一種保健醬油的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健醬油，屬于保健食品領域。
【背景技術】
[0002]醬油是中國漢族各大菜系中傳統(tǒng)的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
[0003]醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬油的記載了。而古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現，起源于中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種保健醬油，本發(fā)明提供的保健醬油營養(yǎng)均衡，色澤純正，口感鮮香，既能保健還能做菜，對失眠健忘，頭暈眼花，須發(fā)早白有顯著地效果O
[0005]本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下:一種保健醬油，由如下重量份的原料組成:
[0006]醬油粉20-40重量份、水100-200重量份、中藥組合物10-40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比(1-2): (3-10): (4-10): (3-9): (2-10)組成。
[0007]在上述技術方案的基礎上，本發(fā)明還可以做如下改進。
[0008]進一步，所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0009]醬油粉20重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:8:6:8:10組成。
[0010]進一步，所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0011]醬油粉30重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:10:10:9:6組成。
[0012]進一步，所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0013]醬油粉40重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比1:10:10:8:8組成。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明提供的保健醬油營養(yǎng)均衡，色澤純正，口感鮮香，既能保健還能做菜，對失眠健忘，頭暈眼花，須發(fā)早白有顯著地效果。
【具體實施方式】
[0016]以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0017]實施例1
[0018]所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0019]醬油粉20重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:8:6:8:10組成。
[0020]制備方法:
[0021]I)將上述中藥加工成小碎塊；
[0022]2)將醬油粉兌水，得醬油水；
[0023]3)將中藥加工物倒入醬油水中，50度浸泡48小時，過濾掉中藥碎塊，即得保健醬油。
[0024]實施例2
[0025]所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0026]醬油粉30重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:10:10:9:6組成。
[0027]制備方法:
[0028]I)將上述中藥加工成小碎塊；
[0029]2)將醬油粉兌水，得醬油水；
[0030]3)將中藥加工物倒入醬油水中，30度浸泡28小時，過濾掉中藥碎塊，即得保健醬油。
[0031]實施例3
[0032]所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
[0033]醬油粉40重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比1:10:10:8:8組成。
[0034]制備方法:
[0035]I)將上述中藥加工成小碎塊；
[0036]2)將醬油粉兌水，得醬油水；
[0037]3)將中藥加工物倒入醬油水中，50度浸泡24小時，過濾掉中藥碎塊，即得保健醬油。
[0038]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成: 醬油粉20-40重量份、水100-200重量份、中藥組合物10-40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比(1-2): (3-10): (4-10): (3-9): (2-10)組成。
2.根據權利要求1所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成: 醬油粉20重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:8:6:8:10組成。
3.根據權利要求1所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成: 醬油粉30重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比2:10:10:9:6組成。
4.根據權利要求1所述的保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成: 醬油粉40重量份、水200重量份、中藥組合物40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比1:10:10:8:8組成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健醬油，其特征在于，由如下重量份的原料組成：醬油粉20-40重量份、水100-200重量份、中藥組合物10-40重量份，其中，所述中藥組合物為當歸、五味子、陳皮、何首烏、靈芝按質量比(1-2):(3-10):(4-10):(3-9):(2-10)組成。本發(fā)明提供的保健醬油營養(yǎng)均衡，色澤純正，口感鮮香，既能保健還能做菜，對失眠健忘，頭暈眼花，須發(fā)早白有顯著地效果。
【IPC分類】A23L1-238
【公開號】CN104543936
【申請?zhí)枴緾N201410799656
【發(fā)明人】王一伊
【申請人】王一伊
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月19日