一種減緩運動疲勞或提高運動能力的組合物及其運動飲料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品飲料領域，具體設及一種能夠減緩運動疲勞或提高運動能力 的組合物W及包含該組合物的運動固體飲料，該運動固體飲料適合專業(yè)運動員、健身愛好 者、健美愛好者、喜愛運動人±、女性、老人和所有戶外健身人群等。
【背景技術】
[0002] 隨著體育科學的日益發(fā)展，體育競爭日趨激烈。參加體育鍛煉W及運動訓練和比 賽到一定程度的時候，人體就會產(chǎn)生運動能力暫時降低的現(xiàn)象，運種現(xiàn)象稱為運動性疲勞。 因此，除了通過不斷改進訓練方法提高運動人員的運動能力外，如何及時有效地補充運動 后機體能源物質(zhì)，消除運動性疲勞，幫助提高運動質(zhì)量，從而提高運動能力，正日益成為各 方熱切關注的焦點。如果運動人員沒有合理的營養(yǎng)保障，疲勞就得不到很好地恢復，運動能 力也得不到提高。美國詹姆斯??？松谰俚刂赋觯?營養(yǎng)問題的解決將是人類體育運 動的最后領域之一"?？梢?，運動營養(yǎng)在體育運動中的重要地位。在運動人員的營養(yǎng)結構中， 除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和微量元素、維生素等基本營養(yǎng)素外，還有一些重要的營 養(yǎng)補充品，合理使用不僅不會對運動人員的身屯、健康造成危害，反而會對其身體健康和運 動能力提局有很大好處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，本發(fā)明的一個目的是提供一種能夠減緩運動疲勞或提高 運動能力的組合物，所述組合物由W下重量份的成分組成:瓜拉納提取物8-60份、人參提取 物4-55份、甜菜根提取物200-800份、精氨酸100-500份、碳水化合物復合物150-700重量份、 維生素 3-70重量份和礦物質(zhì)0-30重量份。
[0004] 優(yōu)選地，所述組合物由W下重量份的成分組成:瓜拉納提取物12-55份、人參提取 物10-45份、甜菜根提取物250-700份、精氨酸120-400份、碳水化合物復合物280-500份、維 生素 20-55份、礦物質(zhì)0-18份。
[0005] 更優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的所述組合物由W下重量份的成分組成:瓜拉納提取物20-45份、人參提取物15-35份、甜菜根提取物250-600份、精氨酸180-300份、碳水化合物復合物 280-430份、維生素 40-55份、礦物質(zhì)10-18份。
[0006] 在上述組合物中：
[0007] 所述甜菜根提取物(Beet Root Extract)是指襲科植物甜菜的新鮮根部通過棒 汁、濃縮、噴霧干燥后制成的固體；
[000引所述人參提取物(Ginseng Extract)是指W人參原料經(jīng)提取分離制成的產(chǎn)品；
[0009] 所述瓜拉納提取物(Guarana extract)是指W天然瓜拉納原料經(jīng)提取分離制成的 廣品；
[0010] 所述碳水化合物復合物為麥芽低聚糖、葡萄糖、異麥芽酬糖、變性淀粉、薦糖、果 糖、乳糖、半乳糖或低聚半乳糖中的兩種或兩種W上混合物；
[0011] 所述維生素為維生素 Bl、維生素 B2、維生素 C、維生素 B6、維生素 B12、煙酸或其混合 物；
[0012] 所述礦物質(zhì)為巧鹽、鋼鹽、鐘鹽、儀鹽或其混合物。
[0013] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，本發(fā)明的另一目的是提供含上述組合物的運動飲料，所 述固體運動飲料由上述組合物和食品添加劑組成。
[0014] 具體的，所述固體運動飲料可W由W下重量份的成分組成:瓜拉納提取物8-60份、 人參提取物4-55份、甜菜根提取物200-800份和精氨酸100-500份、碳水化合物復合物150-550份、維生素0-500份、礦物質(zhì)0-100份、食品添加劑3-600份。
