一種茄汁大蝦及其制作方法
【專利說明】
[0001 ] 技術領域本發(fā)明涉及一種健康食品，尤其是涉及一種大蝦。
[0002]【背景技術】大蝦是一種含有高蛋白的海產(chǎn)品，經(jīng)常使用大蝦可以美容養(yǎng)顏，增強身體的素質以及調節(jié)身體機能的平衡，但是現(xiàn)有的大蝦的做法十分的單一，人們經(jīng)常只是將大蝦過水焯一下就食用，這樣雖然原汁原味，但是口味單一，不能滿足人們的需求。
[0003]
【發(fā)明內容】
本發(fā)明的目的是提供一種準備容易，制作方便，營養(yǎng)價值高，味道可口茄汁大蝦。
[0004]一種茄汁大蝦，其配料為:大蝦50-70份，番茄醬5-10份，食鹽2-4份，白糖5_7份，香油3-5份，植物油70-100份。
[0005]其制作方法如下:
(1)將新鮮大蝦洗凈，將大蝦切成段狀；
(2)將番茄醬、食鹽、白糖和香油調稀，均有攪拌成芡汁；
(3)將植物油加入鍋中，大火加熱至微沸騰，將大蝦下入油中，炸制1-2分鐘后取出放入盤中；
(4)將鍋中的余油倒出，將調好的芡汁澆在炸好的大蝦上方；
(5)等待芡汁微干的時候，將少量余油澆在芡汁上方，即可食用。
[0006]與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果為:準備容易，制作方便，營養(yǎng)價值高，味道可口，鮮嫩爽滑。
[0007]【具體實施方式】實施例1:一種爺汁大奸，其配料為:大奸50份,番爺醬5份,食鹽2份，白糖5份，香油3份，植物油70份。
[0008]其制作方法如下:
(1)將50份新鮮大蝦洗凈，將大蝦切成段狀；
(2)將5份番茄醬、2份食鹽、5份白糖和3份香油調稀，均有攪拌成芡汁；
(3)將70份植物油加入鍋中，大火加熱至微沸騰，將大蝦下入油中，炸制1-2分鐘后取出放入盤中；
(4)將鍋中的余油倒出，將調好的芡汁澆在炸好的大蝦上方；
(5)等待芡汁微干的時候，將10份余油澆在芡汁上方，即可食用。
[0009]實施例2:—種茄汁大蝦，其配料為:大蝦70份，番茄醬10份，食鹽4份，白糖7份，香油5份，植物油100份。
[0010]其制作方法如下:
(1)將70份新鮮大蝦洗凈，將大蝦切成段狀；
(2)將10份番茄醬、4份食鹽、7份白糖和5份香油調稀，均有攪拌成芡汁；
(3)將100份植物油加入鍋中，大火加熱至微沸騰，將大蝦下入油中，炸制1-2分鐘后取出放入盤中；
(4)將鍋中的余油倒出，將調好的芡汁澆在炸好的大蝦上方；
(5)等待芡汁微干的時候，將10份余油澆在芡汁上方，即可食用。
【主權項】
1.一種茄汁大蝦，其特征在于:其配料為:大蝦50-70份，番茄醬5-10份，食鹽2-4份，白糖5-7份，香油3-5份，植物油70-100份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種茄汁大蝦，其特征在于:其配料為:其制作方法如下: (1)將新鮮大蝦洗凈，將大蝦切成段狀； (2)將番茄醬、食鹽、白糖和香油調稀，均有攪拌成芡汁； (3)將植物油加入鍋中，大火加熱至微沸騰，將大蝦下入油中，炸制1-2分鐘后取出放入盤中； (4)將鍋中的余油倒出，將調好的芡汁澆在炸好的大蝦上方； (5)等待芡汁微干的時候，將少量余油澆在芡汁上方，即可食用。
【專利摘要】一種茄汁大蝦，其配料為：大蝦50-70份，番茄醬5-10份，食鹽2-4份，白糖5-7份，香油3-5份，植物油70-100份。其制作方法如下：將新鮮大蝦洗凈，將大蝦切成段狀；將番茄醬、食鹽、白糖和香油調稀，均有攪拌成芡汁；將植物油加入鍋中，大火加熱至微沸騰，將大蝦下入油中，炸制1-2分鐘后取出放入盤中；將鍋中的余油倒出，將調好的芡汁澆在炸好的大蝦上方；等待芡汁微干的時候，將少量余油澆在芡汁上方，即可食用。本發(fā)明的有益效果為：準備容易，制作方便，營養(yǎng)價值高，味道可口，鮮嫩爽滑。
【IPC分類】A23L1-33
【公開號】CN104738710
【申請?zhí)枴緾N201310740716
【發(fā)明人】劉芳
【申請人】劉芳
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2013年12月30日