抗炎核桃油的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調味油及其制備技術領域，所屬技術領域:生物與新醫(yī)藥技術，現代農業(yè)技術，農產品精深加工與現代儲運:農林產品及特種資源增值加工。。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調味油在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調味油高標準要求，應運市場的發(fā)展，調味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種抗炎核桃油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:一種抗炎核桃油，由以下重量份原料制成:華東野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、白芷10-20、貝母20-40、防風20-40、赤芍藥20-40、當歸尾20-40、甘草節(jié)20-40、炒皂角刺20-40、炙穿山甲20-40、天花粉20-40、乳香20-40、沒藥20-40、金銀花30-60、陳皮30-60、水、食用酒精適量。
[0005]一種抗炎核桃油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將華東野核桃仁、薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將花生米炒熟放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明公開了一種核桃油及其制備工藝，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外線、抗氧化、抗衰老等作用，有益身體健康，同時還添加了金銀花性味甘寒，最善清熱解毒療瘡，前人稱之謂“瘡瘍圣藥”；然單用清熱解毒，則氣滯血瘀難消，腫結不散，又以當歸尾、赤芍、乳香、沒藥、陳皮行氣活血通絡，消腫止痛；瘡瘍初起，其邪多羈留于肌膚腠理之間，更用辛散的白芷、防風相配，通滯而散其結，使熱毒從外透解；氣機阻滯每可導致液聚成痰，故配用貝母、花粉清熱化痰散結，可使膿未成即消；山甲、皂刺通行經絡，透膿潰堅，可使膿成即潰；甘草清熱解毒，并調和諸藥；諸藥合用，共奏清熱解毒，消腫潰堅，活血止痛之功等清熱解毒，適合于化膿性炎癥，如蜂窩織炎、化膿性扁桃體炎、乳腺炎、膿皰瘡、癤腫、深部膿腫等屬陽證、實證者食用。
[0007]本發(fā)明提供一種簡便、營養(yǎng)價值和保健養(yǎng)生、工藝合理的一種抗炎核桃油生產方法，能夠為小批量特種油脂生產提供技術支持，適于在食用油生產技術領域推廣。
【具體實施方式】
[0008]一種抗炎核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成:華東野核桃仁300、花生米50、薏仁50、紫菜30、荔枝20、白芷10、貝母20、防風20、赤芍藥20、當歸尾20、甘草節(jié)20、炒皂角刺20、炙穿山甲20、天花粉20、乳香20、沒藥20、金銀花30-60、陳皮30-60、水、食用酒精適量。
[0009]一種抗炎核桃油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將華東野核桃仁、薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將花生米炒熟放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8，酶解溫度45°C，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至95°C，保溫30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【主權項】
1.一種抗炎核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成:華東野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、白芷10-20、貝母20-40、防風20-40、赤芍藥20-40、當歸尾20-40、甘草節(jié)20-40、炒皂角刺20-40、炙穿山甲20-40、天花粉20-40、乳香20-40、沒藥20-40、金銀花30-60、陳皮30-60、水、食用酒精適量。2.如權利要求1所述的一種洋甘菊抗炎核桃油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將華東野核桃仁、薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用； (2)將花生米炒熟放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣；將其它剩余成分粉碎加水提 取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【專利摘要】一種抗炎核桃油，由以下重量份原料制成：華東野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、白芷10-20、貝母20-40、 防風20-40、赤芍藥20-40、當歸尾20-40、甘草節(jié)20-40、炒皂角刺20-40、炙穿山甲20-40、天花粉20-40、乳香20-40、沒藥20-40、金銀花30-60、陳皮30-60等；在制備中加入了紫菜、荔枝，有抗紫外線、抗氧化、抗衰老等作用，同時還添加了金銀花善清熱解毒療瘡；當歸尾、赤芍、乳香、沒藥、陳皮行氣活血通絡，消腫止痛；白芷、防風通滯而散其結，使熱毒從外透解；貝母、花粉清熱化痰散結，可使膿未成即消；山甲、皂刺通行經絡，透膿潰堅，可使膿成即潰；甘草清熱解毒，并調和諸藥等清熱解毒，適合于化膿性炎癥，如蜂窩織炎、化膿性扁桃體炎、深部膿腫等屬陽證、實證者食用。
【IPC分類】A61K36/8994, A61K35/36, A61P29/00, A23D9/04
【公開號】CN104938656
【申請?zhí)枴緾N201510390938
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】安慶市孝柱食品科技有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年7月7日