輝干，再控制溫度 130°C，60r/s翻動(dòng)20min提香。
[0044]實(shí)施例2:
[0045]2015年4月初(4月2-5日)，在33年生6m間距的青錢柳人工林內(nèi)，選擇枝葉茂盛，無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)、健康青錢柳樹，針對(duì)一復(fù)葉五到六片小葉展開期(第二期)，采其前端2?5cm長(zhǎng)帶復(fù)葉柄的小葉全葉，長(zhǎng)度大于5 cm采去復(fù)葉柄的小葉全葉，采集嫩葉時(shí)利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集，共采鮮葉160kg，不分切，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、殺二青、輝鍋后，制得青錢柳茶
28.4kgο
[0046]制茶工藝如下:
[0047](I)攤青:將青錢柳嫩葉攤于干凈無(wú)污染的室內(nèi)，攤放厚度1.5cm，均勻攤放靜置10h；
[0048](2)殺青:將攤青后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)(市售)內(nèi)殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度210°C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量60g，時(shí)間3min;
[0049](3)揉捻:將殺青后的嫩葉按200克成團(tuán)手工揉捻1min;
[0050](4)殺二青:將揉捻后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)二次殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度190°C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量60g，時(shí)間4min;
[0051 ] (5)輝鍋:將二次殺青后的嫩葉在茶葉滾筒輝鍋機(jī)(市售)中處理后得青錢柳茶成品，茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理的參數(shù)控制為:控制溫度110°C，lOr/s翻動(dòng)30min輝干，再控制溫度 140°C，60r/s翻動(dòng) 18min提香。
[0052]實(shí)施例3:
[0053]2015年4月中旬(4月11-15日)，在33年生6m間距的青錢柳人工林內(nèi)，選擇枝葉茂盛，無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)、健康青錢柳樹，針對(duì)復(fù)葉全展期(第三期)，采集去復(fù)葉柄的小葉全葉318kg，切成2-3cm的小段葉片，采集嫩葉時(shí)利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、殺二青、輝鍋后，制得青錢柳茶69.6kg。
[0054]制茶工藝如下:
[0055](I)攤青:將青錢柳嫩葉攤于干凈無(wú)污染的室內(nèi)，攤放厚度2cm，均勻攤放靜置12h;
[0056](2)殺青:將攤青后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)(市售)內(nèi)殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度2200C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量70g，時(shí)間2min;
[0057](3)揉捻:將殺青后的嫩葉按250g成團(tuán)手工揉捻15min;
[0058](4)殺二青:將揉捻后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)二次殺青，全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度2000C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量70g，時(shí)間4min;
[0059]5)輝鍋:將二次殺青后的嫩葉在茶葉滾筒輝鍋機(jī)(市售)中處理后得青錢柳茶成品，茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理的參數(shù)控制為:控制溫度130°C，10r/s翻動(dòng)35min輝干，再控制溫度 150°C，60r/s翻動(dòng) 15min提香。
[0060]本發(fā)明制得的青錢柳葉茶，品質(zhì)高，有效成分濃而口感甘甜沁心，經(jīng)檢測(cè)，青錢柳葉中含有多種對(duì)人體有益的活性有機(jī)成分如黃酮、多糖、氨基酸等和鈣、鎂、錳、銅、鋅、砸多種礦質(zhì)元素以及維生素B2，并具有多種藥理活性。
[0061 ] 采用苯酚-硫酸法，測(cè)得多糖含量為4.92%；采用三氯化鋁比色法測(cè)得黃酮含量為4.58%。沒(méi)有檢測(cè)出對(duì)人體產(chǎn)生副作用的成分。
[0062]根據(jù)GB/T5009.124-2003檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)出各種氨基酸含量為:天冬氨酸2.lg/100g，蘇氨酸3.09g/100g、絲氨酸2.1g/100g、谷氨酸3.16g/100g、脯氨酸1.78g/100g、甘氨酸0.036g/ 100g、丙氨酸 0.76g/100g、繳氨酸 2.31g/100g、異亮氨酸 0.69g/ 100g、亮氨酸 0.59g/100g、酪氨酸0.086g/100g、苯丙氨酸 0.79g/100g、組氨酸 0.13g/100g、賴氨酸 0.26g/100g 和精氨酸 3.18g/100g。
