一種蜂蜜芒果茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶，具體是一種蜂蜜芒果茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N飲品，它含有人體所必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等營養(yǎng)成分，不僅可飲用，而且還具有藥用功能，蜂蜜清熱補中，潤燥止痛，解毒健脾潤肺，生津止渴，適用于精神困倦，低血糖，便秘，還可以治療慢性咽炎。
[0003]芒果是深受人們喜愛的水果，芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養(yǎng)價值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約I個大芒果肉)，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出I倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16% ;種子中含蛋白質(zhì)5.6% ;脂肪16.1% ;碳水化合物69.3%。
[0004]玳玳花茶是我國花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品質(zhì)和玳玳花開胃通氣的藥理作用，因而深受國內(nèi)消費者的歡迎，被譽為“花茶小姐”。暢銷華北、東北、江浙一帶?，崿?Citrusaurantiumvar，amara)亦稱回青橙，蕓香科，柑桔屬，常綠灌木，枝愣、細長，葉互生，革質(zhì)，橢圓形，春夏(4?5)月開白花，香氣濃郁，果實扁球形，當(dāng)年冬季為橙紅色，翌年夏季又變青，故稱回青橙”，因有果實數(shù)代同生一樹習(xí)性，亦稱“公孫桔”。
[0005]將蜂蜜、芒果應(yīng)用于玳玳花茶，不僅可以開拓一種新茶，還可以打開蜂蜜、芒果的銷路，增大蜂農(nóng)和果農(nóng)的收益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種蜂蜜芒果茶及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種蜂蜜芒果茶，由下述重量份的原料制成:
玳玳花20?35份，蜂蜜8?15份，芒果60?80份，山楂2?8份，白果I?5份，海棠果I?5份，梓檬酸0.5?4份，蘋果酸0.1?I份，果膠I?4份，Vcl?4份，桂花I?5份，金銀花I?5份，荷葉I?5份，南瓜花0.5?5份，白牛膽0.5?5份。
[0008]優(yōu)選地，所述的一種蜂蜜芒果茶，由下述重量份的原料制成:
玳玳花25份，蜂蜜8份，芒果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，檸檬酸I份，蘋果酸0.5份，果膠1.7份，Vc 2份，桂花2份，金銀花3份，荷葉3份，南瓜花2份，白牛膽2份。
[0009]優(yōu)選地，所述蜂蜜為槐花蜂蜜。
[0010]所述的蜂蜜芒果茶的制備方法，包括以下步驟:
(O芒果、山楂、白果、海棠果原液的制備:將挑選的新鮮芒果進行充分的清洗，去皮然后將其切丁，加入一定量的超純水，用高速組織搗碎機將切好的原料搗碎，加入超純水，于100攝氏度條件下提取2h，反復(fù)用3層紗布將芒果汁過濾，得芒果濾液，并去除固體顆粒，用離心機(轉(zhuǎn)速7000r/min，離心1min)進行離心分離，取上清液，得到芒果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上；
(2)將玳玳花、桂花、金銀花、荷葉、南瓜花、白牛膽清洗、烘干，烘干溫度為50-700C，烘干后進行高溫殺菌消毒；
(3)將步驟(2)處理后的各原料按照比例進行混合熬制后得到濾液；
(4)在濾液中加入處理后的芒果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、檸檬酸、蘋果酸、果膠、Vc，均勻攪拌，溫度保持在55°C ；
(5)對攪勻的漿汁進行真空脫氣；
(6)將脫氣后的漿汁進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在35?40兆帕。
[0011](7)裝罐殺菌，密封冷藏。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的一種蜂蜜芒果茶采用蜂蜜、玳玳花、芒果為原料，配合桂花、金銀花、荷葉、南瓜花、白牛膽，香甜可口，風(fēng)味自然，營養(yǎng)豐富，中和了玳玳花的苦味，具有可鎮(zhèn)定心情，清熱，去濕，利尿，涼血，止血，解除緊張不安，清血、促進循環(huán)、清腸胃、美化肌膚、行氣止痛，開胸利膈，瀉肝明目，利濕消食等的功效。配比合理應(yīng)用范圍廣，原料天然，避免了傳統(tǒng)化學(xué)添加劑對人體的危害，從而保障了人體的健康和飲食的衛(wèi)生健康，拓寬了蜂蜜銷路，增加蜂農(nóng)收益。
【具體實施方式】
[0013]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明。
[0014]實施例1
本發(fā)明一種蜂蜜芒果茶，由下述重量份的原料制成:
玳玳花25份，蜂蜜8份，芒果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，檸檬酸I份，蘋果酸0.5份，果膠1.7份，Vc 2份，桂花2份，金銀花3份，荷葉3份，南瓜花2份，白牛膽2份。
[0015]所述蜂蜜為槐花蜂蜜，槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清熱，補中，解毒，潤燥，改善血液的成分，促進心腦和血管，還有保護肝臟作用，能促使肝細胞再生；還具有槐花之清熱，去濕，利尿，涼血，止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預(yù)防中風(fēng)，槐花蜂蜜較適用于心血管病人的保健食用，能夠保持血管的正常的抵抗力。
