專利名稱：小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，確切地說是一種小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)。
現(xiàn)有的炭烤肉串一般是采用炭盒盛有燒旺的木炭，用金屬絲穿上肉串在火上烘烤，這種方法主要用于個(gè)人攤點(diǎn)，不能連續(xù)作業(yè)，且烤制程度難以控制，現(xiàn)在新研制的炭烤肉串設(shè)備是通過主動(dòng)軸使鏈輪帶動(dòng)鏈條，而鏈條上又固定有帶有肉串的裝置，下面是盛有木炭的爐膛，鏈條帶著肉串經(jīng)過一個(gè)回程即可烤制成產(chǎn)品，由于該設(shè)備的鏈條帶動(dòng)肉串只走一個(gè)回程，使得烤制所需的設(shè)備長度大，一般為5-7米，占地面積大，而且木炭在起燃時(shí)需在外點(diǎn)燃后放進(jìn)爐膛，不能自動(dòng)點(diǎn)火，不利于生產(chǎn)操作，同時(shí)木炭的熱量僅烤一個(gè)回程的肉串，熱量利用率底，使得烤制速度慢，每小時(shí)僅烤800支肉串，生產(chǎn)效率低。
本實(shí)用新型的目的是提供一種占地面積小，能自動(dòng)點(diǎn)火，便于生產(chǎn)操作，熱量利用率高，烤制速度快，生產(chǎn)效率高的小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)。
其具體方案為小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)是由上機(jī)體(2)和下機(jī)體(1)構(gòu)成，下機(jī)體(1)由位于其底部的支腳(4)支撐，它內(nèi)部分別用托架(21)和支架(15)支撐著由爐底側(cè)板(22)、爐條(8)和爐底板(11)構(gòu)成的爐膛(7)和灰斗(10)，托架(21)位于爐膛(7)頂部的外側(cè)，支架(15)則在灰斗(10)的下部，固定在下機(jī)體(1)上，在托架(21)上固定著齒條(18)，齒輪(6)與其嚙合，位于下機(jī)體底部一端與電機(jī)(24)和變速器(23)相連的主動(dòng)軸(17)帶動(dòng)鏈輪(14)運(yùn)轉(zhuǎn)，在下機(jī)體(1)底部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的另一端和上部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的部位設(shè)置有從動(dòng)軸(13)，并鉸接有鏈輪(14)，機(jī)體內(nèi)兩側(cè)的鏈條(16)被鏈輪(14))支撐，并呈封閉狀態(tài)，鏈條(16)為滾子鏈，支撐套(20)固定在鏈條(16)有滾子的一側(cè)，它上面穿套有肉串插軸(5)，齒輪(6)位于支撐套(20)的外側(cè)，與肉串插軸(5)固定在一起，上機(jī)體(2)為梯形罩式結(jié)構(gòu)，其上部設(shè)有均勻分布的煙囪(12)，其特征在于在上機(jī)體(2)對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的一端設(shè)置有鏈輪(14)和從動(dòng)軸(13)，另一端設(shè)置有位置交錯(cuò)的鏈輪(14)和異形鏈輪(3)，異形鏈輪(3)位于該鏈輪的斜下方，它的周邊上有均勻分布的深度與支撐套(20)對(duì)應(yīng)的凹槽，支撐套(20)均勻分布在整個(gè)鏈條上，上機(jī)體兩端的鏈輪與鏈輪、鏈輪與異形鏈輪(3)之間固定有用托架(21)支撐的齒條(18)；下機(jī)體(1)的一側(cè)有便于插放肉串的斜面，主動(dòng)軸(17)位于該斜面的外端部。
在灰斗(10)內(nèi)爐條(8)的下方設(shè)置有用以點(diǎn)火的輸氣管(9)，并在輸氣管(9)的進(jìn)氣端有與之固定在一起的自動(dòng)點(diǎn)火裝置，且爐條(8)下方的輸氣管(9)上分布有小孔。
上機(jī)體(2)的兩側(cè)有可以上下開啟并鉸接在機(jī)體上的外蓋(19)，外蓋(19)上固定有手把。
