專利名稱：核桃黑麻片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品核桃黑麻片。
目前市場上已有的以黑芝麻、花生仁為主料，加上食用糖制做的黑芝麻片狀食品，不含保健藥物，對人體沒有保健作用，存在著易粘結(jié)、不酥脆、口感差的缺點(diǎn)，而且在高溫了節(jié)也難以生產(chǎn)。
本發(fā)明克服了上述缺點(diǎn)，提供了一種營養(yǎng)豐富，對人體具有保健作用的靈通黑芝麻片食品及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明是通過以下配方來實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明是由藥物、主料、糖、食用油四大部分組成。其各種成份及其配比(重量份)如下1)藥 核桃仁10-15櫻桃 0.1-0.5山櫻桃0.1-0.52)主料黑芝麻20-38花生仁10-153)糖 蔗糖 25-30卜稀 15-204)食用油植物油1-4本發(fā)明核桃黑麻片中各組成成份的最佳配比(重量份)為；1)藥 核桃仁12.4櫻桃 0.3山櫻桃0.32)主料黑芝麻24.9花生仁12.43)糖 蔗糖 28卜稀 18.64)食用油植物油3.1本發(fā)明是根據(jù)我國傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)原理，吸收民間傳統(tǒng)工藝，并加以改革精制成的，具有黑發(fā)、潤發(fā)、健脾等功效。生產(chǎn)的核桃黑麻片香甜可口，為大眾化的保健食品。
結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
下面是核桃黑麻片各成份配比情況1)藥核桃仁2000克櫻桃 50克山櫻桃50克2)主料 黑芝麻4000克花生仁4000克3)糖蔗糖 4500克卜稀 3000克4)植物油 500克準(zhǔn)備好以上配料后，按下列生產(chǎn)方法制做核桃黑麻片1.將核桃仁雜質(zhì)、淘洗后混合放入鍋中，總?cè)?∶50(重量比)清水，放在溫火上煎熬2小時(shí)，過濾取濃縮藥法等用。將櫻檔、山櫻桃攪拌成泥狀后待用。
2.將黑芝麻去雜質(zhì)淘洗后曬干或風(fēng)干，曬干或風(fēng)干的黑芝麻的含水量應(yīng)控制在1％以下，再將黑芝麻用溫火加熱到80℃時(shí)炒熟，此時(shí)熟黑芝麻的體積應(yīng)為生黑芝麻的1.5倍。
3.用鹽將花生仁在鍋中加熱炒熟，去皮待用。
4.將卜稀、蔗糖、植物油混合用火加熱至130℃時(shí)去火，加入藥汁、熟黑芝麻、熟花生仁攪拌，待冷卻80℃時(shí)切片成型。
5.將成型切片包裝入庫。
權(quán)利要求
1.一種保健食品核桃黑麻片，由藥物、主料、糖類、食用油組成，其特征在于其成份配比(重量份)為1)藥 核桃仁10-15櫻桃 0.1-0.5山櫻桃0.1-0.52)主料黑芝麻20-38花生仁10-153)糖 卜稀 15-20蔗糖 25-304)食用油植物油1-4
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃黑麻片，其特征在于其成份(重量份)最佳配比為核桃仁12.4、櫻桃0.3、山櫻桃0.3、黑芝麻24.9、花生仁12.4、蔗糖28、卜稀18.6、植物油3.1。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)保健食品核桃黑麻片。它由核桃仁、櫻桃、山櫻桃、黑芝麻、花生仁、蔗糖、卜稀和植物油等成分組成。制出的核黑麻片具有黑發(fā)、潤發(fā)等保健作用。
文檔編號A23L1/36GK1201617SQ9710921
公開日1998年12月16日 申請日期1997年8月25日 優(yōu)先權(quán)日1997年8月25日
發(fā)明者黃承耀 申請人:黃承耀