[0016]所述的蜂蜜芒果茶的制備方法，包括以下步驟:
(O芒果、山楂、白果、海棠果原液的制備:將挑選的新鮮芒果進行充分的清洗，去皮然后將其切丁，加入一定量的超純水，用高速組織搗碎機將切好的原料搗碎，加入超純水，于100攝氏度條件下提取2h，反復(fù)用3層紗布將芒果汁過濾，得芒果濾液，并去除固體顆粒，用離心機(轉(zhuǎn)速7000r/min，離心1min)進行離心分離，取上清液，得到芒果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上；
(2)將玳玳花、桂花、金銀花、荷葉、南瓜花、白牛膽清洗、烘干，烘干溫度為50-700C，烘干后進行高溫殺菌消毒；
(3)將步驟(2)處理后的各原料按照比例進行混合熬制后得到濾液；
(4)在濾液中加入處理后的芒果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、檸檬酸、蘋果酸、果膠、Vc，均勻攪拌，溫度保持在55°C ； (5)對攪勻的漿汁進行真空脫氣，真空脫氣是為了除去附著于漿汁中懸浮微粒的氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀，同時也是防止品質(zhì)降低的手段；
(6)將脫氣后的漿汁進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在35?40兆帕，均質(zhì)的目的是使?jié){汁中細小微粒進一步破碎，使粒子大小均勻，促進果膠滲出。
[0017](7)裝罐殺菌，密封冷藏。
[0018]以下實施例與實施例1的區(qū)別在于:
玳玳花30份，蜂蜜12份，芒果73份，山楂5.5份，白果3.5份，海棠果3份，檸檬酸1.6份，蘋果酸0.9份，果膠2.4份，Vc 2.8份，桂花3份，金銀花4份，荷葉3.7份，南瓜花3.6份，白牛膽2.6份。
[0019]實施例3
玳玳花35份，蜂蜜15份，雪蓮80份，山楂8份，白果4.5份，海棠果4.5份，檸檬酸2.1份，蘋果酸1.2份，果膠2.3份，Vc 3.5份，桂花3.8份，金銀花5份，荷葉4.4份，南瓜花4份，白牛膽3.2份。
【主權(quán)項】
1.一種蜂蜜芒果茶，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 玳玳花20?35份，蜂蜜8?15份，芒果60?80份，山楂2?8份，白果I?5份，海棠果I?5份，梓檬酸0.5?4份，蘋果酸0.1?I份，果膠I?4份，Vcl?4份，桂花I?5份，金銀花I?5份，荷葉I?5份，南瓜花0.5?5份，白牛膽0.5?5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜芒果茶，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 玳玳花25份，蜂蜜8份，芒果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，檸檬酸I份，蘋果酸0.5份，果膠1.7份，Vc 2份，桂花2份，金銀花3份，荷葉3份，南瓜花2份，白牛膽2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜芒果茶，其特征在于，所述蜂蜜為槐花蜂蜜。
4.如權(quán)利要求1-3任意一項所述的蜂蜜芒果茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (O芒果、山楂、白果、海棠果原液的制備:將挑選的新鮮芒果進行充分的清洗，去皮然后將其切丁，加入一定量的超純水，用高速組織搗碎機將切好的原料搗碎，加入超純水，于100攝氏度條件下提取2h，反復(fù)用3層紗布將芒果汁過濾，得芒果濾液，并去除固體顆粒，用離心機(轉(zhuǎn)速7000r/min，離心1min)進行離心分離，取上清液，得到芒果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上； (2)將玳玳花、桂花、金銀花、荷葉、南瓜花、白牛膽清洗、烘干，烘干溫度為50-700C，烘干后進行高溫殺菌消毒； (3)將步驟(2)處理后的各原料按照比例進行混合熬制后得到濾液； (4)在濾液中加入處理后的芒果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、檸檬酸、蘋果酸、果膠、Vc，均勻攪拌，溫度保持在55°C ； (5)對攪勻的漿汁進行真空脫氣； (6)將脫氣后的漿汁進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在35?40兆帕； (7)裝罐殺菌，密封冷藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜂蜜芒果茶，由下述重量份的原料制成：玳玳花20～35份，蜂蜜8～15份，芒果60～80份，山楂2～8份，白果1～5份，海棠果1～5份，檸檬酸0.5～4份，蘋果酸0.1～1份，果膠1～4份，Vc1～4份，桂花1～5份，金銀花1～5份，荷葉1～5份，南瓜花0.5～5份，白牛膽0.5～5份，其制備方法簡單易行，本發(fā)明的一種蜂蜜芒果茶采用蜂蜜、玳玳花、芒果為原料，配合桂花、金銀花、荷葉、南瓜花、白牛膽，香甜可口，風(fēng)味自然，營養(yǎng)豐富，中和了玳玳花的苦味，具有可鎮(zhèn)定心情，清熱，去濕，利尿，涼血，止血，解除緊張不安，清血、促進循環(huán)、清腸胃、美化肌膚、行氣止痛，開胸利膈，瀉肝明目，利濕消食等的功效。配比合理應(yīng)用范圍廣，原料天然，避免了傳統(tǒng)化學(xué)添加劑對人體的危害，從而保障了人體的健康和飲食的衛(wèi)生健康，拓寬了蜂蜜銷路，增加蜂農(nóng)收益。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104872341
【申請?zhí)枴緾N201510285890
【發(fā)明人】汪友勝
【申請人】安徽蜂獻蜂業(yè)有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年5月29日