專利名稱：帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及帶餡的球形食品成形機，具體說，是有關(guān)該成形機的一種面皮切割裝置，可用來將一連續(xù)送入的圓條形帶餡面皮切割以制成球形帶餡食品。
已知有的帶餡球形食品面皮切割裝置主要包括一上、下方中心部位敞開的六角形水平盤架和在其內(nèi)容納的六個水平順向布置為一似照相機中心式快門的多邊形滑動切塊，這六個切塊組合后在它們的中心位置形成一個中心切割孔。當諸切塊同步滑動時，該切割孔就可變大或縮小甚至完全關(guān)閉。隨著由一圓條形帶餡面皮成形裝置連續(xù)送入的圓條形帶餡面皮進入該中心切割孔，當六個切塊合攏后處于關(guān)閉位置時則將面皮割斷而制成球形帶餡食品。
上述這些切塊，它們各自的里端與相鄰另一塊的內(nèi)側(cè)面相貼又可相對滑動，而它們各自的外端則與上述水平盤架的對應的一內(nèi)壁相貼且在此壁上滑動。組裝后，又有一塊帶中心切割孔的蓋板貼裝于盤架的頂部以使蓋板的下表面貼于諸切塊的上表面，從而防止切塊在滑動時被意外向上推出。通常切塊的橫截面形狀有矩形的或該矩形的靠中心切割孔的一側(cè)邊為弧形。另外，每個切塊的外端是一平面。這樣，每個切塊分別與下方的盤架和上方的蓋板之間均為相對滑動的平面接觸，每個切塊的外端與盤架的相應側(cè)面之間也是相對滑動的平面接觸。當工作時間較長時，在這些相對滑動表面之間的發(fā)熱十分明顯，從而使切塊材料的熱膨脹影響它們的靈活移動。另外，當在中心切割孔周邊上的、各對相對移動的切塊之間的配合間隙變大時，使被切割后的帶餡球形食品的面皮的外表面上產(chǎn)生皺紋，影響了該食品的美觀，甚至有可能導致食品餡從這些皺紋的薄弱處露出。
本實用新型的目的是提供一種帶餡球形食品機的面皮切割裝置，它不但能明顯減緩因切塊熱膨脹造成的滑動受阻現(xiàn)象，而且基本上能消除帶餡球形食品面皮上的皺紋。
為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供一種帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置，它是在已有的帶餡球形食品機的面皮切割裝置的基礎(chǔ)上改進而成的。它包括一個具一六角形中心大開孔的水平盤架；容納在該盤架內(nèi)的六個水平順向布置為一似照相機中心式快門的多邊形滑動切塊，這六個切塊組合后在它們的中心位置形成一個中心切割孔；分別安裝于盤架的上、下表面上的上蓋板和下蓋板，這兩蓋板各有一中心孔，上述六個切塊被夾在該兩塊蓋板之間并可自由移動；以及，一個安裝于盤架上以用來使其中相對的一對切塊相向同步移動的中心切割孔啟/閉機構(gòu)。其特點是，切塊的形狀設(shè)計得能使它們分別與上、下蓋板之間均為線接觸，且使除上述被驅(qū)動的一對切塊外的其余四個從動切塊的外端部與盤架的相應的側(cè)壁之間也為線接觸。另外，還包括四個相同的、分別設(shè)置在每個從動切塊與盤架的相應側(cè)壁之間的、用于在操作中驅(qū)使諸切塊彼此始終緊貼而又能相對自如移動的間隙縮小裝置。
實施上述技術(shù)方案的一種具體方案是，上述每個間隙縮小裝置可包括一設(shè)置在其中一從動切塊的外端部與盤架的相應側(cè)壁內(nèi)表面之間的彈簧片；一設(shè)置在該彈簧片與該從動切塊的外端部之間的推壓板，該推壓板在彈簧片的彈力作用下始終推壓于該從動切塊的外端；以及，至少一個其里端固定于上述推壓板而朝中心切割孔中心延伸的導銷，該導銷的外端可在上述盤架內(nèi)的一長孔內(nèi)自由滑動。
