專利名稱：具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械，是一種包餃子機(jī)中的餃子皮成型裝置。
現(xiàn)有各種水餃型機(jī)，長期以來僅能制造出單色餃子，在目前食品消費(fèi)中提倡色、香、味俱全的高要求下，若能在水餃外表上增加色彩，則將更增加購買欲。典型的水餃機(jī)主要系由機(jī)臺(tái)上依序設(shè)置有餃餡供應(yīng)裝置、面團(tuán)供應(yīng)裝置、面團(tuán)擠壓模、撒面粉機(jī)構(gòu)及水餃壓模座上的水餃壓模與滾輪等機(jī)構(gòu)所組成，而其各個(gè)機(jī)構(gòu)均系由機(jī)座中的馬達(dá)提供動(dòng)力，而由機(jī)臺(tái)中的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)來加以驅(qū)動(dòng)。其中，面團(tuán)供應(yīng)裝置則將面團(tuán)送入一外管中，該外管之末端組裝有可將面團(tuán)擠壓成管狀的面團(tuán)擠壓模；其具體結(jié)構(gòu)是面團(tuán)是由攪拌室中經(jīng)螺旋葉片之?dāng)嚢璨⑾蚯拜敵?，該輸出的面團(tuán)經(jīng)由面皮成型裝置之成型構(gòu)件的弧形穿孔，后乃呈弧形片狀之面皮輸出前進(jìn)；因面皮成型構(gòu)件與套置在其上的套頭間(即兩者的接合面)形成一圓環(huán)狀的間隙，弧形片狀之面皮乃由此圓環(huán)狀間隙被擠壓成型呈圓筒狀的面皮。該圓筒狀的面皮被餃餡供應(yīng)裝置裝灌餃餡后乃被導(dǎo)入上、下模具而被壓軋成水餃形狀。由此結(jié)構(gòu)見，該種餃子成型機(jī)僅能成型單色而無法制出具有第二種顏色的餃子皮。
本實(shí)用新型的目的是提供一種餃子皮被擠出成型時(shí)具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置。
實(shí)現(xiàn)上述目的的本實(shí)用新型主要包含有一面團(tuán)輸出裝置及一面皮輸出裝置，其中面團(tuán)輸出裝置系包含有一設(shè)置在面團(tuán)攪拌室內(nèi)的螺旋葉片管，該葉片管系為一種可輸出餡料的空心管體、一固定在攪拌室外壁上呈一中空管體的面團(tuán)輸出套筒，又在該面團(tuán)輸出套筒的前端設(shè)有螺紋銜接頭，螺旋葉片管延伸設(shè)置在該套筒的中空管體中；面皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管的面皮輸出套管、一內(nèi)為中空的第一套件、一具有錐形孔的面皮成型套管和一內(nèi)為中空的第二套件，第一套件螺接在面團(tuán)輸出套筒前端的銜接頭上，面皮輸出套管套接于該第一套件的內(nèi)中空中，面皮成型套管亦嵌接在該第一套件中，第二套件又螺固在第一套件上。為使能壓軋出具有第二種顏色的餃子皮，本實(shí)用新型在面團(tuán)輸出套筒的外側(cè)設(shè)置有一外環(huán)套筒，并使該外環(huán)套筒與面團(tuán)輸出套筒間形成一第二顏色的推進(jìn)室，在輸出套筒的前端內(nèi)壁面上設(shè)有至少一個(gè)穿孔，具有第二種顏色的面團(tuán)可從該穿孔中擠出而與摻合在組成餃皮的基本面團(tuán)中。
本實(shí)用新型中，第二色面團(tuán)輸送裝置設(shè)置在面團(tuán)輸出套筒上方，為此，本實(shí)用新型于面團(tuán)輸出套筒外側(cè)之外環(huán)套筒上適當(dāng)位置連接有一與第二顏色面團(tuán)輸送裝置相連接的進(jìn)料管；該第二色面團(tuán)輸送裝置包含有一面團(tuán)容納室及一葉片桿。此外，本實(shí)用新型還在面團(tuán)輸出裝置之外環(huán)套筒的外側(cè)套設(shè)有一第三套件，該第三套件與外環(huán)套筒間形成一供水循環(huán)的冷卻室，第三套件上設(shè)有供冷卻水進(jìn)出的進(jìn)口和出口。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是，由于本實(shí)用新型在面團(tuán)輸出裝置中設(shè)置有一組第二顏色面團(tuán)輸出裝置，使最后成型的圓筒狀面管上表層上形成有數(shù)條第二顏色條紋。則用本實(shí)用新型制成的水餃皮將具花色條紋色澤效果，為進(jìn)一步制成的水餃外表上增加了色彩，則將能增加消費(fèi)者的購買欲或食用者的食欲。


圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)斷面圖。
圖2為本實(shí)用新型的立體分解圖。
圖3為本實(shí)用新型的立體斷面圖。
圖4為本實(shí)用新型的壓軋狀態(tài)圖。
圖5為經(jīng)本實(shí)用新型擠出成型呈筒狀的面管。
圖6為本實(shí)用新型擠出的餃子皮被壓制成的餃子立體圖。
上述附圖中各標(biāo)號(hào)表示10-面團(tuán)輸出裝置，12-攪拌室，14-螺旋葉片管，20-面團(tuán)輸出套筒，22-出料管，23-銜接頭，28-推進(jìn)室，30-送餡管，40-面皮輸出套管，41-延伸管，42-上層導(dǎo)料孔，43-間隙，44-下層導(dǎo)料孔，45-面管，50-第一套件，60-面皮成型套管，61-錐形孔，70-第二套件，80-外環(huán)套筒，82-進(jìn)料管，85-第三套件，88-冷卻室，881-進(jìn)口，882-出口，90-第二顏色面團(tuán)輸送裝置，92-容納室，94-葉片桿，W1-餡料，W2-第二顏色面團(tuán)，W5-第二種顏色條紋。
本實(shí)用新型的實(shí)施例如附圖所示。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作具體描述。
請(qǐng)同時(shí)參閱圖1、圖2和圖3。由圖見，本實(shí)用新型主要包含有一面團(tuán)輸出裝置10及一面皮輸出裝置，其中，面團(tuán)輸出裝置10系包含有一供面團(tuán)W攪拌輸出的攪拌室12，攪拌室12內(nèi)設(shè)一螺旋葉片管14，該葉片管14系為一可輸出餡料W1的空心管體；在攪拌室12外壁上固定有一呈中空管體的面團(tuán)輸出套筒20，又在該面團(tuán)輸出套筒20的前端設(shè)有螺紋銜接頭23，螺旋葉片管14延伸設(shè)置在該套筒20的中空管體中；面皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管41的面皮輸出套管40、一內(nèi)為中空的第一套件50、一具有錐形孔61面皮成型套管60和一內(nèi)為中空的第二套件70，第一套件50螺接在面團(tuán)輸出套筒20前端的銜接頭23上，面皮輸出套管40套接于該第一套件50的內(nèi)中空中，面皮成型套管亦嵌接在該第一套件50中，第二套件70又螺固在第一套件50上。由圖見，本實(shí)用新型在面團(tuán)輸出套筒20的外側(cè)設(shè)置有一外環(huán)套筒80，并使該外環(huán)套筒80與面團(tuán)輸出套筒20間形成一第二顏色面團(tuán)W2的推進(jìn)室28，在輸出套筒20的前端內(nèi)壁面上設(shè)有至少一個(gè)供第二顏色面團(tuán)W2穿過的穿孔；在位于面團(tuán)輸出套筒20外側(cè)之外環(huán)套筒80上適當(dāng)位置連接有一與第二顏色面團(tuán)輸送裝置90相連接的進(jìn)料管82；該第二色面團(tuán)輸送裝置90包含有一面團(tuán)容納室92及一葉片桿94，驅(qū)動(dòng)葉片桿94則可將第二顏色面團(tuán)W2導(dǎo)入進(jìn)料管82及推進(jìn)室28中。
此外，本實(shí)用新型還設(shè)置有冷卻裝置，其是在面團(tuán)輸出裝置10之外環(huán)套筒80的外側(cè)套設(shè)有一第三套件85，該第三套件85與外環(huán)套筒80間形成一供水循環(huán)的冷卻室88，第三套件85上設(shè)有供冷卻水進(jìn)出的進(jìn)口881和出口882。
依據(jù)上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型能達(dá)到如下所述效果請(qǐng)同時(shí)參閱圖3、圖4。按一般的水餃皮的成型，系由葉片管14將面團(tuán)W導(dǎo)入套筒20之中空中，并向前推進(jìn)，此時(shí)，輸出套管40之外環(huán)體上設(shè)有數(shù)個(gè)上、下層弧形導(dǎo)料孔42、44，由于套管60的錐形孔61之內(nèi)壁與輸出管41之外管壁形成之間隙43，其輸出端之間隙43是最小，當(dāng)面團(tuán)W由導(dǎo)料孔42、44擠出成型之?dāng)?shù)條面此在間隙42再被融合擠壓而由輸出端之間隙43輸出時(shí)乃形成圓筒狀之面管45，由葉片管14中空管內(nèi)部所穿梭之送餡管30其所輸出之餡料W1乃恰位于面管45中。