專利名稱：倒扣水封腌菜壇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型公開了一種改進的倒扣水封腌菜壇。
1989年7月7日《中國食品報》報導我國的泡菜被指定為24屆奧運會的主食。文中泡菜實為腌菜，在我國有悠久歷史，但制造腌菜用具和方法卻很落后，市面上出售的腰鼓形壇子是粗陶制品，內(nèi)表粗糙，不便于徹底清洗；壇子口沒有固定支撐物的位置，且各種支撐如為荷葉、棕葉、稻草、細葦桿、竹棍等不易徹底清洗，很不衛(wèi)生；臨時現(xiàn)找的水盆不配套，沒有規(guī)定的水位線，加水程度不好掌握，所以腌菜貨量不高，且不好運輸。
本實用新型的目的是提供一種改進的倒扣水封腌菜壇，使腌菜更衛(wèi)生、富有營養(yǎng)、色香味具全、便于貯藏和攜帶。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的它是由壇體1、托片2、盆蓋3和墊圈4組成。壇體1為大圓柱空間小口式，壇口處內(nèi)壁上有兩段半圓形螺紋。托片2為一短傘狀體，其下部的圓柱體上有半圓形螺紋，上部是一特別短的圓錐體，錐面上有通孔，底面有六條筋，和扇形凹槽，底面中部有一乳頭狀小球體，盆蓋3為盆形，其底部中間有一凸起，凸起外徑上部有半圓形螺紋，凸起外徑下部與盆蓋3底部的聯(lián)接處有一凹槽，凹槽附近有兩條凸起密封線，再外是環(huán)槽，環(huán)槽外的盆蓋壁內(nèi)側(cè)刻有兩條水位線，上條線為最高水位線，靠近盆底的是最低水位線。墊圈4厚度為1.5－－2mm。壇體1、托片2和盆蓋3采用玻璃和聚乙烯制造，也可用陶、瓷制做。將腌菜裝入壇體1后，把托片2擰入壇口內(nèi)托住腌菜，再將壇體1倒過來，扣擰在盆蓋3上，往盆蓋環(huán)槽內(nèi)加水。
在盆蓋3的盆蓋壁內(nèi)側(cè)的最高水位線處標有線段和緣色磁漆的“最高水位”字樣，在最低水位線處標有線段和紅色磁漆的“最低水位”字樣。
本實用新型的優(yōu)點1、 本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，用托片2取代了原來的數(shù)種支撐物，盆蓋3既能盛水隔絕壇子內(nèi)外空氣，又能去水加墊圈當密封蓋用，使腌、貯、運為一體。
2、 用本實用新型腌菜，不必加任何防腐劑、發(fā)酵劑和色素之類的東西用水隔絕壇內(nèi)外空氣，壇內(nèi)所腌之菜自行發(fā)酵，變?yōu)榻瘘S色或橙黃色，乳酸菌充滿菜中，香味撲鼻，咸酸適宜，脆嫩爽口，只要保持環(huán)槽中的水清潔衛(wèi)生，壇內(nèi)所腌之菜長年不變質(zhì)。
3、 可解決大批蔬菜上市保管、貯藏難的問題。
以下結(jié)合附圖對本實用新型做進一步說明


圖1是本實用新型正面半剖圖。
圖2是本實用新型壇體1半剖圖。
圖3是托片2仰視結(jié)構(gòu)圖。
圖4是托片2側(cè)面半剖圖。
圖5是盆蓋3正面半剖圖。
參照