實施上述技術(shù)方案的另一種具體方案是，每個切塊的橫截面是一圓形橫截面；上述四個從動切塊的每一個的外端部在組裝后的沿朝中心切割孔中心方向的截面可是一非圓截面，而內(nèi)端部可做成為一在組裝后與相鄰切塊的外圓柱表面緊密貼合且使兩相鄰切塊能自如相對滑動的內(nèi)凹曲面。
具體說，根據(jù)上述前一個具體方案，其中的推壓板可做成一具有一沿盤架的相應側(cè)壁的水平方向延伸的、其沿朝中心切割孔中心方向的截面為內(nèi)凹半圓截面的長半圓柱凹面的長形推壓板，上述從動切塊的具有非圓截面的外端部接觸于該長半圓柱凹面上并可在該內(nèi)凹面上自由滑動，從而使該兩相對接觸件之間保持線性接觸。
采用了上述技術(shù)方案的結(jié)構(gòu)后，在彈簧片的彈力的作用下，推壓板對相應的切塊始終保持一個推力，使各相鄰切塊間在操作中總能相互貼合，從而減小了相鄰兩切塊間圓弧配合面內(nèi)緣的間隙，這樣，能避免在球形食品面皮上產(chǎn)生皺紋。另外，由于采用了圓柱體形的切塊，使它們與上、下蓋板間保持線性接觸，同樣，切塊外端與推壓片凹面之間也是線接觸，故明顯減小了摩擦力，從而緩解了因切塊熱膨脹引起的滑動受阻問題。
下面，通過對一實施例結(jié)合其附圖的詳細描述，將能對本實用新型的目的、結(jié)構(gòu)和優(yōu)點較為清楚地理解。其中的附圖為


圖1是本實用新型帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置的一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖，其中的上蓋板此時已被卸掉；圖2是沿
圖1中“A-A’”線的剖面圖；圖3是與圖2對應的立體示意圖；圖4立體表示出兩個被中心切割孔啟/閉機構(gòu)驅(qū)動的切塊的外形；以及圖5立體示意表示出從動切塊的外形。
首先看
圖1和2。與其他已知的面皮切割裝置相類似，本實用新型帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置主要包括一個上、下方中心部位敞開的六角形水平盤架1；在該盤架1內(nèi)容納的六個水平順向布置為一似照相機中心式快門的多邊形滑動切塊2、3、4、5、6和7，這六個切塊組合后在它們的中心位置形成一個可擴大或縮小的中心切割孔20；分別安裝于盤架1的上、下表面上的上蓋板15和下蓋板16，這兩蓋板各有一中心孔17和18，上述六個切塊2-7被夾在該兩塊蓋板17和18之間并可自由移動；以及，一個安裝于盤架1上以用來使其中相對的一對切塊2和3相向同步移動的中心切割孔啟/閉機構(gòu)，該機構(gòu)主要由一對平行設(shè)置在盤架1上、從本實用新型外部驅(qū)動的同步相向移動的推桿11和11’以及一對分別以其一端配合于切塊2和3上的一盲孔21和31而另一端穿裝于推桿11’和11上的連接銷12’和12組成。
本實用新型中對已知的裝置的一個改進在于，將切塊2-7的形狀設(shè)計得能使它們分別與上、下蓋板15和16之間均為線接觸，且使除上述被驅(qū)動的一對切塊2和3外的其余四個從動切塊4-7的外端部與盤架1的相應的側(cè)壁之間也為線接觸，而切塊2和3的外端部上另有一平底導向塊22和32。具體說，六個切塊2-7的每個的橫截面是一圓形橫截面(見圖2)；上述四個從動切塊4-7的每一個的外端部在組裝后的沿朝中心切割孔中心方向的截面是一非圓截面，而內(nèi)端部為一在組裝后與相鄰切塊的外圓柱表面緊密貼合且使兩相鄰切塊能自如相對滑動的內(nèi)凹曲面(見圖3和5)。為改善切塊的潤滑性，可用自潤滑性能優(yōu)良的工程塑料，如聚四氟乙烯制成。
