專利名稱：保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒及其制備方法。
目前，市場(chǎng)上各種各類的保健酒比較多，諸如“人參酒”、“三蛇酒”等，又如中國專利“地龍酒的制備方法”(申請(qǐng)?zhí)枮?7102038)、“乳鴿保健酒及其制作方法”(申請(qǐng)?zhí)枮?0104241.2)等等，大都是針對(duì)人體某一癥狀來配制的，其綜合保健功效有所欠佳。
本發(fā)明的目的在于提供一種具有補(bǔ)血、滋陰、壯陽、益精明目、安神、驅(qū)蛔蟲、防癌抗癌、定喘止咳、滋補(bǔ)五臟等綜合保健功效的酒。
本發(fā)明的目的是這樣來實(shí)現(xiàn)的是由白酒、枸杞子(Lycium chinense Mill)金銀花(Lonicera japonica Thunb)蚯蚓(Allolobophora caliginosa Trapezoides)
冬蟲夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sace]龍 眼 肉(Fructus Euphoriae)蛤蚧[Gekko gecko(Linne)]鵪鶉[Coturnix coturnix(Linne)]和糯米等制成。
各組份的重量配比為白酒 75∽85％糯米 5∽15％枸 杞 子 1∽4％龍 眼 肉 1∽4％金 銀 花 0.5∽1.5％蚯蚓 0.5∽1.5％蛤蚧 2∽7％鵪鶉 1∽2.5％冬蟲夏草 0.5∽1.5％各組份的最佳重量配比為白酒 80％糯米 8％枸 杞 子 2％龍 眼 肉 2％
金 銀 花0.8％蚯蚓0.8％蛤蚧 4％鵪鶉1.6％冬蟲夏草0.8％制備保健酒的方法為先將蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉用木炭文火烤干，去除血腥氣味，然后放入蒸熟了的糯米飯里經(jīng)小曲發(fā)酵后，制成糯米酒糟，再將蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉從糯米酒糟里取出，將糯米酒糟進(jìn)行蒸餾，制取糯米酒，再將糯米酒與白酒混合，加入已經(jīng)發(fā)酵的蛤蚧、蚯蚓、鵪鶉和枸杞子、冬蟲夏草、龍眼肉、金銀花密封容器，50天后進(jìn)行過濾，即得保健酒。
本發(fā)明的保健酒，由于加有能滋補(bǔ)人體五臟、清痢溫?zé)岬涅g鶉；有溫腎補(bǔ)肺、益精血、定咳止喘之功效的蛤蚧；能益心脾、補(bǔ)氣血、養(yǎng)血安神的龍眼肉；有益肺腎，助陽補(bǔ)氣、止血化痰作用的冬蟲夏草；還有清熱鎮(zhèn)痙、利尿解毒之功的蚯蚓；能益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血潤(rùn)肺、明目的枸杞子；有清熱解毒、消炎退腫之功的金銀花以及性味醇和的糯米等，通過特殊的釀造工藝。因此，具有補(bǔ)血、滋陰、益精明目、安神、驅(qū)蛔蟲、防癌抗癌、定喘止咳、滋補(bǔ)五臟等綜合保健功效。
實(shí)施例將1公斤蚯蚓、5公斤蛤蚧、2公斤鵪鶉整理干凈后，用木炭火烤千，去除血腥氣味，加入到10公斤優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟后的糯米飯里，按照通常釀造糯米酒的方法，經(jīng)小曲發(fā)酵，制成糯米酒糟；然后，將蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉從糯米酒糟里取出，將糯米酒糟進(jìn)行蒸餾，制取糯米酒；再將糯米酒與100公斤白酒混合，加入已經(jīng)發(fā)酵的蛤蚧、蚯蚓、鵪鶉和2.5公斤構(gòu)朽子、1公斤冬蟲夏草、2.5公斤龍眼肉、1公斤金銀花，密封容器，浸泡50天，然后進(jìn)行過濾，即成為保健酒，再進(jìn)行灌瓶、包裝即可出廠。
權(quán)利要求
1.一種保健酒，是由白酒等制成，其特征在于還含有構(gòu)杞子(Lycium chinense Mill)金銀花(Lonicera japonica Thunb)蚯 蚓(Allolobophora caliginosa Trapezoides)蛤 蚧[Gekko gecko(Linne)]鵪 鶉[Coturnix coturnix(Linne)]龍眼肉(Fructus Euphoriae)冬蟲夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sace]和糯米。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征在于各組份的重量配比為白 酒 75∽85％糯 米 5∽15％枸杞子 1∽4％龍眼肉 1∽4％金銀花0.5∽1.5％蚯 蚓0.5∽1.5％蛤蚧2∽7％鵪鶉1∽2.5％冬蟲夏草 0.5∽1.5％
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健酒，其特征在于各組份的重量配比為白酒 80％糯米 8％枸 杞 子 2％龍 眼 肉 2％金 銀 花0.8％蚯蚓0.8％蛤蚧 4％鵪鶉1.6％冬蟲夏草0.8％
4.一種制備保健酒的方法，其特征在于先將蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉，用木炭文火烤干，去除血腥氣味，然后放入蒸熟了的糯米飯里經(jīng)小曲發(fā)酵后，制成糯米酒糟，再將蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉從糯米酒糟里取出，將糯米酒精進(jìn)行蒸餾，制取糯米酒，再將糯米酒與白酒混合，加入已經(jīng)發(fā)酵的蛤蚧、蚯蚓、鵪鶉和枸杞子、冬蟲夏草、龍眼肉、金銀花密封容器，50天后進(jìn)行過濾，即得保健酒。
全文摘要
本發(fā)明公開的保健酒，是由白酒、枸杞子、龍眼肉、金銀花、蚯蚓、蛤蚧、鵪鶉、冬蟲夏草和糯米等通過烘烤、釀造和浸泡等工藝制成，最大限度地溶出了各組分的有效營養(yǎng)成分。該酒具有補(bǔ)血、滋陰、壯陽、益精明目、安神、驅(qū)蛔蟲、防癌抗癌、定喘止咳、滋補(bǔ)五臟、延年益壽等綜合保健功效。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1129579SQ9511247
公開日1996年8月28日 申請(qǐng)日期1995年10月9日 優(yōu)先權(quán)日1995年10月9日
發(fā)明者陳建亮 申請(qǐng)人:祁陽縣源奇食品有限公司