一種牛蒡茯苓糕及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種牛蒡茯苓糕及其制作方法，屬于食品制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牛蒡被稱為東洋參，享有蔬菜之王的美譽(yù)，是一種營養(yǎng)價值極高的保健產(chǎn)品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效，是非常理想的天然保健食品。茯苓具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。目前市場上分別添加牛蒡、茯苓的食品不少，但還沒有用牛蒡和茯苓生產(chǎn)的糕點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足，提供一種牛蒡茯苓糕及其制作方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
一種牛蒡茯苓糕，其特別之處在于由以下原料制成:
面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、發(fā)酵粉3_6份、泡打粉2_4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。
[0005]一種牛蒡茯苓糕，由以下原料制成:
面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發(fā)酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。
[0006]上述牛蒡茯苓糕制作方法，其特別之處在于包括以下步驟:
1)稱取各種原料；
2)將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉；
3)將發(fā)酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2)的混合粉中，攪拌成面團(tuán)；
4)將面團(tuán)放于20-35°C環(huán)境中發(fā)酵,當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵；
5)根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團(tuán)倒入攤平，表面撒上葡萄干。
[0007]6)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。
[0008]本發(fā)明牛蒡茯苓糕，口味獨(dú)特，制作簡單，食后有利于人體通便排毒，健脾滲濕，寧心安神，尤其適宜老人和兒童食用。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下給出本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成進(jìn)行進(jìn)一步說明。
[0010]實(shí)施例1
本實(shí)施例的牛蒡茯苓糕由以下原料制成:
面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發(fā)酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。
[0011]本實(shí)施例的牛蒡茯苓糕制作方法包括以下步驟:
1)稱取各種原料；
2)將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉；
3)將發(fā)酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2)的混合粉中，攪拌成面團(tuán)；
4)將面團(tuán)放于20-35°C環(huán)境中發(fā)酵,當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵；
5)根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團(tuán)倒入攤平，表面撒上葡萄干。
[0012]6)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。
[0013]實(shí)施例2
本實(shí)施例與實(shí)施例1不同之處在于，牛蒡茯苓糕由以下原料制成:面粉300份、茯苓粉30份、牛蒡粉40份、發(fā)酵粉6份、泡打粉4份、白糖40份、水400份、葡萄干50份。
[0014]實(shí)施例3
本實(shí)施例與實(shí)施例1不同之處在于，牛蒡茯苓糕由以下原料制成:面粉280份、茯苓粉20份、牛蒡粉30份、發(fā)酵粉5份、泡打粉3份、白糖30份、水300份、葡萄干40份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成: 面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、發(fā)酵粉3_6份、泡打粉2_4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。2.按照權(quán)利要求1所述一種牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成: 面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發(fā)酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。3.一種牛蒡茯苓糕的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 1)稱取各種原料； 2)將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉； 3)將發(fā)酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2)的混合粉中，攪拌成面團(tuán)； 4)將面團(tuán)放于20-35°C環(huán)境中發(fā)酵,當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵； 5)根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團(tuán)倒入攤平，表面撒上葡萄干； 6)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種牛蒡茯苓糕及其制作方法，屬于食品制作方法。其由以下原料制成：面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、發(fā)酵粉3-6份、泡打粉2-4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。制作方法：1）稱取各種原料；2）將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻；3）將發(fā)酵粉和白糖加入水中，倒入步驟2）的混合粉中，攪拌成面團(tuán)；4）將面團(tuán)放于20-35℃環(huán)境中發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵；5）根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團(tuán)倒入攤平，表面撒上葡萄干；6）放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。本發(fā)明牛蒡茯苓糕，口味獨(dú)特，制作簡單，食后有利于人體通便排毒，健脾滲濕，寧心安神，尤其適宜老人和兒童食用。
【IPC分類】A23L1/105, A23L1/30
【公開號】CN105325788
【申請?zhí)枴緾N201410399339
【發(fā)明人】鄒本鑒
【申請人】鄒本鑒
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2014年8月14日