本技術(shù)涉及乳清排除，具體為一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)。

背景技術(shù)：

1、酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，酸奶機(jī)就可以做出酸奶，酸奶乳清是在酸奶制作過(guò)程中產(chǎn)生的，酸奶凝結(jié)后，析出的呈綠色的、半透明的液體，這種液體大部分是水，含有一些蛋白質(zhì)、乳糖、維生素、礦物質(zhì)和少量脂肪等。酸奶乳清是一種高蛋白、低脂肪的乳清蛋白質(zhì)，酸奶乳清排除是酸奶發(fā)酵過(guò)程中一個(gè)重要步驟。

2、例如公告號(hào)cn214546954u的中國(guó)專利《一種濾乳清酸奶機(jī)》，包括外殼，發(fā)酵機(jī)包括機(jī)殼和發(fā)酵桶，發(fā)酵桶的底部連接有排放結(jié)構(gòu)，機(jī)殼的頂部設(shè)置有入料結(jié)構(gòu)，外殼套設(shè)在機(jī)殼的外部且二者之間形成保溫層，過(guò)濾袋套設(shè)在發(fā)酵桶的內(nèi)壁上，發(fā)酵袋套設(shè)在過(guò)濾袋的內(nèi)壁上，發(fā)熱系統(tǒng)包括發(fā)熱主機(jī)和兩根發(fā)熱風(fēng)管，每根發(fā)熱風(fēng)管的兩端均分別與發(fā)熱主機(jī)和發(fā)熱空間層相連通并形成循環(huán)回路，制冷系統(tǒng)包括制冷主機(jī)和若干根制冷管，若干根制冷管貼附在發(fā)酵機(jī)的外壁上并與制冷主機(jī)相連通，控制系統(tǒng)設(shè)置在發(fā)酵機(jī)的底部，排放結(jié)構(gòu)包括排放閥，排放閥的一端與發(fā)酵桶的底部相連通，排放閥的另一端通過(guò)軟管與乳清接收結(jié)構(gòu)相連通。

3、上述現(xiàn)有技術(shù)雖然能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)乳清的排除，但是在實(shí)際使用中，一方面通常乳清析出采用單一加熱的方式，只通過(guò)加熱的方式將乳清析出的同時(shí)會(huì)酸奶的溫度也會(huì)上升，從而造成酸奶的口感和味道的改變，另一方面放置結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，當(dāng)酸奶機(jī)工作時(shí)機(jī)器會(huì)發(fā)生振動(dòng)使酸奶機(jī)整體發(fā)生偏移，從而導(dǎo)致酸奶機(jī)發(fā)生損壞，因此不滿足現(xiàn)有的需求，對(duì)此我們提出了一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的在于提供一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，以解決上述背景技術(shù)中提出的通常乳清析出采用單一加熱的方式，只通過(guò)加熱的方式將乳清析出的同時(shí)會(huì)酸奶的溫度也會(huì)上升，以及放置結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，當(dāng)酸奶機(jī)工作時(shí)機(jī)器會(huì)發(fā)生振動(dòng)使酸奶機(jī)整體發(fā)生偏移的問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，包括機(jī)體，所述機(jī)體的上端設(shè)置有機(jī)蓋，且機(jī)蓋與機(jī)體通過(guò)螺紋連接；還包括：

3、放置腔，其設(shè)置在所述機(jī)體內(nèi)部的上方，所述放置腔的內(nèi)部的下方設(shè)置有轉(zhuǎn)動(dòng)盤，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤上端四角位置處均設(shè)置有固定座，固定座與轉(zhuǎn)動(dòng)盤固定連接，且固定座呈環(huán)形等距分布，所述固定座的上端設(shè)置有限位桿，且限位桿與固定座固定連接；

4、電機(jī)，其設(shè)置在所述機(jī)體內(nèi)部的下方，電機(jī)與機(jī)體固定連接，且電機(jī)的輸出軸延伸至放置腔中并與轉(zhuǎn)動(dòng)盤的下端固定連接。

