一種面筐組件及使用該面筐組件的連續(xù)煮面機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面筐組件及使用該面筐組件的連續(xù)煮面機。
【背景技術(shù)】
[0002]面條制品作為一大眾食品，其口味多變、款式新穎、使用方便、營養(yǎng)豐富，而冷凍保鮮面是在傳統(tǒng)面條的基礎(chǔ)上精心研發(fā)的新時代面制品之一。冷凍面早年起源于日本，由于其具有口感好、非油炸、品質(zhì)保持好、煮食方便等特點，市場潛力較大。冷凍面在生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)過和面-熟化-切條-煮面-人工分份-冷凍-脫模-人工計量分裝-入庫冷藏等工藝，在冷凍工藝中，需要使裝填有經(jīng)水煮后的熟面塊進入冷凍機中進行短時間的快速冷凍。其中，在煮面工藝中，需要采用大型的煮面機械來滿足工業(yè)化、大批量的煮面需求。
[0003]在授權(quán)公告號為CN103005233B的中國發(fā)明專利中公開了一種煮面機，該煮面機包括機架，機架上設(shè)有鍋體，通過輸送系統(tǒng)向鍋體中送入面條，輸送系統(tǒng)包括輸送鏈條和設(shè)置在輸送鏈條上的面筐，輸送鏈條由鏈輪支撐并驅(qū)動輸送鏈條移動，輸送鏈條在鍋體內(nèi)成蛇形分布。使用時，輸送鏈條帶著面筐移動至落面口，切好的面條由落面口掉進輸送鏈條上的面框中，輸送鏈條帶著面筐進入鍋體內(nèi)的沸水中煮熟，之后煮熟的面條由出面口排出。
[0004]但現(xiàn)有的煮面機中所使用的面筐多是直接的一體集成在面筐安裝架上以形成面筐組件，面筐組件沿輸送鏈的寬度方向延伸，面筐組件上相鄰的面筐直接貼合在一起，然后使用一個整體式的框蓋直接扣合在所有的面筐上。但這種面筐組件在具體使用時存在諸多問題，一方面這種整體式框蓋在高溫蒸煮時變形較大，容易出現(xiàn)漏縫，導(dǎo)致面條溢出?’另一方面，由于面筐組件上兩兩相鄰的面筐貼合在一起，導(dǎo)致面筐對應(yīng)貼合的一側(cè)進水不方便，再加上面筐中的面條不會出現(xiàn)翻轉(zhuǎn)，極容易出現(xiàn)面條生熟不均的情況，影響面條的質(zhì)量和口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種面筐組件，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的面筐組件上的面筐兩兩相鄰的貼合在一起導(dǎo)致面筐上對應(yīng)貼合的一側(cè)進水不方便的技術(shù)問題；同時，本發(fā)明還提供一種使用上述面筐組件的連續(xù)煮面機。
[0006]本發(fā)明所提供的面筐組件的技術(shù)方案是:一種面筐組件，包括沿左右方向延伸的面筐安裝架和沿左右方向均布在面筐安裝架上的多個面筐，所述的多個面筐沿左右方向間隔布置，相鄰面筐之間留有透水間隙，各個面筐分別一一對應(yīng)的鉸接裝配有可開合的筐蓋。
[0007]所述的面筐的筐蓋的一端通過鉸接軸鉸接在面筐的筐體上，在面筐的背離所述鉸接軸的一端具有突出于面筐筐體的凸邊。
[0008]本發(fā)明所提供的使用上述面筐組件的連續(xù)煮面機的技術(shù)方案是:連續(xù)煮面機，包括機架，機架上設(shè)有水煮鍋，機架上還設(shè)有循環(huán)往復(fù)的穿過水煮鍋的輸送鏈，水煮鍋上設(shè)有輸送鏈進口和輸送鏈出口，輸送鏈包括輸送鏈條和固設(shè)在輸送鏈條上并沿輸送鏈的寬度方向延伸的面筐組件，面筐組件包括固設(shè)在輸送鏈條上的面筐安裝架，面筐安裝架上沿輸送鏈的寬度方向均布有多個用于盛裝面條的面筐，所述的多個面筐沿左右方向間隔布置，相鄰面筐之間留有透水間隙，各個面筐分別一一對應(yīng)的鉸接裝配有可開合的筐蓋，所述機架上于輸送鏈進口位置處對應(yīng)設(shè)有用于將盛裝有面條的預(yù)備進入水煮鍋中的面筐的筐蓋扣合的壓蓋機構(gòu)，機架上沿輸送鏈移動方向于輸送鏈出口后方對應(yīng)設(shè)有用于將盛裝面條的從水煮鍋中移出的面筐的筐蓋打開的開蓋機構(gòu)。
