一種固體飲料緩釋顆粒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品飲料，具體涉及一種固體飲料緩釋顆粒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]從市場來看，為適應(yīng)消費者對固體飲料口味、營養(yǎng)保健等多方面的需要，固體飲料行業(yè)積極開發(fā)動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。本發(fā)明為了豐富固體飲料的產(chǎn)品種類，特發(fā)明一種能夠較長時間飲用且在一定時間內(nèi)不會隨時間的推移而導(dǎo)致口感變化的固體飲料緩釋顆粒制劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是發(fā)明一種固體飲料的新劑型。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，
[0005]一種固體飲料緩釋顆粒，由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成。其特征在于:按重量份數(shù)比記:
[0006]固體飲料主料 1— 80份，
[0007]緩釋包衣 20— 90份，
[0008]所述固體飲料主料包括乳粉、果蔬粉、植物蛋白粉、茶粉、咖啡粉、植物根莖葉及其提取物制成的粉及其他特殊用途的固體飲料等。
[0009]所述緩釋包衣層由O—50%淀粉、O—50%糖粉、O—70%糊精、O—40%乳糖、O—60%微晶纖維素、O — 20%甘露醇、O — 50%羥丙基甲基纖維素、O — 30%羧甲基纖維素鈉、O—35%殼聚糖、O—67%普魯蘭多糖、O—30%甜味劑、O —10%酸味劑、O—2%香精、O—2%
色素組成。
[0010]制備上述的固體飲料緩釋顆粒的方法，包括以下步驟:
[0011](I)取固體飲料主料粉末與緩釋包衣材料充分混合均勻，備用；
[0012](2)采用干法制粒將充分混合的物料壓制成直徑約為I一8毫米的顆粒，即制得固體飲料緩釋顆粒。
[0013]本發(fā)明方法的優(yōu)點:
[0014]一種新的固體飲料飲用方法，在健康飲用的同時給人們帶來更多的樂趣。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。以下實施例將有助于本領(lǐng)域的技術(shù)人員進(jìn)一步理解本發(fā)明，但不以任何形式限制本發(fā)明。應(yīng)當(dāng)指出的是，對本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)想的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)。這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0016]實施例1
[0017]一種固體飲料緩釋顆粒，由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成。其特征在于:按重量份數(shù)比記:
[0018]固體飲料主料10克，緩釋包衣90克。
[0019]所述固體飲料主料為脫脂奶粉。
[0020]所述緩釋包衣層由45%微晶纖維素、20%甘露醇、、20%白砂糖、4%酸味劑、0.5%香精、0.5%色素組成。
[0021]制備權(quán)利要求1一3任一項所述的固體飲料緩釋顆粒的方法，包括以下步驟:
[0022](I)取固體飲料主料粉末與緩釋包衣材料充分混合均勻，備用；
[0023](2)采用干法制粒將充分混合的物料壓制成直徑約為2毫米的顆粒，即制得固體飲料緩釋顆粒。
[0024]實施例2
[0025]一種固體飲料緩釋顆粒，由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成。其特征在于:按重量份數(shù)比記:固體飲料主料20克，緩釋包衣80克。
[0026]所述固體飲料主料為綠茶粉。
[0027]所述緩釋包衣層由50%淀粉、10%乳糖、10%羥丙基甲基纖維素、5%殼聚糖、5%
普魯蘭多糖組成。
[0028]制備上述的固體飲料緩釋顆粒的方法，包括以下步驟:
[0029](I)取固體飲料主料粉末與緩釋包衣材料充分混合均勻，備用；
[0030](2)采用干法制粒將充分混合的物料壓制成直徑約為3毫米的顆粒，即制得固體飲料緩釋顆粒。
[0031]實施例3
[0032]一種固體飲料緩釋顆粒，由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成。其特征在于:按重量份數(shù)比記:固體飲料主料40克，緩釋包衣60克所述固體飲料主料為咖啡粉。
[0033]所述緩釋包衣層由25%糊精、10%乳糖、5%甘露醇、5%羥丙基甲基纖維素、5%羧甲基纖維素鈉、5%殼聚糖、5%普魯蘭多糖組成。
[0034]制備上述的固體飲料緩釋顆粒的方法，包括以下步驟:
[0035](I)取固體飲料主料粉末與緩釋包衣材料充分混合均勻，備用；
[0036](2)采用干法制粒將充分混合的物料壓制成直徑約為4毫米的顆粒，即制得固體飲料緩釋顆粒。
[0037]以上對本發(fā)明的具體實施例進(jìn)行了描述。需要理解的是，本發(fā)明并不局限于上述特定實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在權(quán)利要求的范圍內(nèi)做出各種變形或修改，這并不影響本發(fā)明的實質(zhì)內(nèi)容。
【主權(quán)項】
1.一種固體飲料緩釋顆粒，其特征在于:由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成，按重量份數(shù)比記: 固體飲料主料 10---80份， 緩釋包衣20— 90份， 所述固體飲料主料包括乳粉、果蔬粉、植物蛋白粉、茶粉、咖啡粉、植物根莖葉及其提取物制成的粉。
2.按照權(quán)利要求1所述的固體飲料緩釋顆粒，其特征在于:所述緩釋包衣層由O—50%淀粉、O—50%糖粉、O—70%糊精、O—40%乳糖、O—60%微晶纖維素、O—20%甘露醇、O—50%羥丙基甲基纖維素、O — 30%羧甲基纖維素鈉、O — 35%殼聚糖、O — 67%普魯蘭多糖、O— 30%甜味劑、O—10%酸味劑、O— 2%香精、O— 2%色素組成。
3.制備權(quán)利要求1一3任一項所述的固體飲料緩釋顆粒的方法，包括以下步驟: (1)取固體飲料主料粉末與緩釋包衣材料充分混合均勻，備用； (2)采用干法制粒將充分混合的物料壓制成直徑約為I一8毫米的顆粒，即制得固體飲料緩釋顆粒。
【專利摘要】一種固體飲料緩釋顆粒，由固體飲料主料和包裹固體飲料的緩釋包衣層組成。按重量份數(shù)比記：固體飲料主料10—80份，緩釋包衣20—90份，固體飲料主料包括乳粉、果蔬粉、植物蛋白粉、茶粉、咖啡粉、植物根莖葉及其提取物制成的粉及其他特殊用途的固體飲料等。緩釋包衣層由0—50％淀粉、0—50％糖粉、0—70％糊精、0—40％乳糖、0—60％微晶纖維素、0—20％甘露醇、0—50％羥丙基甲基纖維素、0—30％羧甲基纖維素鈉、0—35％殼聚糖、0—67％普魯蘭多糖、0—30％甜味劑、0—10％酸味劑、0—2％香精、0—2％色素組成。本固體飲料緩釋顆粒，攜帶方便，使用便捷，在健康飲用的同時給人們帶來更多的樂趣。
【IPC分類】A23C9-16, A23L2-395, A23C11-10, A23F3-14, A23F5-10
【公開號】CN104544459
【申請?zhí)枴緾N201510008878
【發(fā)明人】胡云峰, 崔瀚元
【申請人】天津科技大學(xué)
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年1月8日