一種火鍋芝麻調(diào)味包及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種火鍋芝麻調(diào)味包及其制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]火鍋在中國的市場上很是受歡迎，尤其在冬季，有些人喜歡火鍋的口味越重，吃起來越是過癮，但是一個鍋底要涮很多菜，到最后其的味道肯定沒有了當(dāng)初那個美味，尤其是火鍋店的那個調(diào)味料需要自己挑選，精心挑選了很多不同類的口味，結(jié)果還不合口味，所以直接將調(diào)味料制成各種各樣的口味，可供人們不同口味的選擇。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種火鍋芝麻調(diào)味包及其制備方法，能夠使調(diào)味包中具有堅果仁、新鮮蔬菜的鮮味，提高了調(diào)味包的營養(yǎng)成分。
[0006]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實現(xiàn):
一種火鍋芝麻調(diào)味包，由以下重量份的原料組成:芝麻25-30份、開心果15-20份、老雞湯15-18份、菌菇粉3-5份、海帶5-6份、甜椒4_5份、茄子7_8、西紅柿7-9份、香菜4_5份、櫻桃蘿卜皮3-4份、生姜2-3份、蛋黃粉4-6份、孜然粉3-4份、蒜末5_7份、香橙奶酪3_5份、香葉1-3份、洋甘草2-3份、麻油2-3份、白糖1-2份、米酒2_4份、味精1_2份、醋5_6份、辣椒粉12-16份、辣椒油5-6份。
[0007]一種火鍋芝麻調(diào)味包，由以下重量份的原料組成:芝麻28份、開心果18份、老雞湯16份、菌菇粉4份、海帶5份、甜椒4份、茄子7、西紅柿8份、香菜4份、櫻桃蘿卜皮3份、生姜2份、蛋黃粉5份、孜然粉3份、蒜末6份、香橙奶酪4份、香葉2份、洋甘草2份、麻油2份、白糖I份、米酒3份、味精I份、醋5份、辣椒粉15份、辣椒油5份。
[0008]一種火鍋芝麻調(diào)味包的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將芝麻、開心果研磨成粉，再加入菌菇粉、蛋黃粉混合得到混合粉，備用；
(2)、將海帶、甜椒、茄子、西紅柿、香菜、櫻桃蘿卜皮、生姜洗凈后打磨成混合漿；
(3)、將孜然粉、蒜末、香橙奶酪、香葉、洋甘草等其他剩余配料混合制成湯料；
(4)、將步驟(I)中的混合粉、步驟(2)中的混合漿和步驟(3)中的湯料合并攪拌均勻，再加鹽、水發(fā)酵，發(fā)酵后吸水制成方形風(fēng)干，食用時用水化開。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明通過將堅果仁、新鮮蔬菜制成調(diào)味包，其中還添加了老雞湯，使火鍋的味道變的更加美味，還提高了調(diào)味包的營養(yǎng)成分。
[0010]
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0012]一種火鍋芝麻調(diào)味包，由以下重量份的原料組成:芝麻28份、開心果18份、老雞湯16份、菌菇粉4份、海帶5份、甜椒4份、茄子7、西紅柿8份、香菜4份、櫻桃蘿卜皮3份、生姜2份、蛋黃粉5份、孜然粉3份、蒜末6份、香橙奶酪4份、香葉2份、洋甘草2份、麻油2份、白糖I份、米酒3份、味精I份、醋5份、辣椒粉15份、辣椒油5份。
[0013]火鍋芝麻調(diào)味包的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將芝麻、開心果研磨成粉，再加入菌菇粉、蛋黃粉混合得到混合粉，備用；
(2)、將海帶、甜椒、茄子、西紅柿、香菜、櫻桃蘿卜皮、生姜洗凈后打磨成混合漿；
(3)、將孜然粉、蒜末、香橙奶酪、香葉、洋甘草等其他剩余配料混合制成湯料；
(4)、將步驟(I)中的混合粉、步驟(2)中的混合漿和步驟(3)中的湯料合并攪拌均勻，再加鹽、水發(fā)酵，發(fā)酵后吸水制成方形風(fēng)干，食用時用水化開。
【主權(quán)項】
1.一種火鍋芝麻調(diào)味包，其特征在于，由以下重量份的原料組成:芝麻25-30份、開心果15-20份、老雞湯15-18份、菌菇粉3-5份、海帶5_6份、甜椒4_5份、茄子7_8、西紅柿7-9份、香菜4-5份、樓桃蘿卜皮3-4份、生姜2-3份、蛋黃粉4-6份、孜然粉3_4份、蒜末5_7份、香橙奶酪3-5份、香葉1-3份、洋甘草2-3份、麻油2-3份、白糖1_2份、米酒2_4份、味精1-2份、醋5-6份、辣椒粉12-16份、辣椒油5-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火鍋芝麻調(diào)味包，其特征是由以下重量份的原料組成:芝麻28份、開心果18份、老雞湯16份、菌菇粉4份、海帶5份、甜椒4份、茄子7、西紅柿8份、香菜4份、櫻桃蘿卜皮3份、生姜2份、蛋黃粉5份、孜然粉3份、蒜末6份、香橙奶酪4份、香葉2份、洋甘草2份、麻油2份、白糖I份、米酒3份、味精I份、醋5份、辣椒粉15份、辣椒油5份。
3.—種權(quán)利要求1所述的火鍋芝麻調(diào)味包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、將芝麻、開心果研磨成粉，再加入菌菇粉、蛋黃粉混合得到混合粉，備用； (2)、將海帶、甜椒、茄子、西紅柿、香菜、櫻桃蘿卜皮、生姜洗凈后打磨成混合漿； (3)、將孜然粉、蒜末、香橙奶酪、香葉、洋甘草等其他剩余配料混合制成湯料； (4)、將步驟(I)中的混合粉、步驟(2)中的混合漿和步驟(3)中的湯料合并攪拌均勻，再加鹽、水發(fā)酵，發(fā)酵后吸水制成方形風(fēng)干，食用時用水化開。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種火鍋芝麻調(diào)味包及其制備方法，由以下重量份的原料組成：芝麻25-30份、開心果15-20份、老雞湯15-18份、菌菇粉3-5份、海帶5-6份、甜椒4-5份、茄子7-8、西紅柿7-9份、香菜4-5份、櫻桃蘿卜皮3-4份、生姜2-3份、蛋黃粉4-6份、孜然粉3-4份、蒜末5-7份、香橙奶酪3-5份、香葉1-3份、洋甘草2-3份、麻油2-3份、白糖1-2份、米酒2-4份、味精1-2份、醋5-6份、辣椒粉12-16份、辣椒油5-6份、檸檬汁4-5份。本發(fā)明通過將堅果仁、新鮮蔬菜制成調(diào)味包，其中還添加了老雞湯，使火鍋的味道變的更加美味，還提高了調(diào)味包的營養(yǎng)成分。
【IPC分類】A23L1-221
【公開號】CN104783113
【申請?zhí)枴緾N201510248616
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥壽保農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年5月17日