專利名稱：面餅新型自動(dòng)烙制機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是烘烤筋餅、油餅自動(dòng)烙制機(jī)的改進(jìn)。
目前筋餅、油餅部分是手工烙制的，也有是用自動(dòng)烙餅機(jī)烙制的。自動(dòng)烙餅機(jī)烙輥的加熱是采用彈簧式電阻絲加熱的，電阻絲很容易燒斷，加之烙輥旋轉(zhuǎn)時(shí)的顫動(dòng)更容易斷，要經(jīng)常更換，比較好的烙制機(jī)將電阻絲繞在絕緣體上，再罩上外殼，在絕緣體、外殼及電阻絲之間填滿氧化鎂砂，提高了電阻絲的耐用度，但由于電阻絲是單根的，使用壽命不長，而維修、更換都很麻煩，因而大大影向了它的使用。
本實(shí)用新型的目的是要設(shè)計(jì)一種用結(jié)構(gòu)簡單不怕沖擊、振動(dòng)使用壽命長，維修方便的新型加熱器加熱的新型自動(dòng)烙制機(jī)。
本實(shí)用新型的目的是由以下措施來實(shí)現(xiàn)的。
安在機(jī)架里的軸承架上裝有粗主壓輥、粗從壓輥、精主壓輥、精從壓輥。粗主從壓輥將面團(tuán)壓成餅，精主從壓輥將粗壓好的餅再壓成所需要厚度的餅。粗主從壓輥之間的距離和精主從壓輥之間的距離是可調(diào)的，是通過調(diào)整機(jī)構(gòu)上的調(diào)整螺釘來調(diào)整的。壓好的面餅坯通過主烙輥和副烙輥烙熟，再通過成品導(dǎo)輥將餅疊落入托盤里就可食用。主副烙輥的外殼是用對(duì)人體健康有蓋的鑄鐵制成的，主副烙輥里裝有履帶式的加熱器，加熱器用固定銷固定在加熱器固定架上，主副烙輥的外殼是旋轉(zhuǎn)的，而加熱器及其固定架是不動(dòng)的。在加熱器固定架上安一個(gè)或多個(gè)加熱器。履帶式的加熱器是用一個(gè)一個(gè)絕緣導(dǎo)熱的陶瓷塊穿電纜構(gòu)成的，電纜的粗細(xì)是根據(jù)需要熱量的多少，選用不同數(shù)量的電熱絲組成的。加熱器的電熱絲導(dǎo)線與電源導(dǎo)線接頭埋于絕緣的陶瓷套內(nèi)。電熱絲導(dǎo)線頭的陶瓷套與電源線的陶瓷套聯(lián)接是采用插入旋緊的。
本實(shí)用新型的烙輥采用一個(gè)或多個(gè)履帶式加熱器，加熱器與電源線的接頭采用插入式，加熱快不易損壞，維修更換方便，操作簡單，適應(yīng)性強(qiáng)。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)是由以下
和實(shí)施例給出的。
圖一是面餅新型自動(dòng)烙制機(jī)去掉活門后的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖二是圖一的左視圖。在機(jī)架1上安裝有壓輥軸承架11、鋼架12、在壓輥軸承架11上安裝有粗主壓輥2、粗從壓輥3、精主壓輥4、精從壓輥5、在粗主壓輥2和粗從壓輥3及精主壓輥4和精從壓輥5之間有調(diào)整機(jī)構(gòu)6、通過調(diào)整機(jī)構(gòu)6上的調(diào)整螺釘來分別調(diào)整粗壓輥之間的距離和精壓輥之間的距離來控制餅的厚度，使其滿足實(shí)際需要。在鋼架12上安裝有主烙輥8、副烙輥9、成品導(dǎo)輥10安在副烙輥9的旁邊。在壓輥軸承架11的下面，鋼架12的旁邊安裝電機(jī)17，減速器13，大帶輪15，小帶輪16及三角帶14，在機(jī)架1的底部安有多個(gè)腳輪18。
圖三是圖一的左側(cè)外觀示意圖。溫控開關(guān)19、溫控儀表20、電控部分21、驅(qū)動(dòng)按鈕22、搬運(yùn)把手23。
圖四是圖一的傳動(dòng)系統(tǒng)示意圖。成品導(dǎo)輥齒輪24、副烙輥齒輪25、主烙輥齒輪26、一、二號(hào)鏈輪27、一號(hào)鏈條28、二號(hào)鏈條29、四號(hào)齒輪鏈輪30、壓輥齒輪31、三號(hào)鏈條32、三號(hào)齒輪鏈輪33、五號(hào)齒輪鏈輪34。
圖五是主烙輥8、副烙輥9結(jié)構(gòu)示意圖。烙輥軸承架35、烙輥外殼36、加熱器37、加熱器安裝銷38、隔熱墊39、端蓋軸40、加熱器固定架41。主烙輥齒輪26帶動(dòng)端蓋軸40旋轉(zhuǎn)，烙輥外殼36安裝在端蓋軸40上并隨其旋轉(zhuǎn)，而加熱器37及加熱器固定架41是固定不動(dòng)的。
圖六是加熱器37的結(jié)構(gòu)示意圖。絕緣導(dǎo)熱陶瓷塊42、43、44、45、46、47、48、固緊套49、防脫套50、導(dǎo)線51、焊錫52、防脫銷53、絕緣套54、開口插銷55、電熱絲56、電源線57、絕緣套58、插入套59。當(dāng)開口插銷55插入插入套59時(shí)，則電熱絲56通電，加熱器37開始工作。在主烙輥8和副烙輥9上可以各自安裝一個(gè)加熱器37，也可以安裝多個(gè)，通常在一個(gè)烙輥上安裝三個(gè)加熱器37。
