桂花銀杏復合茶的制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明設及復合茶制備技術領域，特別設及桂花銀杏復合茶的制備方法。
【背景技術】
[0002] 桂花又名木犀、九里香、金栗，是我國十大傳統(tǒng)名花之一，其花香清雅，沁人屯、脾， 除具有很高的觀賞價值外，還具有食用價值和藥用價值。祖國醫(yī)學認為，桂花性溫味辛，具 有健胃、化疲、生津、散疲、平肝的作用，能治疲多咳嗽、腸風血頻、牙痛口臭、食欲不振、經閉 腹痛。桂花桂樹的果實入藥有化疲、生律、暖胃、平肝的功效。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋 骨止疼痛，治風濕麻木等癥。桂樹的木材材質致密，紋理美觀，不易炸裂，創(chuàng)面光潔，是良好 的雕刻用材。桂花本身的香氣可W使人舒緩情緒，桂花可W徹成桂花茶，長久飲用，不僅可 W起到美白肌膚的作用的，還可W使口齒長留余香，使人回味無窮，桂花茶可W清熱消毒， 潤腸通便，對口腔炎，皮膚干裂，牙周炎，聲音沙啞也可W起到一定療效。
[0003] 銀杏的藥用主要體現在醫(yī)藥、農藥和獸藥=個方面。明代李時珍曾曰："入肺經、益 脾氣、定喘咳、縮小便。"清代張踰踰的《本經逢源》中載白果有降疲、清毒、殺蟲之功能，可治 療"瘡巧痘瘤、乳癡潰爛、牙齒蟲離、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥"。明代江 蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。
[0004] 本發(fā)明研究發(fā)現，W桂花和銀杏為原料，采用本發(fā)明制備方法制備出來的復合茶 具有較強的抗氧化作用。

【發(fā)明內容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術問題是提供桂花銀杏復合茶的制備方法，該方法制備出來 的復合茶具有較強的抗氧化作用。
[0006] 為實現上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：
[0007] 本發(fā)明提供桂花銀杏復合茶的制備方法，包括W下制備步驟：
[000引1)按重量比為2~6:4~9稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0009] 2)向桂花中加入體積分數為80~90 %的乙醇溶液，在35~45°C下進行超聲提取， 得到提取液；
[0010] 3)向銀杏加入其重量4~7倍水，調節(jié)抑值為4.2~4.8，溫度為47~52°C，加入銀杏 重量0.5 %~0.9 %的復合酶，酶解3~6小時，過濾，得到酶解液；
[OCm] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在30~40°C下攬拌，濃縮，噴霧 干燥，得到復合茶。
[001^ 優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟2)中，超聲提取條件為：功率為500~700W，時間為20~ 30min。
[0013] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟2)中，乙醇溶液加入量為桂花重量的4~9倍。
[0014] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，復合酶為纖維素酶和果膠裂解酶的混合物。
[0015] 更優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，復合酶為重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶 的混合物。
[0016] 本發(fā)明還提供所述的方法制備得到的桂花銀杏復合茶，其具有較強的抗氧化作 用。
[0017] 本發(fā)明所述的桂花和銀杏均為干品。
[0018] 與現有技術相比，本發(fā)明采用超聲提取桂花，具有較高的提取率，且較省時間，縮 短生產周期，超聲處理桂花，條件溫和，能夠較大限度地保證其中的有效成分不被破壞，酶 解處理銀杏，能夠使銀杏有效成分的大分子變?yōu)樾》肿游镔|，利于人體吸收，提高功效，將 桂花提取液與銀杏酶解液混合，在一定溫度下攬拌，使桂花和銀杏有效成分更好的中和，審U 備出來的桂花銀杏復合茶具有較強的抗氧化作用。
【具體實施方式】
[0019] W下結合實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于運些實施例。
[0020] 實施例1
