專利名稱：全營(yíng)養(yǎng)礦質(zhì)水的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲用品三、對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的引證和理解現(xiàn)有的含礦物質(zhì)的飲料以礦泉水為主，它們的成份以一種或幾種微量元素為主。
根據(jù)我國(guó)《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB8537-87)規(guī)定的技術(shù)要求(第四款，第一條)，我國(guó)飲用天然礦泉水分為以下類型1)碳酸礦泉水2)硅酸礦泉水3)鍶礦泉水，(以上三種為我國(guó)天然礦泉水主要類型，共239處，占總數(shù)的88%，-引自《中國(guó)礦泉》第二十二頁(yè)第四行)4)鋅礦泉水5)鋰礦泉水6)溴礦泉水7)碘礦泉水8)硒礦泉水。
礦泉水的化學(xué)成分、流量、溫度等動(dòng)態(tài)相對(duì)穩(wěn)定，飲用礦泉水達(dá)到保健的原因，是由于其中的某些微量元素的作用。
例如，對(duì)鍶礦泉水而言，它具有壯骨，防治心血管病的功能。
但是，人體攝入過多的鍶，便會(huì)引起鍶中毒，其癥狀是新陳代謝失調(diào)，骨變形。
所以，為防止中毒，便控制飲用的天然礦泉水濃度，使人在飲用過量的礦泉水時(shí)不致產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。這樣，在上面的例子中鍶的濃度就比較低，但由于其濃度仍然大于自然水，所以能較好地補(bǔ)充人體對(duì)鍶的需要，進(jìn)而保健身體。
然而，人體需要的微量元素有十幾種，僅僅補(bǔ)充某一種或某幾種微量元素的量是不能滿足人體內(nèi)對(duì)各種微量元素需求量之間的平衡的。從而天然礦泉水雖有保健作用，但其作用卻十分有限，保健范圍也是十分狹窄的。
僅以中國(guó)青島嶗山礦泉水公司出品的嶗山萬寶泉純天然礦泉水而言，其成份如下(mg/L)鍺(Ge)…0.038 鋅(Zn)…0.010鍶(Sr)…0.400 鈣(Ca)…58.520鋰(Li)…0.036 重碳酸根(HCO3)…168.7硒(Se)…0.007 偏硅酸(H2SiO3)…28.8人體對(duì)鍶的必須量為2mg/天，這樣，由上面的數(shù)據(jù)知，只有當(dāng)一個(gè)人一天喝了5L以上時(shí)，才可能中毒，因?yàn)檫@是0.400mg/L×5L=2mg。
然而，由上面的數(shù)據(jù)同樣可以看出，即便喝了5L以上的礦泉水，人體攝入鋅(Zn)的量卻僅僅為0.010mg/L×5L=0.05mg。然而鋅是人體所必需的最重要的微量元素之一，正常人每天需攝入鋅的量，為10-15mg，而上面的0.05mg則遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體所需求的量。另外，對(duì)于人體所需的鐵、錳、銅等微量元素，該礦泉水根本沒有。
人體對(duì)各種微量元素的需求是有一定的量的，也是有一定的比例的，這樣才能保證人體各微量元素的平衡，從而保證人體生理的平衡。
而事實(shí)上，由于任一天然礦泉水中的微量元素之間的質(zhì)量比都遠(yuǎn)遠(yuǎn)偏離于人體所需的微量元素的質(zhì)量比。僅以上述礦泉水為例，其中鍶鋅質(zhì)量比為0.400mg/L∶0.010mg/L=40∶1，而人體每天所需量之間的比為2mg∶10mg=1∶5。由此可見差別是十分明顯的。
下面列表說明各元素的攝入量和作用(表格引自《中國(guó)礦泉》第49頁(yè)，主編王立民，安可士，九三年六月第一版，天津科技出版社出版。)必需微量元素的功能
續(xù)
需要補(bǔ)充的是(以下引自《必需元素與健康》李書楨著，輕工業(yè)出版社出版，八八年五月第一版)鐵成人10mg/天，兒童6mg/天，婦女15mg/天。
(世界上第三世界國(guó)家50%的婦女缺鐵性貧血，即便美國(guó)，成年婦女亦有20%以上缺鐵性貧血。)銅成人0.05-1mg/1天，孕、產(chǎn)婦、青少年則適當(dāng)多一些。