[0015] 所述食品添加劑，包括酸味調(diào)節(jié)劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、色素、食用香精、防腐劑等中 的一種或幾種?？刹捎帽绢I域常用的一些添加劑及用量。
[0016] 所述酸味調(diào)節(jié)劑為巧樣酸或蘋果酸；
[0017] 所述甜味劑可W為天然甜味劑和人工合成甜味劑，例如甜菊糖、甘草、麥芽糖醇、 木糖醇、阿斯己甜、安賽蜜和/或Ξ氯薦糖等；
[0018] 所述穩(wěn)定劑為改性淀粉、簇甲基纖維素鋼、微晶纖維素、明膠、瓊脂、黃原膠、瓜爾 豆膠、果膠或海藻酸鋼；
[0019] 所述色素可W為天然食用色素或合成食用色素，例如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿h 素、寬菜紅、日落黃、赤薛紅、巧樣黃和/或亮藍等；
[0020] 所述食用香精可W為天然香精或合成香精，便于調(diào)節(jié)組合物的口味，例如巧克力 香精、香草香精和/或水果味香精等；
[0021] 所述防腐劑為苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類和/或乳酸鏈球菌素等。
[0022] 根據(jù)本發(fā)明的所述固體運動飲料可W被制成粉劑、膠囊劑、片劑或其它劑型，只要 所述劑型或所述劑型的制備工藝不影響組合物成分的功效即可。
[0023] 有益效果
[0024] 根據(jù)本發(fā)明的組合物及其飲料能夠減緩運動疲勞或提高運動能力，提高機體抵抗 力，增強機體應激能力和適應性，同時還具有增加肌肉血流，增強氧利用率，減少運動能量 消耗，延長運動時間，從而提高運動性能的作用。
【具體實施方式】
[00巧]瓜拉納(Paullina Cupana)又稱己西香可可，屬無患子科，在己西亞馬遜流域廣泛 種植的一種植物。瓜拉納中含有豐富的黃嚷嶺類衍生物(生物堿、咖啡因）、氨基酸、單寧酸、 蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，具有提神醒腦、滋陰壯陽、控制食欲、緩解腹痛、恢復體力、補充 能量、提高人體機能的功效?？Х纫蚴枪侠乔芍械闹饕πС煞?，具有使機體興奮、緩解 疲勞的作用，且運種作用是比較緩和的，能夠逐漸而緩慢地刺激神經(jīng)，刺激維持的有效期 長，而且刺激比較溫和，對人體沒有危害。瓜拉納被用于運動食品，用來增強運動員的體能 和耐力。
[0026]人參，為五加科人參屬植物。人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時反而有 抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺 激的適應能力，能減少疲勞感(人參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續(xù)時間）?，F(xiàn)代藥 理研究證實人參皂武是人參的主要功效成分，是人參的精華。人參皂武不僅具有防癌和抗 癌的作用，還有提高免疫、保肝、抗疲勞、保護腦神經(jīng)細胞及抗血栓等藥理作用。大量的科學 試驗證明，人參皂武不僅具有抗腫瘤作用，而且在功能食品領域里也被國際上公認為最好 的抗疲勞物質(zhì)之一，被業(yè)內(nèi)學者命名為"抗疲勞因子"。
[0027] 甜菜根(Beta Vulgaris,Beet Root),簡稱甜菜，又名泰菜、紅菜頭、根甜菜、紫菜 頭，正作為一種新的超級食物越來越受人歡迎。有研究表明甜菜和甜菜根汁能夠提高運動 性能，降低血壓和提高血流量。甜菜根汁補充已被證明可W改善運動時肌氧含量，運表明增 加膳食攝入硝酸鹽可W提高長期耐力運動時運動耐量的潛力。在4公里自行車計時賽中食 用甜菜根汁能夠提高2.8%的成績(相當于減少了 11秒），或在16.1公里的自行車計時賽中 提高2.7%的成績(相當于減少了 45秒）。甜菜根富含硝酸鹽，口腔中的共生菌將硝酸鹽還原 為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸中還原成一氧化氮和其他生物活性的氮氧化物。一氧化氮可 W增強血管舒張，增加運動肌肉的血流，將需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣運輸?shù)郊∪?，同時帶走代 謝廢物。增強線粒體利用氧生成能量的能力，降低運動中的氧耗。運一支持可W使得機體從 事更高強度的運動，增加耐久力而沒有過度疲勞。