5、優(yōu)選的，所述機(jī)體下端的四角位置處均設(shè)置有連接座，連接座與機(jī)體固定連接，且連接座呈環(huán)形等距分布，所述連接座的下端設(shè)置有橡膠吸盤，且橡膠吸盤與連接座固定連接。

6、優(yōu)選的，所述放置腔內(nèi)部側(cè)壁的上下端均設(shè)置有四個(gè)安裝座，且安裝座呈環(huán)形等距分布，上下端所述安裝座之間設(shè)置有加熱絲，且加熱絲與安裝座固定連接。

7、優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤下端的四角位置處均設(shè)置有滾珠，滾珠與轉(zhuǎn)動(dòng)盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且滾珠與放置腔內(nèi)部的下端滾動(dòng)配合。

8、優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤位于限位桿之間的上端設(shè)置有發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐的上端設(shè)置有罐蓋，且罐蓋與發(fā)酵罐通過(guò)螺紋連接，所述發(fā)酵罐外部的側(cè)壁上設(shè)置有四個(gè)限位槽，限位槽呈環(huán)形等距分布，且限位槽與限位桿限位配合。

9、優(yōu)選的，所述罐蓋上端的一側(cè)固定設(shè)置有伸縮管，且伸縮管的一端延伸至發(fā)酵罐的內(nèi)部。

10、優(yōu)選的，所述機(jī)蓋上端的中間位置處設(shè)置有第一把手，且第一把手與機(jī)蓋固定連接，所述罐蓋上端的中間位置處設(shè)置有第二把手，且第二把手與罐蓋固定連接。

11、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：

12、1、本實(shí)用新型通過(guò)電機(jī)和轉(zhuǎn)動(dòng)盤，可以將大部分乳清從酸奶中析出，當(dāng)進(jìn)行乳清排出時(shí)，開啟電機(jī)，使電機(jī)的輸出軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)盤發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)盤上通過(guò)限位桿進(jìn)行限位固定的發(fā)酵罐也隨著轉(zhuǎn)動(dòng)盤一起轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)離心力作用在酸奶上，使得密度不同的成分在離心力的作用下分層。在這個(gè)過(guò)程中，密度較小的乳清會(huì)逐漸浮到酸奶的表面，而密度較大的酸奶處于乳清的下方，完成酸奶中的大部分乳清析出，避免直接對(duì)酸奶進(jìn)行加熱，從而防止溫度過(guò)高時(shí)改變酸奶的口感的味道。

13、2、本實(shí)用新型通過(guò)橡膠吸盤和連接座，可以將機(jī)體完成固定，當(dāng)進(jìn)行乳清析出時(shí)，先將機(jī)體放置在置物臺(tái)的表面并向下擠壓機(jī)體，當(dāng)橡膠吸盤與置物臺(tái)的表面接觸時(shí)，橡膠吸盤內(nèi)部的空氣被擠出，使橡膠吸盤的內(nèi)部形成一個(gè)低壓區(qū)域，低壓區(qū)域會(huì)吸引置物臺(tái)的表面，使機(jī)體通過(guò)橡膠吸盤緊緊地吸附在置物臺(tái)的表面，同時(shí)橡膠吸盤的外表面也會(huì)產(chǎn)生一個(gè)與置物臺(tái)的表面接觸的摩擦力，可以防止酸奶機(jī)滑動(dòng)或脫落，從而延長(zhǎng)酸奶機(jī)的使用壽命。

