一種紅芪多糖保健果汁飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于果汁飲料領(lǐng)域，具體地涉及一種紅芪多糖保健果汁飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]紅芪，為豆科巖黃芪屬植物多序巖黃芪的干燥根，為甘肅特產(chǎn)名貴藥材。在臨床上主要用于補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。紅芪中含有氨基酸、有機酸、β_谷甾醇、紅芪多糖、微量元素等眾多的生物活性物質(zhì)。近年來研究發(fā)現(xiàn)，紅芪多糖的活性成分具有增強機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、治療糖尿病等作用。
[0003]隨著人們對健康日益增長的重視度，研制開發(fā)紅芪保健食品具有良好的發(fā)展前途，不僅能夠推廣和擴大紅芪的開發(fā)利用，而且具有一定的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種紅芪多糖保健果汁飲料，該飲料營養(yǎng)豐富，口感獨特，具有增強機體免疫力，抗疲勞的功效，對紅芪的深度開發(fā)利用具有促進作用，使紅芪產(chǎn)業(yè)鏈能夠快速發(fā)展。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
[0006]一種紅芪多糖保健果汁飲料，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2_4%、濃縮獼猴桃果汁5-12%、玉米低聚肽0.1-0.3%、肌醇0.1-0.2%, L-精氨酸0.15-0.25%,賴氨酸0.1-0.15 %、卡拉膠0.2-0.4%、檸檬酸0.1-0.25 %、維生素C0.05-0.15 %、維生素 Β20.05-0.15%、維生素830.1-0.2%、泛酸 0.01-0.05%、食用香精 0.1-0.5%、白砂糖1-3%和余量純凈水。
[0007]所述的紅芪多糖保健果汁飲料，優(yōu)選的，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2.5-3.5%、濃縮獼猴桃果汁6-10%、玉米低聚肽0.15-0.25%、肌醇0.12-0.18%、L_精氨酸 0.18-0.22%、賴氨酸 0.12-0.14%、卡拉膠 0.25-0.35%、檸檬酸 0.15-0.2%、維生素C0.085-0.12%、維生素 B20.06-0.12%、維生素 B30.15-0.18%、泛酸 0.02-0.04%、食用香精0.2-0.4%、白砂糖1.5-2.5%和余量純凈水。
[0008]所述的紅芪多糖保健果汁飲料，優(yōu)選的，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2-4 %、濃縮獼猴桃果汁5-12 %、玉米低聚肽0.1-0.3 %、肌醇0.1-0.2%, L-精氨酸 0.15-0.25 %、賴氨酸 0.1-0.15 %、卡拉膠 0.2-0.4 %、檸檬酸 0.1-0.25 %、維生素C0.05-0.15%、維生素820.05-0.15%、維生素830.1-0.2%、泛酸 0.01-0.05%、食用香精0.1-0.5%、白砂糖1-3%和余量純凈水。
[0009]上述紅芪多糖的制備方法是:紅芪藥材在6-8倍量的70%乙醇溶液中，80°C的水浴中回流3次，每次2h，過濾，收集濾液，殘渣用5-7倍量蒸餾水在80°C的水浴中提取2次，每次2h，過濾，合并兩次浸提液，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器中濃縮，經(jīng)脫色、過濾后加入無水乙醇，靜置12h,過濾,噴霧干燥，即可。
[0010]所述的食用香精為獼猴桃味香精。
[0011]所述的濃縮獼猴桃果汁是按常規(guī)果汁生產(chǎn)工藝制成的，經(jīng)原料選擇、清洗、打漿、榨汁、粗濾、調(diào)配、均質(zhì)、加熱、殺菌、冷卻的步驟制成。
[0012]所述的玉米低聚肽為天然食品，是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)，具有保護肝臟、醒酒、抗氧化、降血壓、增強免疫和運動能力的作用。
[0013]所述的紅芪多糖保健果汁飲料的制備方法為:用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90-95°C下保溫15-20min，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，加入紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精，進行攪拌，在10_15MPa的壓力下均質(zhì)，在100-120°C條件下殺菌10_15min，在85-90°C下灌裝，然后冷卻，包裝即可。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:⑴本發(fā)明的飲料營養(yǎng)豐富，口感獨特，具有增強機體免疫力，抗疲勞的功效；⑵本發(fā)明推廣和擴大了紅芪的開發(fā)利用，具有一定的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，促進紅芪產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。
【具體實施方式】
[0015]結(jié)合實施例進一步對本發(fā)明作闡述，不構(gòu)成對本發(fā)明的限制。
[0016]實施例1
[0017]一種紅芪多糖保健果汁飲料，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2%、濃縮獼猴桃果汁5%、玉米低聚肽0.1 %、肌醇0.1 %、L-精氨酸0.15%、賴氨酸0.1 %、卡拉膠0.2%、檸檬酸0.1%、維生素C0.05%、維生素B20.05%、維生素B30.1%、泛酸0.01%、食用香精0.1 %、白砂糖I %和余量純凈水。
[0018]上述紅芪多糖保健果汁飲料的制備方法為:用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90°C下保溫20min，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，加入紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精，進行攪拌，在1MPa的壓力下均質(zhì)，在120°C條件下殺菌lOmin，在90°C下灌裝，然后冷卻，包裝即可。
