一種復(fù)合換溫式水濾油炸機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及油炸機(jī)的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]在目前快節(jié)奏的工作及生活條件下，油炸快餐類食品已經(jīng)成為了一種廣受歡迎的食品類型，油炸設(shè)備在各種快餐店被廣泛采用。水濾油炸機(jī)利用油水不相溶、油水密度差、液(氣)溫密度差的原理，采用電熱管對(duì)油層上部進(jìn)行加熱。為了實(shí)現(xiàn)上層油層溫度在150°?230°C之間，油水分界面溫度保持在50°C以下的目的，需要在油水分界面以下的部位設(shè)置冷卻裝置，目前，常用于水濾油炸機(jī)降溫的方式主要為風(fēng)冷式，通過設(shè)置風(fēng)冷盤管以實(shí)現(xiàn)對(duì)油層溫度的調(diào)節(jié)。然而，在較大工作強(qiáng)度的條件下，風(fēng)冷裝置所排出的熱量將顯著提高生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境溫度，若將這部分熱空氣排放在室外，也會(huì)很大程度地浪費(fèi)能源，間接增加碳排放，而且，風(fēng)機(jī)的運(yùn)作會(huì)產(chǎn)生較明顯的噪音，從而惡化環(huán)境；另一方面，油炸車間的工作面、各種餐具、廚具的經(jīng)常性清潔需要足量的熱水供應(yīng)，因此，有必要對(duì)這種單一的換熱方式進(jìn)行改進(jìn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是解決上述問題，提供將水冷盤管和風(fēng)冷裝置系統(tǒng)結(jié)合起來，在油炸機(jī)工作期間，優(yōu)先使用水冷式盤管，以減少風(fēng)機(jī)的工作，降低機(jī)噪，同時(shí)將剩余熱量轉(zhuǎn)移至水冷盤管中，以滿足生產(chǎn)車間對(duì)熱水的使用需求的一種油炸車間熱水供應(yīng)裝置。
[0004]為了解決上述問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:
一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，包括水濾式油炸機(jī)、設(shè)置在水濾式油炸機(jī)上方的熱水儲(chǔ)水器、安裝在熱水儲(chǔ)水器內(nèi)壁上的水位探測(cè)器，所述的水濾式油炸機(jī)中平行設(shè)置有風(fēng)冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風(fēng)冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機(jī)，所述的水冷盤管的進(jìn)水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水栗，所述的輸水栗與熱水儲(chǔ)水器之間設(shè)置有輸水管道，所述的水位探測(cè)器電控水冷盤管電磁閥、輸水栗和風(fēng)冷裝置。
[0005]所述的風(fēng)冷裝置包括橫向設(shè)置在水濾式油炸機(jī)中的風(fēng)冷盤管，所述的風(fēng)冷盤管開設(shè)有出風(fēng)口的一端貫穿水濾式油炸機(jī)，依次連接有風(fēng)冷盤管電磁閥和風(fēng)機(jī)。
[0006]所述的熱水儲(chǔ)水器中設(shè)置有電輔熱裝置，所述的熱水儲(chǔ)水器的下方開設(shè)有出水口，所述的出水口連接有多根熱水管道，所述的熱水管道的出水端均安裝有閥門。
[0007]所述的熱水儲(chǔ)水器外壁上包覆有保溫層。
[0008]所述的熱水管道為2?8根。
[0009]所述的水濾式油炸機(jī)下方開設(shè)有出渣口。
[0010]本發(fā)明的增益效果:
本發(fā)明的在水濾式油炸機(jī)中間區(qū)設(shè)置一個(gè)水冷盤管，位于風(fēng)冷盤管下方與之齊平，不影響風(fēng)管使用又能正常行使風(fēng)管的職能同時(shí)完成冷熱交換。在水冷盤管一端設(shè)置為進(jìn)水口進(jìn)入冷水，在水冷盤管另一端設(shè)置出水口放出熱水，在水冷盤管出水口一端可連接輸水栗，從而更加方便地將熱水送往熱水儲(chǔ)存器中。當(dāng)熱水儲(chǔ)存器水滿時(shí)，水位探測(cè)器觸發(fā)水冷盤管電磁閥及輸水栗關(guān)閉，同時(shí)觸發(fā)風(fēng)冷裝置啟動(dòng)，以滿足油炸及調(diào)節(jié)問題所需。當(dāng)儲(chǔ)水器液面下降至一定液位時(shí)，液面探測(cè)器發(fā)送信號(hào)關(guān)閉風(fēng)冷盤管電磁閥及風(fēng)機(jī)，同時(shí)觸發(fā)水冷盤管啟動(dòng)，兩種冷卻系統(tǒng)間歇性操作，風(fēng)冷裝置作為水冷盤管的輔助裝置。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，水濾式油炸機(jī)過多熱量傳遞至水中并儲(chǔ)存起來，可以為生產(chǎn)場(chǎng)所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時(shí)減少風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間，以降低機(jī)噪，改善工作場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量，有效地調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖之一。
