一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及水產養(yǎng)殖技術領域，尤其涉及一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，屬葫蘆科南瓜屬。原產于亞洲南部，耐貧瘠干旱，生命力極強，其產量高，對氣候環(huán)境適應性強，在我國南北各地都普遍栽培，我國南瓜分布最廣，因產地不同而叫法各異。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜”。南瓜營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高，每100g熟果中含蛋白質0.6g、脂肪0.lg、碳水化合物5.7g、粗纖維1.lg，此外還富含胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、腺嘌呤、果膠、可溶性纖維、可溶性葉綠素以及鉀、鎂、銅、硅等微量元素。在南瓜大規(guī)模開發(fā)的同時，也產生了大量的南瓜渣廢料，如果對這些廢料不加以合理利用，不僅會污染水土資源，還會滋生病菌，最終給人類造成巨大的災害。在南瓜渣廢料中尚保留著許多營養(yǎng)和功能成分，然而，目前我國對南瓜渣的開發(fā)力度還比較弱，開發(fā)范圍也不夠廣泛。在動物飼料方面，采用南瓜渣為原料開發(fā)出來的一些飼料尚存在著適口性差、營養(yǎng)吸收利用率低、動物生長發(fā)育慢、誘食性差等缺點。為了使南瓜渣資源能夠得到更好的利用，同時也為了減少玉米、小麥在養(yǎng)殖過程中的使用，降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的成本投入，因此，需要加大開發(fā)過程中的技術投入，只有這樣，才能開發(fā)出高質量的飼料產品以滿足養(yǎng)殖生產的需求。

【發(fā)明內容】

[0003]為了解決現有技術的不足，本發(fā)明提供了一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料，其組成原料的重量份為:南瓜渣240-260、花椒殼
2-3、魷魚干12-15、海苔干10-12、花生餅15-18、鹵水1_2、胡蘿卜3_4、白菜2_4、艾葉2_3、紅薯粉23-26、檸檬皮粉1-2、麥麩13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8_10、油炸雞骨粉
3-4、油菜花粉0.2-0.3、紅酒多酚1-2、茴香油1-2、骨膠1_2。
[0005]所述的提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜渣曬干粉碎至50-80目，然后將花椒殼碾碎并與其重量份10-15倍的水混合后煎煮20-30分鐘倒出，潑灑到南瓜渣中拌勻，放置2-3天待用；
(2)將魷魚干、海苔干、花生餅破碎后通入蒸氣蒸20-25分鐘取出，灑上鹵水拌勻，裝入壇子內，密封2-3天取出待用；
(3)將胡蘿卜、白菜、艾葉洗凈并與其重量份2-3倍的水混合，倒入到打漿機中打成漿液，然后將紅薯粉加入拌勻，浸漬8-10小時后取出，烘干待用；
(4)將步驟(1)、步驟(2)的物料與檸檬皮粉、麥麩混合，然后加入面包酵母拌勻，再加水調節(jié)含水量至34-36%，裝入發(fā)酵池發(fā)酵，發(fā)酵45-50小時后打開發(fā)酵池，再將步驟(3)的物料加入拌勻，繼續(xù)發(fā)酵30-35小時，得到發(fā)酵產品；
(5)將步驟(4)的發(fā)酵產品與木瓜蛋白粉、油炸雞骨粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明以南瓜渣為主要原料，先通過花椒殼煎煮水對其改性，初步提高了南瓜渣的消化率和適口性；然后通過與魷魚干、海苔干、花生餅等配合，采用面包酵母發(fā)酵，提高了南瓜渣中的小分子蛋白、氨基酸、粗纖維、維生素等的含量，再通過與胡蘿卜、白菜、艾葉等配合，進行二次發(fā)酵，進一步提高了南瓜渣的營養(yǎng)價值和適口性；發(fā)酵后獲得了質地柔軟的南瓜渣，其滋味與口感大大提高，極大促進了蝦的食欲，木瓜蛋白粉、油炸雞骨粉的加入更強化了風味，提高了蝦的采食量。
[0007]2、本發(fā)明芳香誘食，適口性好，能提高蝦肉的美味度，改良蝦肉的品質和口感，促使蝦肉、及蝦湯滋味鮮濃，誘人食欲，能促進蝦生長增重，提高飼料消化率，降低料耗，降低飼料成本。
【具體實施方式】
[0008]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明中的技術方案進行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護范圍。