[0021 ] 1)按重量比為6:4稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0022] 2)向桂花中加入其重量的4倍的體積分數為80%的乙醇溶液，在35°C下進行超聲 提取，超聲提取條件為:功率為700W，時間為20min，得到提取液；
[0023] 3)向銀杏加入其重量7倍水，調節(jié)抑值為4.8，溫度為47°C，加入銀杏重量0.5%的 重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶復合酶，酶解6小時，過濾，得到酶解液；
[0024] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在30°C下攬拌，濃縮，噴霧干 燥，得到桂花銀杏復合茶。
[0025] 實施例2
[0026] 1)按重量比為5:6稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0027] 2)向桂花中加入其重量的5倍的體積分數為90%的乙醇溶液，在38°C下進行超聲 提取，超聲提取條件為:功率為650W，時間為23min，得到提取液；
[0028] 3)向銀杏加入其重量6倍水，調節(jié)抑值為4.7，溫度為48°C，加入銀杏重量0.6%的 重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶復合酶，酶解5小時，過濾，得到酶解液；
[0029] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在32°C下攬拌，濃縮，噴霧干 燥，得到桂花銀杏復合茶。
[0030] 實施例3
[0031 ] 1)按重量比為4:8稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0032] 2)向桂花中加入其重量的6倍的體積分數為85%的乙醇溶液，在40°C下進行超聲 提取，超聲提取條件為:功率為600W，時間為25min，得到提取液；
[0033] 3)向銀杏加入其重量5倍水，調節(jié)抑值為4.5，溫度為49°C，加入銀杏重量0.7%的 重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶復合酶，酶解5小時，過濾，得到酶解液；
[0034] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在35°C下攬拌，濃縮，噴霧干 燥，得到桂花銀杏復合茶。
[0035] 實施例4
[0036] 1)按重量比為3:7稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0037] 2)向桂花中加入其重量的7倍的體積分數為85%的乙醇溶液，在42°C下進行超聲 提取，超聲提取條件為:功率為550W，時間為28min，得到提取液；
[0038] 3)向銀杏加入其重量4倍水，調節(jié)抑值為4.3，溫度為50°C，加入銀杏重量0.8%的 重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶復合酶，酶解4小時，過濾，得到酶解液；
[0039] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在38°C下攬拌，濃縮，噴霧干 燥，得到桂花銀杏復合茶。
[0040] 實施例5
[0041 ] 1)按重量比為2:9稱取桂花和銀杏，分別粉碎；
[0042] 2)向桂花中加入其重量的9倍的體積分數為80%的乙醇溶液，在45°C下進行超聲 提取，超聲提取條件為:功率為500W，時間為30min，得到提取液；
[0043] 3)向銀杏加入其重量5倍水，調節(jié)抑值為4.2，溫度為52°C，加入銀杏重量0.9%的 重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶復合酶，酶解3小時，過濾，得到酶解液；
[0044] 4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在40°C下攬拌，濃縮，噴霧干 燥，得到桂花銀杏復合茶。
[0045] 試驗例:本發(fā)明所述方法制備得到的桂花銀杏復合茶抗氧化作用
[0046] 1、材料:A(-般市售桂花）、B(-般市售銀杏）、實施例3制備得到的桂花銀杏復合 茶。
[0047] 2、試驗方法：
[004引（1 )A和B粗提物制備提取方法:取A和B各IOg，分別粉碎，按料液比1:25加水提取， 提取=次，合并提取液，濃縮至一定體積，加3倍95 %的乙醇溶液沉淀，取上清液濃縮、干燥， 得A和B粗提物備用。