[0012]圖2為本發(fā)明一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖之一。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】做詳細(xì)的說明。
[0014]參見圖1，圖中序號(hào)為:1為水濾式油炸機(jī)、2為熱水儲(chǔ)水器、3為風(fēng)冷盤管、4為水冷盤管、5為輸水栗、6為電輔熱裝置、7為出渣口、8為水位探測(cè)器、9為水冷盤管電磁閥、10為熱水管道、11為閥門、12為風(fēng)冷盤管電磁閥和13為風(fēng)機(jī)。
[0015]實(shí)施例一，參見圖1，本發(fā)明一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，包括水濾式油炸機(jī)1、設(shè)置在水濾式油炸機(jī)上方的熱水儲(chǔ)水器2和安裝在熱水儲(chǔ)水器2內(nèi)壁上的水位探測(cè)器8，其特征在與:所述的水冷盤管4位于風(fēng)冷裝置的正下方，所述的水冷盤管4橫向貫通水濾式油炸機(jī)1，所述的水冷盤管4的進(jìn)水口的一端連接有水冷盤管電磁閥9，所述的水冷盤管4的出水口一端連接有輸水栗5，所述的輸水栗5與熱水儲(chǔ)水器2之間設(shè)置有輸水管道，所述的水位探測(cè)器8電控水冷盤管電磁閥9、輸水栗5和風(fēng)冷裝置。所述的風(fēng)冷裝置包括橫向設(shè)置在水濾式油炸機(jī)中1的風(fēng)冷盤管3，所述的風(fēng)冷盤管3開設(shè)有出風(fēng)口的一端貫穿水濾式油炸機(jī)1，依次連接有風(fēng)冷盤管電磁閥12和風(fēng)機(jī)13，所述的熱水儲(chǔ)水器2外壁上包覆有保溫層。
[0016]本發(fā)明采用水濾式油炸機(jī)1作為產(chǎn)生熱水的主要來源，當(dāng)熱水儲(chǔ)水器2的水滿后，為減少水資源浪費(fèi)，輔助采用風(fēng)冷裝置3進(jìn)行換熱。水濾式油炸機(jī)1中的水冷盤管4與輸水栗5相連，以方便將熱水送入處于較高位的熱水儲(chǔ)水器2。熱水儲(chǔ)水器2外壁安裝有保溫層，內(nèi)壁安裝有水位探測(cè)器8，當(dāng)水位達(dá)到較高液面時(shí)，水位探測(cè)器8發(fā)信號(hào)以關(guān)閉水冷盤管電磁閥9和輸水栗5，同時(shí)觸發(fā)風(fēng)冷盤管電磁閥12及風(fēng)機(jī)13啟動(dòng)，此時(shí)水濾式油炸機(jī)1以風(fēng)冷方式進(jìn)行溫度調(diào)節(jié);而當(dāng)熱水儲(chǔ)水器2中的水位下降至較低水位時(shí)，水位探測(cè)器8發(fā)信號(hào)以關(guān)閉風(fēng)冷裝置3，同時(shí)開啟水冷盤管電磁閥9及輸水栗5，此時(shí)油炸設(shè)備以水冷方式進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。兩種冷卻系統(tǒng)間歇性操作，風(fēng)冷裝置作為水冷盤管的輔助裝置。
[0017]本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，水濾式油炸機(jī)過多熱量傳遞至水中并儲(chǔ)存起來，可以為生產(chǎn)場(chǎng)所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時(shí)減少風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間，以降低機(jī)噪，改善工作場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量，有效地調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度。
[0018]實(shí)施例二:本實(shí)施例的結(jié)構(gòu)與實(shí)施例一基本相同，相同之處不再重述，其不同之處在于:所述的熱水儲(chǔ)水器2中設(shè)置有電輔熱裝置6，所述的熱水儲(chǔ)水器2下方開設(shè)有出水口，所述的出水口連接有有多根熱水管道10，所述的熱水管道10的出水端均安裝有閥門11，所述的熱水儲(chǔ)水器2中的熱水通過熱水管道10和閥門11輸送到油炸車間中各個(gè)需要熱水的場(chǎng)所，電輔熱裝置6用以維持熱水儲(chǔ)水器2中熱水的恒定溫度。
