一種牛尾胡蘿卜滋補(bǔ)羹的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及滋補(bǔ)羹領(lǐng)域，特指一種牛尾胡蘿卜滋補(bǔ)羹。
【背景技術(shù)】
[0002]牛尾:含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
[0003]胡蘿卜:含有的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到保護(hù)視力，滋潤皮膚，提高免疫力力的功效。
[0004]作用
1、益肝明目:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸:
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能:
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、降糖降脂:
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提出了一種牛尾胡蘿卜滋補(bǔ)羹，其特征在于:胡蘿卜滋補(bǔ)羹配料:牛尾100g胡蘿卜200g、芹菜200g、香葉5g、大蔥20g、姜20g、八角5粒、鹽5g、白胡椒粉3g。
[0006]做法
1、牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成3cm長的段,芳:菜洗凈去筋，切成3cm長的段。
[0007]2、在壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。加熱15分鐘，燜煮20分鐘即可。
[0008]本發(fā)明積極效應(yīng):經(jīng)過科學(xué)的配方工藝，做出的成品，湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。
【具體實(shí)施方式】
[0009]配料:牛尾100g胡蘿卜200g、芹菜200g、香葉5g、大蔥20g、姜20g、八角5粒、鹽5g、白胡椒粉3g。
[0010]做法
1、牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成3cm長的段,芳:菜洗凈去筋，切成3cm長的段。
[0011]2、在壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。加熱15分鐘，燜煮20分鐘即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牛尾胡蘿卜滋補(bǔ)羹，其特征在于:胡蘿卜滋補(bǔ)羹配料:牛尾100g胡蘿卜200g、芹菜200g、香葉5g、大蔥20g、姜20g、八角5粒、鹽5g、白胡椒粉3g。
2.如權(quán)利I所述，其特征在于:做法 1)、牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈； 胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成3cm長的段，芳:菜洗凈去筋，切成3cm長的段； 2)、在壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角；加熱15分鐘，燜煮20分鐘即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及滋補(bǔ)羹領(lǐng)域，特別是一種牛尾胡蘿卜滋補(bǔ)羹。配料：牛尾1000g、胡蘿卜200g、芹菜200g、香葉5g、大蔥20g、姜20g、八角5粒、鹽5g、白胡椒粉3g。1.牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成3cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成3cm長的段。2.在壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。加熱15分鐘，燜煮20分鐘即可。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-212, A23L1-312
【公開號】CN104738600
【申請?zhí)枴緾N201310725843
【發(fā)明人】李勇力
【申請人】李勇力
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2013年12月26日