含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，特別適合孕婦食用。
【背景技術】
[0002]紫甘薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還同時富含花青素3-4% (按甘薯塊根干物質計算)。紫甘薯塊根中的花青素不僅具有較強的色素功能，替代合成色素，從源頭上規(guī)避利用合成色素制品，使人體累積性致畸和致癌降低，而且它是一種強有力的有機活性抗氧化劑，能夠保護人體免受一種叫自由基的有害物質的損傷，能夠抗癌、防老化，增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
[0003]孕婦是一類非常特殊的群體，在孕期對于營養(yǎng)的需求及攝入量都是有要求的，如:
[0004]能量:合理的能量是成功妊娠的基礎，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》在非孕期基礎上增加200千卡/日。
[0005]蛋白質:是生命的物質基礎，是必須營養(yǎng)素之一，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕期日增加蛋白質的值為10克。
[0006]脂類:《中國居民膳食營養(yǎng)素參考量》建議孕婦膳食脂肪應占總能量的20% -30%。
[0007]礦物質:(I)鈣:孕期鈣的需要量增加，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕期婦女適宜攝入量1000毫克/日，最高攝入量為2000毫克/日。食物來源:奶及奶制品，豆類及其制品，芝麻、小蝦皮、海產品等。(2)鐵:孕婦鐵的適宜攝入量為25毫克/日，最高攝入量60毫克/日，食物來源:動物肝臟、動物血、瘦肉、蛋黃，某些蔬菜，如:雪里蕻、薺菜、萵苣葉、菠菜等。(3)碘:孕婦缺乏碘可致胎兒生長發(fā)育遲緩，認知能力降低?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》推薦量為200微克/日，最高攝入量1000微克/日。(4)鋅:可促進胎兒的生長發(fā)育，預防先天性畸形?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》推薦量11.5毫克/日，最高攝入量35毫克/日。
[0008]脂溶性維生素:(I)維生素A《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕婦900微克/日，最高攝入2400微克/日，食物來源:動物肝臟、牛奶、蛋黃、深綠色、黃紅色蔬菜和水果。(2)維生素D推薦量10微克/日，最高攝入量20微克/日。(3)維生素E:適宜攝入量14毫克/日，維生素E廣泛存在于各種食物，糧谷、豆類、果仁。
[0009]水溶維生素:(I)維生素B1:1.5毫克/日，來源于動物內臟、粗加工的糧谷、豆類。
(2)B2推薦量:1.7毫克/日。(3) B6:適宜攝入量1.9毫克/日。(4)葉酸:孕期推薦量600微克/日，來源于肝臟、豆類、深綠色蔬菜。
[0010]為了保證孕期營養(yǎng)全面，孕婦在孕期需要吃多種食物來攝取養(yǎng)分，或者直接服用一些保健型藥品。因此如何提供一種營養(yǎng)全面，價格低，且適用于孕婦的食品顯得越來越重要。

【發(fā)明內容】

[0011]本發(fā)明所要解決的技術問題在于提供一種食用安全，營養(yǎng)豐富的含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面。
[0012]本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現:
[0013]—種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉25-35份、刺梨4-6份、山藥多糖2-4份、甜菊糖甙0.2-0.6份、三七參粉2_4份、蔬菜水提取物1.5-2.5份、小麥面粉50-70份、小茴香微粉0.2-0.5份、碘鹽0.2-0.5份、羊脊骨水提取物1.5-2.5份、石榴籽微粉1-2份。
[0014]各組分的較佳重量份數為:菱角葉微粉30份、刺梨5份、山藥多糖3份、甜菊糖甙0.5份、三七參粉3份、蔬菜水提取物2份、小麥面粉60份、小茴香微粉0.3份、碘鹽0.3份、羊脊骨水提取物2份、石榴籽微粉1.5份。
[0015]所述的蔬菜水提取物是從綠色蔬菜中進行提取，如菠菜、芹菜等；
[0016]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述含有菱角葉微粉營養(yǎng)面的方法，其步驟如下:
[0017]I)按組分量分別稱取各組分待用；
[0018]2)將稱取的菱角葉微粉、三七參粉、蔬菜水提取物、小麥面粉、小茴香微粉、碘鹽、羊脊骨水提取物和石榴籽微粉放入攪拌機里，加水適量，攪拌呈面漿；
[0019]3)再加入刺梨、山藥多糖和甜菊糖甙并加熱到55°C_60°C，繼續(xù)攪拌30分鐘，每分鐘120轉，使制成的漿搓成面團狀，托在手里成型不流即可；
[0020]4)利用掛面制備裝置拉條；
[0021]5)將拉出的面條按規(guī)格切成條狀，送入冷凍室進行凍條；
[0022]6)將凍條進入烘干房烘干，自然散條；
[0023]7)包裝入庫。
[0024]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明配制方法簡單，食用安全可靠，易于消化吸收，使人們在品嘗美食的同時還能起到保健功能，營養(yǎng)價值高，適合孕婦長期食用，能夠補充多種微量元素，供孕婦吸收。
【具體實施方式】
[0025]為了使本發(fā)明實現的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0026]實施例1