鈷成人1μg/天，孕、產(chǎn)婦4μg/天，嬰兒0.3μg/天。
硅成人3mg/天，吸收率為1%。
錫成人3mg/天左右。
鎂成人400-500mg/天，孕、產(chǎn)婦200mg/天，兒童200mg/天，缺少鎂會(huì)使骨過早老化，并導(dǎo)致神經(jīng)紊亂。
四、本發(fā)明的目的本發(fā)明的目的是提供一種礦質(zhì)飲料，它能解決現(xiàn)有礦質(zhì)飲料中微量元素種類有限且微量元素的質(zhì)量之間的比例與人體所需微量元素的質(zhì)量比例相距甚遠(yuǎn)的問題，能比礦泉水更合理、更科學(xué)地保健人體，能全面地補(bǔ)充人體所需的微量元素，進(jìn)而能全面地維持人體生理平衡，達(dá)到積極的保健效果。
五、本發(fā)明的內(nèi)容本發(fā)明提供一種礦質(zhì)飲料，它含有全部或多數(shù)人體所必須的微量元素，能按人體所需量按比例地提供全部或多數(shù)人體所必須的微量元素，并可以為突出某些特定的保健功能而適當(dāng)突出某一種或某幾種微量元素的量，也可在考慮到某些地區(qū)，某些人對(duì)某一種或幾種微量元素的攝入量，而適當(dāng)?shù)卦?、減這一種或幾種微量元素。
六、本發(fā)明相對(duì)于礦泉水的優(yōu)點(diǎn)和積極效果。
1)飲用天然礦泉水的保健作用，是基于其所含的一種或幾種微量元素上的，它的保健作用僅僅局限于這一種或幾種微量元素上，保健范圍極其有限。
而本發(fā)明則做到了含有全部或大多數(shù)微量元素，保健范圍十分廣泛。
2)天然礦泉水，由于其是天然形成，必然形成其中某一種或幾種微量元素突出，也必然有其微量元素之間的質(zhì)量比與人體每日所需微量元素質(zhì)量比相差甚遠(yuǎn)的情況存在，從而無法保證按人體的需要提供微量元素，進(jìn)而無法全面地維持人的生理平衡。
而本發(fā)明則能按人體所需量按比例地提供全部或絕大多數(shù)人體所必須的微量元素，并可以為突出某些特定的保健功能而適當(dāng)突出某一種或某幾種微量元素的量，也可在考慮到某些地區(qū)，某些人對(duì)某一種或幾種微量元素的攝入量，而適當(dāng)?shù)卦觥p這一種或幾種微量元素。
3)本發(fā)明還可以用于配制其它飲食品。
七、實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的方法實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的方法有許多種，下面僅舉兩種作一說明(1)直接用人工合成礦質(zhì)飲料根據(jù)人體每日需攝入的微量元素的質(zhì)量比，在水中直接加入相應(yīng)質(zhì)量比的微量元素的離子或單質(zhì)。
其中，考慮到人每天可能從食物中對(duì)照必需量比其它微量元素相對(duì)多地吸收的微量元素，可以適當(dāng)?shù)販p少礦質(zhì)水中該元素的量。例如，對(duì)于高碘地區(qū)和克汀病流行地區(qū)，便可以使本礦質(zhì)品不含碘。
另外，考慮到有些人需要補(bǔ)充某些微量元素，可以適當(dāng)?shù)卦黾拥V質(zhì)水中該元素的含量。例如，鋅和銅在人體內(nèi)參與各種酶的反應(yīng)，對(duì)嬰、幼兒和青少年的智力、身體和性發(fā)育是極其重要的，而經(jīng)加工的牛乳制品因?yàn)橐?jīng)過脫鹽操作，因而其鋅、銅含量明顯低于母乳，所以，針對(duì)嬰、幼兒和青少年的礦質(zhì)水則要適當(dāng)?shù)卦黾愉\、銅的含量。
例1、配制一般的礦質(zhì)水如果一升礦質(zhì)水中各微量元素的含量大于人體所需量，以10倍為例，則必然引起中毒，即(mg/l)Fe:>100 Cr:>0.5 Ni:>0.2Mn:>50 Mo:>3 V:>0.03Cu:>5 I:>1 Sr:>20Zn:>100 Co:>100 Se:>1Li:>20F:>5 Br:>75 As:>1Mg:>4000 Ca:>10000 Si:>200中有一項(xiàng)超過這個(gè)范圍，則必然引起中毒。
