本技術(shù)涉及食品加工設(shè)備，具體講是一種食品加工的自動焯水裝置。

背景技術(shù)：

1、焯水是食品加工的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調(diào)或調(diào)味，它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用，焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。

2、現(xiàn)有的牛肉熟食在加工中，需要借助于人工焯水或者機械焯水進行處理，而機械的焯水裝置大多是利用升降結(jié)合焯水籠進行焯水，然而此種方式不便于實現(xiàn)自動焯水。

3、經(jīng)過檢索發(fā)現(xiàn)，專利號為“cn202021498599.3”的中國實用新型專利公開了一種熟食加工焯水設(shè)備，該熟食加工焯水設(shè)備包括：導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌包括弧形段和位于弧形段兩端的第一水平段和第二水平段；軌道車，設(shè)于所述導(dǎo)軌上并可在所述弧形段、第一水平段和第二水平段上移動；連接件，鉸設(shè)于所述軌道車上；焯水框，設(shè)于所述連接件下端，所述焯水框上開設(shè)有多個過水孔；焯水池，設(shè)于所述弧形段的下方，以使所述軌道車位于所述弧形段時，焯水框位于焯水池內(nèi)。本申請解決了相關(guān)技術(shù)中的焯水設(shè)備存在效率低下，焯水過程復(fù)雜的問題。

4、雖然通過上述焯水設(shè)備可便于進行自動焯水，然而在焯水過程中，放置在焯水框內(nèi)的食品無法翻動，因此食品受熱不均勻，進而影響焯水的均勻性。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、因此，為了解決上述不足，本實用新型在此提供一種食品加工的自動焯水裝置，該自動焯水裝置通過設(shè)置在池體內(nèi)的加熱管和輸送機構(gòu)，可便于對食品進行輸送和焯水，從而實現(xiàn)食品的自動焯水，同時在輸送機構(gòu)的下端設(shè)置有數(shù)個推動機構(gòu)，以便于將輸送機構(gòu)上的食品向上推動，從而方便食品底部與輸送機構(gòu)接觸的部位分離，進而便于與熱水接觸，使受熱均勻，保證焯水質(zhì)量。

2、本實用新型是這樣實現(xiàn)的，構(gòu)造一種食品加工的自動焯水裝置，包括池體，其一側(cè)內(nèi)端設(shè)置進料板，另一端向上傾斜形成出料端；

3、輸送機構(gòu)，設(shè)置于池體內(nèi)端以及出料端上對食品進行支撐并輸送；

4、加熱管，鋪設(shè)于池體內(nèi)底部便于對池體內(nèi)的清水進行加熱；

5、數(shù)個推動機構(gòu)，均勻的設(shè)置在輸送機構(gòu)內(nèi)端用于將輸送機構(gòu)上的食品向上推動以便于食品均勻的焯水。

6、具體的，所述池體的外側(cè)面上設(shè)置有進水口，池體的外側(cè)面上還設(shè)置有排污箱，所述排污箱內(nèi)可放置濾板，在池體的底部還設(shè)置有帶閥門的排水管。

7、具體的，所述輸送機構(gòu)為設(shè)置于池體內(nèi)的多個平行的支撐桿，該支撐桿兩端分別固定于傳動帶上，所述傳動帶一端通過預(yù)設(shè)在池體內(nèi)可轉(zhuǎn)動的張緊輪進行張緊，另一端延伸至池體出料端位置并套設(shè)在傳動輪上，所述傳動輪通過外部的驅(qū)動電機帶動進行旋轉(zhuǎn)。

8、具體的，所述支撐桿之間的間隙相同，在所述輸送機構(gòu)上端的支撐桿下方設(shè)置有轉(zhuǎn)動的推動機構(gòu)，該推動機構(gòu)在轉(zhuǎn)動時頂部可插入支撐桿的間隙內(nèi)。

