專利名稱：食品保鮮處理機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種屬于食品加工的食品保鮮處理機(jī)。
在現(xiàn)有的技術(shù)中，有真空包裝機(jī)之類的包裝機(jī)械。由于真空度低，或食品本身帶有一些細(xì)菌，因而封裝后，室溫下保鮮期很短。也有濕熱滅菌之類的食品加工機(jī)械。因不能將食品直接封裝。處理后的食品有很多機(jī)會(huì)二次污染，因而室溫下保鮮期也很短。
本實(shí)用新型旨在解決上述問(wèn)題，適應(yīng)食品加工與貯藏部門(mén)的需要。研制一種同時(shí)能夠高質(zhì)量殺菌和封裝機(jī)器，使得處理后的食品能夠在室溫下保鮮三個(gè)月以上。
本實(shí)用新型是按以下方式完成的從微波管發(fā)出的微波，經(jīng)過(guò)波導(dǎo)傳入組合腔體，傳送帶輸送來(lái)的未封口的包裝袋－－里面裝有待加工封口的食品－－經(jīng)過(guò)組合腔體，食品在這里經(jīng)過(guò)微波殺菌處理之后，經(jīng)過(guò)封口機(jī)具、空氣被排出包裝袋，包裝袋內(nèi)部呈真空狀態(tài)，同時(shí)也被自動(dòng)地封裝。
本實(shí)用新型由微波加熱器、傳輸機(jī)、漏能抑制器、封口機(jī)具四部分組成。微波加熱器包括變壓器16，波導(dǎo)2、微波管13，組合箱體3和冷卻系統(tǒng)，其中，組合箱體3為一長(zhǎng)方形箱體，箱體中用2－8個(gè)金屬板12隔開(kāi)，形成3－9個(gè)單體加工腔的串聯(lián)，箱體3的兩側(cè)下部和隔板12的下部均設(shè)開(kāi)口，傳輸帶10和被加工物品可從開(kāi)品通過(guò)，每個(gè)單體加工腔4的上方分別聯(lián)接波導(dǎo)2，每個(gè)波導(dǎo)2分別與微波管13連接，每個(gè)微波管分別配置一個(gè)小形變壓器17，所有的變壓器17都放在一個(gè)容器［15］內(nèi)，容器內(nèi)有變壓器油，容器四周設(shè)有水套16，冷卻水從水套中流過(guò)構(gòu)成冷卻系統(tǒng)。
本實(shí)用新型的傳輸機(jī)由調(diào)速電機(jī)9，傳輸帶10和導(dǎo)輪11組成，傳輸帶從防護(hù)罩，和組合腔體3的開(kāi)口中通過(guò)，導(dǎo)輪組11安裝在支架8上。本實(shí)用新型的封口機(jī)具5采用普通連續(xù)式塑料封口機(jī)，如下RB－12，封口機(jī)具12與組合腔體3的最后一個(gè)單體加工腔用螺栓緊密連接。
本實(shí)用新型的漏能抑制器6為矩形管道形狀，管壁由石墨和水泥按13比例調(diào)和在模具內(nèi)成型，管道長(zhǎng)300－500mm，壁厚50－70mm，管道內(nèi)徑尺寸大于封裝物品，以被封裝物品可以從中通過(guò)為宜，短形管道漏能制器分成兩部分，分別置于組合腔體3的入口和封口機(jī)具的出口，組合腔體3，波導(dǎo)2，封口機(jī)具12，漏能抑制器6和變壓器冷卻系統(tǒng)全部置于防護(hù)置1內(nèi)，并與防護(hù)罩1一起安裝在支架8上。
本機(jī)具有以下特點(diǎn)1、幾個(gè)單體加工腔用金屬板隔開(kāi)，底部相通，各單體內(nèi)的微波場(chǎng)互不干擾。
2、冷卻系統(tǒng)用變壓器油和循環(huán)水相結(jié)合的辦法，冷卻達(dá)到最佳效果，從而延長(zhǎng)了工作時(shí)間和使用壽命。
3、封口機(jī)具與組合腔體組合在一起，使得殺菌、封裝連續(xù)進(jìn)行，消除了二次污染的機(jī)會(huì)，從而使食品保鮮期大大延長(zhǎng)。
以馳名中處的哈爾濱風(fēng)味豆制品為例，通常在室溫下只能保存3－5天。經(jīng)本機(jī)處理后，常溫保存三個(gè)月，風(fēng)味未減，新鮮度不變。經(jīng)食品檢驗(yàn)部門(mén)化驗(yàn)，含菌總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，MPN值也令人相當(dāng)滿意。本機(jī)在處理水果、蔬菜、肉類、谷物、調(diào)味品等也取得大量樂(lè)觀的數(shù)據(jù)，這些行業(yè)的食品加工與貯藏部門(mén)，只要采用本機(jī)和相應(yīng)的工藝，就可以在口感和風(fēng)味不變的情況下，追求自己的食品保鮮目標(biāo)，并在生產(chǎn)、貯藏銷(xiāo)售的過(guò)程中獲得可觀的效益。


