一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料及其制備方法，該飲料按照重量份數(shù)由馬齒莧汁30?40份、冬瓜汁30?40份、麥芽糖15?25份、金銀花露3?7份、紅棗粉8?10份、檸檬酸0.14?0.28份、瓊脂0.28?1.54份和水90?110份制成；所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。該飲料極大限度的保留了馬齒莧和冬瓜的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值高，金銀花味的口味獨(dú)特，口感好，并且有預(yù)防和輔助治療多種疾病的保健效果，對人體健康大有裨益。
【專利說明】
一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冬瓜味甘性涼，具有清熱化痰、除煩止渴、利水消痰和清熱解毒的功效。冬瓜適宜高血壓、糖尿病、肥胖者多食，因此以冬瓜為主要原料制成的飲料對人體健康大有益處。
[0003]馬齒莧味酸性寒，具有清熱解毒、清熱瀉痢、涼血止血等功效。每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素B1.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱，因此以馬齒莧為主要原料制成的飲料，不僅營養(yǎng)健康，而且更加方便人們食用馬齒莧。
[0004]以馬齒莧和冬瓜為主要原料做成的飲料，二者相輔相成，大大提高了馬齒莧和冬瓜的食療保健功能。然而人們在使用冬瓜制作飲料時(shí)，通常將冬瓜皮和冬瓜籽去掉，使得冬瓜皮和冬瓜籽中的營養(yǎng)元素流失，不僅降低了冬瓜的保健功能，還造成了浪費(fèi);且冬瓜和馬齒莧均屬性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，也給冬瓜和馬齒莧的飲料的推廣帶來局限性。因?yàn)轳R齒莧和冬瓜的味道都很清淡，所以在用二者做飲料時(shí)，通常加入各種食用香精來調(diào)節(jié)口味，經(jīng)常食用不利于身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料及其制備方法，該飲料極大限度的保留了馬齒莧和冬瓜的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值高，金銀花味的口味獨(dú)特，口感好，并且有預(yù)防和輔助治療多種疾病的保健效果，對人體健康大有裨益。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麥芽糖15-25份、金銀花露3-7份、紅棗粉8-10份、檸檬酸0.14-0.28份、瓊脂0.28-1.54份和水90-110份；
所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；
所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；
所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。
[0007]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟:
步驟1、制備馬齒莧汁
a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用；
b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用；
步驟2、制備冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用；
d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為29-35 °C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用；
e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用；
f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用；
步驟3、制備金銀花露
取干燥的金銀花瓣進(jìn)行水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露，備用；
步驟4、制備紅棗粉
取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用；
步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料
按照重量份數(shù)取麥芽糖15-25份、檸檬酸0.14-0.28份、瓊脂0.28-1.54份和水90-110份以及步驟I得到馬齒莧汁30-40份、步驟2得到的冬瓜汁30-40份、步驟3得到的金銀花露3-7份和步驟4得到的紅棗粉8-10份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。
[0008]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，步驟3所述的金銀花露的具體制備方法為:取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為18%_26%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量1%_3%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
其一、馬齒莧和冬瓜均具有清熱解毒、消腫利水的功效，本發(fā)明提供的金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料是以馬齒莧和冬瓜為主要原料制成，二者同時(shí)食用對人體健康大有裨益。本發(fā)明所述的飲料具有顯著的清熱瀉痢、涼血止血、清熱化痰、除煩止渴、利水消痰和清熱解毒的功，同時(shí)能預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖等疾病，而且具有排毒潤腸、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身之功效，保健功能全面。
[0009]其二、在本發(fā)明提供的金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料中添加了紅棗粉，紅棗性熱，中和了馬齒莧和冬瓜性質(zhì)的寒涼，使得大多數(shù)人群均可以飲用該飲料，適宜大規(guī)模推廣。
[0010]其三、在本發(fā)明提供的金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料中添加了麥芽糖調(diào)節(jié)甜度，麥芽糖有健脾胃、潤肺止咳的作用，食療功效顯著。然而過多攝入麥芽糖會(huì)助濕生熱，但是本發(fā)明的飲料含有的冬瓜汁能清熱化濕，因此平衡了麥芽糖的濕熱性質(zhì)，使本發(fā)明的飲料更具保健功能。
[0011]其四、在本發(fā)明提供的金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料中沒有添加化學(xué)香精來增香，而是從天然的金銀花中提取金銀花露加入該飲料中來增加香味，在保證本飲料口感芳香的同時(shí)使飲用飲料更加健康。
[0012]其五、本發(fā)明的制備方法中，在制備冬瓜汁時(shí)，不僅利用了冬瓜肉，同時(shí)在不損壞營養(yǎng)的條件下將冬瓜皮和冬瓜籽中的營養(yǎng)元素提取出來，資源得到了充分的利用，沒有浪費(fèi)，節(jié)能環(huán)保且保健效果提高。在制備金銀花露時(shí)，最大限度的保留了金銀花的天然芳香，將金銀花露加入本發(fā)明所述的飲料中，口感清香，自然淡雅。在制備紅棗粉時(shí)，對紅棗采用冷凍干燥法進(jìn)行干燥能夠較好的保持紅棗的營養(yǎng)，在干燥前后分別進(jìn)行粉碎，能夠使口感細(xì)膩獨(dú)特，也提高了生產(chǎn)效率。且本發(fā)明的飲料在制備過程中對環(huán)境不產(chǎn)生有毒有害排放物，制備工藝簡單，適合規(guī)?；a(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]