另外一個改進在于，還包括四個相同的、分別設(shè)置在每個從動切塊4-7與盤架1的相應側(cè)壁之間的、用于在操作中驅(qū)使諸切塊2-7彼此始終緊貼而又能相對自如移動的間隙縮小裝置。該間隙縮小裝置包括一設(shè)置在其中一從動切塊4或5或6或7的外端部與盤架1的相應側(cè)壁內(nèi)表面之間的彈簧片8’或8a’或8或8a；一設(shè)置在該彈簧片8’或8a’或8或8a與該從動切塊4或5或6或7的外端部之間的推壓板10’或10a’或10或10a，該推壓板10’或10a’或10或10a在彈簧片8’或8a’或8或8a的彈力作用下始終推壓于該從動切塊4或5或6或7的外端；以及，至少一根其里端固定于上述推壓板10’或10a’或10或10a而朝中心切割孔20中心O延伸的導銷9’或9a’或9或9a，該導銷的外端可在上述盤架1內(nèi)的一長孔內(nèi)自由滑動而起到為推壓板導向的作用。具體說，其中的推壓板10’、10a’、10和10a均為一具有一沿盤架1的相應側(cè)壁的水平方向延伸的、其沿朝中心切割孔20的中心O方向的截面為內(nèi)凹半圓截面的長半圓柱凹面，如101或101’的長形推壓板，上述從動切塊4-7的具有非圓截面的外端部接觸于該長半圓柱凹面101或101’上并可在該內(nèi)凹面上自由滑動，從而使兩相對接觸件4與10a’、5與10’、6與10a和7與10之間保持線性接觸。
本實用新型在操作時，當從外部的一圓條形帶餡面皮成形機連續(xù)送入一條圓條形帶餡面皮時，首先通過外部的驅(qū)動機構(gòu)操縱兩推桿11和11’使推桿11向左而推桿11’向右，如此就分別通過連接銷12和12’將切塊3和2依靠它們的導向塊22和32在下蓋板16上的一槽(未圖示)內(nèi)的滑動朝離開切割孔中心O的方向移開，又分別依靠切塊2和3的里端的內(nèi)凹面與相鄰的切塊7和5的外圓柱表面的配合推動切塊7和5，而切塊7和5同理依次推動切塊6和4。這樣，就使諸切塊同步外移而打開切割孔20，供連續(xù)送入的圓條形帶餡面皮以一定速度從上向下通過上、下蓋板15和16的中心孔17和18以及盤架1的中心孔區(qū)。當圓條形帶餡面皮進給一制作一球形帶餡食品所需的長度后，操縱推桿11和11’使推桿11向右而推桿11’向左，如此就分別通過連接銷12和12’將切塊3和2朝著切割孔中心O的方向移入，又分別依靠切塊2和3的外圓柱表面與相鄰的切塊7和5的里端的內(nèi)凹面的配合推動切塊7和5，而切塊7和5同理依次推動切塊6和4。這樣，就使諸切塊同步移入而關(guān)閉切割孔20，與此同時，依靠圍成切割孔20的六個切塊的內(nèi)緣逐漸將面皮收攏擠壓直到被切斷，以制成一個球形帶餡食品。
從上述本實用新型的結(jié)構(gòu)和操縱原理可看出，在彈簧片8’、8a’、8和8a的彈力的作用下，推壓板10’、10a’、10和10a對相應的切塊7或5始終保持一個推力，使各相鄰切塊間在操作中總能相互貼合，從而減小了相鄰兩切塊間圓弧配合面內(nèi)緣處的間隙(如
圖1中“30”所示)，這樣，能避免在球形食品面皮上產(chǎn)生皺紋。另外，由于采用了圓柱體形的切塊，使它們與上、下蓋板15和16間保持線性接觸，同樣，切塊4-7外端與推壓片凹面之間也是線接觸，故明顯減小了摩擦力，從而緩解了因切塊熱膨脹引起的滑動受阻問題。