14、3、本實(shí)用新型通過(guò)安裝座和加熱絲，可以采用加熱將剩余的乳清析出，當(dāng)完成乳清的離心析出后，將加熱絲通電，此時(shí)電流通過(guò)加熱絲，由于電阻效應(yīng)，加熱絲會(huì)產(chǎn)生熱量，這種熱量是由于電流在通過(guò)加熱絲時(shí)，電子與金屬原子發(fā)生碰撞并傳遞能量造成的，產(chǎn)生熱量的加熱絲使放置腔的內(nèi)部溫度上升，通過(guò)加熱使酸奶中的蛋白質(zhì)變性，從而使其失去溶解性，最終導(dǎo)致乳清的分離，避免通過(guò)直接加熱的方式使放置腔的溫度過(guò)高，同時(shí)提高了乳清的析出率。

技術(shù)特征：

1.一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，包括機(jī)體（1），所述機(jī)體（1）的上端設(shè)置有機(jī)蓋（2），且機(jī)蓋（2）與機(jī)體（1）通過(guò)螺紋連接；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述機(jī)體（1）下端的四角位置處均設(shè)置有連接座（4），連接座（4）與機(jī)體（1）固定連接，且連接座（4）呈環(huán)形等距分布，所述連接座（4）的下端設(shè)置有橡膠吸盤（5），且橡膠吸盤（5）與連接座（4）固定連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述放置腔（17）內(nèi)部側(cè)壁的上下端均設(shè)置有四個(gè)安裝座（13），且安裝座（13）呈環(huán)形等距分布，上下端所述安裝座（13）之間設(shè)置有加熱絲（14），且加熱絲（14）與安裝座（13）固定連接。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤（7）下端的四角位置處均設(shè)置有滾珠（15），滾珠（15）與轉(zhuǎn)動(dòng)盤（7）轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且滾珠（15）與放置腔（17）內(nèi)部的下端滾動(dòng)配合。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤（7）位于限位桿（9）之間的上端設(shè)置有發(fā)酵罐（10），所述發(fā)酵罐（10）的上端設(shè)置有罐蓋（11），且罐蓋（11）與發(fā)酵罐（10）通過(guò)螺紋連接，所述發(fā)酵罐（10）外部的側(cè)壁上設(shè)置有四個(gè)限位槽（16），限位槽（16）呈環(huán)形等距分布，且限位槽（16）與限位桿（9）限位配合。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述罐蓋（11）上端的一側(cè)固定設(shè)置有伸縮管（18），且伸縮管（18）的一端延伸至發(fā)酵罐（10）的內(nèi)部。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述機(jī)蓋（2）上端的中間位置處設(shè)置有第一把手（3），且第一把手（3）與機(jī)蓋（2）固定連接，所述罐蓋（11）上端的中間位置處設(shè)置有第二把手（12），且第二把手（12）與罐蓋（11）固定連接。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種酸奶機(jī)乳清排除機(jī)構(gòu)，包括機(jī)體，所述機(jī)體的上端設(shè)置有機(jī)蓋，且機(jī)蓋與機(jī)體通過(guò)螺紋連接；還包括：放置腔，其設(shè)置在所述機(jī)體內(nèi)部的上方，所述放置腔的內(nèi)部的下方設(shè)置有轉(zhuǎn)動(dòng)盤，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤上端四角位置處均設(shè)置有固定座，固定座與轉(zhuǎn)動(dòng)盤固定連接，且固定座呈環(huán)形等距分布，所述固定座的上端設(shè)置有限位桿，且限位桿與固定座固定連接；電機(jī)，其設(shè)置在所述機(jī)體內(nèi)部的下方，且電機(jī)的輸出軸延伸至放置腔中并與轉(zhuǎn)動(dòng)盤的下端固定連接，該結(jié)構(gòu)解決了通常乳清析出采用單一加熱的方式，只通過(guò)加熱的方式將乳清析出的同時(shí)會(huì)酸奶的溫度也會(huì)上升，以及放置結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，當(dāng)酸奶機(jī)工作時(shí)機(jī)器會(huì)發(fā)生振動(dòng)使酸奶機(jī)整體發(fā)生偏移的問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：彭云波,何明,郭陽(yáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：南陽(yáng)市彭升啤酒設(shè)備技術(shù)開發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240424
技術(shù)公布日：2025/1/2