[0009]所述的面筐的筐蓋的一端通過鉸接軸鉸接在面筐的筐體上，在面筐的背離所述鉸接軸的一端具有突出于面筐筐體的用于供所述壓蓋機構(gòu)和開蓋機構(gòu)施力以控制筐蓋開合的凸邊。
[0010]所述的機架上于輸送鏈出口后方沿輸送鏈移動方向依次設(shè)有水洗機構(gòu)、風(fēng)冷機構(gòu)及淋油機構(gòu)，水洗機構(gòu)包括用于向盛裝有面條的面筐噴水的噴頭，風(fēng)冷機構(gòu)包括用于向盛裝有面條的面筐吹風(fēng)的吹風(fēng)裝置，淋油機構(gòu)包括用于向盛裝有面條的面筐噴油的噴油嘴。[0011 ] 所述的水洗機構(gòu)中的噴頭包括沿輸送鏈移動方向依次布置的冷水噴頭和純凈水嗔頭。
[0012]所述的機架上設(shè)有用于引導(dǎo)從水煮鍋的輸送鏈出口移出的輸送鏈條反向朝向輸送鏈進口移動的出口換向輪，所述的開蓋機構(gòu)沿輸送鏈移動方向布置在所述出口換向輪的前方，所述淋油機構(gòu)的噴油嘴對應(yīng)所述出口換向輪布置以向已被開蓋機構(gòu)打開筐蓋的盒體噴油。
[0013]所述的壓蓋機構(gòu)包括固設(shè)在機架上的沿輸送鏈移動方向延伸的壓蓋導(dǎo)軌，對應(yīng)每個面筐分別設(shè)有一個所述的壓蓋導(dǎo)軌，壓蓋導(dǎo)軌具有對應(yīng)布置在輸送鏈上的面筐上方的用于向下頂壓面筐的筐蓋以將筐蓋扣合的頂壓面，壓蓋導(dǎo)軌的頂壓面沿著輸送鏈移動方向朝下延伸以使得在輸送鏈條帶著面筐移動時筐蓋受所述頂壓面的頂壓作用向下扣合。
[0014]所述的開蓋機構(gòu)包括固設(shè)在機架上的沿輸送鏈移動方向延伸的開蓋導(dǎo)軌，對應(yīng)每個面筐分別設(shè)有一個所述的開蓋導(dǎo)軌，開蓋導(dǎo)軌具有對應(yīng)布置在面筐筐蓋下方的用于向上頂推筐蓋以將開啟筐蓋的頂推面，開蓋導(dǎo)軌的頂推面沿著輸送鏈條的移動方向朝上延伸以使得在輸送鏈條帶著面筐移動時筐蓋受頂推面的頂推作用力向上開啟。
[0015]所述的機架上對應(yīng)所述開蓋導(dǎo)軌設(shè)有用于擋止被開蓋導(dǎo)軌打開的筐蓋朝著打開方向轉(zhuǎn)動過量的擋止導(dǎo)軌，擋止導(dǎo)軌與所述開蓋導(dǎo)軌并行延伸，擋止導(dǎo)軌與開蓋導(dǎo)軌之間留有供筐蓋轉(zhuǎn)動的活動間隙。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所提供的面筐組件中的多個面筐均沿左右方向間隔布置，相鄰面框之間分別留有透水間隙，在面筐組件進入連續(xù)煮面機的水煮鍋中時，由于透水間隙的存在，可以使得面筐四周均方便進水，有效避免出現(xiàn)因進水不便導(dǎo)致面筐中的面條生熟不均的問題。同時，各個面筐分別一一對應(yīng)的鉸接裝配有可開合的筐蓋，可有效避免現(xiàn)有技術(shù)中整體式筐蓋存在的高溫蒸煮產(chǎn)生的變形。
[0017]本發(fā)明所提供的連續(xù)煮面機中，面筐組件的面筐間隔布置，中間留有透水間隙，保證輸送鏈條帶著面筐組件經(jīng)過水煮鍋后保證對面條的均勻蒸煮，不會出現(xiàn)生熟不均的問題，同時，由于各個面筐分別一一對應(yīng)的鉸接裝配有可開合的筐蓋，避免出現(xiàn)整體式筐蓋在水煮鍋中發(fā)生變形的問題。
