專利名稱：保健面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品類，特別涉及的是由綠色植物粉配制的有益于人體健康的保健面粉。
五谷雜糧是人類自古以來的基本食品，磨成面粉增加了人類食品的花樣，隨著人類生活水平的提高對面粉的加工也花樣百出，如栗子面，利用菜汁和面粉制成的綠色、紅色面粉的水餃等等。隨著人們要健康、要長壽、保健面粉出現(xiàn)了，必將還會出現(xiàn)更多更好的配方不同、加工各異有益于人體健康的保健面粉。
本發(fā)明的目的是提供一種用瓜果蔬菜粉和面作原料科學配制出來的保健面粉。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種保健面粉其組合配方(按重量百分比)如下(％)①面粉60-80果蔬粉10-30糖 類0-10鹽0.5-1.5味 精0.5③上述配方中的果蔬粉的配方為胡蘿卜 10-40南 瓜 10-40
芹 菜 5-20山 楂 10-30地 瓜 0-50上述配方的配制方法①面粉即為面粉廠加工的面粉；②果蔬粉應(yīng)將配方中各樣瓜菜脫水處理，烘干溫度應(yīng)當在35℃-100℃之間，然后粉碎過篩，要求80目以上；③將面粉、果蔬粉及糖、鹽、味素按比例混合均勻即為所需要的保健面粉。
上述配方特別是果蔬粉配方中各味果蔬的性質(zhì)作用如下胡蘿卜富含胡蘿卜素及維生素A，易被人體吸收；南 瓜老年保健品，有降血脂及治療糖尿病作用；芹 菜降血壓、降血脂、通便；山 楂消食化積、祛淤行滯、用于肉食積滯、腹脹泄瀉等癥；地 瓜高糖、高熱量食物，又能增強人體抗病能力。
從上述果蔬的性質(zhì)及作用可知用其磨成粉與精粉配伍，為人食用對人體健康長壽、防病治病，是有極大益處的。
利用本發(fā)明的配方可作成方便面和掛面，更便于人們的食用；如果作餅干可把地瓜去掉，口感會更好。
實施例由以上保健面粉配方范圍選出三個實施例，按重量百分比，三個配方分別為
實施例1精面粉80，果蔬粉19，鹽0.5味素0.5。
實施例2精面粉75，果蔬粉13，糖類10，鹽1.5，味素0.5。
實施例3精面粉65，果蔬粉28，糖類5.5，鹽1，味素0.5。
上述配方中的果蔬粉的具體配方(重量百分比)實施例為實施例1胡蘿卜25，南瓜30，芹菜25，山楂20。
實施例2胡蘿卜30，南瓜15，芹菜10，山楂15，地瓜30。
實施例3胡蘿卜15，南瓜20，芹菜15，山楂25，地瓜25。
上述果蔬粉配方實施例1中不含地瓜和糖類，以此果蔬粉配制的保健面粉作成的食物，如方便面、掛面、餅干等糖尿病人可以食用。
本發(fā)明優(yōu)點很多，保健面粉中加有果蔬粉，所以在面粉中增加了維生素和果糖及多種礦物質(zhì)，而果蔬粉中用的胡蘿卜是人們常說的“小人參”，南瓜、芹菜有降壓、降血脂作用，并有治療糖尿病的作用，山楂又有開胃、消食、祛淤行滯作用，地瓜也是保健食品，由這些對人體有保健作用的果蔬粉加入面粉中將會大大的增加了面粉的保健作用，而且配方科學，制作簡單，營養(yǎng)高，必將受到廣大群眾特別是老人和幼兒的歡迎。
權(quán)利要求
1.一和保健面粉，其特征在于其配方(按重量百分比)為①面粉60-80，果蔬粉10-30，糖類0-10，鹽0.5-1.5，味精0.5；②上述配方中的果蔬粉的配方為胡蘿卜10-40，南瓜10-40，芹菜5-20，山楂10-30，地瓜0-50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉的具體配方(重量百分比)為精面粉80，果蔬粉19，鹽0.5，味素0.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉的具體配方(重量百分比)為精面粉75，果蔬粉13，糖類10，鹽1.5，味素0.5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉的具體配方(重量百分比)為精面粉65，果蔬粉28，糖類5.5，鹽1，味素0.5。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉中果蔬粉的具體配方(重量百分比)為胡蘿卜25，南瓜30，芹菜25，山楂20。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉中果蔬粉的具體配方(重量百分比)為胡蘿卜30，南瓜15，芹菜10，山楂15，地瓜30。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于保健面粉中果蔬粉的具體配方(重量百分比)為胡蘿卜15，南瓜20，芹菜15，山楂25，地瓜25。
8.一種權(quán)利要求1所述的保健面粉的加工方法，其特征在于①精面粉即為面粉廠加工的精面粉；②果蔬粉應(yīng)將配方中各樣瓜菜脫水處理，烘干溫度應(yīng)當在35--100℃之間，然后粉碎過篩，要求80目以上；③將精面粉、果蔬粉及糖、鹽、味素按比例混合均勻即為所需要的保健面粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健面粉，由面粉、果蔬粉、糖類、鹽、味精混合而成，而果蔬粉又由胡蘿卜粉、南瓜粉、芹菜粉、山楂粉、地瓜粉組成，科學配方、制作簡單、對人體降壓、降糖、降血脂有明顯作用，尤其是對老人增強抗病能力有很大益處。
文檔編號A21D2/00GK1151246SQ9511223
公開日1997年6月11日 申請日期1995年11月24日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月24日
發(fā)明者尹炳祥 申請人:尹炳祥