外蓋19的內(nèi)側(cè)固定有保溫層，爐條上部的爐膛7的內(nèi)壁也固定有保溫層。
本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了異形鏈輪，從而使得上機(jī)體內(nèi)設(shè)置二層鏈條，使得固定在肉串插軸上的肉串可以被烘烤三個(gè)回程，就可以縮短該實(shí)用新型的長度，該機(jī)長度為3-4米，大大地縮小了占地面積，而且設(shè)置了自動(dòng)點(diǎn)火裝置，使生產(chǎn)操作方便，同時(shí)木炭提供的熱量能烘烤三個(gè)回程，熱量利用率高，也加快了烤制產(chǎn)品的烤制速度，該機(jī)每小時(shí)能烘烤1600—2000支肉串，甚至更多，提高了生產(chǎn)效率。
以下結(jié)合附圖具體說明本實(shí)用新型的實(shí)施。


圖1為本實(shí)用新型的正視圖。
圖2為本實(shí)用新型的左視圖。
如
圖1所示，上機(jī)體2為梯形罩式結(jié)構(gòu)，它的頂部帶有均勻分布的煙囪12，下機(jī)體1比上機(jī)體2大，為一側(cè)有斜面的長方體結(jié)構(gòu)，長3-4米，上機(jī)體2固定在下機(jī)體1上，下機(jī)體1由位于其底部的支腳4支撐，在下機(jī)體1的內(nèi)部，如圖2所示，分別用托架21和支架15支撐著由爐底側(cè)板22、爐條8和爐底板構(gòu)11成的爐膛7和灰斗10，其中托架21位于爐膛7頂部的外側(cè)，支架15則在灰斗10的下部橫托住灰斗，并固定在下機(jī)體1上，在托架21上面還固定有齒條18，齒輪6與其嚙合，而且灰斗10內(nèi)爐條8的下方設(shè)置有用以點(diǎn)火的輸氣管9，在輸氣管的進(jìn)氣端有與之固定在一起的自動(dòng)點(diǎn)火裝置，如電子自動(dòng)打火器，爐條下方的輸氣管9上還分布有出氣的小孔；主動(dòng)軸17位于下機(jī)體1有斜面一側(cè)的外端部，與在下機(jī)體1底部一側(cè)的電機(jī)24和無極變速器23相連，并帶動(dòng)鏈輪14運(yùn)轉(zhuǎn)，在下機(jī)體底部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸17的另一端和上部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸的部位設(shè)置有從動(dòng)軸13，交鉸接有鏈輪14，主動(dòng)軸17和從動(dòng)軸13都被固定在機(jī)體上，并在它們的兩端，即機(jī)體內(nèi)部兩側(cè)支撐有兩副鏈輪14，并配有兩套鏈條16，鏈條16為滾子鏈，支撐套20固定在鏈條16有滾子的一側(cè)的兩個(gè)滾子之間，它上面穿套有肉串插軸5，齒輪6與肉串插軸5固定在一起，位于支撐套20的外側(cè)，即靠近機(jī)體壁的一側(cè)；
圖1所示上機(jī)體2對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸17的一端設(shè)置有鏈輪14和從動(dòng)軸13，另一端設(shè)置有位置交錯(cuò)的鏈輪14和異形鏈輪3，異形鏈輪3位于該鏈輪的斜下方，它的周邊上有均勻分布的深度與支撐套20對(duì)應(yīng)的凹槽，支撐套20均勻分布在整個(gè)鏈條上，鏈條16呈封閉狀態(tài)，肉串就插在肉串插軸5上，被鏈條帶著運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣既方便肉串的安裝、烘烤，又易于取下肉串，上機(jī)體2兩端的鏈輪與鏈輪、鏈輪與異形鏈輪3之間有固定在機(jī)體上的托架21，齒條18固定在托架上，與鏈條帶動(dòng)的齒輪6嚙合，這樣就構(gòu)成了一個(gè)占地面積小，能自動(dòng)占火，便于生產(chǎn)操作，生產(chǎn)效率高的小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)。