圖七是面餅的流程圖。面團(tuán)60、餅61、托盤62。面餅的生產(chǎn)流程是這樣的首先將面粉和成面團(tuán)，放置1－2小時(shí)，烙餅時(shí)，先接通加熱器37的外接電源線57、給主烙輥8、副烙輥9、予熱，達(dá)到需要的溫度時(shí)打開烙制機(jī)頂端活門，啟動(dòng)電機(jī)17使壓輥2、3、4、5、烙輥8、9及成品導(dǎo)輥10旋轉(zhuǎn)，將面團(tuán)放入粗主壓輥2和粗從壓輥3之間，經(jīng)過壓輥2、3、的軋壓的面餅流入精主壓輥4和精從壓輥5之間繼續(xù)軋壓，餅的厚薄可通過調(diào)整機(jī)構(gòu)6上的調(diào)整螺釘來調(diào)整粗壓輥之間的距離和精壓輥之間的距離來調(diào)整。壓輥2、3、4、5及烙輥8、9的寬度決定餅的寬度，可做成不同的規(guī)格。將精壓輥壓好的餅坯用手工引入主烙輥8上(如果是烙油餅，在引入主烙輥8之前在餅坯上用油刷刷上油)，餅坯隨著烙輥8、9轉(zhuǎn)動(dòng)就烙熟了。再用手工引入成品導(dǎo)輥10、落入托盤62里，就可食用。烙制過程中的手工導(dǎo)引，只是在剛剛開始烙餅時(shí)需要，正常工作時(shí)，源源不斷供應(yīng)面團(tuán)，就完全自動(dòng)烙了。
權(quán)利要求1.烘烤面餅的自動(dòng)烙制機(jī)它包括機(jī)架1、粗主壓輥2、粗從壓輥3、精主壓輥4、精從壓輥5、調(diào)整機(jī)構(gòu)6、溫度傳感器7、主烙輥8、副烙輥9、成品導(dǎo)輥10、壓輥軸承架11、鋼架12、電機(jī)17、腳輪18、托盤62、及由減速器、齒輪、鏈輪、皮帶輪、鏈條、三角帶組成的傳動(dòng)系統(tǒng)，主烙輥8、副烙輥9、里還裝有履帶式加熱器37，其特征在于主烙輥8、副烙輥9里各裝有一個(gè)或多個(gè)用陶瓷塊42、43、44、穿電熱絲組成的加熱器37。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于加熱器37是用電熱絲56穿陶瓷塊42、43、44組成履帶式加熱器，陶瓷塊42、43、44是用高強(qiáng)度、熱幅射性和絕緣性好的陶瓷制做的。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于加熱器37里的電熱絲56是由多根高級(jí)優(yōu)質(zhì)鎳鉻合金電熱絲組成的電纜。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于加熱器37的導(dǎo)線51與電源線57的接頭埋在絕緣的陶瓷套58內(nèi)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于加熱器37的電熱絲56通過插銷55插入電源線57的插套59中來接通電熱絲的電源的。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4或5所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于主烙輥8副烙9的外殼是用有益于人體健康的鑄鐵制成的。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的自動(dòng)烙制機(jī)，其特征在于主烙輥8和副烙輥9的外殼36是旋轉(zhuǎn)的，加熱器37是固定不動(dòng)的。
專利摘要本實(shí)用新型是烘烤筋餅，油餅自動(dòng)烙制機(jī)的改進(jìn)。目前比較好的烙制機(jī)的加熱器是采用電阻絲周圍填充氧化鎂砂，不耐用，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，維修困難，也有加熱器采用在云母片上纏繞電阻絲，容易使電阻絲相碰而燒壞，不實(shí)用，本實(shí)用新型用鑄鐵做烙輥的外殼，將電纜式電阻絲穿在特制的絕緣導(dǎo)熱的小磁陶塊里組成履帶式加熱器，采用烙輥外殼旋轉(zhuǎn)，加熱器固定不動(dòng)，堅(jiān)固耐用，維修方便，操作簡單，適合各種食堂、飯店及個(gè)體飲食業(yè)烙制筋餅、油餅。
文檔編號(hào)A21B5/00GK2112948SQ922023
公開日1992年8月19日 申請(qǐng)日期1992年1月26日 優(yōu)先權(quán)日1992年1月26日
發(fā)明者呂中巨 申請(qǐng)人:呂中巨