專利名稱：營養(yǎng)保健糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為一種保健食品，為一種由多種食品的粉經(jīng)加工后配制并制熟的混合食品。
傳統(tǒng)的食品干粉狀熟食品，多為一些由如芝麻，糯米，或蕎麥，小麥等制成，基本是使用這些作物單獨制成，營養(yǎng)成份有限，特別是缺少一些人體需要從日常食品中獲取的微量元素和營養(yǎng)成份，并且口味單一。
本發(fā)明的目的就是發(fā)明一種含有多種微量元素，營養(yǎng)全面，口味好的營養(yǎng)食品。
本發(fā)明的營養(yǎng)保健食品包含有如下成份，銀耳(中藥拉丁名為Tremella，植物拉丁名為Tremella fueiformis Berk)0.2～0.8份，山藥(中藥拉丁名為Rhizoma Dioscoreae，植物拉丁名為Dioscorea oppositaThunb，)8～15份，苡仁(又名薏苡仁，中藥拉丁名Semen coicis，植物拉丁名為Coixlachryma-jobi L.)20～40份，糯米30～60份。其加工方法是將各種原料清洗干凈后，將苡仁及糯米在170～210℃分別烘烤12～14分鐘，在烘烤過程中需進行翻攪，銀耳及山藥在170～210℃分別烘烤3～5分鐘(即微黃為止)，將制得的各種原料磨粉并按比例混合封裝，另外，在混合時也可以放入一些其它成份(如糖等)進一步改善其口感。
本發(fā)明的效果是這樣的，在發(fā)明的配方中使用有苡仁，而每100克產(chǎn)品中苡仁含有大量的蛋白質(zhì)約6.1克及脂肪1.8克(含量均超過大米)，并且含有豐富的石灰質(zhì)及磷質(zhì)，石灰質(zhì)為構(gòu)造人體骨骼的原料，磷質(zhì)可以補腦，此外苡仁還含有多種微量元素(如亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸)及維生素B0.0004％，能營養(yǎng)皮膚，而銀耳也是營養(yǎng)價值非常豐富的食品，富含蛋白質(zhì)可達6.7～10％(可分解為多種氨基酸)，碳水化合物64.92～71.2％，粗纖維2.4～2.75，無機鹽4％，灰份6％(包括有硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉等)微量元素，多糖，維生素B等。其中抗腫瘤多糖A含量重量比超過5‰，抗腫瘤多糖B含量其重量比也超過3‰，而且還含有少量的抗腫瘤多糖C。而山藥不僅含有大量的蛋白質(zhì)，淀粉外，還含有自由氨基酸，皂甙，粘液質(zhì)，膽堿及維生素C約0.005％，還含有止權(quán)素(d-AbscisinII)，多酚氨化酶，3.4-二羥基苯乙氨，粘液素中含有甘露聚糖(Mannan)與植酸(Phyticacnd)。另外，山藥有滑潤、細膩的口感。因此，本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，微量元素，多糖A、B、C等，多種氨基酸，這些都是人體所需的維生素及微量元素，有利于身體健康。并且，由于有山藥，苡仁及銀耳共同烤制，有特殊的香味，加之山藥的滑潤感，使本發(fā)明產(chǎn)品香氣宜人，滑潤細膩，口感非常好。食用時，每次只需取本發(fā)明產(chǎn)品50～100克，用開水或其它如燒開的牛奶等直接加糖(或預(yù)先在產(chǎn)品中加糖)沖調(diào)成糊，也可以直接煮調(diào)食用。
實施例l、本實施例的營養(yǎng)保健食品包含有如下成份，銀耳0.5份，山藥10份，苡仁30份，糯米40份。其加工方法是將各種原料清洗干凈后，將苡仁及糯米分別在180℃烘烤13分鐘，在烘烤過程中需進行1次翻攪，銀耳及山藥在180℃烘烤4分鐘(即微黃為止)，將制得的各種原料磨粉并按比例混合封裝，放入10份的糖。
實施例2、本實施例的營養(yǎng)保健食品包含有如下成份，銀耳0.5份，山藥12份，苡仁28份，糯米50份。其加工方法是將各種原料清洗干凈后，將苡仁及糯米在200℃分別烘烤14分鐘，在烘烤過程中需進行翻攪，銀耳及山藥在200℃分別烘烤3分鐘(即微黃為止)，將制得的各種原料磨粉并按比例混合，在混合時放入一些其它成份(如8份糖)。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)保健糊，包含有如下成份，銀耳0.2～0.8份，山藥8～15份，苡仁20～40份，糯米30～60份。
全文摘要
本發(fā)明為一種營養(yǎng)保健糊,主要含有銀耳,苡仁,山藥,糯米等成分,經(jīng)烤制或炒熟后制成粉并混合,本發(fā)明的營養(yǎng)糊口味獨特,滑潤細膩,含有多種微量元素,維生素,氨基酸和多糖,營養(yǎng)豐富,利于身體健康和病后恢復(fù)。
文檔編號A23L1/10GK1249142SQ9911509
公開日2000年4月5日 申請日期1999年8月19日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月19日
發(fā)明者梁瓊芬 申請人:梁瓊芬