權(quán)利要求1.一種小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)，是由上機(jī)體(2)和下機(jī)體(1)構(gòu)成，下機(jī)體(1)由位于其底部的支腳(4)支撐，它內(nèi)部分別用托架(21)和支架(15)支撐著由爐底側(cè)板(22)、爐條(8)和爐底板(11)構(gòu)成的爐膛(7)和灰斗(10)，托架(21)位于爐膛(7)頂部的外側(cè)，支架(15)則在灰斗(10)的下部，固定在下機(jī)體(1)上，在托架(21)上固定著齒條(18)，齒輪(6)與其嚙合，位于下機(jī)體底部一端與電機(jī)(24)和變速器(23)相連的主動(dòng)軸(17)帶動(dòng)鏈輪(14)運(yùn)轉(zhuǎn)，在下機(jī)體(1)底部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的另一端和上部對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的部位設(shè)置有從動(dòng)軸(13)，并鉸接有鏈輪(14)，機(jī)體內(nèi)兩側(cè)的鏈條(16)被鏈輪(14)支撐，并呈封閉狀態(tài)，鏈條(16)為滾子鏈，支撐套(20)固定在鏈條(16)有滾子的一側(cè)，它上面穿套有肉串插軸(5)，齒輪(6)位于支撐套(20)靠近機(jī)體壁的一側(cè)，與肉串插軸(5)固定在一起，上機(jī)體(2)為梯形罩式結(jié)構(gòu)，其上部設(shè)有均勻分布的煙囪(12)，其特征在于在上機(jī)體(2)對(duì)應(yīng)主動(dòng)軸(17)的一端設(shè)置有鏈輪(14)和從動(dòng)軸(13)，另一端設(shè)置有位置交錯(cuò)的鏈輪(14)和異形鏈輪(3)，異形鏈輪(3)位于該鏈輪的斜下方，它的周邊上有均勻分布的深度與支撐套(20)對(duì)應(yīng)的凹槽，支撐套(20)均勻分布在整個(gè)鏈條上，上機(jī)體兩端的鏈輪與鏈輪、鏈輪與異形鏈輪(3)之間固定有用托架支撐的齒條(18)；下機(jī)體(1)的一側(cè)有便于插放肉串的斜面，主動(dòng)軸(17)位于該斜面的外端部。
2.按照權(quán)利要求1所述的小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)，其特征在于在灰斗(10)內(nèi)爐條(8)的下方設(shè)置有用以點(diǎn)火的輸氣管(9)，并在輸氣管(9)的進(jìn)氣端有與之固定在一起和自動(dòng)點(diǎn)火裝置，爐條(8)下方的輸氣管(9)上分布有小孔。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)，其特征在于上機(jī)體(2)的兩側(cè)有可以上下開啟并鉸接在機(jī)體上的外蓋(19)，外蓋(19)上固定有手把。
4.按照權(quán)利要求3所述的小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)，其特征在于外蓋(19)的內(nèi)側(cè)固定的保溫層，爐條(8)上部的爐膛(7)的內(nèi)壁也固定有保溫層。
專利摘要本實(shí)用新型公開了食品加工機(jī)械中的一種小型連續(xù)式炭烤肉串機(jī)，它采用在上機(jī)體2內(nèi)設(shè)置鏈輪14，從動(dòng)軸13和鏈條16的方法，并用異形鏈輪3，使得機(jī)體內(nèi)的鏈條13可帶肉串烘烤3個(gè)回程，解決了以前僅烘烤一個(gè)回程，占地面積大，熱量利用率低，烘烤速度慢的問題，并且在灰斗10內(nèi)爐條8的下方有自動(dòng)點(diǎn)火設(shè)施，便于操作，使本實(shí)用新型占地面積小，能自動(dòng)點(diǎn)火，便于生產(chǎn)操作，熱量利用率高，烤制速度快，生產(chǎn)效率高。
文檔編號(hào)A21B1/33GK2223557SQ95233299
公開日1996年4月3日 申請(qǐng)日期1995年2月23日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月23日
發(fā)明者竇立功, 李建國, 王金祥, 丁汝賓, 趙發(fā)喜, 陳傳義 申請(qǐng)人:山東省諸城市外貿(mào)冷藏廠