一種哈密瓜咀嚼片及其制作方法
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤指一種哈密瓜咀嚼片及其制作方法。
【【背景技術(shù)】】
[0002]哈密瓜，是甜瓜的一個變種。維吾爾語稱“庫洪”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6% -15.8%的糖分，纖維素2.6% -6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。
[0003]咀嚼片是指通過咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制劑。相比其他的產(chǎn)品形式，片制劑有突出的優(yōu)勢:攜帶方便，服用形式多樣；吸收快，活性物質(zhì)利用度高；分散狀態(tài)好，口感易于接受。通過加入一些木糖醇、牛奶等物質(zhì)可以增加營養(yǎng)成分及適口性。片制劑經(jīng)過咀嚼后即使在缺水狀態(tài)下亦可服用，尤其適合于老年人、小孩等。咀嚼片制劑不但局限于藥物，在保健食品等其他方面也得到了廣泛應(yīng)用。
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【發(fā)明內(nèi)容】
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[0004]本發(fā)明提供一種哈密瓜咀嚼片及其制作方法。
[0005]本發(fā)明是按以下方式實現(xiàn)的，:
[0006]1.一種哈密瓜咀嚼片，由下列重量份原料制成:哈密瓜粉40?70份、白砂糖粉12?17份、高麥芽糖8?12份、維生素Cl?2.5份、花生粉5?7份、木糖醇2?4份。
[0007]進一步地，由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:哈密瓜粉53份、白砂糖粉14份、高麥芽糖9份、維生素Cl.6份、花生粉6份、木糖醇3份。
[0008]2.一種哈密瓜咀嚼片的制作方法，包括以下步驟:
[0009]配料:取下列重量份原料哈密瓜粉40?70份、白砂糖粉12?17份、高麥芽糖8?12份、維生素Cl?2.5份、花生粉5?7份、木糖醇2?4份混合均勻；
[0010]烘干:將上述混合物烘干；
[0011 ] 殺菌:將混合物進行殺菌處理；
[0012]造粒:將混合物投入造粒機中制成顆粒狀；
[0013]壓片:將顆粒狀的混合物壓成咀嚼片；
[0014]包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。
[0015]進一步地,在造粒機中制成顆粒大小為直徑Imm?2mm的顆粒
[0016]進一步地，造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6%，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品。
[0017]進一步地，由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:哈密瓜粉53份、白砂糖粉14份、高麥芽糖9份、維生素Cl.6份、花生粉6份、木糖醇3份。
[0018]本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，加入了哈密瓜，為咀嚼片增添了哈密瓜獨特的香味，并保持了哈密瓜原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風(fēng)味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【【具體實施方式】】
[0019]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進一步詳細說明。
[0020]實施例1:
[0021]本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，由下列重量克原料制成:哈密瓜粉40克、白砂糖粉12克、高麥芽糖8克、維生素Cl克、花生粉5克、木糖醇2克。
[0022]實施例2:
[0023]本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，由下列重量克原料制成:哈密瓜粉60份、白砂糖粉15份、高麥芽糖I份、維生素Cl.9份、花生粉5.5份、木糖醇2.7份。
[0024]實施例3:
[0025]本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，由下列重量克原料制成:哈密瓜粉70克、白砂糖粉17克、高麥芽糖12克、維生素C2.5克、花生粉7克、木糖醇4克。
[0026]實施例4:
[0027]本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，由下列重量克原料制成:哈密瓜粉53克、白砂糖粉14克、高麥芽糖9克、維生素Cl.6克、花生粉6克、木糖醇3克。
[0028]上述哈密瓜咀嚼片的制作方法，包括以下步驟:
[0029]配料:將哈密瓜粉、白砂糖粉、高麥芽糖、維生素C、花生粉、木糖醇混合均勻；
[0030]烘干:將上述混合物烘干；
[0031]殺菌:將混合物進行殺菌處理；
[0032]造粒:將混合物投入造粒機中在造粒機中制成顆粒大小為直徑1_?2mm的顆粒，然后將造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6%，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品；
[0033]壓片:將顆粒狀的混合物用壓片機壓成直徑為Icm?1.5cm的圓形或者三角形成咀嚼片；
[0034]包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。
[0035]綜上所述，本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，加入了哈密瓜，為咀嚼片增添了哈密瓜獨特的香味，并保持了哈密瓜原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風(fēng)味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【主權(quán)項】
1.一種哈密瓜咀嚼片，其特征在于由下列重量份原料制成:哈密瓜粉40?70份、白砂糖粉12?17份、高麥芽糖8?12份、維生素C I?2.5份、花生粉5?7份、木糖醇2?4份。2.如權(quán)利要求1所述的一種哈密瓜咀嚼片，其特征在于由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:哈密瓜粉53份、白砂糖粉14份、高麥芽糖9份、維生素C 1.6份、花生粉6份、木糖醇3份。3.一種哈密瓜咀嚼片的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 配料:取下列重量份原料哈密瓜粉40?70份、白砂糖粉12?17份、高麥芽糖8?12份、維生素C I?2.5份、花生粉5?7份、木糖醇2?4份混合均勻； 烘干:將上述混合物烘干； 殺菌:將混合物進行殺菌處理； 造粒:將混合物投入造粒機中制成顆粒狀； 壓片:將顆粒狀的混合物壓成咀嚼片； 包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。4.如權(quán)利要求3所述的一種哈密瓜咀嚼片的制作方法，其特征在于:在造粒機中制成顆粒大小為直徑Imm?2mm的顆粒。5.如權(quán)利要求3所述的一種哈密瓜咀嚼片的制作方法，其特征在于:造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6%，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品。6.如權(quán)利要求3所述的一種哈密瓜咀嚼片的制作方法，其特征在于由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:哈密瓜粉53份、白砂糖粉14份、高麥芽糖9份、維生素C 1.6份、花生粉6份、木糖醇3份。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種哈密瓜咀嚼片及其制作方法，包括哈密瓜粉40～70份、白砂糖粉12～17份、高麥芽糖8～12份、維生素C1～2.5份、花生粉5～7份、木糖醇2～4份。制作上述哈密瓜咀嚼片的制作方法包括如下：配料、烘干、殺菌、造粒：將混合制成顆粒狀、壓片、包裝。本發(fā)明的哈密瓜咀嚼片，加入了哈密瓜，為咀嚼片增添了哈密瓜獨特的香味，并保持了哈密瓜原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風(fēng)味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【IPC分類】A23P1/02, A23L1/302, A23L1/212
【公開號】CN105614297
【申請?zhí)枴緾N201410582751
【發(fā)明人】黃武
【申請人】黃武
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月27日