權(quán)利要求1.一種帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置，它包括一具一六角形中心大開孔的水平盤架(1)；容納在盤架(1)內(nèi)的六個水平順向布置為一似照相機中心式快門的多邊形滑動切塊(2，3，4，5，6和7)，這六個切塊組合后在它們的中心位置形成一個中心切割孔(20)；分別安裝于盤架(1)的上、下表面上的上蓋板(15)和下蓋板(16)，這兩蓋板各有一中心孔(17)和(18)，六個切塊(2，3，4，5，6和7)被夾在上、下蓋板(15)和(16)之間并可自由移動；以及，一個安裝于盤架(1)上以用來使其中相對的一對切塊(2，3)相向同步移動的中心切割孔啟/閉機構(gòu)；其特征在于，六個所述切塊(2，3，4，5，6和7)的形狀設(shè)計得能使它們分別與所述上、下蓋板(15)和(16)之間均為線接觸，且使除被驅(qū)動的一對所述切塊(2，3)外的其余四個所述從動切塊(4，5，6和7)的外端部與所述盤架的相應的側(cè)壁之間也為線接觸；它還包括四個相同的、分別設(shè)置在四個所述從動切塊(4，5，6和7)與所述盤架(1)的相應側(cè)壁之間的、用于在操作中驅(qū)使諸所述切塊(2，3，4，5，6和7)彼此始終緊貼而又能相對自如移動的間隙縮小裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置，其特征在于，每個所述間隙縮小裝置可包括一設(shè)置在其中一從動切塊(4或5或6或7)的外端部與所述盤架(1)的相應側(cè)壁內(nèi)表面之間的彈簧片(8’或8a’或8或8a)；一設(shè)置在所述彈簧片(8’或8a’或8或8a)與所述從動切塊(4或5或6或7)的外端部之間的推壓板(10’或10a’或10或10a)，所述推壓板(10’或10a’或10或10a)在所述彈簧片(8’或8a’或8或8a)的彈力作用下始終推壓于所述從動切塊(4或5或6或7)的外端；以及，至少一個其里端固定于所述推壓板(10’或10a’或10或10a)而朝所述中心切割孔中心O延伸的導銷(9’或9a’或9或9a)，所述導銷(9’或9a’或9或9a)的外端可在所述盤架(1)內(nèi)的一長孔內(nèi)自由滑動。
3.如權(quán)利要求1所述的帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置，其特征在于，所有所述切塊(2，3，4，5，6和7)的橫截面是一圓形橫截面；四個所述從動切塊(4，5，6和7)的每一個的外端部在組裝后的沿朝所述中心切割孔中心O方向的截面可是一非圓截面，而內(nèi)端部可做成為一在組裝后與相鄰切塊的外圓柱表面緊密貼合且使兩相鄰切塊能自如相對滑動的內(nèi)凹曲面。
4.如權(quán)利要求2所述的帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置，其特征在于，所述推壓板(10’或10a’或10或10a)可做成一具有一沿所述盤架(1)的相應側(cè)壁的水平方向延伸的、其沿朝所述中心切割孔中心(O)方向的截面為內(nèi)凹半圓截面(101’或101)的長半圓柱凹面的長形推壓板，所述從動切塊(4，5，6和7)的具有非圓截面的外端部接觸于該長半圓柱凹面上并可在該內(nèi)凹面上自由滑動。
專利摘要一種帶餡球形食品機的改進型面皮切割裝置包括:一水平盤架;安裝于盤架上的上、下蓋板,盤架內(nèi)的六個切塊夾在兩蓋板間并可自由移動;以及,一中心切割孔啟/閉機構(gòu)。其中,切塊分別與上、下蓋板之間均為線接觸,且使四個從動切塊的外端部與盤架的側(cè)壁之間也為線接觸。另外,還包括四個分別使諸切塊彼此始終緊貼而又能相對自如移動的間隙縮小裝置。該裝置能避免在面皮上產(chǎn)生皺紋,又能減小摩擦力,從而緩解了因切塊熱膨脹引起的滑動受阻問題。
文檔編號A21C11/00GK2330176SQ98214269
公開日1999年7月28日 申請日期1998年5月28日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月28日
發(fā)明者王永良 申請人:上海偉隆機械制造廠