[0018]進一步地，筐蓋上具有突出于面筐筐體的凸邊，這樣便于連續(xù)煮面機上的開蓋機構(gòu)和壓蓋機構(gòu)施力以實現(xiàn)筐蓋的開閉控制。
[0019]進一步地，連續(xù)煮面機中，輸送鏈條帶著盛裝有面條的面筐進入水煮鍋中，經(jīng)沸水煮熟后，輸送鏈條將面筐帶出水煮鍋，依次經(jīng)過水洗機構(gòu)、風(fēng)冷機構(gòu)及淋油機構(gòu)，經(jīng)過水洗機構(gòu)清洗面筐，降低水煮鍋中的會對面條的影響，再經(jīng)過風(fēng)冷處理，調(diào)整面條濕度和口感，并且，為便于筐蓋打開后面條脫離面筐，由噴油機構(gòu)的噴油嘴向面筐噴油，保證對面條的后續(xù)加工處理。
[0020]進一步地，水洗機構(gòu)中的噴頭包括冷水噴頭和純凈水噴頭，先利用冷水對面筐組件的面筐及面條進行水冷，再利用純凈水清洗面筐及面條。
[0021]進一步地，壓蓋機構(gòu)包括沿輸送鏈移動方向延伸的壓蓋導(dǎo)軌，對應(yīng)每個面筐分別設(shè)有一個壓蓋導(dǎo)軌，由于壓蓋導(dǎo)軌的頂壓面沿著輸送鏈移動方向朝下延伸，在輸送鏈條帶著面筐移動時，筐蓋受到壓蓋導(dǎo)軌的頂壓面的作用向下扣合以實現(xiàn)壓蓋操作。這種沿輸送鏈移動方向布置壓蓋導(dǎo)軌的方式，整體結(jié)構(gòu)簡單，制造、使用均較為方便。
[0022]進一步地，開蓋機構(gòu)包括沿輸送鏈移動方向延伸的開蓋導(dǎo)軌，對應(yīng)每個面筐分別設(shè)有一個開蓋導(dǎo)軌，由于開蓋導(dǎo)軌的頂推面沿著輸送鏈移動方向朝上延伸，在輸送鏈條帶著面筐移動式，筐蓋受到開蓋導(dǎo)軌的頂推面的作用向上開啟以實現(xiàn)開蓋操作。
[0023]進一步地，為避免筐蓋開蓋時轉(zhuǎn)動過量，在開蓋導(dǎo)軌旁側(cè)設(shè)有擋止導(dǎo)軌，擋止導(dǎo)軌與開蓋導(dǎo)軌并行延伸，且在擋止導(dǎo)軌與開蓋導(dǎo)軌之前留有活動間隙以供筐蓋轉(zhuǎn)動。
【附圖說明】
[0024]圖1是本發(fā)明所提供的連續(xù)煮面機的一種實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1所示連續(xù)煮面機的側(cè)視圖(水煮鍋的鍋蓋扣合)；
圖3是圖2所示連續(xù)煮面機的水煮鍋的鍋蓋打開時的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4是圖1中水煮鍋中成排布置的面筐組的結(jié)構(gòu)示意；
圖5是圖4中單個面筐的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖6是與圖4所示面筐組對應(yīng)的多個成排布置的開蓋機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖7是圖4所示單個開蓋機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0025]如圖1至圖7所示，一種連續(xù)煮面機的實施例，該實施例中連續(xù)煮面機包括機架10，機架上設(shè)有水煮鍋20，機架10上還設(shè)有循環(huán)往復(fù)的穿過水煮鍋20的輸送鏈30，水煮鍋上設(shè)有輸送鏈進口和輸送鏈出口，輸送鏈30包括輸送鏈條31和固設(shè)在輸送鏈條31上并沿輸送鏈的寬度方向延伸的面筐組件32，面筐組件32上設(shè)有多個用于盛裝面條的面筐3