[0028] 精氨酸是一種α-氨基酸，亦是20種普遍的自然氨基酸之一。精氨酸被稱為是機體 內(nèi)運輸和膽存氨基酸的重要載體，在肌內(nèi)代謝中極為重要。精氨酸在人體內(nèi)合成能力較低， 需要部份從食物中補充。精氨酸有很多來源，無論是雞肉、魚肉和某些蔬菜都含有精氨酸。 但普通食物中的精氨酸往往含量較低，產(chǎn)生的一氧化氮數(shù)量較少，不具備相關營養(yǎng)價值。精 氨酸是一氧化氮的前體，補充精氨酸能夠顯著提高體內(nèi)一氧化氮含量，一氧化氮能夠與動 脈中的肌肉細胞接觸并使之放松，擴張了動脈血管，使得血壓降低，從而提高血流量。
[0029] 根據(jù)本發(fā)明的組合物正是通過合理調(diào)配上述各種有益組分的配比，獲得了具有顯 著減緩運動疲勞或提高運動能力的組合物，并W此進一步制取了包含該組合物的固體飲 料。人參作為一種滋補性藥物，可W增強機體非特異性抵抗力，對人體許多重要的生理活動 都有雙向調(diào)節(jié)作用，但使用必須適量，過量服用則往往適得其反。如小劑量人參提取物可增 強屯、肌收縮力，增強屯、排血量，并能擴張外周血管，改善血液循環(huán)。但大劑量人參則可導致 屯、肌麻搏和控制血管運動的神經(jīng)中樞麻搏，出現(xiàn)循環(huán)衰竭。人參（人工種植)為衛(wèi)生部2012 年批準的新資源食品，每天食用量不得大于3克。
[0030] W下實施例僅是作為本發(fā)明的實施方案的例子列舉，并不對本發(fā)明構成任何限 審IJ，本領域技術人員可W理解在不偏離本發(fā)明的實質(zhì)和構思的范圍內(nèi)的修改均落入本發(fā)明 的保護范圍。在描述之前，應當了解在說明書和所附權利要求中使用的術語，并不應解釋為 局限于一般及辭典意義，而是應當基于允許發(fā)明人為最好的解釋而適當定義術語的原則， 基于對應于本發(fā)明技術層面的意義及概念進行解釋。因此，在此的描述僅為說明目的的優(yōu) 選實例，而并非是意指限制本發(fā)明的范圍，因而應當了解的是，在不偏離本發(fā)明的精神和范 圍下可W做出其他等同實施和修改。
[0031] 實施例1:
[0032] 1、組成:瓜拉納提取物12kg，人參提取物45kg，甜菜根提取物250kg，精氨酸400kg， 碳水化合物復合物150kg(麥芽低聚糖80kg、葡萄糖50kg、果糖20kg)，維生素70kg(維生素 B1 20kg、維生素 B2 40kg、煙酸10kg)，礦物質(zhì)10kg(碳酸巧化g、硫酸儀4kg)，蘋果酸化g，草替香 精 1kg。
[0033] 2、制備方法:按照W上配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型 粉碎機粉碎混勻，經(jīng)N肝-400A型全自動膠囊充填機得到的膠囊劑型的產(chǎn)品。
[0034] 實施例2
[0035] 1、組成:瓜拉納提取物55kg，人參提取物10kg，甜菜根提取物700kg，精氨酸120kg， 碳水化合物復合物500kg(麥芽低聚糖200kg、葡萄糖180kg、薦糖70kg、果糖50kg)，維生素 B6 3kg，巧樣酸化g，阿斯己甜1kg，香草香精0.8kg。
[0036] 2、制備方法:按照配比分別稱取各種組分，然后將各種組分加入CH-200槽型粉碎 機粉碎混勻，過篩得到粉劑型的固體飲料，所述粉劑平均粒徑為40目。
[0037] 實施例3
[0038] 1、組成:瓜拉納提取物45kg，人參提取物35kg，甜菜根提取物600kg，精氨酸180kg， 碳水化合物復合物400kg (麥芽低聚糖270kg、異麥芽酬糖130kg )，維生素40kg (維生素 C 30kg、維生素 B2 3kg、維生素 B12 7kg)，礦物質(zhì)10kg(巧樣酸鋼4kg、氯化鐘化g、碳酸氨巧 1kg)，巧樣酸20kg，Ξ氯薦糖0.化g，黑加侖香精化g，樹替香精3kg。
[0039] 2、制備方法:按照配比分別稱取各種組