[0019]實施例2
[0020]一種紅芪多糖保健果汁飲料，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖4%、濃縮獼猴桃果汁12%、玉米低聚肽0.3%、肌醇0.2%、L-精氨酸0.25%、賴氨酸0.15%、卡拉膠0.4%、檸檬酸0.25%,維生素C0.15%,維生素B20.15%,維生素B30.2%、泛酸0.05%、食用香精0.5 %、白砂糖3 %和余量純凈水。
[0021]所述的紅芪多糖保健果汁飲料的制備方法為:用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在95°C下保溫15min，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，加入紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精，進行攪拌，在15MPa的壓力下均質(zhì)，在100°C條件下殺菌10_15min，在85°C下灌裝，然后冷卻，包裝即可。
[0022]實施例3
[0023]一種紅芪多糖保健果汁飲料，由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖3%、濃縮獼猴桃果汁8%、玉米低聚肽0.2%、肌醇0.15%, L-精氨酸0.2%、賴氨酸0.12%、卡拉膠0.3%、檸檬酸0.15%、維生素C0.1%、維生素B20.1%、維生素B30.15%、泛酸0.03%、食用香精0.2%、白砂糖2%和余量純凈水。
[0024]所述的紅芪多糖保健果汁飲料的制備方法為:用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在95°C下保溫20min，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，加入紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精，進行攪拌，在1MPa的壓力下均質(zhì)，在100°C條件下殺菌lOmin，在90°C下灌裝，然后冷卻，包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種紅芪多糖保健果汁飲料，其特征在于:由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2-4 %、濃縮獼猴桃果汁5-12 %、玉米低聚肽0.1-0.3 %、肌醇0.1-0.2%, L-精氨酸0.15-0.25%、賴氨酸0.1-0.15%、卡拉膠0.2-0.4%、檸檬酸0.1-0.25%、維生素C0.05-0.15%、維生素820.05-0.15%、維生素830.1-0.2%、泛酸 0.01-0.05%、食用香精0.1-0.5%、白砂糖1-3%和余量純凈水。2.如權(quán)利要求1所述的一種紅芪多糖保健果汁飲料，其特征在于:由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2.5-3.5%、濃縮獼猴桃果汁6-10%、玉米低聚肽0.15-0.25%、肌醇0.12-0.18%, L-精氨酸 0.18-0.22%、賴氨酸 0.12-0.14%、卡拉膠 0.25-0.35%、檸檬酸0.15-0.2%、維生素 C0.085-0.12%、維生素 B20.06-0.12%、維生素 B30.15-0.18%、泛酸0.02-0.04%、食用香精0.2-0.4%、白砂糖1.5-2.5%和余量純凈水。3.如權(quán)利要求1所述的一種紅芪多糖保健果汁飲料，其特征在于:由以下重量百分比的原料制成:紅芪多糖2-4 %、濃縮獼猴桃果汁5-12 %、玉米低聚肽0.1-0.3 %、肌醇 0.1-0.2%, L-精氨酸 0.15-0.25 %、賴氨酸 0.1-0.15 %、卡拉膠 0.2-0.4 %、檸檬酸0.1-0.25 %、維生素 C0.05-0.15%、維生素820.05-0.15 %、維生素830.1-0.2 %、泛酸0.01-0.05%、食用香精0.1-0.5%、白砂糖1-3%和余量純凈水。4.如權(quán)利要求1所述的一種紅芪多糖保健果汁飲料，其特征在于:所述的紅芪多糖是紅芪藥材在6-8倍量的70 %乙醇溶液中，800C的水浴中回流3次，每次2h，過濾，收集濾液，殘渣用5-7倍量蒸餾水在80°C的水浴中提取2次，每次2h，過濾，合并兩次浸提液，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器中濃縮，經(jīng)脫色、過濾后加入無水乙醇，靜置12h，過濾，噴霧干燥所得。5.如權(quán)利要求1所述的一種紅芪多糖保健果汁飲料，其特征在于:所述的食用香精為稱猴桃味香精。6.如權(quán)利要求1所述的一種紅芪多糖保健果汁飲料的制備方法，其特征在于:用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90-95°C下保溫15-20min，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，加入紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精，進行攪拌，在10-15MPa的壓力下均質(zhì)，在100-120°C條件下殺菌10-15min，在85-90°C下灌裝，然后冷卻，包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種紅芪多糖保健果汁飲料，屬于果汁飲料領(lǐng)域。該飲料的原料組成包括：紅芪多糖、濃縮獼猴桃果汁、玉米低聚肽、肌醇、L-精氨酸、賴氨酸、卡拉膠、檸檬酸、維生素C、維生素B2、維生素B3、泛酸、食用香精、白砂糖和純凈水。本發(fā)明的飲料營養(yǎng)豐富，口感獨特，具有增強機體免疫力，抗疲勞的功效；推廣和擴大了紅芪的開發(fā)利用，具有一定的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，促進紅芪產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。
【IPC分類】A23L2/02, A23L2/52, A23L2/04
【公開號】CN105211971
【申請?zhí)枴緾N201410277665
【發(fā)明人】陳潔
【申請人】陳潔
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2014年6月20日