[0019]本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，能夠通過閥門11，自主的將熱水輸送到油炸車間中各個(gè)需要熱水的場(chǎng)所，以滿足油炸車間的工作面、各種餐具、廚具的經(jīng)常性清潔需要的熱水供應(yīng)，對(duì)油炸機(jī)所產(chǎn)生的過多熱量進(jìn)行二次利用，有效減少能源損耗，降低環(huán)境溫度，提高工作環(huán)境舒適度，熱水儲(chǔ)水器2中安裝有電輔熱裝置6，以維持熱水儲(chǔ)水器2中熱水的恒定溫度，同時(shí)減少風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間，以降低機(jī)噪，改善工作場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量，有效地調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度。
[0020]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明的范圍內(nèi)。本發(fā)明要求的保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，包括水濾式油炸機(jī)、設(shè)置在水濾式油炸機(jī)上方的熱水儲(chǔ)水器、安裝在熱水儲(chǔ)水器內(nèi)壁上的水位探測(cè)器，其特征在與:所述的水濾式油炸機(jī)中平行設(shè)置有風(fēng)冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風(fēng)冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機(jī)，所述的水冷盤管的進(jìn)水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水栗，所述的輸水栗與熱水儲(chǔ)水器之間設(shè)置有輸水管道，所述的水位探測(cè)器電控水冷盤管電磁閥、輸水栗和風(fēng)冷裝置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，其特征在于:所述的風(fēng)冷裝置包括橫向設(shè)置在水濾式油炸機(jī)中的風(fēng)冷盤管，所述的風(fēng)冷盤管開設(shè)有出風(fēng)口的一端貫穿水濾式油炸機(jī)，依次連接有風(fēng)冷盤管電磁閥和風(fēng)機(jī)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，其特征在于:所述的熱水儲(chǔ)水器中設(shè)置有電輔熱裝置，所述的熱水儲(chǔ)水器的下方開設(shè)有出水口，所述的出水口連接有多根熱水管道，所述的熱水管道的出水端均安裝有閥門。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，其特征在于:所述的熱水儲(chǔ)水器外壁上包覆有保溫層。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，其特征在于:所述的熱水管道為2?8根。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，其特征在于:所述的水濾式油炸機(jī)下方開設(shè)有出渣口。
【專利摘要】本發(fā)明涉及油炸機(jī)的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合換熱式水慮油炸機(jī)，包括水濾式油炸機(jī)、設(shè)置在水濾式油炸機(jī)上方的熱水儲(chǔ)水器、安裝在熱水儲(chǔ)水器內(nèi)壁上的水位探測(cè)器，所述的水濾式油炸機(jī)中平行設(shè)置有風(fēng)冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風(fēng)冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機(jī)，所述的水冷盤管的進(jìn)水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水泵，本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，水濾式油炸機(jī)過多熱量傳遞至水中并儲(chǔ)存起來，可以為生產(chǎn)場(chǎng)所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時(shí)減少風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間，以降低機(jī)噪，改善工作場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量，有效地調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度。
【IPC分類】A21B5/08
【公開號(hào)】CN105454339
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510983543
【發(fā)明人】郭衛(wèi)蕓, 趙月季, 李光輝, 曹瓊, 余曉娜, 田文翰, 成明, 楊曉露
【申請(qǐng)人】許昌學(xué)院
【公開日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年12月24日