專利名稱：運(yùn)用超低溫冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)全鹿粉的制作方法
運(yùn)用超低溫冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)全鹿粉屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。運(yùn)用該技術(shù)生產(chǎn)的甲魚粉、烏龜粉等已取得良好效果，深受社會(huì)歡迎。
運(yùn)用本發(fā)明生產(chǎn)全鹿粉，能有效地保持全鹿的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份，使食用者獲得更好的營(yíng)養(yǎng)。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的具體辦法為，將經(jīng)過檢疫的健康活鹿宰殺后，留血，去除糞便等雜物切塊粉碎后，置入冷凍干燥機(jī)；使溫度降至-45℃以下，甚至可至-190℃，使其充分凍干后，再經(jīng)過機(jī)械例如使用球磨機(jī)、粉碎機(jī)等處理成粉狀，然后按劑量包裝，再經(jīng)過殺菌消毒處理(如“鈷60”消毒)；也可先將全鹿粉作殺菌處理，如使用紫外線照射后，再在無菌條件下按劑量包裝。此產(chǎn)品便已完成。
現(xiàn)有制作全鹿丸的技術(shù)，主要是將全鹿高溫煮爛后再制丸，其高溫焙干過程損壞了全鹿的營(yíng)養(yǎng)成份。而本發(fā)明則能使其營(yíng)養(yǎng)成份得以保全。
權(quán)利要求
1.一種用低溫冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的全鹿粉，其特征在于將全鹿或全鹿粉碎物置入冷凍干燥機(jī)內(nèi)凍干，再用機(jī)械將凍干物加工成粉狀。
2.根據(jù)權(quán)利要1所述的全鹿粉，其特征在于向全鹿粉中增添零種至若干種輔料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的全鹿粉，其特征在于將全鹿粉消毒后包裝或包裝后消毒。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，其主要技術(shù)特征為運(yùn)用低溫冷凍干燥技術(shù)將全鹿或全鹿粉碎物干燥后，加工成粉末，以保全其營(yíng)養(yǎng)成分，使食用者獲更多的營(yíng)養(yǎng)。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1122209SQ9411767
公開日1996年5月15日 申請(qǐng)日期1994年11月1日 優(yōu)先權(quán)日1994年11月1日
發(fā)明者李寧 申請(qǐng)人:李寧