為了安全，防止過量中毒，同時(shí)又為了保證人體必須量，假設(shè)一個(gè)人一天喝一到兩升礦質(zhì)水，根據(jù)上面表中的數(shù)據(jù)，不妨將每升礦質(zhì)水中所含的一微量元素的量規(guī)定為人體每日所需量的 1/10 ～ 1/5 。即Fe:1～2mg Cr:0.005～0.022mg Ni:0.002～0.004mgMn:0.5～1.4mg Mo:0.03～0.06mg V:0.0003～0.0006mgCn:0.05～0.4mg I:0.01～0.06mg Sr:0.2～0.4mgZn:1～3mg Se:0.01～0.06mg Li:0.2～0.4mgCo:0.0003～0.0006mg F:0.05～0.2mg Br:1.0～1.5mgAs:0.01～0.025mg Mg:80～100mg Si:4.00～6.00mgCa:180～220mg這樣，相應(yīng)地，在一立方米，即1000升礦質(zhì)水中應(yīng)當(dāng)含有(大約)Fe:2g Cr:0.01g Ni:0.004gMn:1g Mo:0.06g V:0.0006gCa:0.1g I:0.02g Sr:0.4gZn:2g Se:0.02g Li:0.4gCo:0.0006g F:0.1g Br:1.5gAs:0.02g Mg:80g Si:5g Ca:200g這些元素中的全部或大部分。
考慮到飲用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以用蒸餾水作為溶液，這樣保證無毒、無菌。
微量元素的加入可以用化合物的方式。其中Fe以二價(jià)鐵離子即Fe2+的形式為好。金屬元素一般為陽(yáng)離子，陰離子可以使用Cl-，HCO-3等。
這樣，為了加入2g鐵元素，可以加入2× (FeCl2)/(Fe) =4.5g的FeCl2便可達(dá)到要求，其余元素依此類推。其中Mg2+、Ca2+可用HCO-3與之相結(jié)合，以Ca(HCO3)2，Mg(HCO3)2，的方式加入蒸餾水中，也可以CaCl2，MgCl2的形式加入。
其中I、F、Br可以以陰離子的形式加入。
雖然有些化合物微溶于水，但考慮到相對(duì)1000升蒸餾水而言，所需的微量元素的量已經(jīng)是極少量，故均可溶解。
這樣，通過蒸餾水再加入純凈無菌的化合物(可以對(duì)化合物通過紅外殺菌)，經(jīng)充分?jǐn)嚭腿芙獗憧尚纬杀景l(fā)明所述的礦質(zhì)水。
水質(zhì)呈酸性，但由于加入的化合物的量相對(duì)于水的體積而言是較小量，其PH值一般為6.5-6.9。為中和使其達(dá)到中性，可以適當(dāng)加入NaHCO3等。這樣，還可以補(bǔ)充人體對(duì)Na等的需求。
例2 配制適于嬰、幼兒和青少年飲用的礦質(zhì)水嬰、幼兒和青少年對(duì)Zn、Cu的需要量較多，可在例1中1000升礦質(zhì)水所需Cu的量的基礎(chǔ)上由0.1g增到0.15g左右，Zn由于2g增至2.5g左右?？紤]到婦女和青少年對(duì)Mg的需求量較成年人少，可將例1中1000升礦質(zhì)水中所需Mg的量由80g減為60g左右。
(2)、在礦泉的基礎(chǔ)上合成礦質(zhì)水例3、因?yàn)樘烊坏V泉水往往具有某一種或幾種相對(duì)含量較高的微量元素，故可在此基礎(chǔ)如實(shí)施例1加入其它微量元素，使除礦泉本身固有的相對(duì)高含量的微量元素以外的其它元素的質(zhì)量比相當(dāng)于人體每天所需微量元素的質(zhì)量比。這樣，既可全面地補(bǔ)充人體所需元素，保證人體生理平衡，又可突出該礦泉所含的相對(duì)高含量的微量元素的保健作用。
上面例1、例2、例3中加入微量元素的方法，系普通技術(shù)的化學(xué)工作者所了解并熟練掌握的，在此不在贅述。
八、本發(fā)明的基本思想是，按人體所需量按比例地提供全部或多數(shù)人體所必須的微量元素，并可以為突出某些特定的保健功能而適當(dāng)突出某一種或某幾種微量元素的量，也可在考慮到某些地區(qū)，某些人對(duì)某一種或幾種微量元素的攝入量，而適當(dāng)?shù)卦?、減這一種或幾種微量元素。
