一種果蔬中藥保鮮劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果蔬中藥保鮮劑的制備方法，屬于果蔬保鮮劑及其制備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬對(duì)外界的氧和霉菌的抵抗能力弱，從而導(dǎo)致的褶皺、失水、褐變腐爛等現(xiàn)象，是長(zhǎng)期困擾我國(guó)優(yōu)質(zhì)果蔬運(yùn)輸、貯藏和市場(chǎng)銷售反季節(jié)差的難題。為了男足果蔬儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)男枰?，保鮮劑成在果蔬儲(chǔ)運(yùn)領(lǐng)域廣受關(guān)注。隨著科技發(fā)展，人們環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)外研究者對(duì)天然保果蔬劑進(jìn)行了大量研究，現(xiàn)在市場(chǎng)上也退出了各種天然果蔬保鮮劑，但仍存在許多問題尚未解決，如保鮮劑有異味、毒性、制備方法復(fù)雜，未能從根本上保鮮果蔬。因此，開發(fā)一種天然、保鮮效果好、環(huán)保、安全的果蔬保鮮劑越來越受到人們的重視。
[0003]目前對(duì)于保鮮劑主要有化學(xué)保鮮劑和生物保鮮劑。首先化學(xué)保鮮劑包括常用的防腐藥物如苯來特、特克多、滅菌威，以及熏硫或亞硫酸鹽處理等，但是該方法安全系數(shù)不高，化學(xué)殘留對(duì)人體有潛在威脅。其次的生物保鮮劑來源于自然界，包括天然動(dòng)植物提取物或其富配方，其中具有發(fā)展?jié)摿Φ挠猩锿磕し?。該方法以多糖。蛋白質(zhì)和油脂等天然高分子材料為涂抹材料，將其水溶液或乳液在果蔬表面涂覆，干燥后形成薄膜，但是該方法操作過程比較繁瑣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題:針對(duì)目前保鮮劑存在異味、毒性、保鮮期比較短，未能從根本上保鮮果蔬的缺點(diǎn)，提供了一種果蔬中藥保鮮劑的制備方法，該方法采用純天然中藥肉桂、丁香、蜂膠、百部和虎耳草為原材料，通過粉碎、加熱、過濾、降溫等一系列方法，并且加入了 1-甲基環(huán)丙烯排除了容器中的空氣，無毒無味，從而很好地延長(zhǎng)了果蔬成熟衰老的過程，延長(zhǎng)了保鮮期。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
(1)取200?300g肉桂、100?150g丁香、70?90g蜂膠、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成70?90目粉末；
(2)將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45°C，每5分鐘升溫1°C，直至液體沸騰，保溫20?30min，趁熱過濾，收集濾液備用；
(3)取小麥淀粉50?60g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為110?175°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末；
(4)將步驟(3)中所得粉末加入步驟(2)盛有濾液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋膠、10?15mL檸檬酸和10?15g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為40?50°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣；
(5)待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至25?35°C，殺菌，即可。
[0006]本發(fā)明應(yīng)用方法:將所制得的果蔬中藥保鮮劑與水按體積比為1: 5進(jìn)行混合，然后將其均勻噴灑在要保鮮的果蔬表面，待食用時(shí)，用清水沖洗下即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
(1)采用天然中藥為原材料，無毒無味，在清洗過程中即使有殘留物也對(duì)身體沒有任何危害；
(2)增加了果蔬保鮮期，使得保鮮期長(zhǎng)達(dá)15?20天。
【具體實(shí)施方式】
[0008]首先取200?300g肉桂、100?150g 丁香、70?90g蜂膠、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成70?90目粉末；然后將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45°C，每5分鐘升溫1°C，直至液體沸騰，保溫20?30min，趁熱過濾，收集濾液備用；接下來取小麥淀粉50?60g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為110?175°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末；隨后將上一步所得粉末加入上述盛有濾液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋膠、10?15mL檸檬酸和10?15g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為40?50°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣；最后待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至25?35°C，殺菌，即可。
[0009]首先取200g肉桂、10g 丁香、70g蜂膠、60g百部和30g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成70目粉末；然后將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45°C，每5分鐘升溫10C，直至液體沸騰，保溫20min，趁熱過濾，收集濾液備用；接下來取小麥淀粉50g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為110°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成60目粉末；隨后將上一步所得粉末加入上述盛有濾液的容器中，再向其中加入40g魔芋膠、1mL檸檬酸和1g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為40°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣；最后待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至25°C，殺菌，即可。