[0027]一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉30份、刺梨5份、山藥多糖3份、甜菊糖甙0.5份、三七參粉3份、蔬菜水提取物2份、小麥面粉60份、小茴香微粉0.3份、碘鹽0.3份、羊脊骨水提取物2份、石榴籽微粉1.5份。
[0028]所述的蔬菜水提取物是從綠色蔬菜中進行提取，如菠菜、芹菜等；
[0029]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述含有菱角葉微粉營養(yǎng)面的方法，其步驟如下:
[0030]I)按組分量分別稱取各組分待用；
[0031]2)將稱取的菱角葉微粉、三七參粉、蔬菜水提取物、小麥面粉、小茴香微粉、碘鹽、羊脊骨水提取物和石榴籽微粉放入攪拌機里，加水適量，攪拌呈面漿；
[0032]3)再加入刺梨、山藥多糖和甜菊糖甙并加熱到55°C_60°C，繼續(xù)攪拌30分鐘，每分鐘120轉，使制成的漿搓成面團狀，托在手里成型不流即可；
[0033]4)利用掛面制備裝置拉條；
[0034]5)將拉出的面條按規(guī)格切成條狀，送入冷凍室進行凍條；
[0035]6)將凍條進入烘干房烘干，自然散條；
[0036]7)包裝入庫。
[0037]實施例2
[0038]一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉35份、刺梨4份、山藥多糖4份、甜菊糖甙0.2份、三七參粉4份、蔬菜水提取物1.5份、小麥面粉70份、小茴香微粉0.2份、碘鹽0.5份、羊脊骨水提取物1.5份、石榴籽微粉2份。
[0039]所述的蔬菜水提取物是從綠色蔬菜中進行提取，如菠菜、芹菜等；
[0040]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述含有菱角葉微粉營養(yǎng)面的方法，其步驟如下:
[0041]I)按組分量分別稱取各組分待用；
[0042]2)將稱取的菱角葉微粉、三七參粉、蔬菜水提取物、小麥面粉、小茴香微粉、碘鹽、羊脊骨水提取物和石榴籽微粉放入攪拌機里，加水適量，攪拌呈面漿；
[0043]3)再加入刺梨、山藥多糖和甜菊糖甙并加熱到55°C_60°C，繼續(xù)攪拌30分鐘，每分鐘120轉，使制成的漿搓成面團狀，托在手里成型不流即可；
[0044]4)利用掛面制備裝置拉條；
[0045]5)將拉出的面條按規(guī)格切成條狀，送入冷凍室進行凍條；
[0046]6)將凍條進入烘干房烘干，自然散條；
[0047]7)包裝入庫。
[0048]實施例3
[0049]一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉25份、刺梨6份、山藥多糖2份、甜菊糖甙0.6份、三七參粉2份、蔬菜水提取物2.5份、小麥面粉50份、小茴香微粉0.5份、碘鹽0.2份、羊脊骨水提取物2.5份、石榴籽微粉I份。
[0050]所述的蔬菜水提取物是從綠色蔬菜中進行提取，如菠菜、芹菜等；
[0051]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述含有菱角葉微粉營養(yǎng)面的方法，其步驟如下:
[0052]I)按組分量分別稱取各組分待用；
[0053]2)將稱取的菱角葉微粉、三七參粉、蔬菜水提取物、小麥面粉、小茴香微粉、碘鹽、羊脊骨水提取物和石榴籽微粉放入攪拌機里，加水適量，攪拌呈面漿；
[0054]3)再加入刺梨、山藥多糖和甜菊糖甙并加熱到55°C_60°C，繼續(xù)攪拌30分鐘，每分鐘120轉，使制成的漿搓成面團狀，托在手里成型不流即可；
[0055]4)利用掛面制備裝置拉條；
[0056]5)將拉出的面條按規(guī)格切成條狀，送入冷凍室進行凍條；
[0057]6)將凍條進入烘干房烘干，自然散條；
[0058]7)包裝入庫。
[0059]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，其特征在于，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉25-35份、刺梨4-6份、山藥多糖2-4份、甜菊糖甙0.2-0.6份、三七參粉2_4份、蔬菜水提取物1.5-2.5份、小麥面粉50-70份、小茴香微粉0.2-0.5份、碘鹽0.2-0.5份、羊脊骨水提取物1.5-2.5份、石植籽微粉1-2份。
2.根據權利要求1所述的含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，其特征在于，由以下重量份數的組分制成:菱角葉微粉30份、刺梨5份、山藥多糖3份、甜菊糖甙0.5份、三七參粉3份、蔬菜水提取物2份、小麥面粉60份、小茴香微粉0.3份、碘鹽0.3份、羊脊骨水提取物2份、石榴籽微粉1.5份。
【專利摘要】一種含有菱角葉微粉的營養(yǎng)面，其特征在于，由以下重量份數的組分制成：菱角葉微粉25-35份、刺梨4-6份、山藥多糖2-4份、甜菊糖甙0.2-0.6份、三七參粉2-4份、蔬菜水提取物1.5-2.5份、小麥面粉50-70份、小茴香微粉0.2-0.5份、碘鹽0.2-0.5份、羊脊骨水提取物1.5-2.5份、石榴籽微粉1-2份。本發(fā)明配制方法簡單，食用安全可靠，易于消化吸收，使人們在品嘗美食的同時還能起到保健功能，營養(yǎng)價值高，適合孕婦長期食用，能夠補充多種微量元素，供孕婦吸收。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-16
【公開號】CN104543758
【申請?zhí)枴緾N201410802926
【發(fā)明人】李志生
【申請人】李志生
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月19日