圖1是本機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)圖，圖2為A－A剖面圖，圖3為漏能抑制器結(jié)構(gòu)圖，圖中1防護(hù)罩；2波導(dǎo)；3組合腔體；4單體加工腔；5封口機(jī)具；6漏能抑制器；7開(kāi)口；8支架；9調(diào)速電機(jī)；10傳送帶，11導(dǎo)輪組；12隔板；13微波管；14導(dǎo)線；15容器；16水套；17變壓器。
本實(shí)用新型的實(shí)施例在本機(jī)的實(shí)施例中，外形尺寸4×1.6×1m3，消耗功率15KW，加工能力0.1噸／小時(shí)。本機(jī)的組合腔體由九個(gè)單體組成，微波管型號(hào)GK－623，動(dòng)力YGT112－48調(diào)速電機(jī)，傳輸機(jī)骨架為4mm鋼板沖壓而成，金屬隔板為1.2mm鋁板。封口機(jī)具置于組合腔體內(nèi)，位于傳送帶上方，用螺栓與腔體緊密相連并與之組成一體，防護(hù)罩是200目的金屬網(wǎng)。作為特例，封口機(jī)具也可以置于組合腔體內(nèi)，用螺栓與組合腔體緊密相連，組合腔體的兩端設(shè)有漏能抑制器。
權(quán)利要求1.一種食品保鮮處理機(jī)，包括微波加熱器，傳輸機(jī)，漏能抑制器，封口機(jī)具等部分，其特征在于微波加熱器由變壓[16]，波導(dǎo)[2]，微波管[13]，組合箱體[3]和冷卻系統(tǒng)組成，其中組合箱體[3]為一長(zhǎng)方形箱體，箱體中用2-8個(gè)金屬板[12]隔開(kāi)，形成3-9個(gè)單體加工腔的串聯(lián)，箱體[3]的兩側(cè)下部和隔板[12]的下部均設(shè)開(kāi)口[7]，以使加工物料通過(guò)，每個(gè)單體加工腔[4]的上方分別聯(lián)接波導(dǎo)[2]，每個(gè)波導(dǎo)[2]分別與微波管[13]連接，每個(gè)微波管[13]配置一個(gè)小形變壓器[17]，所有的變壓器[17]放在一個(gè)容器[15]中，容器中放變壓器油，容器四周設(shè)水套[16]，冷卻水從水套中流過(guò)構(gòu)成冷卻系統(tǒng)，封口機(jī)具[5]與組合箱體用螺栓連接，漏能抑制器置于組合箱體[3]的入口和封口機(jī)具[5]的出口處。微波加熱器和漏能抑制器、封口機(jī)具置于支架[8]上的防護(hù)罩[1]內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理機(jī)，其特征在于所述的漏能抑制器為矩形管道形狀，管壁由石墨和水泥按13比例調(diào)和在模具內(nèi)成形，管道長(zhǎng)300－500毫米，壁厚50－70毫米。
專利摘要一種食品保鮮處理機(jī)器，屬于食品加工機(jī)械。由于微波加熱器，傳輸機(jī)，漏能抑制器和封口機(jī)具組成組合腔體為3—9個(gè)單體加工腔串聯(lián)而成，微波管產(chǎn)生的微波能經(jīng)波導(dǎo)輸入腔體，加工物品經(jīng)傳輸機(jī)送入加工腔進(jìn)行處理后由封口機(jī)封口。本機(jī)能夠?qū)Ψ旁诎b袋里的食品同時(shí)進(jìn)行滅菌處理和封裝?？蓮V泛地用于豆制品、水產(chǎn)品、肉類、禽類、蛋類、水果、蔬菜等食品加工與貯藏部門(mén)。經(jīng)過(guò)本機(jī)處理的食品，在室溫下可保鮮三個(gè)月以上。
文檔編號(hào)A23L3/01GK2137874SQ9222858
公開(kāi)日1993年7月14日 申請(qǐng)日期1992年7月23日 優(yōu)先權(quán)日1992年7月23日
發(fā)明者秦鏡明, 朱春良, 朱卿云 申請(qǐng)人:秦鏡明, 朱春良, 朱卿云