類風濕關(guān)節(jié)炎非全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和和新資源食品有機結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質(zhì)為輔料制成的類風濕關(guān)節(jié)炎全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]類風濕性關(guān)節(jié)炎(英文:Rheumatoid arthritis，簡稱RA)，是一種由自身免疫障礙引致免疫系統(tǒng)攻擊關(guān)節(jié)的長期慢性炎癥，這種炎癥會造成關(guān)節(jié)變形直至殘廢，并會因關(guān)節(jié)痛楚及磨損而失去部份的活動能力，這種病癥亦會有系統(tǒng)地影響其他關(guān)節(jié)外的組織，包括皮膚、血管、心臟、肺部及肌肉等，類風濕關(guān)節(jié)炎(Rheumatoid arthritis,RA)是一種以慢性侵蝕性關(guān)節(jié)炎為特征的全身性自身免疫病，類風濕關(guān)節(jié)炎的病變特點為滑膜炎，以及由此造成的關(guān)節(jié)軟骨和骨質(zhì)破壞，最終導致關(guān)節(jié)畸形，如果不經(jīng)過正規(guī)治療，約75%的患者在3年內(nèi)出現(xiàn)殘廢，類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)病原因尚不明確，一般認為與遺傳、環(huán)境、感染等因素密切相關(guān):1、遺傳因素，類風濕關(guān)節(jié)炎患者I級親屬中患病的風險較普通人群高1.5倍，孿生子研宄結(jié)果顯示，與類風濕關(guān)節(jié)炎相關(guān)的各種因素中，遺傳因素占50。/『60%，與類風濕關(guān)節(jié)炎發(fā)病相關(guān)的易感基因包括HLA-DR、PADI4和PTPN22等，2、感染因素，某些病毒和細菌感染可能作為始動因子，啟動攜帶易感基因的個體發(fā)生免疫反應(yīng)，進而導致類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)病，與類風濕關(guān)節(jié)炎發(fā)病相關(guān)的病原體包括EB病毒、細小病毒B19、流感病毒及結(jié)核分枝桿菌等，3、性激素，類風濕關(guān)節(jié)炎發(fā)病率男女之比為1: 2?4，提示性激素可能參與發(fā)病，另夕卜，女性類風濕關(guān)節(jié)炎患者在懷孕期內(nèi)病情可減輕，分娩后1~3個月易復發(fā)，提示孕激素水平下降或雌-孕激素失調(diào)可能與類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)病有關(guān)，4、其他因素，吸煙、寒冷、外傷及精神刺激等因素可能與類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生有關(guān)，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫(yī)歷來強調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦;
對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫(yī)學食品明確規(guī)定:
2.1.1全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復合維生素和礦物質(zhì)組成復合配方，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合類風濕關(guān)節(jié)炎患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種提高類風濕關(guān)節(jié)炎患者免疫力的新資源食品與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補充免疫力低下的類風濕關(guān)節(jié)炎患者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合類風濕關(guān)節(jié)炎患者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團隊根據(jù)《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》的要求，結(jié)合類風濕關(guān)節(jié)炎患者的體質(zhì)特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫(yī)藥、營養(yǎng)學及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足類風濕關(guān)節(jié)炎患者的營養(yǎng)需求，還有養(yǎng)血舒筋、除痹止痛、祛風除濕，溫經(jīng)散寒，健脾壯腎，消腫止痛及增強免疫力的功效的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品(組合成的復合配方);
1.本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)類風濕關(guān)節(jié)炎患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:冬蟲夏草主要活性成分是蟲草素，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效，絲瓜絡(luò)味甘，性涼，通經(jīng)活絡(luò)，清熱解毒，利尿消腫，止血，黑螞蟻的蟻酸中特有的靶向抗風濕因子，祛風除濕、抗炎鎮(zhèn)痛，對風濕、類風濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)紅腫、關(guān)節(jié)變形、肌肉萎縮有特效，狗脊祛風濕，補肝腎，強腰膝，紅花有活血化瘀，散濕去腫的功效，當歸因有補血活血、消腫止痛、排膿生肌之功效，故可用于跌打損傷、癰疽瘡瘍等證，五加皮活血消腫，治風濕關(guān)節(jié)痛，陰囊濕瘆，跌打損傷，水腫，小便不利，防風祛風解表、勝濕止痛、解痙、止癢，主治外感風寒、頭痛身痛、風濕痹痛、骨節(jié)酸痛、腹痛泄瀉、腸風下血、破傷風、風瘆瘙癢，杜仲補益肝腎、強筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎，川芎常用于活血行氣，祛風止痛，補骨脂有補腎壯陽、補脾健胃之功能；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、靈芝孢子粉(破壁)、蘄蛇、絲瓜絡(luò)、黑螞蟻、狗脊、紅花、當歸、五加皮、防風、黃芪、杜仲、川考、補骨脂、蛹蟲草、烏梢蛇、白芷、白背三七、桃仁、木瓜、甘草、肉桂、人參、沙棘、覆盆子、線葉金雀花、丹鳳牡丹花、顯脈旋覆花(小黑藥)、沙棘葉、烏藥葉、天貝、水解蛋黃粉、雪蓮培養(yǎng)物、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2.短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質(zhì)吸收，增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合；
3、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH