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一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶及其制備方法

文檔序號:9440300閱讀:468來源:國知局
一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及花茶技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]枇杷系薔薇科枇杷屬植物,是我國南方特色果樹,深受人們喜愛。我國枇杷資源豐富、種類多、分布廣,栽培面積和產(chǎn)量均占世界2/3以上。枇杷花秋冬時節(jié)盛開,花期長、花量大,全樹80-90%的枝條可形成花穗,每個花穗70-250朵。在枇杷產(chǎn)業(yè)化栽培中,為了調(diào)節(jié)葉果比例,保證果實發(fā)育良好,促發(fā)春夏梢,達到每年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì),約90%的花被疏掉。批把花含有豐富的氨基酸、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分及三萜類、黃酮類等活性成分。具有治療傷風感冒、止咳、祛痰和抗炎等多種藥理作用;對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效。氣味清香、微甘,含有多種維生素,具有獨特的保健作用。還能增強免疫力,一般人群均可飲用。對肺萎咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血、咽喉炎、吸煙人群等尤為適合飲用,也有益于女性減肥和養(yǎng)顏美容。如果不能將其很好利用起來,將造成巨大的資源浪費。目前,已有將輸?shù)舻幕ㄋ胪ㄟ^干燥等工藝制成枇杷花茶的報道。然而,由于枇杷花香濃郁、氣味獨特,直接飲用不易被消費者接受,且營養(yǎng)、口味較為單一。
[0003]枇杷花從花蕾期到盛開期,黃酮和總酚含量、羥基自由基的清除率、總抗氧化能力、總還原力和DPPH自由基清除率整體呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢,枇杷花具有較好的抗氧化性能,其中露白期的抗氧化性顯著高于其他三個時期。枇杷花花蕾期、露白期、初放期、盛開期的枇杷花中分別鑒定出85、90、68和74種揮發(fā)性化合物,各占其總揮發(fā)性物質(zhì)的93.97%、97.74%、92.5%和93.38%,且均含有酮類、酸類、酯類、醛類、烴類、醇類和其他少量化合物;枇杷花從花蕾期到盛開期的過程中,酯類化合物相對含量呈不斷上升趨勢,醛類物質(zhì)相對含量呈快速下降趨勢,烴類和酮類物質(zhì)相對含量則先上升后下降,枇杷花從露白到初放期具有較好的香氣組成,應(yīng)以此時為較佳的利用時期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷,提供一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,是由下列重量份原料組成:
枇杷花50-55、綠茶120-125、木蘭芽5-6、干貝5-6、白酒25-30、黃連3-3.5、白術(shù)3-3.5、蝦油5-6、黑木耳干粉10-12、蜂蜜15-18、蜂膠5_6、瓊脂13-15、黑芝麻5_6、甘蔗莖塊 50-55 ο
[0006]所述的一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,是由下列步驟制成的:
1)、分別將木蘭芽、干貝、黃連、白術(shù)用開水浸泡30-50分鐘,濾除多余水分,然后加入白酒拌勻,于室溫封存6-7小時;
2)、將步驟I所得物與甘蔗莖塊混合,加入8-10倍量水,大火煮至沸騰,調(diào)至小火加熱
2-2.5小時,用濾布濾除雜質(zhì),收集湯汁; 3)、將步驟2收集的湯汁煮至沸騰,加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5-2小時,濾除綠茶渣,收集濾出液,再經(jīng)高壓過濾,使其更加細膩,加入瓊脂、蜂膠,邊攪拌,邊小火加熱至80-90 0C ;
4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花,過清水清洗干凈,瀝去多余水分,自然散置,熱風干燥至7-8成干,集中散放入烤盤,再將蜂蜜、黑木耳干粉混合均勻澆至其上,刷上蝦油,加之黑芝麻點綴,放入烤箱中火烤制5-7分鐘;