一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麥芽糖15-25份、金銀花露3-7份、紅棗粉8-10份、檸檬酸0.14-0.28份、瓊脂0.28-1.54份和水90-110份；
所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；
所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；
所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。
[0014]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟:
步驟1、制備馬齒莧汁
a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用；
b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用；
步驟2、制備冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用；
d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為29-35 °C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用；
e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用；
f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用； 步驟3、制備金銀花露
取干燥的金銀花瓣進(jìn)行水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露，備用；
步驟4、制備紅棗粉
取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用；
步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料
按照重量份數(shù)取麥芽糖15-25份、檸檬酸0.14-0.28份、瓊脂0.28-1.54份和水90-110份以及步驟I得到馬齒莧汁30-40份、步驟2得到的冬瓜汁30-40份、步驟3得到的金銀花露3-7份和步驟4得到的紅棗粉8-10份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。
[0015]步驟3所述的金銀花露的具體制備方法為:取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為18%_26%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量1%-3%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露。
[0016]以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明:
實(shí)施例1
一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁30份、冬瓜汁30份、麥芽糖15份、金銀花露3份、紅棗粉8份、檸檬酸0.14份、瓊脂0.28份和水90份；所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；
所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；
所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。
[0017]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟:
步驟1、制備馬齒莧汁
a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用；
b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量8倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用；
步驟2、制備冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用；
d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量8倍的乙醇溶液浸提3h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為29 0C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用；
e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量8倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用；
f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用；
步驟3、制備金銀花露
取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為18%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量1%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露；
步驟4、制備紅棗粉
取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用；
步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料
按照重量份數(shù)取麥芽糖15份、梓檬酸0.14份、瓊脂0.28份和水90份以及步驟I得到馬齒莧汁30份、步驟2得到的冬瓜汁30份、步驟3得到的金銀花露3份和步驟4得到的紅棗粉8份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。
實(shí)施例2
一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁35份、冬瓜汁35份、麥芽糖20份、金銀花露5份、紅棗粉9份、檸檬酸0.21份、瓊脂0.91份和水100份；
所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；
所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；
所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。
[0018]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟:
步驟1、制備馬齒莧汁
a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用；
b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量11倍的水，開啟打漿機(jī)打漿6min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用；
步驟2、制備冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用；
d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量11倍的乙醇溶液浸提5h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為32 0C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用；
e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量11倍的水，開啟打漿機(jī)打漿6min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用；
f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用；
