一種保健蝦餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種保健蝦餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費(fèi)者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求，本發(fā)明有利于脾胃消化吸收，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血安神、補(bǔ)肝益腎、舒筋活絡(luò)，添加的中草藥成分具有清熱祛濕、行氣活血、美容養(yǎng)顏之功效，適合廣大群眾食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種保健蝦餅。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞肉30-50份、米酒20-40份、黑米70-80份、百合2-4份、三七5-7份、食鹽4_6份、白術(shù)2_4份、茯苓3_5份、五香粉4_6份、黨參2-4份、淀粉15-25份、枳實3-5份、水150-250份。
[0007]進(jìn)一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞肉30份、米酒20份、黑米70份、百合2份、三七5份、食鹽4份、白術(shù)2份、茯苓3份、五香粉4份、黨參2份、淀粉15份、枳實3份、水150份。
[0008]進(jìn)一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞肉40份、米酒30份、黑米75份、百合3份、三七6份、食鹽5份、白術(shù)3份、茯苓4份、五香粉5份、黨參3份、淀粉20份、枳實4份、水200份。
[0009]進(jìn)一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞肉50份、米酒40份、黑米80份、百合4份、三七7份、食鹽6份、白術(shù)4份、茯苓5份、五香粉6份、黨參4份、淀粉25份、枳實5份、水250份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的保健蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的黑米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有滋陰潤肺、益氣補(bǔ)中等功效，適合廣大人民群眾食用。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實施例一
[0013]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞肉30-50份、米酒20-40份、黑米70-80份、百合2-4份、三七5-7份、食鹽4_6份、白術(shù)2_4份、茯苓3_5份、五香粉4_6份、黨參2-4份、淀粉15-25份、枳實3-5份、水150-250份。
[0014]實施例二
[0015]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞肉30份、米酒20份、黑米70份、百合2份、三七5份、食鹽4份、白術(shù)2份、茯苓3份、五香粉4份、黨參2份、淀粉15份、枳實3份、水150份。
[0016]實施例三
[0017]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞肉40份、米酒30份、黑米75份、百合3份、三七6份、食鹽5份、白術(shù)3份、茯苓4份、五香粉5份、黨參3份、淀粉20份、枳實4份、水200份。
[0018]實施例四
[0019]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞肉50份、米酒40份、黑米80份、百合4份、三七7份、食鹽6份、白術(shù)4份、茯苓5份、五香粉6份、黨參4份、淀粉25份、枳實5份、水250份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞肉30-50份、米酒20-40份、黑米70-80份、百合2-4份、三七5-7份、食鹽4-6份、白術(shù)2-4份、茯苳3-5份、五香粉4-6份、黨參2-4份、淀粉15-25份、枳實3-5份、水150-250份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞肉30份、米酒20份、黑米70份、百合2份、三七5份、食鹽4份、白術(shù)2份、茯苓3份、五香粉4份、黨參2份、淀粉15份、枳實3份、水150份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞肉40份、米酒30份、黑米75份、百合3份、三七6份、食鹽5份、白術(shù)3份、茯苓4份、五香粉5份、黨參3份、淀粉20份、枳實4份、水200份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞肉50份、米酒40份、黑米80份、百合4份、三七7份、食鹽6份、白術(shù)4份、茯苓5份、五香粉6份、黨參4份、淀粉25份、枳實5份、水250份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項所述的保健蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將百合、三七、白術(shù)、茯苓、黨參、枳實洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末； (2)將蝦仁、雞肉混合打成肉泥，加入米酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌漬30min; (3)將黑米蒸熟與中草藥粉末和淀粉加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勾，擠成直徑為5011的4下球； (4)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健蝦餅及其制備方法，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、雞肉30-50份、米酒20-40份、黑米70-80份、百合2-4份、三七5-7份、食鹽4-6份、白術(shù)2-4份、茯苓3-5份、五香粉4-6份、黨參2-4份、淀粉15-25份、枳實3-5份、水150-250份；本發(fā)明的保健蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的黑米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有滋陰潤肺、益氣補(bǔ)中等功效，適合廣大人民群眾食用。
【IPC分類】A23L17/40, A23L33/10, A23L7/10
【公開號】CN105533508
【申請?zhí)枴緾N201510930799
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月15日