含柚子芳香美味的食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種含柚子芳香美味的食品。
【背景技術(shù)】
[0002]柚子為芳香美味的水果，全身是寶，柚肉能消食、化痰、醒酒。柚葉能行氣止痛，解毒消腫。柚皮寬中理氣，消食?；?，止咳平喘。市面上用柚皮做成食品的較小，本發(fā)明巧用柚皮做成食品及日常食品的配料，不但芳香美味，還有防治疾病，保健養(yǎng)生的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]含柚子芳香美味的食品，采用柚皮、(各地生產(chǎn))柚皮橘紅、(化州產(chǎn))大豆蛋白、三七、骨碎補(bǔ)、杜仲、豬骨、牛骨、燕麥、?；撬帷h(huán)狀糊精和甜菊苷等原料制備而成。不但有寬中理氣、消食、止咳平喘的功效，還有補(bǔ)骨強(qiáng)骨，增加骨密度、利于鈣的吸收、降血壓和降血脂的作用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)措施
[0005]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘紅10-100份、骨碎補(bǔ)16-160份、豬骨20-200份、燕麥36-360份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0006]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0007]將豬骨烘干粉碎成末，將杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入豬骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量牛磺酸拌勻、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下
[0009]1.本發(fā)明巧用柚皮做成保健食品及日常的食品改良劑，甘香美味。柚皮和化州小果實(shí)制得的柚皮橘紅富含柚皮苷，柚皮苷有增加骨密度功能，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果。還有止咳化痰平喘、抗氧化、抗炎作用。
[0010]2.采用大豆蛋白能改善骨質(zhì)疏松，提高骨中的礦物質(zhì)含量和骨密度，促進(jìn)骨質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)血脂、降低血脂。骨碎補(bǔ)有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨和降血壓的功效，也含有柚皮苷，與柚皮及柚皮橘紅中的柚皮苷一起組合使用，更增強(qiáng)堅(jiān)骨、骨密度的功能。牛磺酸能促進(jìn)膽汁分泌、利于鈣的吸收和消化、提高免疫力、降血糖、保肝和解毒作用。
[0011]3.豬骨和牛骨對(duì)人體的骨健康生長有良好的誘導(dǎo)作用。三七根中含多種人參皂苷成分，還含有三七多糖、槲皮素及其衍生物黃酮等，具有抗疲勞、強(qiáng)身、壯筋骨和耐缺氧功能，能抗心、腦、肝缺血，增加血流量和血流速度，還有降血脂、抗炎、抗心律失常、解毒等作用。
[0012]4.本申請(qǐng)利用生物制品β_環(huán)狀糊精分解柚皮汁的苦味，環(huán)狀糊精在堿性的柚皮灰下能更好地發(fā)揮作用。高甜度的甜菊苷中和了柚皮汁的苦味，使其既有芳香的柚子味，又有適口感。燕麥富含營養(yǎng)，有降血脂、降血糖、抗氧化的生理功能。
[0013]5.含柚子芳香美味的食品也可用作日常食品的改良劑，如煲粥時(shí)加入2-3粒，可使粥更香滑適口，米粒更易綿爛，能延長保質(zhì)期，使其食品更具風(fēng)味，并有保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0014]含柚子芳香美味的食品，其包括，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白
0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘紅10-100份、骨碎補(bǔ)16-160份、豬骨20-200份、燕麥36-360份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0015]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0016]將豬骨烘干粉碎成末，將杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入豬骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴颉⒃偌尤脒m量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0017]實(shí)施例1
[0018]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.005份、杜仲15份、柚皮橘紅10份、骨碎補(bǔ)16份、豬骨20份、燕麥36份、柚皮4000份、牛磺酸適量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0019]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0020]將豬骨烘干粉碎成末，將杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入豬骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴?、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0021]實(shí)施例2
[0022]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.010份、杜仲75份、柚皮橘紅50份、骨碎補(bǔ)80份、豬骨100份、燕麥180份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0023]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0024]將豬骨烘干粉碎成末，將杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入豬骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴?、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0025]實(shí)施例3
[0026]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.015份、杜仲150份、柚皮橘紅100份、骨碎補(bǔ)160份、豬骨200份、燕麥360份、柚皮4000份、?；撬徇m量、
β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0027]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0028]將豬骨烘干粉碎成末，將杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入豬骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴颉⒃偌尤脒m量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0029]實(shí)施例4
[0030]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.006-0.018份、三七12-120份、杜仲15-150份、柚皮橘紅12-120份、骨碎補(bǔ)18-180份、牛骨20-200份、燕麥40-400份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0031]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0032]將牛骨烘干粉碎成末，將三七、杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入牛骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴?、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0033]實(shí)施例5
[0034]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.006份、三七12份、杜仲15份、柚皮橘紅12份、骨碎補(bǔ)18份、牛骨20份、燕麥40份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0035]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0036]將牛骨烘干粉碎成末，將三七、杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入牛骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量?；撬岚鑴?、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0037]實(shí)施例6
[0038]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.012份、三七60份、杜仲75份、柚皮橘紅60份、骨碎補(bǔ)90份、牛骨100份、燕麥200份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0039]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待用。
[0040]將牛骨烘干粉碎成末，將三七、杜仲、柚皮橘紅、骨碎補(bǔ)和燕麥篩選凈化，粉碎成末后混合，加入牛骨粉末一起混合，并加入粉碎末藥物總重量15-18%的柚皮灰混合拌勻、加入大豆蛋白和適量牛磺酸拌勻、再加入適量柚皮汁充分拌勻，壓制成片，即成為含柚子芳香美味的食品。
[0041]實(shí)施例7
[0042]含柚子芳香美味的食品，由按重量份數(shù)的組分組成:大豆蛋白0.018份、三七120份、杜仲150份、柚皮橘紅120份、骨碎補(bǔ)180份、牛骨200份、燕麥400份、柚皮4000份、?；撬徇m量、β -環(huán)狀糊精適量、甜菊苷適量。
[0043]將2000份柚皮干燥后燒成炭灰，將柚皮炭灰篩選，得柚皮灰，(柚皮灰屬堿性)待用。將2000份柚皮切碎榨汁，得濃厚芳香帶苦味的柚皮汁，將適量β -環(huán)狀糊精加入柚皮汁中拌勻，分解其苦味，再加入適量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得濃厚芳香無苦味柚皮汁，待