[0049] 實施例3制備得到的桂花銀杏復合茶處理方法:加入其3倍95%的乙醇溶液沉淀， 取上清液濃縮、干燥，得到C。
[0050] (2)還原力的測定:樣品將鐵氯化鐘化3Fe(CN)6)還原成亞鐵氯化鐘化4Fe(CN)6), 亞鐵氯化鐘再與Fe 3+作用，生成亞鐵氯化鐵(普魯±藍），W在700皿波長處檢測普魯±藍的 吸光度表示還原力的大小，吸光度越高，樣品的還原力就越強，抗氧化性越強。在700nm波長 處，分別測定濃度為5mg/ml的A和B粗提物與C的吸光值。
[0051] (3)清除超氧陰離子實驗:在產生超氧陰離子自由基(02^ ?)的反應體系中，分別加 入濃度為5mg/ml的A和B粗提物與C，測定它們清除率。
[0化2] (4)清除徑基自由基的實驗:FeS化與此化反應產生? 0H，在體系內加入水楊酸，可 捕捉徑基自由基并產生有色物質，該物質在510nm處有最大吸收，當反應體系中存在? OH自 由基清除劑時，此氧化過程受到抑制，吸光度值則降低。在FeS〇4與此〇2反應體系中，分別加 入濃度為30mg/ml的A和B粗提物與C，測定清除率。
[00對 （5)模擬胃液抑條件下的NO2I青除反應作用:清除亞硝酸鹽是有效防止N-亞硝基化 合物致癌的途徑之一。在模擬體系中加入分別加入濃度為14mg/ml的A和B粗提物與C，測定 清除率。
[0054] (6)DPPH法測定抗氧化活性:DPPH ?在有機溶劑中是一種穩(wěn)定的自由基，廣泛用于 抗氧化評價體系中。在體系中，分別加入濃度為30mg/ml的A和B粗提物與C，測定清除率。 [0化5] 3、試驗結果：
[0056]表1不同原料提取物的還原能力
[0化引表1結果表明，A和B粗提物與C具有還原能力，C還原能力優(yōu)于對A和B。
[0059]表2不同原料提取物清除超氧陰離子的能力
[0062] 表2表明，A和B粗提物與C都具有清除超氧陰離子的能力，C清除能力優(yōu)于A和B。
[0063] 表3不同原料提取物清除徑基自由基的能力
[0065] 表3表明，A和B粗提物與C都具有清除徑基自由基的能力，C清除能力優(yōu)于A和B。
[0066] 表4不同原料提取物對NO2^清除作用
[006引表4表明，A和B粗提物與C對NO2-都有清除作用，C清除能力優(yōu)于A和B。
[0069]表5不同原料提取物對DPPH清除效果
[0071] 表5表明，A和B粗提物與C對DPPH都有清除效果，C清除效果優(yōu)于A和B。
[0072] 綜合上述氧化反應體系試驗結果，說明本發(fā)明方法制備出來的桂花銀杏復合茶具 有較強的抗氧化作用。
【主權項】
1. 桂花銀杏復合茶的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟： 1) 按重量比為2~6:4~9稱取桂花和銀杏，分別粉碎； 2) 向桂花中加入體積分數為80~90 %的乙醇溶液，在35~45°C下進行超聲提取，得到 提取液； 3) 向銀杏加入其重量4~7倍水，調節(jié)pH值為4.2~4.8，溫度為47~52°C，加入銀杏重量 0.5 %~0.9 %的復合酶，酶解3~6小時，過濾，得到酶解液； 4) 將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合，在30~40°C下攪拌，濃縮，噴霧干 燥，得到復合茶。2. 根據權利要求1所述的桂花銀杏復合茶的制備方法，其特征在于:所述步驟2)中，超 聲提取條件為:功率為500~700W，時間為20~30min。3. 根據權利要求2所述的桂花銀杏復合茶的制備方法，其特征在于:所述步驟2)中，乙 醇溶液加入量為桂花重量的4~9倍。4. 根據權利要求1所述的桂花銀杏復合茶的制備方法，其特征在于:所述步驟3)中，復 合酶為纖維素酶和果膠裂解酶的混合物。5. 根據權利要求4所述的桂花銀杏復合茶的制備方法，其特征在于:所述步驟3)中，復 合酶為重量比為8:3的纖維素酶和果膠裂解酶的混合物。6. 根據權利要求1~5任意一項所述的方法制備得到的桂花銀杏復合茶。
【專利摘要】本發(fā)明涉及復合茶制備技術領域，特別涉及桂花銀杏復合茶的制備方法，包括以下制備步驟：1)按重量比稱取桂花和銀杏，分別粉碎；2)超聲提取桂花，得到提取液；3)酶解處理銀杏；4)將步驟2)得到的提取液與3)得到的酶解液混合均勻，濃縮，噴霧干燥，得到復合茶。采用本發(fā)明方法制備出來的桂花銀杏復合茶具有較強的抗氧化作用。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105494815
【申請?zhí)枴緾N201511024420
【發(fā)明人】程忠泉, 徐寶敏, 溫宇, 吳麗文, 孫顯屏, 楊丹
【申請人】桂林雙象生物科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月31日