任何在加入某一種或幾種微量元素的量上有所變通，或因?qū)＜覍?duì)某一種或幾種元素的量的范圍在觀點(diǎn)上有所出入而作的種種變化和改進(jìn)，究其實(shí)質(zhì)均不脫離發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)，乃處于所述及要求保護(hù)的范圍。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明是一種飲料，其特征是a)含有多數(shù)或全部人體必需的微量元素，且b)各微量元素之間的質(zhì)量比大致相當(dāng)于人體每天所需量之間的質(zhì)量比，或C)在除了為突出某一種或某幾種元素的保健作用而在質(zhì)量上增加的這一種或這幾種微量元素和為防止人體過多地?cái)z入而在質(zhì)量上減少的某一種或某幾種微量元素外的其它微量元素的質(zhì)量比大致相當(dāng)于人體每日所需攝入量的質(zhì)量比。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明，其特征是可以增加某一種或某幾種微量元素的量，以突出這一種或這幾種微量元素的保健作用
3.根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明，其特征是考慮到人體已從飲食中較多地?cái)z取了某一種或某幾種微量元素，可以相應(yīng)地減少這一種或這幾種微量元素的含量。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明，其特征是所含微量元素的濃度符合以下條件(單位mg/l):Fe:0～100 Cr:0～0.5 Ni:0～0.2Mn:0～50 Mo:0～3 V:0～0.03Cu:0～5 I:0～1 Sr:0～20Zn:0～100 Se:0～1 Li:0～20Co:0～0.03 F:0～5 Br:0～75As:0～1 Mg:0～4000Si:0～200 Ca:0～10000。
5.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2，其特征是所含微量元素的濃度符合以下條件(單位mg/l)Fe:1～2 Cr:0.005～0.022 Ni:0.002～0.004Ca:0.5～1.4 Mo:0.03～0.06 V:0.0003～0.0006Ca:0.05～0.4 I:0.01～0.06 Sr:0.2～0.4Zn:1～3 Se:0.01～0.06 Li:0.2～0.4Co:0.0003～0.0006 F:0.05～0.2 Br:1.0～1.5As:0.01～0.025 Mg:80～100Si:4.00～6.00 Ca:180～220。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明的生產(chǎn)方法，其特征是所用的溶液是蒸餾水。
7.一種根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明的生產(chǎn)方法，其特征是所用的溶液是礦泉水。
8.一種根據(jù)權(quán)利要求1的發(fā)明的用途，其特征是可以用來配制其它飲食品。
全文摘要
全營(yíng)養(yǎng)礦質(zhì)水，是一種飲料，其特征是含有全部或多數(shù)人體必需的微量元素，且各微量元素之間的質(zhì)量比相當(dāng)于人體每日所需攝入的微量元素之間的質(zhì)量比，又且可以在此基礎(chǔ)上為了保健目的適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少某些元素的量。本發(fā)明用于全面補(bǔ)充人體必需的微量元素，保證人體生理平衡；本發(fā)明還可用于配制其它飲食品。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1105835SQ9411696
公開日1995年8月2日 申請(qǐng)日期1994年10月19日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月19日
發(fā)明者徐晉 申請(qǐng)人:徐晉