[0063]根據(jù)NY/T1653-2008檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)出的礦質(zhì)元素含量有:鐵223mg/kg、鈉149mg/kg、|^lllmg/kg』21.6mg/kg、鎂3.29 X 103mg/kg、猛1.59 X 103mg/kg、鉀2.15 X 104mg/kg、f丐8.19 X 103mg/kg、磷5.36 X 103mg/kg；根據(jù)GB5009.93-210檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)出砸含量為4.99X10
—2mg/kg0
[0064]根據(jù)GB/T5413.12-2003檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)出維生素B2含量為0.757mg/100g。
[0065]經(jīng)過(guò)對(duì)血糖較高、血脂較高、血壓較高“三高”人群和神經(jīng)衰弱者200人飲用，其中“三高”人群150人，神經(jīng)衰弱者50人。每人每次服用3克，每日2次，每次用80°C熱水沖泡3-5便。服用3個(gè)月后的信息反饋，“三高”人群癥狀改善者有99人，改善率為66% ;神經(jīng)衰弱者改善者有28人，改善率為56%。表明服用青錢柳葉茶對(duì)降糖、降壓、降脂，改善睡眠有一定的輔助效果。
[0066]以上所述的實(shí)施例只是本發(fā)明的一種較佳的方案，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，在不超出權(quán)利要求所記載的技術(shù)方案的前提下還有其它的變體及改型。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種提升青錢柳茶品質(zhì)的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟: 一、林分選擇:選擇適生區(qū)域原生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)20?25年以上的青錢柳成熟林的青錢柳樹為采摘對(duì)象； 二、嫩葉分期采集:每年春分至谷雨，根據(jù)青錢柳嫩葉生長(zhǎng)物候期，分三期采取不同采集方式采集嫩葉； 三、將分期采集的嫩葉按照以下工藝單獨(dú)制茶: (1)攤青:將青錢柳嫩葉攤于干凈無(wú)污染的室內(nèi)，攤放厚度l-2cm，均勻攤放靜置8-12h; (2)殺青:將攤青后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)殺青； (3)揉捻:將殺青后的嫩葉按150-250g成團(tuán)手工揉捻5-15min; (4)殺二青:將揉捻后的嫩葉在全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)內(nèi)二次殺青； (5)輝鍋:將二次殺青后的嫩葉在茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理后得青錢柳茶成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:青錢柳成熟林的青錢柳樹之間的株行距為6-8m。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:分三期采取不同采集方式采集嫩葉具體為:第一期為一復(fù)葉三到四片小葉初展期，此時(shí)小葉長(zhǎng)2?3cm，采集帶復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切;第二期為一復(fù)葉五到六片小葉展開期，2?5cm長(zhǎng)的小葉采集帶復(fù)葉柄的小葉全葉，長(zhǎng)度大于5cm的小葉采集去復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切;第三期為復(fù)葉全展期，采集去復(fù)葉柄的小葉全葉，不分切或分切成2?3cm長(zhǎng)的小段葉片。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(2)殺青時(shí)全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度200-2200C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50-70g，時(shí)間2-4min05.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(4)二次殺青時(shí)全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)的參數(shù)控制為:溫度180-2000C，分次翻動(dòng)殺青，不加壓，每次葉量50-70g，時(shí)間3_5min06.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟(5)茶葉滾筒輝鍋機(jī)中處理的參數(shù)控制為:控制溫度100-130 °C，10轉(zhuǎn)/秒翻動(dòng)25-40min輝干，再控制溫度130-150 °C，60轉(zhuǎn)/秒翻動(dòng)15-20min提香。7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:采集嫩葉時(shí)利用4-7m長(zhǎng)的高技剪輔助采集。8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于:青錢柳成熟林為青錢柳成熟人工林。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105851375SQ201610247331
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月19日
【發(fā)明人】徐高福, 柏明娥, 余啟新, 潘蘭貴, 豐忠平, 江明霞, 方震凡, 余梅生, 徐金城, 章德三
【申請(qǐng)人】淳安縣新安江開發(fā)總公司