[0010]本實(shí)例操作簡(jiǎn)單，最終制成的果蔬保鮮劑無毒無味，在清洗過程中即使有殘留物也對(duì)身體沒有任何危害，且使得果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)15天。
[0011]首先取250g肉桂、130g 丁香、80g蜂膠、65g百部和32g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成80目粉末；然后將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45°C，每5分鐘升溫10C，直至液體沸騰，保溫25min，趁熱過濾，收集濾液備用；接下來取小麥淀粉55g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為160°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成65目粉末；隨后將上一步所得粉末加入上述盛有濾液的容器中，再向其中加入45g魔芋膠、13mL檸檬酸和12g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為45°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣；最后待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至28°C，殺菌，即可。
[0012]本實(shí)例操作簡(jiǎn)單，最終制成的果蔬保鮮劑無毒無味，在清洗過程中即使有殘留物也對(duì)身體沒有任何危害，且使得果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)18天。
[0013]首先取300g肉桂、150g 丁香、90g蜂膠、75g百部和35g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成90目粉末；然后將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45 °C，每5分鐘升溫IV，直至液體沸騰，保溫30min，趁熱過濾，收集濾液備用；接下來取小麥淀粉60g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為175°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成70目粉末；隨后將上一步所得粉末加入上述盛有濾液的容器中，再向其中加入50g魔芋膠、15mL檸檬酸和15g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為50°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣；最后待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至35°C，殺菌，即可。
[0014]本實(shí)例操作簡(jiǎn)單，最終制成的果蔬保鮮劑無毒無味，在清洗過程中即使有殘留物也對(duì)身體沒有任何危害，且使得果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)20天。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種果蔬中藥保鮮劑的制備方法，其特征在于具體制備步驟為: (1)取200?300g肉桂、100?150g丁香、70?90g蜂膠、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎機(jī)中粉碎成70?90目粉末； (2)將上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水與粉末的質(zhì)量比為5:1，然后對(duì)容器進(jìn)行加熱，加熱初始溫度設(shè)置為45°C，每5分鐘升溫1°C，直至液體沸騰，保溫20?30min，趁熱過濾，收集濾液備用； (3)取小麥淀粉50?60g放入糊化機(jī)中進(jìn)行糊化，糊化機(jī)溫度設(shè)定為110?175°C，將糊化后的小麥淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末； (4)將步驟(3)中所得粉末加入步驟(2)盛有濾液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋膠、10?15mL檸檬酸和10?15g維生素E，密封，容器內(nèi)溫度始終保持為40?50°C，并通入1-甲基環(huán)丙烯，排出容器內(nèi)空氣； (5)待容器內(nèi)空氣排凈后，將容器內(nèi)溫度降至25?35°C，殺菌，即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種果蔬中藥保鮮劑的制備方法，屬于果蔬保鮮劑及其制備技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明采用純天然中藥肉桂、丁香、蜂膠、百部和虎耳草為原材料，通過粉碎、加熱、過濾、降溫等一系列方法，并且加入了1-甲基環(huán)丙烯排除了容器中的空氣，無毒無味，從而很好地延長(zhǎng)了果蔬成熟衰老的過程，延長(zhǎng)了保鮮期。本發(fā)明方法獨(dú)特，實(shí)例證明操作過程簡(jiǎn)單，最終制成的果蔬保鮮劑無毒無味，在清洗過程中即使有殘留物也對(duì)身體沒有任何危害，且使得果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)15天以上。
【IPC分類】A23B7/154
【公開號(hào)】CN105028623
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510539561
【發(fā)明人】雷春生, 張帆, 宋國(guó)
【申請(qǐng)人】常州亞環(huán)環(huán)?？萍加邢薰?br>【公開日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年8月30日