[0009]—種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料，其組成原料的重量份(千克)為:南瓜渣240、花椒殼2、魷魚干12、海苔干10、花生餅15、鹵水1、胡蘿卜3、白菜2、艾葉2、紅薯粉23、檸檬皮粉1、麥麩13、面包酵母0.3、木瓜蛋白粉8、油炸雞骨粉3、油菜花粉0.2、紅酒多酚1、茴香油1、骨膠1。
[0010]所述的提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜渣曬干粉碎至50目，然后將花椒殼碾碎并與其重量份10倍的水混合后煎煮20分鐘倒出，潑灑到南瓜渣中拌勻，放置2天待用；
(2)將魷魚干、海苔干、花生餅破碎后通入蒸氣蒸20分鐘取出，灑上鹵水拌勻，裝入壇子內，密封2天取出待用；
(3)將胡蘿卜、白菜、艾葉洗凈并與其重量份2倍的水混合，倒入到打漿機中打成漿液，然后將紅薯粉加入拌勻，浸漬8小時后取出，烘干待用；
(4)將步驟(1)、步驟(2)的物料與檸檬皮粉、麥麩混合，然后加入面包酵母拌勻，再加水調節(jié)含水量至34%，裝入發(fā)酵池發(fā)酵，發(fā)酵45小時后打開發(fā)酵池，再將步驟(3)的物料加入拌勻，繼續(xù)發(fā)酵35小時，得到發(fā)酵產品；
(5)將步驟(4)的發(fā)酵產品與木瓜蛋白粉、油炸雞骨粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒即得。
[0011]為了進一步說明本發(fā)明的應用價值，發(fā)明者做了如下試驗:發(fā)明者將2000只蝦按照日齡、體重、健康狀況相近的原則平均分為試驗組與對照組2組，每組4個重復，每個重復250只，然后對試驗組與對照組的蝦分別飼喂本發(fā)明飼料和普通同類飼料，飼喂2個月后，發(fā)現試驗組比對照組生病率降低了 28.32%、平均日增重提高了 17.46%、飼料利用率提高了27.73%、飼養(yǎng)成本降低了 35.87%。
【主權項】
1.一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為:南瓜渣240-260、花椒殼2-3、魷魚干12-15、海苔干10-12、花生餅15-18、鹵水1-2、胡蘿卜3-4、白菜2-4、艾葉2-3、紅薯粉23-26、檸檬皮粉1_2、麥麩13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8-10、油炸雞骨粉3-4、油菜花粉0.2-0.3、紅酒多酚1_2、茴香油1_2、骨膠1_2。2.根據權利要求1所述的提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將南瓜渣曬干粉碎至50-80目，然后將花椒殼碾碎并與其重量份10-15倍的水混合后煎煮20-30分鐘倒出，潑灑到南瓜渣中拌勻，放置2-3天待用； (2)將魷魚干、海苔干、花生餅破碎后通入蒸氣蒸20-25分鐘取出，灑上鹵水拌勻，裝入壇子內，密封2-3天取出待用； (3)將胡蘿卜、白菜、艾葉洗凈并與其重量份2-3倍的水混合，倒入到打漿機中打成漿液，然后將紅薯粉加入拌勻，浸漬8-10小時后取出，烘干待用； (4)將步驟(1)、步驟(2)的物料與檸檬皮粉、麥麩混合，然后加入面包酵母拌勻，再加水調節(jié)含水量至34-36%，裝入發(fā)酵池發(fā)酵，發(fā)酵45-50小時后打開發(fā)酵池，再將步驟(3)的物料加入拌勻，繼續(xù)發(fā)酵30-35小時，得到發(fā)酵產品； (5)將步驟(4)的發(fā)酵產品與木瓜蛋白粉、油炸雞骨粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提高蝦肉美味度的南瓜渣飼料及其制備方法，其組成原料的重量份為：南瓜渣240-260、花椒殼2-3、魷魚干12-15、海苔干10-12、花生餅15-18、鹵水1-2、胡蘿卜3-4、白菜2-4、艾葉2-3、紅薯粉23-26、檸檬皮粉1-2、麥麩13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8-10、油炸雞骨粉3-4、油菜花粉0.2-0.3、紅酒多酚1-2、茴香油1-2、骨膠1-2。本發(fā)明芳香誘食，適口性好，能提高蝦肉的美味度，改良蝦肉的品質和口感，促使蝦肉、及蝦湯滋味鮮濃，誘人食欲，能促進蝦生長增重，提高飼料消化率，降低料耗，降低飼料成本。
【IPC分類】A23K50/80, A23K10/37
【公開號】CN105325757
【申請?zhí)枴緾N201510661495
【發(fā)明人】張厚冰
【申請人】張厚冰
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年10月15日