本實(shí)用新型最主要的功效達(dá)成系在出料孔22，該孔呈細(xì)狀，最好以數(shù)個(gè)穿孔為宜，當(dāng)?shù)诙N不同顏色的面團(tuán)W2由推進(jìn)室28被推擠而從出料孔22以條形推出，由于出料孔22系極靠近外環(huán)體上之上層弧形導(dǎo)料孔42，因此異色的面條W5乃被擠壓以線條之方式分布于上導(dǎo)料孔42所擠壓出的面皮上表層，于是經(jīng)間隙43被推出成形的圓筒狀面管45之表面乃形成數(shù)條異色條紋W5分布(如圖5所示)；當(dāng)該具有二種顏色的圓筒狀面管45被下游成型成餃子a后，該餃子a的表面乃分布有第二種顏色條紋W5(如圖6所示)。
權(quán)利要求1，一種具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，主要包含有一面團(tuán)輸出裝置(10)及一面皮輸出裝置，其中面團(tuán)輸出裝置(10)系包含有一設(shè)置在面團(tuán)攪拌室(12)內(nèi)的螺旋葉片管(14)，該葉片管(14)系為一種可輸出餡料的空心管體、一固定在攪拌室(12)外壁上呈一中空管體的面團(tuán)輸出套筒(20)，又在該面團(tuán)輸出套筒(20)的前端設(shè)有螺紋銜接頭(23)，螺旋葉片管(14)延伸設(shè)置在該套筒(20)的中空管體中；面皮輸出裝置系主要包含一前端具有延伸管(41)的面皮輸出套管(40)、一內(nèi)為中空的第一套件(50)、一具有錐形孔(61)的面皮成型套管(60)和一內(nèi)為中空的第二套件(70)，第一套件(50)螺接在面團(tuán)輸出套筒(20)前端的銜接頭(23)上，面皮輸出套管(40)套接于該第一套件(50)的內(nèi)中空中，面皮成型套管亦嵌接在該第一套件(50)中，第二套件(70)又螺固在第一套件(50)上，本實(shí)用新型的特征在于面團(tuán)輸出套筒(20)的外側(cè)設(shè)置有一外環(huán)套筒(80)，并使該外環(huán)套筒(80)與面團(tuán)輸出套筒(20)同形成一第二顏色的推進(jìn)室(28)，在輸出套筒(20)的前端內(nèi)壁面上設(shè)有至少一個(gè)穿孔。
2，根據(jù)權(quán)利要求1所述具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，其特征在于位于面團(tuán)輸出套筒(20)外側(cè)之外環(huán)套筒(80)上適當(dāng)位置連接有一與第二顏色面團(tuán)輸送裝置(90)相連接的進(jìn)料管(82)；該第二顏色面團(tuán)輸送裝置(90)包含有一面團(tuán)容納室(92)及一葉片桿(94)。
3，根據(jù)權(quán)利要求1所述具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置，在面團(tuán)輸出裝置(10)之外環(huán)套筒(80)的外側(cè)套設(shè)有一第三套件(85)，該第三套件(85)與外環(huán)套筒(80)間形成一供水循環(huán)的冷卻室(88)，第三套件(85)上設(shè)有供冷卻水進(jìn)出的進(jìn)口(881)和出口(882)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種可壓軋出具有第二種顏色分布的餃子皮成型裝置,其主要特點(diǎn)是在面團(tuán)輸出裝置之面團(tuán)輸出套筒的外側(cè)設(shè)置有一外環(huán)套筒,并使該外環(huán)套筒與面團(tuán)輸出套筒間形成一第二顏色的推進(jìn)室,該推進(jìn)室通過一進(jìn)料管與第二色面團(tuán)輸送裝置相連,又在輸出套筒的前端內(nèi)壁面上設(shè)有至少一個(gè)供具有第二種顏色的面團(tuán)擠出穿出的穿孔,則最后成型的圓筒狀面管上表層上形成有數(shù)條第二色條紋。
文檔編號(hào)A21C3/00GK2315786SQ972428
公開日1999年4月28日 申請(qǐng)日期1997年12月9日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月9日
發(fā)明者歐陽禹 申請(qǐng)人:歐陽禹