一種蘿卜酸菜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，涉及一種蘿卜酸菜的制作方法。
技術(shù)背景
[0002]酸菜是東北地區(qū)的人們在日常經(jīng)常食用的一種食材，其口味獨特，易保存，制作簡單，深受人們喜愛，但傳統(tǒng)酸菜口味單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種蘿卜酸菜的制作方法，方法簡單，所制得的嘎達(dá)湯獨特，營養(yǎng)豐昆ο
[0004]采用的技術(shù)方案:
一種蘿卜酸菜的制作方法，包括下列步驟:
將大白菜40-50份，取表層皮，洗凈待用；
將蘿卜10-15份去皮，洗凈，切成小片，待用；
將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入80-90份清水；
將食鹽8-10份放入水缸；
混合均勻后，用大石頭壓住，密封30-40天，得到一種蘿卜酸菜。
[0005]其優(yōu)點在于:
一種蘿卜酸菜的制作方法，所制得的蘿卜酸菜獨特，營養(yǎng)豐富。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種蘿卜酸菜的制作方法，包括下列步驟:
將大白菜40份，取表層皮，洗凈待用；
將蘿卜10份去皮，洗凈，切成小片，待用；
將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入80份清水；
將食鹽8份放入水缸；
混合均勻后，用大石頭壓住，密封30天，得到一種蘿卜酸菜。
[0007]實施例2
一種蘿卜酸菜的制作方法，包括下列步驟:
將大白菜42份，取表層皮，洗凈待用；
將蘿卜11份去皮，洗凈，切成小片，待用；
將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入83份清水；
將食鹽9份放入水缸；
混合均勻后，用大石頭壓住，密封34天，得到一種蘿卜酸菜。
[0008]實施例3一種蘿卜酸菜的制作方法，包括下列步驟:
將大白菜50份，取表層皮，洗凈待用；
將蘿卜15份去皮，洗凈，切成小片，待用；
將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入90份清水；將食鹽10份放入水缸；
混合均勻后，用大石頭壓住，密封40天，得到一種蘿卜酸菜。
【主權(quán)項】
1.一種蘿卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步驟:將大白菜40-50份，取表層皮，洗凈待用；將蘿卜10-15份去皮，洗凈，切成小片，待用；將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入80-90份清水；將食鹽8-10份放入水缸；混合均勻后，用大石頭壓住，密封30-40天，得到一種蘿卜酸菜。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘿卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步驟:將大白菜40份，取表層皮，洗凈待用；將蘿卜10份去皮，洗凈，切成小片，待用；將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入80份清水；將食鹽8份放入水缸；混合均勻后，用大石頭壓住，密封30天，得到一種蘿卜酸菜。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘿卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步驟:將大白菜42份，取表層皮，洗凈待用；將蘿卜11份去皮，洗凈，切成小片，待用；將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入83份清水；將食鹽9份放入水缸；混合均勻后，用大石頭壓住，密封34天，得到一種蘿卜酸菜。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘿卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步驟:將大白菜50份，取表層皮，洗凈待用；將蘿卜15份去皮，洗凈，切成小片，待用；將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入90份清水；將食鹽10份放入水缸；混合均勻后，用大石頭壓住，密封40天，得到一種蘿卜酸菜。
【專利摘要】一種蘿卜酸菜的制作方法，包括下列步驟：將大白菜40-50份，取表層皮，洗凈待用；將蘿卜10-15份去皮，洗凈，切成小片，待用；將洗好的大白菜和蘿卜片放入水缸中，加入80-90份清水；將食鹽8-10份放入水缸；混合均勻后，用大石頭壓住，密封30-40天，得到一種蘿卜酸菜。其優(yōu)點在于：一種蘿卜酸菜的制作方法，所制得的蘿卜酸菜獨特，營養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L19/20
【公開號】CN105310038
【申請?zhí)枴緾N201510841076
【發(fā)明人】胡躍春
【申請人】胡躍春
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年11月28日