圖1，壇體1為大圓柱空間小口式，大圓柱空間是用于放置腌菜的菜室，可采用玻璃或聚乙烯制做，壇體透明，腌菜期間可以直接觀察腌菜的發(fā)酵變化，壇口處內(nèi)壁上有兩段半圓形螺紋(圖2)，靠近壇口的一段供裝盆蓋3用，離壇口較遠的一段螺紋供裝托片2用。壇子共有九種規(guī)格，但壇口結(jié)構(gòu)則相同，便于生產(chǎn)，便于盆蓋的配合。托片2為一短傘狀體，外徑的圓柱體上有半圓形螺紋，與壇口螺紋配合，托片2的中間是一特別短的圓錐體，錐面上有通孔，供壇內(nèi)空氣交流和偶爾下滴的菜汁通過，底面的六條筋扇形槽和中部的小球體供清洗和裝卸時抓握用(圖3、4)。盆蓋3(圖5)為盆形，其底部中間有凸起，從托片2小孔中滴流出來的菜汁通過它分流到環(huán)槽內(nèi)。凸起外徑上部有半圓形螺紋，與壇口螺紋相配合，凸起外徑下部與盆蓋3底部的聯(lián)接處有一凹槽，凹槽附近有兩條凸起的R0.5密封線，供裝墊圈時起限制墊片徑向滑動和起密封作用；再外是環(huán)槽，供盛水用；環(huán)槽外的盆蓋壁內(nèi)側(cè)1／6圓周內(nèi)刻有二條虛線，線段長10m，間隔5m，深為0.5mm，寬為1mm。在上面虛線條的左邊刻有“最高水位”字樣，為綠色磁漆；在靠近盆底的虛線條右邊刻有“最低水位”字樣，線字均上紅色磁漆，線條及文字是加水時的基準線，又是平時管理、觀察水位的依據(jù)；盆蓋3底部的圓錐形凸起下面是一個形為圓錐臺的空室，主要為清洗時抓握和節(jié)省原材料減輕重量。盆蓋3適用于9種規(guī)格的壇子，但玻璃盆蓋應(yīng)配聚乙烯壇子，玻璃壇子則應(yīng)配聚乙盆蓋。墊圈4(圖6)用白色耐酸橡膠制成，厚度為1.5－－2mm，在貯藏、運載和特需時起密封作用，9種規(guī)格的壇子均用此種規(guī)格墊圈，但在腌菜期間不用。
權(quán)利要求1.一種倒扣水封腌菜壇，它是由壇體和水盆組成的，其特征在于(1)壇體1為大圓柱空間小口式，壇口處內(nèi)壁上有兩段半圓形螺紋；(2)托片2為一短傘狀體，其下部的圓柱體上有半圓形螺紋，上部是一特別短的圓錐體，錐體面上有通孔，底面有六條筋，和扇形凹槽底面中部有一浮頭狀小球體；和扇形凹槽；(3)盆蓋3為盆形，其底部中間有一凸起，凸起外徑上部有半圓形螺紋，凸起外徑下部與盆蓋3底部的聯(lián)接處有一凹槽，凹槽附近有兩條凸起密封線，再外是環(huán)槽，環(huán)槽上的盆蓋壁內(nèi)側(cè)刻有兩條水位線，上條線為最高水位線，靠近盆底的是最低水位線；(4)墊圈4厚度為1.5--2mm；(5)將腌菜裝入壇體1后，把托片2擰入壇口內(nèi)托住腌菜，再將壇體1倒過來，扣擰在盆蓋3上，往盆蓋環(huán)槽內(nèi)加水。
2.如權(quán)利要求1所述的倒扣水封腌菜壇，其特征是在盆蓋3的盆蓋壁內(nèi)側(cè)標有最高水位和最低水位的線段和字。
專利摘要一種倒扣水封腌菜壇，它是由壇體、托片、盆蓋和墊圈組成。將腌菜裝入壇菜室后，把托片置入壇口內(nèi)壓住腌菜，再將壇體1倒扣過來，擰在盆蓋3上，往盆蓋環(huán)槽內(nèi)加水，使壇內(nèi)空氣和所腌之菜與外界空氣隔絕，本實用新型用一托片取代了原來數(shù)種支撐物，使腌菜達到衛(wèi)生標準、腌菜呈金黃或橙黃色、色香味具全、成酸適宜、脆嫩爽口；改進的盆蓋既能盛水隔絕壇子內(nèi)外空氣，又能去水加墊當密封蓋用，供腌、貯、運為一體。
文檔編號A23L1/218GK2059791SQ9020068
公開日1990年8月1日 申請日期1990年1月22日 優(yōu)先權(quán)日1990年1月22日
發(fā)明者胡國群 申請人:胡國群