9、具體的，每個所述推動機構(gòu)具體包括轉(zhuǎn)動桿體，轉(zhuǎn)動設(shè)置于輸送機構(gòu)上端的支撐桿下方；

10、推動桿體，均勻布置在轉(zhuǎn)動桿體外端；

11、連接桿體，將推動桿體安裝在轉(zhuǎn)動桿體外端上；

12、彈性件，設(shè)置在轉(zhuǎn)動桿體和連接桿體之間保持連接桿體的一端部可插進轉(zhuǎn)動桿體內(nèi)伸縮。

13、具體的，所述推動桿體和轉(zhuǎn)動桿體以及支撐桿保持平行設(shè)置。

14、具體的，所述池體的外側(cè)還設(shè)置有用于控制輸送機構(gòu)以及推動機構(gòu)啟停以及控制運行速度的控制箱。

15、具體的，所述池體的上方還設(shè)置有蒸汽排出罩體。

16、具體的，在所述池體內(nèi)還設(shè)置有緩沖板，該緩沖板設(shè)置在進料板和輸送機構(gòu)之間。

17、本實用新型具有如下有益效果：

18、該自動焯水裝置通過設(shè)置在池體內(nèi)的加熱管和輸送機構(gòu)，可便于對食品進行輸送和焯水，從而實現(xiàn)食品的自動焯水，同時在輸送機構(gòu)的下端設(shè)置有數(shù)個推動機構(gòu)，以便于將輸送機構(gòu)上的食品向上推動，從而方便食品底部與輸送機構(gòu)接觸的部位分離，進而便于與熱水接觸，使受熱均勻，保證焯水質(zhì)量。

技術(shù)特征：

1.一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：包括

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述池體的外側(cè)面上設(shè)置有進水口，池體的外側(cè)面上還設(shè)置有排污箱，所述排污箱內(nèi)可放置濾板，在池體的底部還設(shè)置有帶閥門的排水管。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述輸送機構(gòu)為設(shè)置于池體內(nèi)的多個平行的支撐桿，該支撐桿兩端分別固定于傳動帶上，所述傳動帶一端通過預(yù)設(shè)在池體內(nèi)可轉(zhuǎn)動的張緊輪進行張緊，另一端延伸至池體出料端位置并套設(shè)在傳動輪上，所述傳動輪通過外部的驅(qū)動電機帶動進行旋轉(zhuǎn)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述支撐桿之間的間隙相同，在所述輸送機構(gòu)上端的支撐桿下方設(shè)置有轉(zhuǎn)動的推動機構(gòu)，該推動機構(gòu)在轉(zhuǎn)動時頂部可插入支撐桿的間隙內(nèi)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：每個所述推動機構(gòu)具體包括轉(zhuǎn)動桿體，轉(zhuǎn)動設(shè)置于輸送機構(gòu)上端的支撐桿下方；

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述推動桿體和轉(zhuǎn)動桿體以及支撐桿保持平行設(shè)置。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述池體的外側(cè)還設(shè)置有用于控制輸送機構(gòu)以及推動機構(gòu)啟停以及控制運行速度的控制箱。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：所述池體的上方還設(shè)置有蒸汽排出罩體。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品加工的自動焯水裝置，其特征在于：在所述池體內(nèi)還設(shè)置有緩沖板，該緩沖板設(shè)置在進料板和輸送機構(gòu)之間。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種食品加工的自動焯水裝置，包括池體，其一側(cè)內(nèi)端設(shè)置進料板，另一端向上傾斜形成出料端；輸送機構(gòu)，設(shè)置于池體內(nèi)端以及出料端上對食品進行支撐并輸送；加熱管，鋪設(shè)于池體內(nèi)底部便于對池體內(nèi)的清水進行加熱；數(shù)個推動機構(gòu)，均勻的設(shè)置在輸送機構(gòu)內(nèi)端用于將輸送機構(gòu)上的食品向上推動以便于食品均勻的焯水。該自動焯水裝置可便于對食品進行焯水，同時結(jié)合內(nèi)部的輸送機構(gòu)方便將焯水后的食品自動排出，進而實現(xiàn)自動焯水，并且設(shè)置推動機構(gòu)可便于將輸送機構(gòu)上的食品向上推動，從而保證食品焯水的均勻性。

技術(shù)研發(fā)人員：文平,魏義鎖
受保護的技術(shù)使用者：四川張飛牛肉有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240527
技術(shù)公布日：2025/1/9