一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果醬的配方，特別是一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每百克蘋果含果糖6.5?11.2克，葡萄糖2.5?3.5克，蔗糖1.0?5.2克；美國(guó)流傳一種說法:“每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請(qǐng)醫(yī)生”。此話證明了蘋果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。又因蘋果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
[0003]蘋果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇，降血壓，防癌，減肥，還可以增強(qiáng)兒童的記憶力，蘋果不但含有多種維生素，脂質(zhì)，礦物質(zhì)，糖類等構(gòu)成大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)成份，而且含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維和能增強(qiáng)兒童記憶力的鋅。鋅是構(gòu)成和記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會(huì)使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良。
[0004]但是現(xiàn)有的技術(shù)中對(duì)于蘋果的深加工的產(chǎn)品不多，因此對(duì)蘋果進(jìn)行深加工，使其具有更大的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯得尤為必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是為了克服上述問題，提供一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法。
[0006]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的方法是:一種甜椒蘋果果蔬醬，由下述原料制備而成:甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黃芪3-8份、食鹽4-6份、食用果膠4-7份、白砂糖10-15份。
[0007]本發(fā)明還公開了一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的甜椒，胡蘿卜以及蘋果，以及優(yōu)質(zhì)的花生；
(2)清洗:將甜椒、蘋果、胡蘿卜以及花生采用清水洗凈后晾干，備用；
(3)熬制中藥湯汁，將甘草、枸杞、黃芪洗凈，放入砂鍋中采用文火煎制10-12h，后取出湯汁備用；
(4)將花生采用研磨機(jī)進(jìn)行研磨碎；
(5)將甜椒以及胡蘿卜和蘋果送入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，得到混合汁；
(6)將研磨碎的花生與混合汁混合均勻；
(7)將上述攪拌均勻的產(chǎn)品采用文火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理，并降入白砂糖、食鹽和食用果膠；
(8)將產(chǎn)品進(jìn)行殺菌后裝袋密封，并送入冷庫(kù)儲(chǔ)存。
[0008]有益效果:
本發(fā)明的甜椒蘋果果蔬醬，最大限度利用的各組分的價(jià)值，保留了蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，同時(shí)也富含人體所需的胡蘿卜素、維生素，同時(shí)通過添加的保健中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。
[0010]實(shí)施例1:
一種甜椒蘋果果蔬醬，由下述原料制備而成:甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5_8份、黃芪3_8份、食鹽4_6份、食用果膠4_7份、白砂糖10-15份。
[0011]本發(fā)明還公開了一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的甜椒，胡蘿卜以及蘋果，以及優(yōu)質(zhì)的花生；
(2)清洗:將甜椒、蘋果、胡蘿卜以及花生采用清水洗凈后晾干，備用；
(3)熬制中藥湯汁，將甘草、枸杞、黃芪洗凈，放入砂鍋中采用文火煎制10_12h，后取出湯汁備用；
(4)將花生采用研磨機(jī)進(jìn)行研磨碎；
(5)將甜椒以及胡蘿卜和蘋果送入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，得到混合汁；
(6)將研磨碎的花生與混合汁混合均勻；
(7)將上述攪拌均勻的產(chǎn)品采用文火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理，并降入白砂糖、食鹽和食用果膠；
(8)將產(chǎn)品進(jìn)行殺菌后裝袋密封，并送入冷庫(kù)儲(chǔ)存。
[0012]本發(fā)明的甜椒蘋果果蔬醬，最大限度利用的各組分的價(jià)值，保留了蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，同時(shí)也富含人體所需的胡蘿卜素、維生素，同時(shí)通過添加的保健中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。
[0013]本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種甜椒蘋果果蔬醬，其特征在于，由下述原料制備而成:甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2_5份、枸杞5_8份、黃芪3_8份、食鹽4_6份、食用果膠4-7份、白砂糖10-15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)備料:挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的甜椒，胡蘿卜以及蘋果，以及優(yōu)質(zhì)的花生； (2)清洗:將甜椒、蘋果、胡蘿卜以及花生采用清水洗凈后晾干，備用； (3)熬制中藥湯汁，將甘草、枸杞、黃芪洗凈，放入砂鍋中采用文火煎制10-12h，后取出湯汁備用； (4)將花生采用研磨機(jī)進(jìn)行研磨碎； (5)將甜椒以及胡蘿卜和蘋果送入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，得到混合汁； (6)將研磨碎的花生與混合汁混合均勻； (7)將上述攪拌均勻的產(chǎn)品采用文火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理，并降入白砂糖、食鹽和食用果膠； (8)將產(chǎn)品進(jìn)行殺菌后裝袋密封，并送入冷庫(kù)儲(chǔ)存。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甜椒蘋果果蔬醬，由下述原料制備而成：甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黃芪3-8份、食鹽4-6份、食用果膠4-7份、白砂糖10-15份。本發(fā)明的甜椒蘋果果蔬醬，最大限度利用的各組分的價(jià)值，保留了蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，同時(shí)也富含人體所需的胡蘿卜素、維生素，同時(shí)通過添加的保健中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/212, A23L1/24
【公開號(hào)】CN105581131
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410575903
【發(fā)明人】張偉
【申請(qǐng)人】張偉
【公開日】2016年5月18日
【申請(qǐng)日】2014年10月25日