一種南瓜豆腐及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種南瓜豆腐及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物，南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠(yuǎn)，南瓜抗逆性強(qiáng)，種類繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，地域分布廣，高產(chǎn)耐貯，果實形狀、大小、品質(zhì)各異，果色繽紛多彩。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D ;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有舒筋、活血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝、清熱解毒的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種南瓜豆腐及其制備方法。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種南瓜豆腐，由下列重量份的原料組成:黃豆100-120份、紅豆30-50份、卡拉膠3-5份、南瓜30-40份、雞蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。
[0006]進(jìn)一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆100份、紅豆30份、卡拉膠3份、南瓜30份、雞蛋15份、花生米15份、水700份。
[0007]進(jìn)一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆110份、紅豆40份、卡拉膠4份、南瓜35份、雞蛋20份、花生米20份、水750份。
[0008]進(jìn)一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆120份、紅豆50份、卡拉膠5份、南瓜40份、雞蛋25份、花生米25份、水800份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的一種南瓜豆腐，具有豐富的營養(yǎng)，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血壓、富含膳食纖維、減肥的功效。
【具體實施方式】
[0010]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011]實施例一
[0012]—種南瓜豆腐，由下列重量份的原料組成:黃豆100-120份、紅豆30-50份、卡拉膠3-5份、南瓜30-40份、雞蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。
[0013]實施例二
[0014]—種南瓜豆腐，由下列重量份的原料組成:黃豆100份、紅豆30份、卡拉膠3份、南瓜30份、雞蛋15份、花生米15份、水700份。
[0015]實施例三
[0016]—種南瓜豆腐，由下列重量份的原料組成:黃豆110份、紅豆40份、卡拉膠4份、南瓜35份、雞蛋20份、花生米20份、水750份。
[0017]實施例四
[0018]—種南瓜豆腐，由下列重量份的原料組成:黃豆120份、紅豆50份、卡拉膠5份、南瓜40份、雞蛋25份、花生米25份、水800份。
[0019]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆100-120份、紅豆30-50份、卡拉膠3-5份、南瓜30-40份、雞蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆100份、紅豆30份、卡拉膠3份、南瓜30份、雞蛋15份、花生米15份、水700份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆110份、紅豆40份、卡拉膠4份、南瓜35份、雞蛋20份、花生米20份、水750份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成:黃豆120份、紅豆50份、卡拉膠5份、南瓜40份、雞蛋25份、花生米25份、水800份。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜豆腐的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)選取無霉?fàn)€的黃豆和紅豆清洗后，用水浸泡8-9h，轉(zhuǎn)移至打漿機(jī)，按配比加入適量水，打漿，煮熟后過濾，得濾液； (2)將南瓜洗凈切片后曬干，研磨，制得南瓜粉； (3)將步驟⑷制得的濾液中加入南瓜粉、雞蛋攪拌，混合均勻； (4)步驟(3)中的混合液攪拌過程中，緩慢加入卡拉膠，繼續(xù)攪拌lOmin，混合液逐漸凝固，壓塊后冷卻，即得所述的南瓜豆腐。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種南瓜豆腐及其制備方法，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料組成：黃豆100-120份、紅豆30-50份、卡拉膠3-5份、南瓜30-40份、雞蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份；本發(fā)明的一種南瓜豆腐，具有豐富的營養(yǎng)，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血壓、富含膳食纖維、減肥的功效。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105379855
【申請?zhí)枴緾N201510934518
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年3月9日
【申請日】2015年12月15日