5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊,置于玻璃容器,再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上,自然冷卻至室溫。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,其有效成分具有清熱潤肺、止咳化痰、養(yǎng)胃、增強免疫等保健作用。本發(fā)明將枇杷花與綠茶按5:12的優(yōu)質(zhì)配比,是為了保持茶湯水浸出物、多酚、氨基酸、可溶性糖含量的平衡,適度多酚含量有利于茶湯滋味醇和與藥理功能的發(fā)揮。枇杷花從花蕾期到盛開期的過程中,酯類化合物相對含量呈不斷上升趨勢,醛類物質(zhì)相對含量呈快速下降趨勢,烴類和酮類物質(zhì)相對含量則先上升后下降,枇杷花從露白到初放期具有較好的香氣組成,應(yīng)以此時為較佳的利用時期。本發(fā)明將枇杷花與瓊脂、蜂膠及其他成分浸出液混合搭配,呈現(xiàn)出琥珀般晶瑩透亮,圓潤多滋的整體感覺,而且枇杷花經(jīng)過新鮮采摘、熱風干燥、烤香,具有花型完整、可直接食用、美味健康的特點。本發(fā)明將木蘭芽、干貝、黃連、白術(shù)等用開水浸泡后再用白酒泡制,有利于其有效成分的提取,再與甘蔗莖塊混合煮沸,去其苦味,增加香甜感,并利用甘蔗莖塊多孔、吸附的作用,減少湯汁中的細小渣粒。
【具體實施方式】
[0008]—種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,是由下列重量份原料組成:
枇杷花50、綠茶120、木蘭芽5、干貝5、白酒25、黃連3、白術(shù)3、蝦油5、黑木耳干粉10、蜂蜜15、蜂膠5、瓊脂13、黑芝麻5、甘蔗莖塊50。
[0009]所述的一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,是由下列步驟制成的:
1)、分別將木蘭芽、干貝、黃連、白術(shù)用開水浸泡30分鐘,濾除多余水分,然后加入白酒拌勾,于室溫封存6小時;
2)、將步驟I所得物與甘蔗莖塊混合,加入8倍量水,大火煮至沸騰,調(diào)至小火加熱2小時,用濾布濾除雜質(zhì),收集湯汁;
3)、將步驟2收集的湯汁煮至沸騰,加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5小時,濾除綠茶渣,收集濾出液,再經(jīng)高壓過濾,使其更加細膩,加入瓊脂、蜂膠,邊攪拌,邊小火加熱至80°C ;
4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花,過清水清洗干凈,瀝去多余水分,自然散置,熱風干燥至7成干,集中散放入烤盤,再將蜂蜜、黑木耳干粉混合均勻澆至其上,刷上蝦油,加之黑芝麻點綴,放入烤箱中火烤制5分鐘;
5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊,置于玻璃容器,再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上,自然冷卻至室溫。
【主權(quán)項】
1.一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,其特征在于是由下列重量份原料組成: 枇杷花50-55、綠茶120-125、木蘭芽5-6、干貝5-6、白酒25-30、黃連3-3.5、白術(shù)3-3.5、蝦油5-6、黑木耳干粉10-12、蜂蜜15-18、蜂膠5_6、瓊脂13-15、黑芝麻5_6、甘蔗莖塊 50-55 ο2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,其特征在于是由下列步驟制成的: 1)、分別將木蘭芽、干貝、黃連、白術(shù)用開水浸泡30-50分鐘,濾除多余水分,然后加入白酒拌勻,于室溫封存6-7小時; 2)、將步驟I所得物與甘蔗莖塊混合,加入8-10倍量水,大火煮至沸騰,調(diào)至小火加熱2-2.5小時,用濾布濾除雜質(zhì),收集湯汁; 3)、將步驟2收集的湯汁煮至沸騰,加入綠茶常溫常壓下浸泡1.5-2小時,濾除綠茶渣,收集濾出液,再經(jīng)高壓過濾,使其更加細膩,加入瓊脂、蜂膠,邊攪拌,邊小火加熱至80-90 0C ; 4)、挑選正直于露白到初放期的枇杷花,過清水清洗干凈,瀝去多余水分,自然散置,熱風干燥至7-8成干,集中散放入烤盤,再將蜂蜜、黑木耳干粉混合均勻澆至其上,刷上蝦油,加之黑芝麻點綴,放入烤箱中火烤制5-7分鐘; 5)、將步驟4烤制完成的枇杷花分切成塊,置于玻璃容器,再將步驟3所得物趁熱澆至步驟4所得物之上,自然冷卻至室溫。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶及其制備方法,其特征在于是由下列重量份原料組成:枇杷花50-55、綠茶120-125、木蘭芽5-6、干貝5-6、白酒25-30、黃連3-3.5、白術(shù)3-3.5、蝦油5-6、黑木耳干粉10-12、蜂蜜15-18、蜂膠5-6、瓊脂13-15、黑芝麻5-6、甘蔗莖塊50-55。本發(fā)明將枇杷花與綠茶按5:12的優(yōu)質(zhì)配比,是為了保持茶湯水浸出物、多酚、氨基酸、可溶性糖含量的平衡,適度多酚含量有利于茶湯滋味醇和與藥理功能的發(fā)揮。本發(fā)明的一種養(yǎng)胃清熱枇杷花琥珀茶,其有效成分具有清熱潤肺、止咳化痰、養(yǎng)胃、增強免疫等保健作用。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105192174
【申請?zhí)枴緾N201510636863
【發(fā)明人】徐四新
【申請人】安徽省天旭茶業(yè)有限公司
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年9月29日
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