步驟3、制備金銀花露
取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為22%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量2%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露。
[0019]步驟4、制備紅棗粉
取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用；
步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料
按照重量份數(shù)取麥芽糖20份、檸檬酸0.21份、瓊脂0.91份和水100份以及步驟I得到馬齒莧汁35份、步驟2得到的冬瓜汁35份、步驟3得到的金銀花露5份和步驟4得到的紅棗粉9份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。
[0020]實(shí)施例3
一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁40份、冬瓜汁40份、麥芽糖25份、金銀花露7份、紅棗粉1份、檸檬酸0.28份、瓊脂1.54份和水110份；所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到；
所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液；
所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。
[0021]所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟:
步驟1、制備馬齒莧汁
a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用；
b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用；
步驟2、制備冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用；
d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量14倍的乙醇溶液浸提7h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為35 0C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用；
e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用；
f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用；
步驟3、制備金銀花露
取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為26%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量3%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露； 步驟4、制備紅棗粉
取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用；
步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料
按照重量份數(shù)取麥芽糖25份、檸檬酸0.28份、瓊脂1.54份和水110份以及步驟I得到馬齒莧汁40份、步驟2得到的冬瓜汁40份、步驟3得到的金銀花露7份和步驟4得到的紅棗粉10份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料，其特征在于:按照重量份數(shù)由以下原料制成:馬齒莧汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麥芽糖15-25份、金銀花露3-7份、紅棗粉8-10份、檸檬酸0.14-0.28 份、瓊脂 0.28-1.54份和水90_110份； 所述馬齒莧汁是由馬齒莧加水打漿制得； 所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打漿得到的冬瓜肉汁混合制備得到； 所述金銀花露為干燥金銀花瓣經(jīng)水蒸汽蒸餾收集得到的金銀花餾出液； 所述的紅棗粉是由紅棗經(jīng)去核、粉碎、冷凍干燥后制得。2.如權(quán)利要求1所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 步驟1、制備馬齒莧汁 a、取新鮮馬齒莧清洗后放入水中浸泡lh，將浸泡后的馬齒莧放入95°C的沸水中殺菌2min，然后將馬齒莧撈出晾涼，備用； b、將步驟a中晾涼后的馬齒莧放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為馬齒莧重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到馬齒莧汁，備用； 步驟2、制備冬瓜肉汁 c、取冬瓜清洗干凈，再將冬瓜的皮、籽、肉分離，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，備用； d、將步驟c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、搗碎，然后用為冬瓜皮和冬瓜籽總重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h，乙醇溶液質(zhì)量濃度為90%，浸提溫度為29-35 °C，浸提后過濾，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再將冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液濃縮至無溶劑，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，備用； e、將步驟c中得到的冬瓜肉放入打漿機(jī)中，并向打漿機(jī)中加入為冬瓜肉重量8-14倍的水，開啟打漿機(jī)打漿4-8min，打漿結(jié)束后過40目篩，得到冬瓜肉汁，備用； f、將步驟d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步驟e中得到的冬瓜肉汁中混合均勻，即得到冬瓜汁，備用； 步驟3、制備金銀花露 取干燥的金銀花瓣進(jìn)行水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露，備用； 步驟4、制備紅棗粉 取紅棗清洗、去核后放入粉碎機(jī)中粉碎，將得到的紅棗顆粒采用冷凍干燥法干燥至含水量不超過0.5%，干燥結(jié)束后超微粉碎至200目，得到紅棗粉，備用； 步驟5、制備金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料 按照重量份數(shù)取麥芽糖15-25份、檸檬酸0.14-0.28份、瓊脂0.28-1.54份和水90-110份以及步驟I得到馬齒莧汁30-40份、步驟2得到的冬瓜汁30-40份、步驟3得到的金銀花露3-7份和步驟4得到的紅棗粉8-10份放入攪拌機(jī)中攪拌混合均勻，得到混合料液，將混合料液經(jīng)均質(zhì)、滅菌和灌裝封口后，即得到金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料。3.如權(quán)利要求2所述的一種金銀花味冬瓜馬齒莧復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于:步驟3所述的金銀花露的具體制備方法為:取新鮮金銀花瓣，放入烘干機(jī)中干燥至水分為18%-26%，得到干燥金銀花瓣，備用；向得到的干燥金銀花瓣內(nèi)加入為其重量1%_3%的食鹽，捻揉后采用水蒸汽蒸餾，按照每Ikg干燥金銀花瓣收集1700ml金銀花餾出液的量進(jìn)行收集，得到的金銀花餾出液即為金銀花露。
【文檔編號】A23L2/02GK105831523SQ201610193738
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年3月31日
【發(fā)明人】牛艷輝
【申請人】郟縣程翔飲品有限公司