銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲茶是中國(guó)自古就有的生活習(xí)慣與交際禮節(jié)，而養(yǎng)生茶與普通茶葉不同之處在于，更側(cè)重于茶的養(yǎng)生保健功效。并且大部分養(yǎng)生茶，是以茶之形，發(fā)揮藥之效。含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料制成以養(yǎng)生保健為目的的茶，都統(tǒng)稱為養(yǎng)生茶。但隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步不斷提高，盡管各種養(yǎng)生茶和養(yǎng)生茶飲料如雨后春筍般涌現(xiàn)，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶類為原料，簡(jiǎn)單用中草藥拼成，使得口感單一，且在養(yǎng)生保健功能上也無法滿足人們逐漸提高的養(yǎng)生需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
茉莉花茶粉230-250、銀耳20-25、蓮子10-15、芝麻油8_10、瘦肉5_7、小黃米4_6、赤小豆4-5、百合6-7、椰汁5-7、烏梅4-5、蘆薈肉1_2、桅子2_3、黃花倒水蓮1_2、茯苓3_4、櫻花1-3、沙參1_2、麥芽糊精8-10、β -環(huán)糊精7-8、維生素C3.5-4、乙醇適量、水適量。
[0005]所述的一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將蘆薈肉、桅子、黃花倒水蓮、茯苓、櫻花、沙參混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將小黃米、赤小豆加入芝麻油中，置于密閉容器中燜煮15-20分鐘，撈出浙干，再與瘦肉混合入鍋，加2-3倍水，熬制成粥；將百合、烏梅混合，加5-8倍水打漿，所得漿液與上述粥混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，撇去浮油，取上清液；
(3)將茉莉花茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁；
(4)將銀耳、蓮子混合，加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3 )處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為1.20，濃縮液的溫度降至60-701:時(shí)加入環(huán)糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時(shí)，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒添加的維生素C增強(qiáng)茉莉花茶粉的抗氧化性，使茉莉花茶粉中的黃烷醇類化合物不易被氧化，保住了茉莉花茶粉的原始顏色，添加的β-環(huán)糊精可以對(duì)茶湯中的黃烷醇類被氧化而引起的澀味進(jìn)行調(diào)節(jié)，添加的銀耳具有滋補(bǔ)生津、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)氣和血的功效，蓮子具有益腎澀精、養(yǎng)心安神的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒，由以下重量份的原料制成:
茉莉花茶粉250、銀耳25、蓮子15、芝麻油10、瘦肉7、小黃米6、赤小豆5、百合7、椰汁
7、烏梅5、蘆薈肉2、桅子3、黃花倒水蓮2、茯苓4、櫻花3、沙參2、麥芽糊精10、β-環(huán)糊精
8、維生素C4、乙醇適量、水適量。
[0008]所述的一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆薈肉、桅子、黃花倒水蓮、茯苓、櫻花、沙參混合，加8倍水文火煎煮50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將小黃米、赤小豆加入芝麻油中，置于密閉容器中燜煮20分鐘，撈出浙干，再與瘦肉混合入鍋，加3倍水，熬制成粥；將百合、烏梅混合，加8倍水打漿，所得漿液與上述粥混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，撇去浮油，取上清液；
(3)將茉莉花茶粉加6倍70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁；
(4)將銀耳、蓮子混合，加10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為
1.20，濃縮液的溫度降至70°C時(shí)加入環(huán)糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時(shí)，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 茉莉花茶粉230-250、銀耳20-25、蓮子10-15、芝麻油8_10、瘦肉5_7、小黃米4_6、赤小豆4-5、百合6-7、椰汁5-7、烏梅4-5、蘆薈肉1_2、桅子2_3、黃花倒水蓮1_2、茯苓3_4、櫻花1-3、沙參1_2、麥芽糊精8-10、β -環(huán)糊精7-8、維生素C3.5-4、乙醇適量、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘆薈肉、桅子、黃花倒水蓮、茯苓、櫻花、沙參混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液； (2)將小黃米、赤小豆加入芝麻油中，置于密閉容器中燜煮15-20分鐘，撈出浙干，再與瘦肉混合入鍋，加2-3倍水，熬制成粥；將百合、烏梅混合，加5-8倍水打漿，所得漿液與上述粥混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，撇去浮油，取上清液； (3)將茉莉花茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁； (4)將銀耳、蓮子混合，加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3 )處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為1.20，濃縮液的溫度降至60-701:時(shí)加入環(huán)糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時(shí)，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用； (5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒，由以下重量份的原料制成：茉莉花茶粉230-250、銀耳20-25、蓮子10-15、芝麻油8-10、瘦肉5-7、小黃米4-6、赤小豆4-5、百合6-7、椰汁5-7、烏梅4-5、蘆薈肉1-2、梔子2-3、黃花倒水蓮1-2、茯苓3-4、櫻花1-3、沙參1-2、麥芽糊精8-10、β-環(huán)糊精7-8、維生素C3.5-4、乙醇適量、水適量。本發(fā)明的銀耳蓮子補(bǔ)氣血養(yǎng)生茶顆粒添加的維生素C增強(qiáng)茉莉花茶粉的抗氧化性，使茉莉花茶粉中的黃烷醇類化合物不易被氧化，保住了茉莉花茶粉的原始顏色，添加的β-環(huán)糊精可以對(duì)茶湯中的黃烷醇類被氧化而引起的澀味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號(hào)】CN104642669
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510060363
【發(fā)明人】馬杰
【申請(qǐng)人】馬杰
【公開日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2015年2月5日