一種幼兒保健食用油及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用油，尤其是一種幼兒保健食用油及其制作方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上出售的食用油品種越來越多，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、亞麻籽油、芝麻油、核桃油、小麥胚芽油、葵花籽油、茶籽油、橄欖油等五花八門應有盡有，食用油脂是人體生長和代謝過程不可缺少的三大基本營養(yǎng)素之一，是構成人體細胞組織的重要成分，食用油脂對人體健康的主要作用是提供必需脂肪酸和能量，如果人體長期缺乏油脂，將會導致身體嚴重營養(yǎng)不良和體內代謝失常及功能紊亂，但如果人們在飲食中攝入油脂過多，可能會引起肥胖、高血脂、高血壓、動脈硬化和冠心病等現代文明病發(fā)病率的升高，食用油是我們日常飲食中不可或缺的一味調味品，每個新媽媽都希望自己的寶寶能夠聰明健康的成長，選擇合適的食用油對幼兒來說是極其關鍵的。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種幼兒保健食用油及其制作方法。
[0004]一種幼兒保健食用油，其由以下重量份數的原料制成:米糠油80-85份、黑加侖籽油10-15份、咸蛋黃1-2份、馬哈魚籽10-12份、沙蟲8-10份、芝士 6_10份、洋蔥20-30份、胡蘿卜5-8份。
[0005]將米糠油、黑加侖籽油混合攪拌均勻，得到混合油液，將混合油液加熱至130-140 °C并保溫，將洋蔥、胡蘿卜切成碎末狀，放入混合油液中熬制5-6分鐘，濾除洋蔥、胡蘿卜殘渣，得到第一油液，將沙蟲、咸蛋黃、馬哈魚籽，放入膨化罐中，在壓力為
0.25-0.28Mpa下保持15分鐘后，降壓至-0.095—0.098Mpa，保持10分鐘，得到膨化混合料，將第一油液加熱至150-160°C后停止加熱，將膨化混合料放入第一油液中攪拌至油溫降至90°C，加入芝士，在5-6Mpa的壓力下用轉速為230_240rpm的攪拌機攪拌10-12分鐘，得到幼兒保健食用油。
[0006]本發(fā)明的有益效果在于，本發(fā)明制得的食用油富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，以及鈣、銅、鎂、鐵、鋅、砸等微量元素，可促進幼兒大腦神經細胞的生長和發(fā)育，油脂中的微量元素砸和鋅的含量可以充分滿足幼兒每日膳食必需的要求，容易被幼兒消化吸收，食用油中不飽和脂肪酸含量多93%，亞油酸含量多60%、酸度< 0.5，特別適合寶寶嬌嫩腸胃，口感鮮香，與食物拌合能夠增添食物的口感和香氣，促進幼兒的食欲，沙蟲、咸蛋黃、馬哈魚籽，經過膨化、油炸、攪拌工藝處理后，以顆粒懸浮狀態(tài)存在于食用油中，可增添食用油的口感和營養(yǎng)價值。
【具體實施方式】
[0007]米糠油80份、黑加侖籽油10份、咸蛋黃I份、馬哈魚籽10份、沙蟲8份、芝士 6份、洋蔥20份、胡蘿卜5份。
[0008]將米糠油、黑加侖籽油混合攪拌均勻，得到混合油液，將混合油液加熱至130°C并保溫，將洋蔥、胡蘿卜切成碎末狀，放入混合油液中熬制5分鐘，濾除洋蔥、胡蘿卜殘渣，得到第一油液，將沙蟲、咸蛋黃、馬哈魚籽，放入膨化罐中，在壓力為0.25Mpa下保持15分鐘后，降壓至-0.095Mpa，保持10分鐘，得到膨化混合料，將第一油液加熱至150°C后停止加熱，將膨化混合料放入第一油液中攪拌至油溫降至90°C，加入芝士，在5Mpa的壓力下用轉速為230rpm的攪拌機攪拌10分鐘，得到幼兒保健食用油。
【主權項】
1.一種幼兒保健食用油，其特征在于，其由以下重量份數的原料制成:米糠油80-85份、黑加侖籽油10-15份、咸蛋黃1-2份、馬哈魚籽10-12份、沙蟲8-10份、芝士 6_10份、洋蔥20-30份、胡蘿卜5-8份， 將米糠油、黑加侖籽油混合攪拌均勻，得到混合油液，將混合油液加熱至130-140°C并保溫，將洋蔥、胡蘿卜切成碎末狀，放入混合油液中熬制5-6分鐘，濾除洋蔥、胡蘿卜殘渣，得到第一油液，將沙蟲、咸蛋黃、馬哈魚籽，放入膨化罐中，在壓力為0.25-0.28Mpa下保持15分鐘后，降壓至-0.095—0.098Mpa，保持10分鐘，得到膨化混合料，將第一油液加熱至150-160°C后停止加熱，將膨化混合料放入第一油液中攪拌至油溫降至90°C，加入芝士，在5-6Mpa的壓力下用轉速為230-240rpm的攪拌機攪拌10-12分鐘，得到幼兒保健食用油。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種幼兒保健食用油及其制作方法，本發(fā)明由米糠油、黑加侖籽油混合后，放入洋蔥、胡蘿卜熬制，將咸蛋黃、馬哈魚籽、沙蟲膨化后作為懸浮料與食用油混合，最后加入芝士得到本發(fā)明食用油，本發(fā)明制得的食用油富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，以及鈣、銅、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素，可促進幼兒大腦神經細胞的生長和發(fā)育，油脂中的微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足幼兒每日膳食必需的要求，容易被幼兒消化吸收，食用油中不飽和脂肪酸含量≥93%，亞油酸含量≥60%、酸度≤0.5，特別適合寶寶嬌嫩腸胃，口感鮮香，與食物拌合能夠增添食物的口感和香氣，促進幼兒的食欲，沙蟲、咸蛋黃、馬哈魚籽，經過膨化、油炸、攪拌工藝處理后，以顆粒懸浮狀態(tài)存在于食用油中，可增添食用油的口感和營養(yǎng)價值。
【IPC分類】A23D9-007, A23D9-04
【公開號】CN104839353
【申請?zhí)枴緾N201510215289
【發(fā)明人】劉亮
【申請人】安慶市順民糧油貿易有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月30日